23 mars 2014
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Voici une recette de mijoté trouvée sur le profil de JULIE D sur l'appli Food Reporter.
Je vous propose un copier coller intégral de sa recette :
Faire revenir dans 50 g d'huile d'olive 2 oignons émincés, avec 1/2 poivron vert ou rouge finement coupé, 2 gousses d'ail émincées et 1 petite boite de pulpe de tomates pendant environ 10 minutes.
Ajouter 2 c. à café de paprika et 800g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Bien mélanger le tout.
Ajouter eau et sel et cuire à feu doux 20 minutes. Vérifier la cuisson des pommes de terre.
Prolonger si besoin de 5 minutes.
Ajouter 300g de thon frais coupé en morceaux ou comme moi du thon en boite (!) et faire cuire encore 3 à 4 minutes.
Rectifier l'assaisonnement et servir parsemé de persil fraichement haché
Ne changez rien à sa recette ! C'est délicieux, copieux et bien ravigorant !!
1 novembre 2013
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Une recette trouvée sur le livre de recettes Picard et testée rapidement pour le plus grand plaisir de mon mari qui n'arretait pas de me dire "c'est TROP bon, c'est TROP bon !"
INGREDIENTS :
- 2 pavés de Thon albacore
- 100g de farine
- 1 oeuf
- 1cc de graines de coriandre concassées (je n'en avais pas)
- 1cc de graines de cumin
- 2 cc de graines de sésame
- 2 cc de graines de pavot
- 1cs de sauce soja
- 1 citron vert (jaune pour moi)
- 1dl d'huile de sésame
PREPARATION :
Dans une assiette versez la farine ajoutez toutes les graines et mélangez. Dans une 2nde assiette battez l'oeuf.
Passez les pavés de thon dans l'oeuf puis dans la farine aux graines.
Faites chauffer un peu d'huile dsans une poêle pour faire dorer les pavés 1 min 30 de chaque côté à feu vif. Retirez les et disposez les dans les assiettes.
Déglacez la poêle avec la sauce soja, le jus du citron et l'huile de sésame.
Arrosez le thon de ce mélange.
Servez avec un peu de riz pour un repas complet et parfumé !
8 septembre 2013
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Voici une recette mise de coté depuis fort longtemps. Une recette vue sur le superbe blog de mes copinautes Anna & Olivia dont je vous fait ci dessous les copié-collé.
Une recette idéale pour cet été 2013 !
INGREDIENTS :
- 500g de moules décortiquées (j'ai utilisé, tout comme elles, des moules congelées de chez Picard)
- de l'huile d'olive
- une petite boîte de tomates pelées bio
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 2CS de vinaigre balsamique
- un petit bouquet de persil
- sel et poivre du moulin
PREPARATION :
Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive.
Eplucher et émincer finement l'oignon et les gousses d'ail.
Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive.
Quand l'oignon est translucide, ajouter le vinaigre balsamique.
Remuer et laisser le vinaigre s'évaporer.
Verser les tomates, remplir d'eau la boîte de tomates et l'ajouter.
Mélanger.
Assaisonner et ajouter le persil ciselé.
Laisser mijoter...
Ajouter les moules et laisser cuire pendant 15 minutes tout en remuant de temps en temps.
Servir avec des frites maison (ben oui, elles ont raison ! c'est tellement bon !!) ou du riz !
11 juin 2013
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Voici une recette idéale pour une entrée raffinée !
Les tartares de saumon on adore ca ti mari et moi, alors, quand je suis tombée sur cette recette de tartare de saumon FUME je n'ai pas hésité longtemps avant de la réaliser et je suis sure que vous ferrez pareil !!
INGREDIENTS :
- 200g de saumon fumé
- 1 belle échalotte
- 1 cs de crème fraiche
- un citron
- 2cc de ciboulette
PREPARATION :
Emincez le plus finement possible l'échalotte et les tranches de saumon fumé.
Mélangez la cuillère à soupe de crème fraiche avec la ciboulette et le jus de citron.
Ajoutez à ce mélange les échalottes émincées et le saumon fumé.
Répartissez dans des verrines ou des petites cuillères apéritves si vous souhaitez le servir en guise d'amuse bouche.
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Mots clés : saumon, gressin,
tartare
18 juillet 2012
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07:40
Un grand MERCI à Jeanne pour sa recette de papillotes de poisson parfumées et colorées ! Voici un copié collé de sa recette
INGREDIENTS (pour 2 personnes)
- 2 pavés de saumon
- 1 barquette de tomates cerises
- huile d'olive
- 1 citron
- thym
- basilic ou sauge
- fleur de sel
PREPARATION
Préchauffez le four à 180°.
Déposez les pavés de saumon dans des cocottes individuelles papillotes en silicone individuelles pour moi.
Ajoutez les petites tomates, un filet d'huile d'olive, du jus de citron, un peu de thym, du basilic (ou une feuille de sauge).
Terminez par une belle pincée de fleur de sel et enfournez pour 20 minutes.
17 juin 2012
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Un bon poisson mariné à la saveur sucrée et à la robe couleur caramel voici ce que je vous propose aujourd'hui.
Un poisson que j'ai pris plaisir à déguster avec une douce purée de carottes.
Ingrédients:
-2 pavés de saumon
-20 cl d'huile
-2 cuil à soupe de miel
-1 cuil à café de moutarde
-2 cuil à soupe de sauce soja Kikkoman
-6 cuil à soupe de vinaigre balsamique
Préparation:
Préparez la marinade en mélangeant tout les ingrédients puis mettre le saumon dans un plat en le recouvrant entièrement
Mettre au frigo au moins 1 heure pour que le poisson s'imbibe de la sauce et ait un bon gout et une belle couleur.
Préchauffez le four à 200°.
Disposez le saumon dans un plat allant au four. Versez un peu de marinade au fond.
Cuire 15 minutes.
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Je remercie mon partenaire 
pour sa sauce soja qui m'a permis de réaliser cette délicieuse recette de saumon !
21 janvier 2012
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08:18
Une recette saine et sans prise de tête pour celles et ceux ui, comme moi, courrent après le temps !!!!
INGREDIENTS pour 4 personnes :
4 pavés de saumon
2 courgettes
un filet d'huile d'olive
2cc de thym
poivre
sel de mon partenaire 
PREPARATION :
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez 4 carrés de papier aluminium et placez à l'intérieur un lit de rondelles de courgettes (1/2 courgette par personne).
Ajoutez un filet d'huile d'olive sur les courgettes.
Puis disposez vos pavés de saumon par dessus les courgettes, saupoudrez de thym.
Mettez un peu de sel, de poivre.
Refermez bien les papillotes et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Sortez du four, c'est prêt !
3 janvier 2012
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Envie de manger un bon parmentier mais pas à la viande... Marre du hachis parmentier traditionnel... J'ai etnté de remplacer la viande par du PoIsSoN et huuum j'ai fort bien fait car MiAm, on s'est bien régalé !!
INGREDIENTS :
- 1kg de pommes de terre
- 10cl de créme liquide
- 2cs de crème fraiche épaisse
- sel, poivre,
- 1/2cc de muscade en poudre
- 2 gros oignon
- fumet de poisson
- 4 filets de poisson au choix (grenadier pour moi)
- chapelure + beurre + fromage râpé + 2cc de persil haché
PREPARATION :
Faites cuire les filets dans le fumet de poisson frémissant pendant 5 minutes.
Pendant ce temps coupez les oignons et faites les revenir dans un filet d'huile dans un poele bien chaude.
Dans une grande casserole faites cuire vos pommes de terre lavées, épluchées et coupées en cubes pendant au moins 15 minutes. Les réduire en purée, ajoutez y les crèmes, le sel, le poivre et la muscade. Fouettez la purée obtenue pendant 2 - 3 minutes pour obtenir une consistance moelleuse et onctueuse.
Quand votre poisson a cuit égouttez le, ajoutez le coupé dans la casserole contenant les oignons.
Beurrez un plat à gratin famillial, déposez une couche épaisse de purée. Recouvrez-la de poisson émietté sur toute la surface . Recouvrir d'une nouvelle couche de purée. Saupoudrez de chapelure, de persil et de noisettes de beurre .
Enfournez pour 15-20 minutes à 220 °C (temps à ajuster en fonction de la coloration de la chapelure.)
18 décembre 2011
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Une recette rapide et vraiment bonne qui met des saveurs estivales dans nos assiettes
INGREDIENTS pour 2 personnes :
- 500g de crevettes
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 3 grosses gousses d'ail
- 1 petite boite de tomates en dés
- huile épicée de chez Edelices
- sel, poivre
- 1cs de gingembre en poudre
- 1cs de piment doux
PREPARATION :
Faites revenir l’oignon, les échalotes et l’ail haché menu dans une casserole huilée et réservez.
Décortiquez vos crevettes (ca sera plus facile à manger comme ca !).
Faites sauter les crevettes à la poele avec les épices, ajoutez le mélange d’oignon et les petits cubes de tomates. aissez mijoter à feux doux pendant 10 minutes.
Servez avec un riz parfumé ou faites comme moi, mélangez le tout avant de servir...
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Merci à mon partenaire 
pour sa délicieuse huile parfumée épicée qui permet de sublimer ce plat !
4 décembre 2011
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08:22
Une recette agréable avant les fêtes de fin d'année. Une recette de poisson bien parfumée grâce au curry, au vin blanc et au fumet de poisson. J'ai utilisé du lieu pour ma recette mais vous pouvez utiliser ce que vous souhaitez !
INGREDIENTS pour 4 personnes :
- 4 filets de lieu (ou tout autre poisson au choix)
- 2cs d'huile d'olive
- 2 gros oignons
- 20 cl de crème liquide
- 4cs de crème fraiche épaisse
- 1cc de curry
- 1cc de fumet de poisson
- 4cs de vin blanc sec
- Sel
- 1/2cc de poivre en grain de chez
PREPARATION :
Préchauffez votre four à 200°C.
Faites revenir les oignons dans 2cs d'huile d'olive. Ajoutez les crèmes, le fumet de poisson, le vin blanc, le curry, le sel et le poivre en grain.
Versez ce mélange sur les filets de poisson posé dans un plat allant au four. Enfournez pendant 20 minutes.
Servez bien chaud avec du riz par exemple.
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