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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 10:14

Voilà une bonne recette pour obtenir un bon pain moelleux de 600g environ. Délicieux pour réaliser des canapé au foie gras, ou en guise de bonne tartines au pti dej avec de la confiture maison !

 

Pain-de-campagne-aux-pruneaux.jpg


Ingrédients : 

  • 240ml d'eau
  • 1cs d'huile de noisettes
  • 1cs de sucre
  • 1cc de sel
  • 400g de farine spéciale pain de campagne
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 40g de pruneaux d'agen dénoyautés

Préparation : 

Dans la cuve de votre map versez l'eau, l'huile, le sel et le sucre. Ajoutez la farine puis la levure.

Séléctionnez le programme pain normal ou Français selon votre machine. Au bip ajoutez les pruneaux coupés en morceaux.

 

Pain-de-campagne-aux-pruneaux-1.jpg

 

Tadammm...

Admirez votre beau pain de campagne bien gonflé, prêt à être dégusté !

 

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Published by lagrandepages - dans Pains et brioches
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24 novembre 2013 7 24 /11 /novembre /2013 10:12

Une pâte légère et très agréable en bouche idéale pour vos tartes minutes !

 

Pate-au-fromage-blanc.JPG


INGREDIENTS : 

  • 200g de farine
  • 1 oeuf
  • 100g de fromage blanc
  • 2cs de sucre OU 1cc rase de sel pour une version salée

PREPARATION : 

Mettez tous les ingrédietnts dans un grand saladier puis pétrir quelques minutes.

Formez une boule de pâte sur un plan de traail fariné. 

N'hésitez pas à ajouter de la farine qi la pâte colle. Etalez-la au rouleau. 

************* 

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Published by lagrandepages - dans Tartes salées - pizzas...
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21 novembre 2013 4 21 /11 /novembre /2013 06:44

Une recette vue sur le magazine "Modes et Travaux" que j'ai emprunté à la bibliothéque. J'ai profité de la sieste de ma puce Clémence pour les confectionner et les deguster accompagné d'un bon café avec ti mari qui était ravi ! Ahh que c'est chouette de faire plaisir aux papilles de l'homme qu'on aime ! 

cookies-cafe-copie-1.jpg

INGREDIENTS : 

  • 60g de chocolat noir
  • 60g de beurre
  • 60g de sucre cassonade
  • 100g de farine
  • 1 oeuf entier
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2cs d'extrait de café remplacé par un stick de café soluble

PREPARATION : 

Préchauffez le four à 160°c soit thermostat 5.

Mélangez le beurre mou et le sucre pendant 3 bonnes minutes pour obtenir un blanchiment.

Ajoutez la farine, la levure puis l'oeuf. Mélangez vigoureusement.

Ajoutez le café et le chocolat coupé en morceaux plus ou moins gros.

Formez des cookies sur votre papier sulfurisé déposé sur la plaque du four.

Cuire 15 minutes à 18 minutes.

Sortez du four et laissez refroidir sur la grille avant la dégustation !  

cookies-cafe-1-copie.jpg

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18 novembre 2013 1 18 /11 /novembre /2013 10:44

Vous souvenez vous des gâteaux de riz yabon de votre enfance ? Et bien aujourd'hui je vous propose de le réaliser vous même ce fameux gâteau !!

En plus la recette que je vous livre aujourd'hui ne contient pas d'oeuf ! idéal pour les personnes allergiques !

 

650408


Ingrédients (pour 6 personnes) :
200 g de riz rond
un litre de lait
350 g de sucre en poudre en tout : 200g pour faire un caramel et 150g pour le gâteau
30 g de beurre 
une gousse de vanille 
Préparation :
1. Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille au préalablement fendue et grattée.

2. Versez le riz dans le lait et faites-le cuire 40 minutes à feu doux (lait frémissant). Le riz va absorber le lait. 

3. Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 6).

4. Faites chauffer 200 g de sucre dans une casserole. Lorsque le caramel se colore et devient fondant (vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d'eau), retirez du feu et versez au fond de votre moule.

5. Retirez la gousse de vanille du riz, ajoutez 150 g de sucre et le beurre. Mélangez bien.

6. Placez la pâte de riz dans le moule et enfournez pendant 20 minutes (ou plus selon votre goût, mais n'hésitez pas à rajouter un peu de crème liquide). Servez froid. Décorez avec des fruits frais, comme des fruits rouges par exemple, qui se marient bien avec la douceur du gâteau de riz.

Source : gateaux.com

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Published by lagrandepages - dans Plaisirs sucrés
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16 novembre 2013 6 16 /11 /novembre /2013 09:24

nuggets-maison.jpg

 

Rien de plus facile et de meilleur que de préparer des nuggets maison ! Vos enfants vont a do rer et vous allez vous aussi vous régaler !!

Il vous faut : des escalopes de poulet, des oeufs battus en omelette, sel, poivre, et... des cracottes émiettés en guise de panure ! 

 

nuggets maison préparation


Faites cuire dans une poele avec un peu d'huile et ta dammm voici de délicieux nuggets à déguster avec les doigts !!

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Published by lagrandepages - dans Viande
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14 novembre 2013 4 14 /11 /novembre /2013 14:56

Une petite recette salée pour changer un peu.

Une recette facile vous vous en doutez.

Rapide, vous le savez.

Peu chère, c'est mon crédo...

Une entrée savoureuse et qui en met plein les yeux.

Une entrée chic mais sans chichi.

A vos stylos, prêt ? Notez !!


Aumoniere-chevre-sesame.jpg

 

INGREDIENTS pour 4 personnes :

  • 4 feuilles de brick
  • 4 tranches de bacon
  • 1 bûche de chèvre
  • 4 cc de graines de sésame
  • 8 tomates confites
  • sel, poivre

 

PREPARATION :

Sur chaque feuille de brick déposez une tranche de bacon. 

Coupez 4 généreux morceaux de fromage de chèvre que vous déposerez sur le bacon.  

Salez (ayez la main légère) et poivrez selon vos envies.

Pour finir ajoutez 2 tomates confites par aumônière et saupoudrez de sésame.

Fermez vos feuilles de brick en forme d'aumônière que vous maintiendrez avec une ficelle de cuisine (que vous enlèverez avant de servir). Faire cuire 15 minutes à four th. 170°. Petite astuce : pour éviter que le dessus de l’aumônière ne brunisse trop vite, j’ai placé du papier alu dessus pendant les 10 premières minutes. 

Servies avec une petite salade de jeunes pousses ces aumônières ont fait un malheur !!

arton1913


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Published by lagrandepages - dans Plat
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13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 07:19

C'est une recette de mon copinaute Stéphane, rencontré sur l'appli Food Reporter que je vous propose aujourd'hui.

Une recette qui m'a remis en mémoire la succulente tarte à la confiture (crostata di marmellata) que mon père a cuisiné il y a plus de 20 ans et dont le goût et l'odeur me restent encore en mémoire !!!

C'est donc un superbe souvenir d'enfance que je partage avec vous aujourd'hui !

 

Crostata-Di-Marmellata.jpg


INGREDIENTS :

  • 120g de farine
  • 75g de beurre
  • 50g de sucre
  • 15g d'amande moulue (remplacée par des noisettes hachées)
  • 1 jaune d'oeuf
  • une pincée de sel.
  • confiture au choix (ma confiture figue amande)

 

PREPARATION :

Mélangez à la main les ingrédients (beurre à température ambiancte pour plus de facilité).

 

Crostata-Di-Marmellata-pate-preparation.jpg


Conservez une partie de la pâte pour réaliser des bandes décoratives sur votre tarte. 

Faites cuire votre fond de tarte 15 minutes avec des graines d'haricots séchés pour éviter qu'elle ne gonfle, se déforme.

 

Crostata-Di-Marmellata-pate.jpg


Etalez la confiture au choix (ici de la confiture figue amande maison) et hop à nouveau cuisson au four à 200 degrés pendant 40 minutes.

 

REGALEZ VOUS et n'hésitez pas à partager avec moi votre petite madeleine de proust à vous !


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Published by lagrandepages - dans Tartes sucrées
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11 novembre 2013 1 11 /11 /novembre /2013 07:39

Hhmmmm... une petite photo retrouvée par hasard sur l'ordi !! le rangement a du bon !!!

Clémence avait adoré cette crème aux champignons, accompagnée d'un bon morceau de poulet elle avait pris plaisir à dejeuner !!

Votre bébé aimera t'il autant cette tite recette que sa copine Biterroise ?

Creme-aux-champignons-de-Paris.jpg 

INGREDIENTS pour une portion :

  • 4 champignons de Paris
  • 220ml de lait (infantile ou pas)
  • 5cs de semoule fine

 

PREPARATION : 

Epluchez lavez et émincez les champignons. Faites les cuire dans une poêle avec de l'eau à la place de l'huile.

Faites cuire en même temps dans le lait bouillant la semoule pour la rendre bien épaisse.

Quand les champ' sont bien cuits les mettre avec la semoule dans le mixeur (dans le baby cook c'est bien plus pratique !). Mixez. Passez à table.

Bon appétit bébé !!!!

 

***********

Selon l'âge de bébé on pourra mixer ou pas les morceaux de champignons.

nounours

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Published by lagrandepages - dans Pour régaler bébé
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8 novembre 2013 5 08 /11 /novembre /2013 07:54

Voilà de quoi bien débuter la journée !


Une jolie table de petit déjeuner avec tasse de café ou de thé, du chocolat chaud pour les enfants, de la confiture maison, de la pâte à tartiner pour ceux qui préférent et... de délicieux petits pains maison décorés avec des graines de lin et de graines de sésame !!!

Attablez-vous, le petit dej commence !!!!

 

Petits-pains-moelleux-sesame-et-graines-de-lin.jpg


INGREDIENTS : 

  • 500g de farine T45
  • 50g de beurre
  • 1 oeuf
  • 280ml de lait
  • 1 paquet de levure boulangère
  • 2cs de sucre
  • 1;5cc de sel
  • Graines de lin et de sésame pour la déco

 

PREPARATION : 

Versez le lait, l'oeuf, le beurre mou, le sucre et le sel dans la cuve de votre map. 

Ajoutez la farine et la levure.

Lancez le programme pâte (1h30 environ).

Sortez la pâte de la map et confectionnez de petites boules que vous déposerez sur du papier sulfurisé mis sur la plaque de votre four. 

Humectez le dessus des pains d'eau et déposez les graines.

 

Petits-pains-moelleux-sesame-et-graines-de-lin-crus.jpg

 

Laissez lever 1 heure ou plus. 

Faites cuire à four préchauffé pendant 15 minutes à 210°.

 

 

Petits-pains-moelleux-sesame-et-graines-de-lin-1.jpg

Trooooooop bon !!!

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Published by lagrandepages - dans Pains et brioches
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5 novembre 2013 2 05 /11 /novembre /2013 16:19

Hhhmmm quand je vois un bon plat de pâtes ca me donne envie d'y plonger ma fourchette !! Et... quand ces pâtes sont gratinées ben... c'est encore meilleur !!!

J'ai donc eu envie de tester la recette de la cuisine de Susanla Desperate Housewifes étourdie et... nulle en cuisine qui arrive même a râter ce plat si facile à préparer !!!

 

Fastoche, express et carrément trop bon. Regardez plutôt ...

Gratin-de-macaronis-zoom.jpg

INGREDIENTS pour 2 personnes :

 

Pour le gratin :

  • 130g de macaronis
  • 100g de râpé
  • 300ml de lait
  • 30g de farine
  • 30g de beurre
  • sel, poivre

 

Pour la surface :

  • 30g de chapelure
  • 10g de râpé
  • 10g de beurre fondu

 

PREPARATION :

Faire cuire les macaronis "al dente" dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Les passer sous l'eau bien froide pour arrêter la cuisson. Bien les égoutter et les réserver dans un saladier.

Préparer ensuite la béchamel. Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet.

Verser le lait bouillant dessus tout en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe, il ne doit pas y avoir de grumeaux. Saler et poivrer. Incorporer l'emmental râpé tout en mélangeant.

Une fois la préparation homogène, la mélanger dans le saladier avec les macaronis, puis verser le tout dans un plat à gratin.

Mélanger ensuite la chapelure, le beurre fondu et l'emmental râpé. Étaler le tout uniformément sur les macaronis.

Enfourner pour environ 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 190°C.

Le dessus doit être doré et les bords doivent commencer à bouillonner.

Laisser tiédir 5 minutes avant de servir.

Gratin-de-macaronis.jpg

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Published by lagrandepages - dans Pâtes à toutes les sauces
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