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18 janvier 2014 6 18 /01 /janvier /2014 10:55

Une recette parfumée qui permet à nos papilles de voyager !!

Un régal pour les sens : car vision, odorat et gout vont s'éclater !!!

 

Poulet-roti-citronne-et-epice-cuit.jpg


INGREDIENTS pour 4 personnes :

•4 morceaux de poulet 
•1 cuillère à café de curry
•1 cuillère à café de paprika
•1 cuillère à café de cumin
•1 cuillère à café coriandre
•1/2 cuillère à café de poivre
•Sel
•le jus d'un citron
•1 cuillère à soupe de moutarde
•1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
•140gr de riz 


Préparation :

 Mélangez tous les ingrédients pour en faire une marinade.

Disposez les morceaux de poulet dans un plat allant au four, nappez-les de marinade, imprégnez bien le poulet.

 Filmez le plat et réservez le au frigo pour de 30 minutes minimum à 24 heures (cela permet à la viande de s’attendrir et de bien prendre les aromes).

 Sortir le plat du frigo après.

 

Poulet-roti-citronne-et-epice-cru.jpg

 

Enfournez à 180° pour 40 minutes (retourner le poulet au moins 2 fois pendant la cuisson).

 Une fois le poulet au four, passez à la cuisson de votre riz dans le bon timing. 

 Servez le poulet accompagné de votre riz : Bon appétit.

 

D'aprés une idée de : http://www.foodattitude.fr/article-poulet-roti-citronne-aux-epices-riz-basmati-108337881.html

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15 janvier 2014 3 15 /01 /janvier /2014 08:51

Recette sympathique et ultra rapide trouvée sur le blog de "La Table des Saveurs".

Une recette pratique quand on est méga préssée comme moi lundi dernier !!!!

 

Boulettes-moelleuses-cuisson-micro-onde.jpg

 

INGREDIENTS : 

  • viande hachée (250g de picada pour moi : mélange de viande de boeuf et de porc)
  • 1 oeuf
  • de la chapelure (1 tranche de pain de mie pour moi)
  • ail, 
  • persil
  • sel, poivre

 

PREPARATION : 

A la main, malaxez la viande hachée avec l'oeuf enter et le pain de mie coupé grossierement. Ajouez l'ail, le persil. Salez et poivrez. Faconnez des boulettes que vous disposerez dans un plat perettant la cuisson au micro onde (micro plus de Tup pour ma part).

 

Boulettes-moelleuses-cuisson-micro-onde-crues.jpg


Pendant que les boulettes cuisent tranquillement au micro onde pendant 5 minutes préparez une sauce tomate oignon en guise d'accompagnement.

Lorse les boulettes sont saisies, plongez les dans la sauce et laissez mijoter quelques instants.

 

*************


"Plus vite et plus bon impossible" nous dit elle... et bien je lui donne raison !

 

*************

 

 

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16 novembre 2013 6 16 /11 /novembre /2013 09:24

nuggets-maison.jpg

 

Rien de plus facile et de meilleur que de préparer des nuggets maison ! Vos enfants vont a do rer et vous allez vous aussi vous régaler !!

Il vous faut : des escalopes de poulet, des oeufs battus en omelette, sel, poivre, et... des cracottes émiettés en guise de panure ! 

 

nuggets maison préparation


Faites cuire dans une poele avec un peu d'huile et ta dammm voici de délicieux nuggets à déguster avec les doigts !!

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15 septembre 2013 7 15 /09 /septembre /2013 10:11

Une recette de rôti originale et agréable à déguster. Petite astuce : achetez une rôti de porc dans le filet et non pas de la longe pour soulager votre budget !

 

 Roti-de-porc-facon-orloff-chorizo-et-mozzarela-tranche.jpg

 

INGREDIENTS : 

  • Un rôti de porc (environ 1k200 pour le mien)
  • 1 grosse boule de mozzarela 
  • 10 tranches de chorizo
  • sel, poivre

 

PREPARATION : 

Préchauffez le four à 180°.

Entaillez en 10 parties le rôti. Disposez dans chaque entaille une tranche de chorizo contenant la mozzarela.

 

Roti-de-porc-facon-orloff-chorizo-et-mozzarela-cru.jpg


Salez et poivrez.

Disposez dans votre plat. joutez un fond d'eau et faites cuire 1h, 1h30 en l'arrosant de temps en temps. 

 

Roti-de-porc-facon-orloff-chorizo-et-mozzarela.jpg

 

*******

Merci à Cuisine et D'Ailleurs pour cette recette très bonne qui change du orloff claissique (fromage fondu et bacon). Une belle variante à faire et à refaire !!

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16 juin 2013 7 16 /06 /juin /2013 09:00

Pour ce tour rapide n°115 j'ai eu  le plaisir de découvrir le blog de "La Table des Saveurs".

J'ai choisi de faire sa recette de blanc de poulet à la bière, c'était parfait, j'avais tout sous la main et pas trop de temps a passer derriere les fourneaux car je reprennais le boulot à 13h ce jour là... je n'avais que 45 minutes à passer à la maison et, entre la préparation du repas, passer l'aspiro et étendre la machine à laver ca a été fissa fissa... Enfin bref revenons à nos moutons et à la recette !!!!

 

tuxpi.com.1371133940.jpg


Voici un copié collé de sa recette :

 

J' ai fait revenir un oignon finement haché et quelques champignons (surgelés) dans un peu d'huile d'olive.

J'ai ajouté quelques lanières de bacon fumé et le blanc de poulet coupé en longueur.

J'ai fait revenir quelques instants, puis j'ai couvert avec de la bière, et j'ai ajouté du sel, du poivre et quelques raisins secs.

8 minutes d'autocuiseur et c'est fini.

Pour accompagner ce plat j'ai choisi le riz, qui se marie très bien avec le poulet

 

tuxpi.com.1371133954.jpg

 

*******
 

C'est le superbe blog " Claire au matcha " qui a du venir chez moi... Je suis curieuse de voir comment elle a sublimé une de mes tites recettes !!!!

 

un tour en cuisine logo 

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19 mai 2013 7 19 /05 /mai /2013 08:11

Aujourd’hui je vous propose une recette de boulettes de boeuf avec un goût très raffiné grâce à sa sauce champignons que j'ai gagné lors du concours de "A la Table de Maman Dine" que je remercie encore une fois chaleureusement pour le superbe colis remporté !

C’est une recette facile et rapide à faire, idéale pour épater vos convives !

 

Boulettes-de-boeuf-faciles.jpg


INGREDIENTS pour une quinzaine de boulettes : 

  • 400g de viande hachée de bieuf
  • 1 oeuf battu
  • 1 tranche de pain de mie
  • sel et poivre
  • 2 cs de thym
  • 3 cs d'échalote désudratées
  • 3 c. soupe d’huile

PREPARATION : 

Mélangez le pain dans l’oeuf pour que votre pain de mie soit bien imbibé. Puis, avec une fourchette ou vos mains le réduire en purée (j'aurai pu dire aussi le réduire en bouillie).

Ajoutez la viande hachée à ce mélange pain/oeuf. Salez, poivrez, ajoutez l'échalotte et le thym. Façonnez vos boulettes.

 

Boulettes-de-boeuf-faciles-crues.jpg


Passez maintenant à la cuisson : Faites chauffer l'huile. Y placer les boulettes pour environ 15 - 20 minutes de cuisson à feu doux en les retournant de temps en temps.

Pendant ce temps faites chauffer votre sauce aux champignons.

Une fois cuites, disposez vos boulettes sur un plat de service et nappez les de la délicieuse sauce aux champignons !!!!

 

Boulettes-de-boeuf-faciles-avec-sauce-champignon.jpg


Un REGAL !!!!

 

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Merci encore une fois au blog "A la Table de Maman Dine" pour le superbe colis reçu en cadeau !!!

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15 mai 2013 3 15 /05 /mai /2013 07:30

Une délicieuse recette russe, une réalisation très simple à faire et prête en moins de 15 minutes.

Du bœuf bien tendre servi avec du riz, un régal…

 

Boeuf-Stroganoff.jpg


Ingrédients:

  • 700 g de bœuf(filet ou rumsteck)
  • 1 c à s d’huile
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gros oignon
  • 30 g de beurre
  • 250 g de champignon frais
  • 1 c à s de concentré de tomates
  • 2 c à s de crème fraiche
  • 1 dl de bouillon
  • 1 c à s de persil ciselé
  • sel, poivre
  • du riz pour l’accompagner

 

Préparation:

Découpez le bœuf en lamelles

-faire chauffer l’huile dans une poêle. Y faire revenir les lamelles de bœuf à feu vif pendant 3 minute

-durant ce temps, éplucher l’ail et l’oignon. Emincer l’oignon. Retirer la viande de la poêle. Réserver.

-faire fondre le beurre dans la poêle. Y faire revenir l’ail, l’oignon et les champignons pendant 3 mn

-ajouter le concentré de tomates. Bien mélanger. Ajouter la crème fraiche et le bouillon, saler, poivrer

-remettre la viande dans la poêle et laisser mijoter 8 minutes à feu doux

-moi je retire la viande et je cuis le riz dans le bouillon de cuisson

-si non vous pouvez garder ce bouillon et le laisser s’épaissir pour le servir avec la viande et cuire le riz nature(cuisson pilaf)

-passer dans un plat de service et saupoudrer de persil ciselé

et servir avec le riz .

Boeuf-Stroganoff-1.jpg

 

Source : http://www.lesjoyauxdesherazade.com

 

*******

 

Ma princesse fête ses 18 mois aujourd'hui !

Je t'aime ma chérie 

pepette-18-mois.jpg

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11 mai 2013 6 11 /05 /mai /2013 07:48

Des boulettes de viande façon kefta très bonnes ! Bien relevées, légèrement acidulées grâce au sumac, épice très peu connue mais que moi j'aime pour son coté acidulée, citronné et sa pouvoir d'aide à la digestion !

 Boulettes-de-viande-au-sumac.jpg

 

INGREDIENTS : 

  • 600g de boeuf haché
  • 2 oignons
  • un beau bouquet de persil haché
  • 2 tours de moulin à poivre
  • 2cc de sumac
  • 3cs d'huile

 

PREPARATION :

Hachez les oignons. Ajoutez les à la viande hachée, mélangez bien.

Ajoutez également le persil, le poivre, le sumac.

Formez des bouletts.

Dans une pôéle versez l'huile. Quand l'huile est bien chaude faites cuire vos boulettes ! 

Boulettes-de-viande-au-sumac-1.jpg

******

Servie avec une purée de panais ces petites boulettes ont été fortement appréciées !

Merci à SORAWEL pour l'idée de recette !

 

******

Ps : dans une compote de pomme le sumac c'est très bon aussi !! recette ICI

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29 avril 2013 1 29 /04 /avril /2013 07:48

Des boulettes de viande qui ont eu un joli succés à la maison ! Est ce que cela le cas chez vous ?

 Boulettes-de-viande-moeilleuses-Aux-Epinards.jpg

INGREDIENTS : 

  • 500g de boeuf haché
  • 2 oignons
  • 1 échalotte
  • 1cc de thym 
  • 2 tours de moulin à 
  • poivre
  • 300g d'épinards en branche congelés
  • 5cs d'huile

 

PREPARATION :

Dans une poele chaude faites cuire à feux doux les épinards. Hachez les oignons et l'échalote. Ajoutez les aux épinards. laissez refroidir le mélange et ajoutez le à la viande hachée, mélangez à la main.

Ajoutez le thym, le poivre.

Formez environ une vigntaine de boulettes.

Dans une pôéle versez l'huile. Quand l'huile est bien chaude faites cuire vos boulettes ! 

Boulettes-de-viande-moeilleuses-Aux-Epinards-1.jpg

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J'ai servi ces bonnes boulettes avec des petites pates noeud papillon, comme ca Clémence a pu manger toute seule comme une grande !

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25 avril 2013 4 25 /04 /avril /2013 08:30

HHmmmmmm voilà un régal tout simple et super rapide à préparer ! Idéal pour les femmes pressées !!!


Publiée le 19 avril sur food reporter "(retrouvez moi là bas sous mon pseudo Lagrandepages), cette recette a aussitot éveillé la curiosité d' Alexe qui s'est emprésée de la réaliser le jour même et qui m'a indiqué que c'était "une tu-rie !!!!!"

Poulet-pruneaux--lardons-et-biere-.jpg

 

Pour faire plaisir à 4 convives il vous faut : 

  • 4 cuisses de poulet
  • 25 cl de bière blonde (l'abus d'alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec modération)
  • un sachet de lardons (fumés c'est meilleur !)
  • une 20 aine de pruneaux dénoyautés

 

PREPARATION : 

Ds un plat allant au four disposez les 4 cuisses de poulet, versez la boureille de bière, les lardons et une les pruneaux denoyautés.
Enfournez 30 à 45 min à 180 degres 
Et c est tout !!


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