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8 janvier 2014 3 08 /01 /janvier /2014 10:58

Une accompagnement léger et sain parfait pour être mangé avec un morceaux de viande ou, comme moi ici, avec du poisson pané fait maison et un peu de riz basmati !

 

fondue-de-poireaux.jpg


INGREDIENTS pour 2 personnes :

  • 4 poireaux 
  • 1cs de crème fraiche épaisse
  • 2 poignée de gruyère apée
  • sel, poivre, muscade

 

PREPARATION : 

Lavez et coupez les poireaux en rondelles.

Faites-les blanchir dans un grand volme d'eau salée portée à ébullition.

Laissez cuire une bonne 15aine de minutes pour qu'ils deviennent tendres. Egouttez-les.

Dans une poele chaude antiadhésive faites revenir les poireaux cuits.

Ajoutez la créme, la muscade. Salez, poivrez.

Ajoutez la rapé. Ca va lier le tout.


C'est bon, c'est fini, vous pouvez passer à table ! 

 

Recette trouvée sur le site CuisineAZ

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5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 08:15

Ma gourmandise m'a encore permis de tester une recette du blog de mon amie Patchouka http://chezpatchouka.over-blog.net/article-moelleux-au-chocolat-a-l-huile-d-olive-112729443.html

Une recette originale car elle marie le chocolat (miam) à l'huile d'olive (embleme de la Provence et amie de ma cuisine au quotidien !).

Je suis rarement deçue des recettes de Patchouka ! Testez vous apprécierez !

 

tuxpi.com.1388088804.jpg


 

Ingrédients :

  • 100g de chocolat noir (Valrhona)
  • 40g de cacao amer
  • 50g de sucre semoule
  • 50g de crème liquide
  • 25g de fécule de maïs
  • 4 CS d'huile d'olive fruité vert
  • 3 oeufs

 

Préparation :

Casser le chocolat en morceaux et le faire ramollir au four à micro-ondes ou au bain-marie. Le lisser ensuite à la spatule et le réserver.

 

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

 

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange gonfle et double de volume.

Ajouter la crème liquide et l'huile d'olive puis le cacao et la fécule, en les tamisant. Incorporer le chocolat fondu.

 

Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter à la préparation chocolatée, en soulevant le mélange.

 

Verser la pâte dans un moule à manqué antiadhésif de 22cm de diamètre et glisser au four.

Laisser cuire 30-35 minutes : le gâteau est encore très moelleux.

 

Laisser reposer le gâteau 10 minutes avant de le démouler et de le mettre sur un plat de service.

Déguster tiède ou à température ambiante. 

Je l'ai saupoudré de sucre glace avant de le déguster.


Conseil : choisissez un chocolat puissant mais bien équilibré, ni trop acide ni trop amer.

 

Ps : Désolée pour la médiocrité des photos... C'est ti chéri qui a pris ca à la va vite !

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Published by lagrandepages - dans Tout chocolat !!!
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3 janvier 2014 5 03 /01 /janvier /2014 08:57

Bonjour !!!!

Je suis plus qu'heureuse, émue et touchée de débuter cette 1ere mise à l'honneur de 2014 avec une recette testée par mon amie d'enfance INGRID !!!!

Elle a testé mon saucisson au chocolat qu'elle a réalisé pendant les fêtes 

saucisson-au-chocolat-by-ingrid.jpg

 

merci-a-tous-votre-soutien-20.jpeg à toi Ingrid !!!!!

Merci aussi à Quelques Grammes de Gourmandises qui s'est laissée tenter par mes cookies au café dans le cadre de l'escapade en Cuisine de Décembre

CookiesCafe-d-apres-lagrandepages.jpg


merci-a-tous-votre-soutien-20 à vous deux les filles et Merci à vous toutes, à vous tous, pour les futures photos que vous m'enverrez à lagrandepages@voila.fr tout au long de 2014 et qui egayeront mon année ! ,o)

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1 janvier 2014 3 01 /01 /janvier /2014 15:13

Quand j’ai vu le thème de décembre « Des biscuits ? Un peu, beaucoup, à la folie ! », de l'escapade en cuisine de Décembre je n'ai pas hésité un instant et j'ai vraiment voulu y participer de suite ! Ma tête de linotte elle par contre a oublié de publier l'article le 31 décembre et j'en suis désolée !

Je devais choisir une recette sur le blog de KARINE qui s'appelle UNE SOURIS DANS MA TETE

Je me suis empressée de trouver une recette rapide à faire dans la journée aujourd'ui avec le peu d'ingrédients qu'il me restait dans mes placards et.. tadam pendant la sieste de Clémence qui commence l'année avec fiévre, nez qui coule et yeux tout brillants j'ai vite confectionné ces petits macarons qui seront dégustés tout à l'heure à l'heure du gouter avec nos amis Pascale et Yannick...

Bonne année mes copinautes !!!

 

Macarons-de-1776.jpg

 

INGREDIENTS : 

  • 1 blanc d’oeuf 
  • 62 g de poudre d’amandes ou de noisettes 
  • 50 g de sucre


PREPARATION : 

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Dans un bol, mélanger le sucre et la poudre d’amandes ou de noisettes. Ajoutez le blanc d’oeuf.

Macarons-de-1776-3.jpg

Couvrir une plaque de cuisson de papier parchemin. Déposez 1 ou 2 cuillères à thé de pâte par biscuits.

Enfournez et cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à se colorer.
Macarons-de-1776-1.jpg
********
escapade en cuisine

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1 janvier 2014 3 01 /01 /janvier /2014 07:24

Dans une année chaque petit moment compte !

Dans une année chaque seconde est un cadeau de la vie !

Pour cette nouvelle année toute la famille Pagès vous souhaite :

  • 1 an de gourmandise,
  • 12 mois de délectation,
  • 52 semaines de gloutonnerie,
  • 365 jours de chance,
  • 8760h de sérénité,
  • 525600 minutes d'amour,
  • 31536000 secondes de Bonheur !!!

 

Très bonne et heureuse année 2014 !

 

accessoires-de-maison-guirlande-message-bonne-annee-201-643.jpg

Image du net

 

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Published by lagrandepages - dans Papotage entre amies
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31 décembre 2013 2 31 /12 /décembre /2013 10:24

Je vous propose aujourd'hui une recette ultra rapide qui séduira les plus préssé(e)s ou celles et ceux qui ont envie de faire un petit apéro maison au dernier moment pour le Réveillon !

Voici des petits feuilletés maison super faciles à faire !

La recette est vraiment toute simple !

 

Feuilletes-express-au-pesto.jpg


INGREDIENTS : 

  • une pate feuilletée
  • 4cc de pesto
  • 5 poignées de fromage râpé

 
PREPARATION :

Hop on étale 4 généreuses cc de pesto sur la pâte feuilletée.

On ajoute 5 poignées de râpé. On enroule la pâte feuilleté en coeur.
On la place 10 minutes au congelateur pour faciliter la découpe.
On découpe en tranches plus ou moins épaisse, à vous de choisir.
On pose les tranches sur une feuille silicone et hop 15 minutes de cuisson à 180.

Bon app´ les ami(e)s !!

Bon Réveillon à vous !!

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Published by lagrandepages - dans Tout pour l'apéro
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30 décembre 2013 1 30 /12 /décembre /2013 08:29

Un délicieux pain d'épices que je conseille au gourmands et gpurmets !!

Délicatement parfumé c'est un régal pour les narines, les pupilles et les papilles !!!

L'association orange confite et cointreau est à tomber !

 

Pain-d-epices-au-cointreau-et-orange-confites.jpg


INGREDIENTS 

- 300 gr de farine
- 300 gr de miel
- 180 gr de lait
- 3 gr de bicarbonate de soude
- 1 cuillère a soupe de cointreau (ou fleur d'oranger ou encore grand marnier)
- 3 gr de sel 
- 40 gr d'écorce d'oranges confites

Pour les épices:
- 3 gr de gingembre
- 3 gr de cannelle
- 2 gr d'anis(en poudre)
- 1 pincée de quatres épices
- 20 gr de cassonade

PREPARATION :

Dans une casserole, portez à ébulition le lait, le miel et les épices.

Versez le mélange sur la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Remuez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.

Ajoutez enfin les oranges confites et le cointreau.

Verser la préparation dans un moule beurré.

Cuire au four durant une petite heure à 150°.

Pain-d-epices-au-cointreau-et-orange-confites-2.jpg

Source : http://www.marmiton.org/recettes/recette_pain-d-epices-au-cointreau-et-orange-confites_56422.aspx

Pain-d-epices-au-cointreau-et-orange-confites-1.jpg

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Published by lagrandepages - dans Pains et brioches
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29 décembre 2013 7 29 /12 /décembre /2013 08:24

Que faire pour dire bye bye à 2013 ???

Je vous propose de réaliser cette délicieuse recette idéale en entrée ou en apéro dinatoire.

Les amateurs de fromage vont adorer !!!

Chic assuré et régal au rdv !!!

 

tuxpi.com.1385018330.jpg


Ingrédients :

- 400ml de crème fraîche liquide (ici légère)

 - 75g de roquefort

 - 1.5g d'agar agar

 - pour la déco : des cerneaux de noix

 

  1. Dans une casserole faire chauffer la crème fraîche avec le roquefort couper en petit morceaux
  2. Quand le roquefort est fondu, versez l'agar agar et faire frémir environ 2min
  3. Versez la préparation dans des verrines 
  4. Placez un cerneaux de noix au centre
  5. Et mettre au frais environ 1h

 

tuxpi.com.1385018355.jpg

 

Source : http://lulutaslarecette.blogspot.fr/2013/10/panacotta-au-roquefort.html

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27 décembre 2013 5 27 /12 /décembre /2013 07:10

Je suis ravie de finir l'année en beauté avec une mise à l'honneur qui met en avant les talents de deux copinautes que j'aime particulièrmeent :


En 1er lieu ma Juju de coeur !

Même prénom que le mien, même centres d'interet, même points de vue sur beaucoup de choses : je parle de Cécile D, que vous retourvez sur food reporter ou sur pinterest entre autre

Elle a dérnièrement réalisé mes petits biscuits de noel au miel et s'est régalé. Elle a ralé de ne pas en avoir fait plus !

 

biscuit-de-noel-au-miel-by-Cecile-D.jpg

 

En 2nd lieu ma Nonna. Elle a testé le saucisson au chocolat qu'elle a publié

 

saucisson-chocolat-par-la-raleuse.JPG

 

Merci.jpeg à vous les coupines !!

Merci à vous tous pour cette belle année de partage qui se termine !

 

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26 décembre 2013 4 26 /12 /décembre /2013 08:02

Profitez de cette belle journée pour préparer cette recette facile et usper bonne de cookies à la Fleur De Sel ! Chocolat et fleur de sel font super bon ménage !! J'en suis gaga !!!

Ils seront très appréciés en guise de cadeau gourmand : parole de gourmande (cqfd) !

cookies-fleur-de-sel-1.jpg

 

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

1 oeuf

50g de sucre semoule

50g de cassonade

80g de chocolat noir

3/4 cc rase de fleur de sel

150g de farine

75g de beurre fondu

1/2 cc de levure chimique

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7)

 

Fouetter l'oeuf avec la cassonade et le sucre semoule.

Ajouter ensuite le beurre fondu. Bien mélanger puis ajouter la farine ainsi que la levure chimique.

 

Hacher le chocolat en petits morceaux et mélanger ces morceaux avec la fleur de sel.

Les ajouter à la préparation précédente et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

 

Former des boules de la taille d'une grosse noix et les déposer sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone (Silikomart pour moi). Bien les espacer (ils vont s'étaler à la cuisson) Les applatir légèrement.

Enfourner pour 8 à 10 minutes à 200°C.

Laisser refroidir sur une grille.

 

cookies-fleur-de-sel.jpg

 

Source : http://chezpatchouka.over-blog.net/article-cookies-crousti-moelleux-au-chocolat-et-a-la-fleur-de-sel-114740773.html

 

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