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1 novembre 2013 5 01 /11 /novembre /2013 10:51

Une recette trouvée sur le livre de recettes Picard et testée rapidement pour le plus grand plaisir de mon mari qui n'arretait pas de me dire "c'est TROP bon, c'est TROP bon !"



INGREDIENTS :

  • 2 pavés de Thon albacore
  • 100g de farine
  • 1 oeuf
  • 1cc de graines de coriandre concassées (je n'en avais pas)
  • 1cc de graines de cumin
  • 2 cc de graines de sésame
  • 2 cc de graines de pavot 
  • 1cs de sauce soja
  • 1 citron vert (jaune pour moi)
  • 1dl d'huile de sésame


PREPARATION : 
Dans une assiette versez la farine ajoutez toutes les graines et mélangez. Dans une 2nde assiette battez l'oeuf. 
Passez les pavés de thon dans l'oeuf puis dans la farine aux graines.
Faites chauffer un peu d'huile dsans une poêle pour faire dorer les pavés 1 min 30 de chaque côté à feu vif. Retirez les et disposez les dans les assiettes.
Déglacez la poêle avec la sauce soja, le jus du citron et l'huile de sésame.
Arrosez le thon de ce mélange.


                                                                                             

Servez avec un peu de riz pour un repas complet et parfumé ! 

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29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 10:39

C'est une recette trouvée chez Ma P'tite Popotte, testée il y a plus d'un an déjà !!!!

 

Refaite dernièrement je vous publie aujourd'hui seulement la recette car la saison de clémentines ne va pas tarder à arriver ! profitez en pour préparer les copmpotes de vos bouts de choux !


Ma P'Tite Popotte l'avait réalisé au tm... n'en n'ayant pas j'ai fait cette compote avec mon babycook

 

Compote-pomme-clementine.jpg


INGREDIENTS : 

2 pommes

1 clémentine

1cc de miel

 

PREPARATION :

Epluchez et placez les pommes dans voytre babycook. Cuisson avec niveau 2 d'eau. 

A la fin de la cuisson conservez un peu d'eau de cuisson. Placez la clémentine pelée et coupée en quartier, ajoutez le miel et mixez jusqu'à obtention d'une belle purée bien lisse.

 

Compote-pomme-clementine-1.jpg


Place à la dégustation !!!

 

*******

Mots clés : compote, pomme, clémentine, mandarine

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Published by lagrandepages - dans Pour régaler bébé
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27 octobre 2013 7 27 /10 /octobre /2013 10:00

Le café chut vous connaissez ?

Ce groupe de passionnées de cuisine se réunit sur facebook pour partager, discuter et tchatcher de tout et de rien...

Nous avons décidé de créér notre "ronde chut" à nous, membres du café chut ! Aujourd'hui à 10h, nous devons toutes poster une recette choisie sur le blog binome.

J'ai eu la chance de pouvoir réaliser une recette de Chilgourmandises.

J'ai décidé de faire sa version de gratin dauphinois personalisé :

A vos tabliers !!!

 

gratin-dauph.jpg


Ingrédients :

  • 6 belles pomme de terre
  • 20 cl de lait
  • 10 cl de crème
  • 7 tranches de bacon
  • 1 gousse d'ail
  • noix de  muscade  (j'ai mis au "pif")
  • 1 gousse d'ail
  • sel et  poivre

Préparation :

Éplucher les pommes de terre, les laver, les émincer (rondelles assez fines), ne pas les passer sous l'eau après les avoir coupées (l'amidon s'éliminerait et le gratin manquerait de liaison).

Faire bouillir le lait avec ail, sel, poivre et muscade Jeter les pommes de terre émincées dans ce lait assaisonné bouillant, laisser cuire une dizaine de minutes (attention cette préparation à tendance à “ attacher ”) 
Mettre dans des minis cocottes beurrées ou une "familiale". Verser une partie des pommes de terre à la crème.

gratin-dauph-cru.jpg

Disposer les tranches de bacon.

gratin-dauph-bacon.jpg

Terminer avec le reste de pommes de terre. Disposer le beurre en petites parcelles et mettre à four doux (thermostat 6) pendant 45 minutes.

 1208576_10201773628736563_1051747860_n.jpg

Source : http://chilgourmandises.canalblog.com/archives/2013/10/11/28191343.html

Allons découvrir ensemble ce que Grégory a choisi sur mon blog !

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23 octobre 2013 3 23 /10 /octobre /2013 08:56

adele-davis.jpg

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22 octobre 2013 2 22 /10 /octobre /2013 09:15

Voici un copié collé d'une recette encore une fois trouvée chez "petit pot bébé", un site que je conseille à toutes les mamans de bébés en bas âge (ou pas !)!!

Gratin-de-courgettes.jpg

 

INGREDIENTS :

  • 2 courgettes
  • 3 cs de lait liquide (lait 2è âge pour les 6-12 mois, ou lait entier pour les +1an)
  • 2 cs de gruyère fraîchement râpé

 

PREPARATION :

Laver, éplucher les courgettes (retirer quasiment toute la peau car les petits n'aimeront pas le côté un peu amer de la peau). Les couper en rondelles.
 

Les mettre dans un plat individuel allant au four. Ajouter le lait (de manière à faire le fond du plat - en rajouter si besoin car c'est lui qui va permettre à la courgette de cuire).
 

- Pour les plus petits : enfourner avec une feuille aluminium pendant 20 min à 180°, ajouter le gruyère râpé en dernière minute.

- Pour les plus grands : ajouter le gruyère râpé avant d'enfourner. Laisser cuire 20 min à 180°. Si le gratin colore trop, vous pourrez ajouter une feuille aluminium en cours de route.

Vérifier la cuisson en piquant une courgette : elle doit être fondante.

Astuces données par petitpotbébé :

- Je fais le même plat en parallèle pour le reste de la famille mais j'assaisonne (sel + poivre voire curry pour ceux qui aiment).
- Pour le déjeuner, pensez à ajouter des protéines

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Published by lagrandepages - dans Pour régaler bébé
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17 octobre 2013 4 17 /10 /octobre /2013 10:05

Une recette trouvée sur un blog (désolée je ne me souviens plus du nom) que j'ai personalisée.

Une recette initialement avec des yaourts au lait de vache et des amandes à la base. J'ai ici utilisé des yaourts au soja, un peu de maïzena et de la poudre de noisettes à la place !

 

Cake fondant au yaourt citron noisettes1


INGREDIENTS : 

  • 2 pots de yaourt (gardez un pot vide qui vous serira de mesure)
  • 2 pots de sucre
  • 2 pots de farine (un de farine et un de maïzena pour ma part)
  • 1 pots de poudre de noisettes
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 jus de citron et son zeste
  • 1/2 pot d'huile

 

PREPARATION : 

Préchauffez votre four à 180°.

Versez les yaourts dans un saladier. Ajoutez aux yaourts le sucre et les oeufs. mélangez jusqu'à obtention d'une jolie mousse. Ajoutez le jus de citron et le zeste. 

Ajoutez la farine et la maïzena. Maintenant incorporez la poudre de noisette et l'huile. Mélangez bien.

 

Cake-fondant-au-yaourt-citron-noisettes0.jpg


Versez cette pâte et enfournez 35 minutes.

Démoulez une fois tiédi.

 

Cake fondant au yaourt citron noisettes

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Published by lagrandepages - dans Cakes sucrés
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17 octobre 2013 4 17 /10 /octobre /2013 09:52

Humm, l'appartement embaume encore l'odeur de cette tarte !

Une tarte aux pommes fondantes et fermes à la fois, parfumée au Calvados (à consommer avec modération hein !!!), à la crème (pas légère) et à la vanille (des îles où j'aimerai aller pour mes prochaines vacances...) bref une tarte avec plein de bonnes choses !

tarte-normande-revisitee-zoom.jpg

INGREDIENTS :

  • Pâte brisée
  • 4 pommes
  • 20g de maïzena
  • 2 gros oeufs
  • 15g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20cl de crème liquide
  • 1 c à soupe bombée de crème fraîche
  • 1 c à soupe de calvados
  • 2 gouttes d'extrait de vanille
  • 3 c à s de poudre d'amande


PREPARATION :

Foncez votre moule à tarte avec la pâte brisée.

Epluchez et coupez les pommes en deux.

Les poser face bombée sur la planche à découper et coupez en lamelles. Posez les pommes sans les démonter sur le fond de tarte, face bombée vers l'extérieur (c'est plus esthetique). 

Préparez une crème avec la maïzena délayée avec les deux œufs battus, la poudre d'amande, les crèmes fraîches, les sucres les gouttes d'extrait de vanille et pour finir le calvados.

Recouvrez les pommes de ce mélange et mettre au four pendant 30 minutes à 180°.

tarte-normande-revisitee.jpg

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Published by lagrandepages - dans Tartes sucrées
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15 octobre 2013 2 15 /10 /octobre /2013 07:37

Coucou les copinautes !!

 

Aujourd'hui je partage avec vous cette recette ultra facile, ultra rapide qui accompagnera à merveille vos viandes.

Une bonne idée trouvée chez 1.2.3...petits plats ! 

Lentilles-Moutardees.jpg 

 

INGREDIENTS : 

  • une boite de conserve de 500g de lentilles
  • 4cs bombées de crème fraiche épaisse
  • 1cs de moutarde (de mon partenaire Alélor !)
  • sel, poivre

 

PREPARATION : 

Egouttez les lentilles et rincez les à l'eau claire. Versez les dans une casserole.

A part, mélangez la crème et la moutarde  raifalsa-alelor-logo puis incorporez dans la casserole.

Faites réchauffer à feu doux. La consistance doit être plutôt épaisse.

Versez les lentilles cuisinées dans de jolis contenants et accompagnez les d'un poulet en papillote pourquoi pas !

 

***********

Mots clés : lentilles, moutarde, légume

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12 octobre 2013 6 12 /10 /octobre /2013 08:11

Envie d'exotisme ? Envie de préparer un petit dessert sympa, original et bien frais ? Et bien j'ai LA recette qu'il vous faut !!

Une délicieuse petite crème style Dannet** mais... faite maison sans aucun adittif, aucun conservateur ni E quelque chose !

Allez, place à la recette, c'est partiii :

 

Petite-creme-a-la-noix-de-coco.jpg

 

INGREDIENTS :

  • 250ml de lait
  • 250ml de lait de coco
  • 25g de maïzena
  • 50g de sucre
  • 50g de noix de coco râpée


PREPARATION :

Dans une casserole mettez la maïzena avec le sucre et la noix de coco.
Délayez avec un fond de lait.
Dés que le mélange est homogène versez le reste du lait (lait normal + lait de coco).
Portez à ébullition.
Retirez du feu.
Versez en pot.
Laissez refroidir avant de placer au frigo, minimum une après midi pour que la crème se fige.

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10 octobre 2013 4 10 /10 /octobre /2013 07:46

Voici une recette ultra rapide et très facile à réaliser pour confectionner de délicieux petits biscuits à déguster à l'heure du café.

Personnellement j'ai adoré les grignoter avec un thé à la bergamote !!!!

 

Il faudra aller remercier "mes petits choux" chez qui j'ai trouvé cette recette... Je compte sur vous !

 

Biscuits-a-la-fleur-d-oranger.jpg

 

INGREDIENTS :

  • 170 gr de farine
  • 80 gr de sucre
  • 80 gr de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 demi-verre de lait
  • 1 œuf
  • 1cs de fleur d’oranger (plus ou moins selon les goûts)

 

 

 

 

 

 

PREPARATION : 

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

 

Mélangez à la fourchette le sucre et la farine puis ajoutez-y l’œuf, le lait, la fleur d’oranger et le sel.

Ajoutez le beurre et mélangez à la main.

 

Préchauffez votre four à 180°.

 

Mettez l’appareil dans la machine à biscuits où si vous n’en avait pas étalez la et faites des formes avec un emporte pièce.

 

Si vous utilisez la machine à biscuits, choisissez l’empreinte et faites les biscuits.

 

Faites cuire pendant 15 minutes.

 

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