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12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 09:00

Je participe au Tour des Gratins avec cette recette originale testée il y a peu et qui nous a séduit !

Je me ferais volontiers un gratin vous direz vous... et bien zou, foncez dans votre cuisine, enfilez votre tablier et cuisinez !!!

 

Gratin-aux-petits-pois-pour-le-tour-des-gratins-1.jpg


INGREDIENTS : 

  • 500g de macaronis
  • 150g de jambon
  • 150g de petits pois surgelés
  • 1 oeuf
  • 100g de fromage râpé
  • 20cl de creme liquide
  • sel, poivre

 

PREPARATION : 

Faites cuire vos pates comme indiqué sur le paquet. 

Faites cuire également les petits pois comme indiqué sur l'emballage. 

Versez les pates et les petits pois dans un plat à gratin. 

Ajoutez le jambon coupé en tranches. 

Fouetez l'oeuf avec le sel, le poivre et la creme liquide. 

Versez la préparation dans le plat à gratin. 

Saupoudrez de fromage râpé. 

Enfournez 15 minutes à 200°.

 

Gratin-aux-petits-pois-pour-le-tour-des-gratins.jpg


Bon appétit !!

 

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Source : http://www.unjourunerecette.fr/recette-gratin-de-pates-et-petits-pois

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14 novembre 2013 4 14 /11 /novembre /2013 14:56

Une petite recette salée pour changer un peu.

Une recette facile vous vous en doutez.

Rapide, vous le savez.

Peu chère, c'est mon crédo...

Une entrée savoureuse et qui en met plein les yeux.

Une entrée chic mais sans chichi.

A vos stylos, prêt ? Notez !!


Aumoniere-chevre-sesame.jpg

 

INGREDIENTS pour 4 personnes :

  • 4 feuilles de brick
  • 4 tranches de bacon
  • 1 bûche de chèvre
  • 4 cc de graines de sésame
  • 8 tomates confites
  • sel, poivre

 

PREPARATION :

Sur chaque feuille de brick déposez une tranche de bacon. 

Coupez 4 généreux morceaux de fromage de chèvre que vous déposerez sur le bacon.  

Salez (ayez la main légère) et poivrez selon vos envies.

Pour finir ajoutez 2 tomates confites par aumônière et saupoudrez de sésame.

Fermez vos feuilles de brick en forme d'aumônière que vous maintiendrez avec une ficelle de cuisine (que vous enlèverez avant de servir). Faire cuire 15 minutes à four th. 170°. Petite astuce : pour éviter que le dessus de l’aumônière ne brunisse trop vite, j’ai placé du papier alu dessus pendant les 10 premières minutes. 

Servies avec une petite salade de jeunes pousses ces aumônières ont fait un malheur !!

arton1913


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6 septembre 2013 5 06 /09 /septembre /2013 08:33

Un gratin aux pâtes et à la courgette cuit comme un risotto. Une recette trouvée encore une fois sur le blog de Loulou que je dévalise !!!

Une recette qui a énormémement plus à ti mari !!!

Voici sa recette que j'ai modifiée à ma sauce...

Gratin-de-Pates-a-la-Courgette.jpg

INGREDIENTS pour 2 personnes :

  • 100g de lardons allumettes fumés
  • une grosse courgette coupées en petits morceaux
  • un oignon émincé
  • une gousse d'ail
  • 100g de coquillette 
  • un kub'or dilué dans 500 ml d'eau chaude
  • un filet d'huie d'olive 
  • 1cs de crème épaisse
  • 10cl de crème liquide
  • 100g de fromage râpé

PREPARATION : 

Dans une sauteuse mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon, l'ail, les lardons.

Ajoutez les morceaux de curgette, les épices, mélangez.

Ajoutez ensuire les coquilletes crues, mélangez pour les enrober de gras.

Faites chauffer 500ml d'eau dans laquelle vous ferrez fondre le kub'or. Procédez au mouillage comme pour un risotto.

Une fois le tout bien cuit ajoutez la cs de crème épaisse te la crèem liquide. Bien mélanger.

Versez dans un plat à gratin. Recouvrir de fromage râpé et mettre au four pour gratiner le tout.

Gratin-de-Pates-a-la-Courgette2.jpg

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1 juillet 2013 1 01 /07 /juillet /2013 21:05

Un petit dîner croustillant et vite fait. Une petite recette pas chère et sympa. Une idée recette à tester !



INGREDIENTS pour 2 personnes :

2 feuilles de brick
2 oeufs
1 belle tomate
1 boîte de thon à l'huile
fromage râpé
ciboulette
sel, poivre 
de l'huile d'olive

PREPARATION :

Dans les feuilles de brick déposez des tranches de tomate.
Y ajouter le thon que vous aurez préalablement emietté.
Disposez un peu de fromage râpé, salez, poivrez et saupoudrez de ciboulette.
Cassez un oeuf au milieu.
Pliez les feuilles de brick afin de former un chausson.
Les faire cuire de chaque côté dans une poelle huilée.

 

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18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 07:36

Bonjour les ami(e)s !!


Pour bien débuter la semaine faisons le plein de vitamines, de fer et de protéines grâce à ce gratin ultra complet et savoureux !


Une belle recette trouvée chez La Cuillère au Mille Délice que je remercie !

 

oeufs-epinards-1.jpg


INGREDIENTS pour 4 personnes :

  • 4 oeufs
  • 600g d'épinards
  • 4cs de crème fraîche 
  • 2 échalotes
  • 60g de parmesan râpé (que j'ai remplacé par 100g de gruyére râpé)
  • huile d'olive
  • sel, poivre,
  • noix de muscade (pas mis oups !)

 

PREPARATION : 

 

1) Cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les écaler.

2) Faire revenir dans de l’huile d’olive les échalotes émincées et les épinards pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade (pas mis j'ai oublié !) et la crème. Mélanger.

3) Répartir la préparation aux épinards dans 4 minis cocottes huilées. 

Couper les œufs en deux et les enfoncer au centre des épinards.

Parsemer de parmesan râpé (de fromage râpé pour ma part) et enfourner. 

Faire gratiner 10 minutes à 200°C(position grill).

oeufs-epinards.jpg

 

*********

Mots clés : oeuf, épinard, parmesan

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27 mars 2013 3 27 /03 /mars /2013 07:13

Un légume que je n'avais jamais cuisiné !

Une recette vue chez Loulou (et oui, encore elle !!)qui m'a parue intéressante.

 

J'ai trouvé des blettes à la ferme biterroise (un magasin regroupants des produits locaux en direct de ferme ! agriculteurs, apiculteur, boulangeries bio, rayon fromage et lait frais et pour finir un superbe rayon boucherie avec des viandes délicieuses).

Je n'ai donc pas hésité en j'ai acheté une belle botte toute verte ! J'ai cuisiné ca pour le dîner du soir même et Clémence a bien apprécié, moi aussi et papa Jean quant a lui a eu une "extase gustative" lol... oui oui ce sont bien ses mots !!

gratin-de-blettes.jpg 

INGREDIENTS pour 4 personnes 

  • 1 botte de bette
  • 100g de lardons 
  • 2cs de crème fraiche + 20cl de crème liquide
  • sel, poivre
  • fromage râpé

PREPARATION : 

Laver les bettes.

Couper les côtes en tronçons de 2 cm et déchirer les feuilles en gros morceaux.

Faire cuire côtes et feuilles à la vapeur (25 min dans un cuit-vapeur) ou à défaut à l’eau.

Mettre les côtes dans un plat à gratin, recouvrir avec les feuilles. Saler raisonnablement (attention aux lardons) et poivrer.

gratin-de-blette.jpg

Faire sauter les lardons dans une poêle.  Éteindre le feu. Ajouter la crème fraiche et la laisser fondre.

Verser la crème et les lardons sur le gratin.

Parsemer de fromage râpé.

gratin-de-blettes-cru.jpg

Faire gratiner au four à 240°C (thermostat 8) ou sous le grill.

Servir bien chaud.

**********

Désolée pour la qualité horrible des photos mais de temps à autre mon apn n'en fait qu'à sa tête et il jaunit les clichés !! 

**********

N'oubliez pas de participer à mon petit concours ! 

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6 décembre 2012 4 06 /12 /décembre /2012 12:26

ET oui vous avez bien lu ! Il s'agit bien d'une tartiflette à base de chicons comme disent nos amis du ch'nord !!!

C'est une recette trouvée chez Aurélie lors de la dernière ronde interblog. J'ai trouvé plein de recettes bien tentantes chez elle, vous en verrez d'autres bientôt ! 

J'ai profité de l'arrivé du "vrai" froid à Béziers pour préparer la tartiflette mercredi soir pour n'avoir qu'à la réchauffer le jeudi midi (pff ca fait déjà une semaine !! c'est dingue comme le temps passe vite !).

Hhmmm ooh là là comme on s'est bien régalés ti mari et moi avec cette tartiflette qui change de l'ordinaire !

tartiflette-aux-endives.jpg

INGREDIENTS : 

  • un sachet d'endives
  • 4 oignons (les miens étaient vraiment gros donc je n'en n'ai mis que 2)
  • 200g de lardons (j'ai mis 150g de lardons fumés)
  • 1 reblochon (miam miam !!)
  • 1cs d'huile d'olive
  • 1cs de crème fraîche
  • sel, poivre

PREPARATION :

Coupez les endives en lamelles. Faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive et y faire suer les oignons. Quand ceux ci commencent à dorer, ajoutez les lanières de chicons et faire cuire à feu vif pendant bien 3 - 4 minutes.

Salez, poivrez.

Versez dans un plat allant au four.

Faire dorer les lardons et les mettre sur les endives. Déposez la cuillère à soupe de crème fraîche.

Coupez votre reblochon en 2 puis les 2 parties en horizontal afin d'obtenir 4 demis cercles de reblochon. Recouvrir le plat de reblochon.

Placez une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°. 

******

Je profite de cet article pour souhaiter une bonne fête à ma maman !! Bonne fête aux "Nicole" et bonne St Nicolas à tous les enfants du Nord et de l'est de la France qui le fêtent !!!

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24 novembre 2012 6 24 /11 /novembre /2012 08:52

Une excellente recette pour finir la journée en saveurs et déguster avec plaisir ce délicieux fromage Savoyard qu'est le ReBlOcHoN !!

Courgettes--farcies-au--Reblochon.jpg

INGREDIENTS : 

  • 1/2 Reblochon de Savoie
  • 4 belles courgettes
  • 200 g de riz cuit
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 bouquet de persil

 

PREPARATION : 

Préchauffez votre four th.6 (180°C).

Mettez les courgettes entières à cuire 8 min dans l’eau bouillante salée.

Rafraîchissez-les sous l’eau froide, taillez délicatement le dessus de chaque courgette.

Videz-les et récupérez la chair. Hachez-la finement.

Mélangez la chair de courgette dans un bol avec le riz cuit, la crème, les herbes hachées, 1/3 du reblochon coupé en petits morceaux. Salez et poivrez.

Farcissez chaque courgette avec la préparation, répartissez le reste du reblochon coupé en tranches dessus.

Courgettes farcies au Reblochon crues

Enfournez 10 min et servez vous courgettes bien chaudes.

******

Recette trouvée ICI chez Cuisineaz.com

Mes photos sont vraiment moches mais ne vous fiez pas à cela, testez la recette et régalez vous !!!

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6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 07:14

Envie d'un bon tajine maison ? Pour ceux qui, comme moi, aiment l'alliance sucrée salée ce plat originaire d'Afrique du Nord à tout pour plaire ! Ti mari s'est bien régalé et moi j'étais ravie de le voir manger avec autant de plaisir !!

Tajine-de-Poulet-Abricots-Pois-Chiches.jpg

INGREDIENTS pour 4 personnes :

  • 4 cuisses de poulet
  • 1cs d'huile d'olive
  • 2 tasses d'oignons tranchés
  • 2 gousses d'ail
  • 1cc de cannelle
  • 1cc de gingembre en poudre
  • 2cc d'épices à tajine de mon partenaire World épices
  • 1cs de miel liquide de mon partenaire Lune de Miel
  • sel, poivre
  • 2 tasses de bouillon de poule
  • 300g de pois chiches égoutés
  • 200g d'abricots secs
  • 2 grosses poignées d'amande de mon partenaire Fruits secs du Web

PREPARATION : 

Faites chauffer l'huile dans une marmite à feu moyen. Ajoutez les cuisses poulet dans la poêle et faire cuire 5 minutes, de tous les côtés. Retirez le poulet de la casserole. 

Ajoutez l'oignon dans la casserole avec les gousses d'ail coupées en petits morceaux et faire sauter pendant 3 minutes. Ajoutez la cannelle, le gingembre et les épices à tajine et faire cuire en mélangeant pendant 30 secondes. 

Incorporez le bouillon et le miel.

Remettre le poulet dans la casserole et portez à ébullition. Ajoutez les abricots secs coupés en 2 et les amandes avant de couvrir votre casserole. Réduire le feu et laisser mijoter environ 1 heure. 

Retirez le poulet de la casserole afin de le découper facilement. Remettez le poulet et les pois chiches 
dans la marmite. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes de plus avant de passer à table et de vous régaler !

Tajine-de-Poulet-Abricots-Pois-Chiches1.jpg

Mon mari n'a pas arreté de dire "hmm c'est délicieux, c'est vraiment délicieux" !!! 

Merci à mes partenaires : securedownload , LDM haute def New Pantone 1815Cet logo worldepice pour leurs amandes, miel et épices pour tajine parfumées !

 

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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 07:11

Valou qui a créé son blog en janvier a participé à mon partage gourmand hommage à ma Clémence.

Elle a réalisé ma pannacotta au speculoos, quant à moi j'ai choisi de faire ce bon plat complet, cette recette traditionnelle de la cuisine Française, je vous parle d'un bon boeuf bourguignon. J'en avais vraiment envie et sa recette est tombée à pic !

Boeuf-bourguignon.jpg

INGREDIENTS :

  • 1kg environ de boeuf à braiser
  • 1kg de carottes
  • 2 oignons
  • farine
  • vin rouge (1/2 bouteille) + eau
  • sel et poivre
  • huile d'olive

PREPARATION :

Dans un ultracuiseur, faire chauffer l'huile d'olive et mettre la viande à dorer sur toutes ses faces. Ajouter les oignons et faire dorer avec la viande. Soupoudrer de farine et bien mélanger, faire dorer pendant environ 10 minutes. Saler et poivrer. Mouiller avec le vin rouge (je ne fais pas mariner la viande) et compléter avec de l'eau afin de recouvrir la viande.

Eplucher et laver les carottes, les couper en grands tronçons et les ajouter dans l'ultracuiseur. Faire cuire environ 1h30 à partir du chuchotement de la cocotte.

 

partage gourmand-copie-1

Merci à toi Valou pour cette recette qui nous a bien plu !!

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