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10 janvier 2014 5 10 /01 /janvier /2014 11:10

Une recette que je vous conseille à tout prix !! Moi qui n'ai jamais mangé de cheesecake avant que ma petite soeur m'en fasse un il y a queqlues mois je suis tombée sous le charme de ce gateau typiquement américain à décliner en version cuite ou non.

C'est ici une recette en version cuisson, une recette Tupperware que je vous propose aujourd'hui.

Laissez vous tenter, vous allez vous régaler !

 

cheesecake-tuperware.jpg


INGREDIENTS Pour 6 Personnes :

Base :

  • 1 paquet de biscuit style "petits bruns" réduits en miettes (env. 150 g)
  • 2 c à s de sucre en poudre
  • 125 g de beurre fondu


Garniture :

  • 500 g de fromage blanc
  • 3 oeufs (jaunes et blancs séparés)
  • 1 sachet de sucre vanillés
  • 1 citron non traité (jus et zeste rapé)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 c às de soupe de farine

PREPARATION : 

Mélangez les miettes des biscuits, le beurre fondu et le sucre. Garnissez un moule à manquer de 20 cm de diamètre environ.

Laissez attendre au réfrigérateur.

 Pendant ce temps ... Mélangez le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé, le jus et le zeste de citron rapé, le sucre et la farine.

Montez les blancs en neige et incorporez les au précédent mélange. 

 

cheesecake-tuperware-1.jpg


 Versez la préparation dans le moule à manquer.

Faites cuire 30 min dans un four préchauffé TH 7 ou 210 °C puis éteignez le four et laissez le gâteau dans le four porte ouverte, pendant 15 min. 

 Laissez reposer quelques heures au réfrigérateur avant de démouler.

 

cheesecake-tuperware-2.jpg

 

Edit : un VRAI cheesecake normalement est, comme son nom l'indique, à base de vrai fromage. Cette version au fromage blanc est toutefois vraiment TRES bonne, parole de gourmande ! 

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13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 07:19

C'est une recette de mon copinaute Stéphane, rencontré sur l'appli Food Reporter que je vous propose aujourd'hui.

Une recette qui m'a remis en mémoire la succulente tarte à la confiture (crostata di marmellata) que mon père a cuisiné il y a plus de 20 ans et dont le goût et l'odeur me restent encore en mémoire !!!

C'est donc un superbe souvenir d'enfance que je partage avec vous aujourd'hui !

 

Crostata-Di-Marmellata.jpg


INGREDIENTS :

  • 120g de farine
  • 75g de beurre
  • 50g de sucre
  • 15g d'amande moulue (remplacée par des noisettes hachées)
  • 1 jaune d'oeuf
  • une pincée de sel.
  • confiture au choix (ma confiture figue amande)

 

PREPARATION :

Mélangez à la main les ingrédients (beurre à température ambiancte pour plus de facilité).

 

Crostata-Di-Marmellata-pate-preparation.jpg


Conservez une partie de la pâte pour réaliser des bandes décoratives sur votre tarte. 

Faites cuire votre fond de tarte 15 minutes avec des graines d'haricots séchés pour éviter qu'elle ne gonfle, se déforme.

 

Crostata-Di-Marmellata-pate.jpg


Etalez la confiture au choix (ici de la confiture figue amande maison) et hop à nouveau cuisson au four à 200 degrés pendant 40 minutes.

 

REGALEZ VOUS et n'hésitez pas à partager avec moi votre petite madeleine de proust à vous !


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17 octobre 2013 4 17 /10 /octobre /2013 09:52

Humm, l'appartement embaume encore l'odeur de cette tarte !

Une tarte aux pommes fondantes et fermes à la fois, parfumée au Calvados (à consommer avec modération hein !!!), à la crème (pas légère) et à la vanille (des îles où j'aimerai aller pour mes prochaines vacances...) bref une tarte avec plein de bonnes choses !

tarte-normande-revisitee-zoom.jpg

INGREDIENTS :

  • Pâte brisée
  • 4 pommes
  • 20g de maïzena
  • 2 gros oeufs
  • 15g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20cl de crème liquide
  • 1 c à soupe bombée de crème fraîche
  • 1 c à soupe de calvados
  • 2 gouttes d'extrait de vanille
  • 3 c à s de poudre d'amande


PREPARATION :

Foncez votre moule à tarte avec la pâte brisée.

Epluchez et coupez les pommes en deux.

Les poser face bombée sur la planche à découper et coupez en lamelles. Posez les pommes sans les démonter sur le fond de tarte, face bombée vers l'extérieur (c'est plus esthetique). 

Préparez une crème avec la maïzena délayée avec les deux œufs battus, la poudre d'amande, les crèmes fraîches, les sucres les gouttes d'extrait de vanille et pour finir le calvados.

Recouvrez les pommes de ce mélange et mettre au four pendant 30 minutes à 180°.

tarte-normande-revisitee.jpg

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9 juillet 2013 2 09 /07 /juillet /2013 07:04

Juste une envie de refaire la recette de Stéphane (rencontré sur Food reporter)

Dimanche après midi, la visite de mon père après la sieste de Clémence... l'occasion toute trouvée pour tester cette recette à l'heure du goûter et miam miam : on s'est bien régalés !

 

tarte-pomme-amandes-effilees.jpg


INGREDIENTS : 

  • Pâte feuilletée
  • sucre de canne
  • pommes
  • amandes effilées
  • 3 morceaux de beurre
  • crème liquide

PREPARATION :

Etalez votre pâte dans votre moule. Saupoudrez de sucre de canne. Disposez les pommes coupées en carpaccio.

Saupoudrez de sucre. Dispereez des amandes effilées, les morceaux de beurre, un nuage de crème liquide pour l'humidifier et...

 

tarte-pomme-amandes-effilees-crue.jpg


Hop, 35 minutes au four à 180°.

Dégustez à volonté nous dit Stéphane... Ok ! j'accepte la mission !!!!

 

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10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 07:31

Je fais remonter cette recette chére à mon coeur !


Je partage à nouveau avec vous une recette que ma mamie Cécile me faisait souvent.

Une recette qui me replonge en enfance !

Une recette aux odeurs familières et à la saveur vanillée des plus agréables, une recette idéale pour participer au jeu de Patchouka qui s'intitule "Et si... vous aussi... vous nous présentiez LE gouter de votre enfance"


tarte-au-flan.jpg

 

INGREDIENTS : 

  • 1 pâte brisée
  • 1L de lait
  • 170g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 110g de maïzena + 10g de farnine
  • 2 oeufs entiers + 1 jaune
  • 1 gousse de vanille de chez Vanille Océan, mon partenaire

 

PREPARATION :

Piquez votre pâte à la fourchette. Garnissez en un moule à tarte. Faites la précuire à 180° pendant 5 minutes.

 

Dans une casserole versez les sucres, ajoutez y le litre de lait moins un verre. Coupez votre gousse de vanille en 2. Déposez la dans le lait. Faites bouillir.

 

Mélangez le verre de lait avec les oeufs, la maïzena et la farine. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

 

Lorsque le lait est bouillant versez y la préparation oeuf-farine petit à petit en mélangeant sans cesse hors du feu.

 

Remettez la casserole sur le feu (doux !) en mélangeant avec une cuillère en bois pour que le mélange épaississe. 

 

Versez sur la pâte précuite. Enfournez à 180° pendant 35 minutes.


Pensez à ma super mamie en vous régalant !

mamie cecile-copie-1

 

Et... si... vous aussi vous avez envie de publier un billet hommage au gouter qui a bercé votre enfance et bien voici ce que Patchouka vous demande de faire :

Crumble-pommes-01-souvenir-enfance.jpg

"Et si.. vous aussi.. vous ressortiez du fin fond de vos tiroirs.. LA recette de vos goûters d'enfance...

LA recette que vous préparait votre mère.. ou votre grand-mère..

LA recette que vous faisiez étant enfant.. (oui oui celle que vous faisiez chaque semaine..)

 

je vous propose aujourd'hui ce petit défi...  il n'y a rien à gagner..  un défi juste pour le plaisir..

le plaisir de se souvenir...

 

Postez la recette sur votre blog... et venez laisser un commentaire à l'une de nous trois.. (ou un mail)

Nous posterons prochainement un récapitulatif avec toutes ces recettes que nous ne devons (et ne voulons) pas oublier...

Celles et ceux qui n'ont pas de blog ne sont pas oubliées pour autant... Envoyez moi votre recette accompagnée de sa photo à cette adresse mail : lesplatsdepatchouka@gmail.com

 

je suis impatiente de découvrir vos trésors.."

 

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14 septembre 2010 2 14 /09 /septembre /2010 02:58

Une recette de tarte qui change de l'ordinaire ! Une recette assez chic pour la faire lors d'une invitation d'amis, une tarte assez facile pour la réaliser que pour soi, une recette tellement bonne qu'on a envie de la refaire plein de fois !!!

Tarte-prune-au-crumble.jpg

INGREDIENTS : 
500 g de prunes

1 pâte brisée

150g de sucre roux

1cs de semoule fine

80g de beurre

150g de farine

10 speculoos ou 10 palets bretons (j'ai essayé les 2 et les 2 sont troooop bons !!)


PREPARATION :

Préchauffez le four thermostat à 180°. 

Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en deux. Placez-les dans un saladier et couvrez avec 80 g de sucre. Mélangez, laissez reposer le temps de faire les autres étapes. 

Garnissez un moule à tarte avec la pâte, saupoudrez de semoule et garder au frais. 

Mixez les spéculos avec le beurre ramoli et le sucre restant (80 g). Malaxez du bout des doigts avec la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. 

Faites cuire à blanc la pâte brisée pendant 5 minutes. 


Répartissez les prunes sur le fond de la tarte. 

Recouvrez de pâte aux speculoos les prunes et enfournez pendant 40 minutes.

Tarte-crumble-prune.JPG

Photos prises de la tarte prunes crumbelisée aux palets bretons

serviette bon appetit

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27 août 2010 5 27 /08 /août /2010 00:21

Pourquoi tarte aux figues "++" ? et bien tout simplement parce que la tarte est doublement "figuée" : 1) des figues fraîches et 2) de la confiture aux figues (maison bien sur !!). Je ne vous fais pas languir d'avantage, et voilà... sans plus attendre... voici la délicieuse recette de cette tarte ++ !!!

Tarte-aux-figues----part.jpg

INGREDIENTS : 

1 pâte feuilletée
600g de figues 
100g de compote de pommes 
1cc de vanille liquide
20g de dés de beurre 
1cc de miel 
6 cc de confiture de figues (vous trouverez la recette sur mon blog)

PREPARATION :

Dans un moule à tarte, disposez la pâte feuilletées et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
Faites-la cuire à blanc 10 minutes à 220°C. 
Etalez  la compote de pommes sur la pâte.
Disposez dessus les figues que vous aurez coupés en 4.
Nappez avec la vanille liquide, les petits dés de beurre et la cuillère de miel liquide. Terminez avec la confiture de figues.
Enfournez à 180° pendant 45 minutes et patientez 15 minutes avant de la déguster !!!

Tarte-aux-figues---.jpg

C'est KRO BON : parole de gourmande !

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21 mars 2010 7 21 /03 /mars /2010 11:32
Une tarte à la saveur caféinée pour accompagner votre café c'est plutôt original non ? Comment ca NON ????!!!!!!!

tarte-au-cafe.jpg

INGREDIENTS :
1 pâte brisée
2cc d'extrait de café
2cc d'eau
1 expresso fort
60g de sucre
100g d'amande en poudre
2 oeufs
20cl de crème liquide

PREPARATION :

Etalez la pâte brisée. Piquer le fond à la fourchette. Placez dans un moule à tarte beurré ou en silicone (pas besoin de beurre). 
Dans une casserole, faites fondre le sucre avec 2 cuillerées d'eau et l'extrait de café. Faire bouillir 5 minutes. Laisser tiédir.

Versez le sirop obtenu dans une terrine, ajoutez la crème liquide, les amandes en poudre et les oeufs préalablement battus. Mélangez le tout. Ajoutez votre expresso. Mélangez à nouveau.

Versez cette préparation dans le fond de la tarte qui aura précuit à blanc pendant 5 minutes. 

Enfournez à four chaud 220°C pendant environ 20 minutes.

Laissez refroidir avant de servir et de déguster cette tarte facile à faire et délicieuse !! 
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22 novembre 2009 7 22 /11 /novembre /2009 15:32
Une tarte facile à faire même quand on a un torticoli comme moi aujourd'hui !! Entre deux aïe, aïe, on fait miam miam !!



INGREDIENTS :
1 pâte brisée 
6 c s de compote de pomme
3 belles pommes
2cs de cannelle en poudre
2cs de miel liquide 

PREPARATION :
Faites précuire la pâte 15 minutes à 180°
Etalez la compote de pomme. Tranchez les pommes en lamelles. Disposez les sur la pâte compotée.
Saupoudrez de cannelle et de miel.
Enfournez dans votre four chaud pendant 30 minutes à 200°
 
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27 septembre 2009 7 27 /09 /septembre /2009 18:59


Et voici en image la tarte croustillante choco pralinée réalisée hier après mdi et mangée ce dimanche pour mon HaPpY BiRtHdAy
Ils se sont régalé, je suis donc contente !!

Je précise que cette recette n'est pas du tout, du tout adaptée aux personnes diabétiques ouy surveillant leur ligne... regardez les ingrédients et vous comprendrez pourquoi ! 
Recette ici :
Tarte croustillante choco pralinée  

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