Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Qui Suis-Je ?

  • : les petites recettes de lagrandepages
  • les petites recettes de lagrandepages
  • : SOYEZ LES BIENVENUS SUR MON BLOG ! Des petites recettes rapides, faciles et pas chères, sans prise de tête ! Des recettes à la portée de tous, voici ce que je vous propose sur mon blog ! Prenez votre tablier, partez en cuisine et suivez le guide !
  • Contact

Sites gourmands où craquer !

Kikkoman Logo  Adiserve_6.jpg    Logo RP signature   histoire de gout logo  securedownload    edelices logo cuistoland  logo worldepice top-quand-valentine-cuisine   silikomart logo   logo-goulibeur.jpg Tt-pour-les-chefs-logo.pngLogo-Clair-de-Lorraine-3.jpg  alepia logoLDM haute def New Pantone 1815C sunny-via-logo.png cuberdon  profil facebook la-cuillere-suisse.jpeg  P-BD-boite-anislogo-lotus.png logo-maison-charaix raifalsa-alelor-logo directobio-logo.gif  logo-deco-cake logo-monin-280x280.jpg  L'ile aux épices logo culino version  Thé & Infusions 

Que Cherchez Vous ?

Retrouvez moi sur...

badge-chef-simon-rouge-7315446189c2dd6ba209bdabf586a257.jpg

fille-faff90-f70021.gif

un tour en cuisine logo

logo ronde interblog

130809080716990346.png

image.jpg

facebook_logo.jpg

instagram-logo.jpeg

cropped-logo (1)

9 octobre 2013 3 09 /10 /octobre /2013 08:14

J'adore ce dessert.

J'aime le choisir quand je vais au restaurant car les faire à la maison j'ai toujours trouvé ca long à cause de la cuisson des blancs dans le lait chaud...

Un jour, par hasard, en lisant un article à la médiathéque j'ai appris qu'on pouvais faire cuire les îles au micro onde ! Hoo que le hasard fait bien les choses !!!

Oui Oui une cuisson au micro onde est possible pour obtenri de délicieuses ïles flottantes !! 1 minute 30 de cuisson seulement et voici de jolies et belles îles moelleuses et tendres à déguster sans modération !!

Iles-Flottantes-Rapides.jpg

INGREDIENTS pour 4 gourmands :

  • 5 oeufs
  • 1/2L de lait
  • 1 gousse de vanille ou 2cc d'extrait de vanille
  • 100g de sucre
  • 20g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • caramel liquide si vous le souhaitez ou, comme moi cette fois ci des noisettes hachées de mon partenaire Fruits secs du Web 

PREPARATION : 

Séparez dans 2 saladiers les blancs des jaunes. 

Les blancs vont servir pour les îles et les jaunes pour la crème anglaise.

Ajoutez 100g de sucre aux jaunes d'oeufs, mélangez au fouet éléctrique. Ajoutez peu à peu le lait, mélangez encore. Ajoutez la vanille et placez 2 minutes au micro onde dans un récipient adapté. Sortir du micro onde pour mélanger la préparation. Replacez au micro onde 3 minutes : tadammm votre crème est prête !

Montez maintenant les blancs en neige ferme avec 20g de sucre glace et une pincée de sel.  Placez cette préparation dans un plat au micro onde pendant 1 minute 30 (pas plus sinon ils vont durcir). Et voilà, les îles sont prêtes.

Procédez au dressage. Versez la crème dans de jolis ramequins. Placez y vos îles et saupoudrez de caramel ou de noisettes comme moi ici  :

iles-flottantes-3.jpg

 

**********

Mots clés : dessert, ile flottante, oeuf

**********

Repost 0
Published by lagrandepages - dans Plaisirs sucrés
commenter cet article
6 octobre 2013 7 06 /10 /octobre /2013 07:19

PorteCoeur.jpg

Repost 0
5 octobre 2013 6 05 /10 /octobre /2013 07:24

img_Les-patissiers-en-herbe_BENELUX-PRESS_ref-150.003439.00.jpg

"Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis"

Pierre Perret

Repost 0
4 octobre 2013 5 04 /10 /octobre /2013 10:30

Quand j'ai vu cette recette originale de tatin salée sur le blog de "Confession d'Une Gourmande" je n'ai pas hésité un instant ! J'avais tout ce qu'il me fallait sous la main... donc... je me suis lancée et... cela a été un succés !!


C'est un vrai régal cette tarte retournée !


A refaire sans hésiter !

 

Tarte-Tatin-Tomates-et-Chevre.jpg 

 

INGREDIENTS :

  • une pâte feuilletée
  • basilic
  • une buche de chèvre
  • 3 belles tomates
  • de la moutarde (j'ai utilisé la moutarde au raifort de mon partenaire Raifalsa)

 

PREPARATION : 

Recouvrir un plat à tarte de papier sulfurisé.
Couper les tomates en rondelles et les déposer dans le fond de tarte.
Couper la bûche de chèvre en rondelles et les déposer sur les rondelles de tomate.
Parsemer de basilic.

 Tarte-Tatin-Tomates-et-Chevre-avant-cuisson.jpg
Étaler légèrement de la moutarde sur la pâte feuilletée et recouvrir l'ensemble en faisant passer les bords à l'intérieur du moule à tarte.

 Tarte-Tatin-Tomates-et-Chevre-crue.jpg
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 25 minutes de cuisson.
Laisser tiédir et démouler délicatement.

 Tarte-Tatin-Tomates-et-Chevre-3.jpg

 

A déguster tiède ou froid

Tarte-Tatin-Tomates-et-Chevre-1.jpg

Mots clés : Tarte tatin, tarte salée, tomate, chèvre, tarte à la tomate

Repost 0
Published by lagrandepages - dans Tartes salées - pizzas...
commenter cet article
30 septembre 2013 1 30 /09 /septembre /2013 07:52

Cette escapade en cuisine de septembre intitulée "petit dejeuner gourmand" m'a envoyé sur le blog de Wattoote.

J'ai décidé de faire sa brioche à la semoule dont voici le lien

 

Brioche-a-la-semoule.jpg

 

 

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 250 ml de lait
  • 270 g de semoule extra fine 
  • 40 g de sucre 
  • 1 cuillère à soupe de levure déshydratée

 

PREPARATION :

Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer  1 heure ( plus ou moins selon la température ambiante)

Dégasez, puis façonner comme vous le voulez 4 ou 5 boules, en tresse ...

Laissez pousser de nouveau  environ 45 minutes

 

Enfournez pendant environ 20 minutes à four préchauffé à 180°C

 

******

 

Résultat : une brioche compacte, une pâte liquide qui n'a jamais montée... N'y a t'il pas une erreur quand tu as écris la quantité de semoule Wattoote ?

escapade-en-cuisine.png

Repost 0
Published by lagrandepages - dans Pains et brioches
commenter cet article
26 septembre 2013 4 26 /09 /septembre /2013 10:38

Les cakes ont tout bon ! J'adore les déguster le soir pour un plateau télé avec ti mari chéri, c'est pratique pour mes repas au boulot, c'est génial en pique nique et c'est variable à l'infini !!!! 

Aujourd'hui je partage avec vous une recette trouvée chez Odeurs et Saveurs, un blog découvert au hasard de mes balades. 

 

Cake-surimi-et-Tomates-Cerises.jpg


Voici la recette :

INGREDIENTS : 

  • 14 bâtonnets de surimi
  • de la ciboulette
  • 3 oeufs
  • 7cs de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1cs d'huile
  • 5cs de crème fraîche
  • 45g dec omté râpé
  • 1 pincée de piment d'Espelette (pas mis car nous avons mangé ce cake avec Clémence)
  • 6 tomates cerises (j'en ai mis beaucoup plus)

 

PREPARATION : 

Dans un saladier versez la farine, la levure et les oeufs. Battre. Ajoutez le piment (ou pas !), la crème fraîche et l'huile. Mélangez.

Ajoutez maintenant le fromage râpé, la ciboulette et le surimi effiloché. Mélangez. 

Versez un fond de cette préparation dans un moule à cake. couvrir de tomates cerises coupées en 2.

Vesez le reste de la préparation.

Cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 210°.

 

Cake-surimi-et-Tomates-Cerises-1.jpg

Repost 0
Published by lagrandepages - dans Cakes - quiches salés
commenter cet article
22 septembre 2013 7 22 /09 /septembre /2013 10:00

11 août 2013, quelle mauvaise surprise j'apprends en me rendant sur la page facebook de culino versions !

Culino versions s'arrête, ferme ses portes, jette l'éponge !

La cause ? la méchanceté, les mauvais mots de certaines blogueuses à leur égard !!! Un nouveau logo avait été mis en place, de chouettes idées avaient été trouvées par les organistarices et vlann tout s'arrête comme ca, brutalement ! Quelle déception !

Pour leur rendre hommage "Un tour en cuisine" a décidé de se mobiliser et de créer un tour pour leur faire un dernier clin d'oeil, un geste sympathique auquel je me joins avec plaisir !


Je participe au tour en hommage à Culino Versions !!

 

Voilà la recette choisie...

 

photo--1-.JPG

 

de bonnes et belles chouquettes

 

photo.JPG

8cl d'eau

10cl de lait

4g de sel

 4g de sucre semoule

  75g de beurre

  3 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour la dorure mais j'ai oublié  

100g de farine

 Du sucre perlé

 

 Dans une casserole, mélangez l'eau, le lait, le sucre, le sel et faites y faire fondre le beurre.

 

Portez le mélange à ébullition.

 

Ajoutez ensuite la farine d'un coup et mélangez énergiquement à la spatule jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords de la casserole et se dessèche. 

 

Enlevezla casserole du feu et ajouter les oeufs un à un en les incorporant bien à chaque fois.

 

Continuez à bien mélanger pour obtenir un ruban lisse. Sur certaines recettes j'ai vu qu'ils conseillaient de remettre sur le feu et je pense que c'est ce qu'il a manqué à ma pâte.

 

Mettez le mélange dans une poche à douille et dressez les chouquettes sur une plaque du four recouverte de papier cuisson (pour ma part en silicone) et en veillant à bien les espacer sinon ça se colle. 

 

Dorez les chouquettes au jaune d'oeuf (j'ai oublié) et saupoudrer de gros sucre 

 

Enfournez pour 20 à 30

 

cropped-logo--1-.jpg

Repost 0
Published by lagrandepages - dans Partages culinaires
commenter cet article
20 septembre 2013 5 20 /09 /septembre /2013 10:50
Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette de tartinade pour faire chanter votre palais et enchanter les papilles de vos convives dès l'apéro !

Avec peu d'ingrédients et en seulement 10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson surprenez vos invités grâce à ce dip original à l'heure de l'apero !
Dip-d-aubergine-a-l-ail.jpg

INGREDIENTS :
  • 1 grosse aubergine
  • 1 cc d'ail en poudre
  • 1 kiri
  • 3cc d'huile d'olive
  • Sel, poivre

PREPARATION :
Lavez l'aubergine puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Faites deux entailles dans chaque moitié d'aubergine.
Versez un bon filet d'huile d'olive par dessus, salez et povrez puis enfournez à 180° pendant une petite demi heure.
Laissez reforidir l'aubergine avant de récuperer sa chair.
Placez cette chair dans votre mixeur. Ajoutez le kiri, les cuillères à café d'huile d'olive et l'ail en poudre.  
Placez votre préparation dans un joli contenant. Placez au frais jusqu'au moment de servir.
Servir avec des gressins au sésame par exemple, pour, comme nous, vous régaler à l'heure de l'apéro !
Repost 0
Published by lagrandepages - dans Tout pour l'apéro
commenter cet article
19 septembre 2013 4 19 /09 /septembre /2013 09:37

Je vous lance un défi : celui de consulter ma recette sans avoir envie de la tester de suite !!

 

Hihihi... Impossible de résister à ce mélange onctueux et inattendu du yaourt, de notre chère et tendre pâte à tartiner au chocolat et de noisettes : un yaourt hyper gourmand qui ne ferra pas long feu sur les étagères du frigo !!!


yaourt nutella noisettes

 

INGREDIENTS :

  • 50 cl de lait entier
  • 1 yaourt nature du commerce
  • 5 cs de lait en poudre
  • 6 ENOOOOOORMES c.à.s de nutella (ou de pâte à atrtiner maison !)
  • 2cs de noisettes concassées

 

PREPARATION :

C'est comme pour toutes les recettes de yaourt home made : Il faut commencer par mélanger le lait avec le lait en poudre et le yaourt nature.

Ajoutez les cuillères à soupe de nutella et les noisettes. Bien mélanger le tout.

Placer dans vos pots de yaourts et hop, allumez la yaourtière qui se charge du reste !

Après le bip final, placez au frigo pour 2 heures minimum avant de vous régaler et d'en manger un, puis 2, puis 3 pots car c'est vraiment impossible de s'arrêter !

yaourt-nutella-et-noisettes.jpg

 

*******

Mots clés : nutella, yaourt, noisettes

Repost 0
Published by lagrandepages - dans Yaourts et verrines
commenter cet article
17 septembre 2013 2 17 /09 /septembre /2013 10:19

Une petite entrée facile préparée en 10 minutes, à servir bien frais pour se régaler encore plus !

 

Salade-de-lentilles-froides-aux-herbes.jpg


INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 

  • 400g de lentilles
  • 1 bouquet de persil
  • 1 grosse échalote
  • 1cs de vinaigre de vin
  • 1cs de moitarde
  • 3cs d'huile de tournesol

 

PREPARATION : 

Epluchez et passez la gousse d'ail au presse ail. Emincez le persil et les échalotes. 

Dans un saladier, préparez la sauce en mélangeant la moutarde, le vianigre, l'huile, le sel et le poivre. Vesrez les lentilles, ajoutez le persil et l'échalote.

Mélangez bien, gardez au frigo jusqu'au lendemain !

Repost 0