Rien de meilleur l'été que de savourer cettte soupe froide venue tout droit de l'Espagne... euuhh non... venue tout droit de ma cuisine et de mon frigo en fait !!!

Voici ce qu'il vous faut pour que vous aussi vous puissiez vous régaler à l'entrée !

INGREDIENTS :

• une petite boîte de tomates pelées
• 1/2 poivron vert
• 1/2 concombre
• 1 échalote
• 1 petit oignon 
• 1 gousse d'ail
• 3 cs d'huile d'olive
• 1 cs de vinaigre balsamique
• 1/2 cc de sucre
• sel, poivre
• 15cl d'eau
• facultatif : un peu de tabasco

PREPARATION : 

Mettre tous les ingrédients coupés grossièrement dans un mixeur (perso j'ai utilisé le baby cook de ma puce !!)

Passez au chinois pour éviter les petits grumeaux

Placez au frigo au moins une nuit pour que les saveur s'expriment et que le gaspacho puisse être frais.

Et voilà, c'est tout !!

Pour celles et ceux qui veuelent savoir ce qu'est posé sur la verrine et bien c'est... une pizza réalisée avec les ingrédients du gaspacho : tomates (fraiches celles ci) la moitié non utilisée du poibron vert, de l'échaloté, u petit oignon, de l'ail aussi, du fromage râpé et du thym !

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Recette réalisée dans le cadre du défi T60 sur food reporter

Voici une entrée originale et plus que facile à préparer ! C'est une recette trouvée sur "Tapas et Tartines" de chez Hachette Pratique.

Idéale servie en petits verres pour un apéro bien léger, ou style mise en bouche pour une entrée fraiche et sympathique !!

Place à la recette

INGREDIENTS pour 2 grands verres :

• 1 melon de Cavaillon de taille moyenne
• 3 tours de moulin à poivre
• 2cs de basilic frais haché

PREPARATION :

Coupez le melon en 2, ôtez les pépins.

Evidez-le, placez les morceaux dans un mixeur blindeur (ou, comme moi dans un grand saladier et vroum vroum au mixeur à soupe).

Ajoutez le poivre et le basilic bien haché.

Mixez longuement. Placez au frigo le plus longtemps possible (pour ma part, recette réalisée à 13h pour notre entrée du dîner).

Verdict : une recette vraiment originale. Des saveurs mélées qui forment un tout particulier... moi qui adore les soupes glacées, les veloutés froids, les gaspacho etc... j'avoue avoir été surprise ! Et vous... Qu'en diriez vous ? 

Jamais 2 sans 3 dit on et bien aujourd'hui on continue dans les recettes de soupes froides : Miam miam !

Je vous propose une recette trouvée sur le blog la Table de Jeanne qui m'a fait de l'oeil et que j'ai essayée rapidement ! Recette testée et savourée vendredi soir avec mon petit mari qui s'est ré ga lé ! Je n'ai rien changé à la recette de Jeanne, voici un copier coller de son blog :

INGREDIENTS(pour 3 ou 4 personnes)

• 1 poivron rouge
• 1 tomate
• 1 yaourt brassé
• 100 gr de chèvre frais
• 1 cs de jus de citron
• 1 cc de paprika
• sel
• poivre
• 2 cs de ciboulette ciselée pour le décor

 PREPARATION :

Laver la tomate et le poivron. Oter les pédoncules, couper la tomate en morceaux.

Ouvrir le poivron en deux, retirer les graines et les parties blanches, couper en dés.

 Dans le blender, mixer les légumes et tous les autres ingrédients sauf la ciboulette.

 Verser dans des bols, ajouter la ciboulette et tenir au frais jusqu'au moment de servir.

Jeudi je me suis fait arracher les dents de sagesse, du coup, j'ai beaucoup de mal à mâcher car, suite logique, j'ai très mal... Du coup je me suis concocté de bons petits délices glacés afin de manger facilement et de me régaler en même temps ! Je partage avec vous aujourd'hui ce que j'ai mangé jeudi soir : une douceur glacée à la courgette !

INGREDIENTS pour 2 personnes :

2 courgettes

1 pommes de terre

1/2 pot de boursin ail et fines herbes

2cs de jus de citron

3cs de lait régilait en poudre

sel de céleri

poivre

PREPARATION :

Epluchez la pomme de terre et la couper en morceaux. Lavez les courgettes et coupez les en morceaux. Couvrir d'eau, ajoutez le régilait. Cuire 10 minutes au micro onde dans un plat adapté. 

Mixez longuement la préparation. Ajoutez le boursin, le jus de citron, le sel de céleri et le poivre.

Versez dans des récipients adaptés et mettre au frigo jusqu'au moment de servir.

Une entrée originale a été servie à mes invitées ce soir : une soupe glacée à... la betterave ! Saveur originale, peu cuisinée par des gens de notre génération... Encore une fois j'ai étonné mes amis !

INGREDIENTS :

• 350 g de betteraves
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 pomme
• 4 pincées de mélange « 4 épices »
• ½ l de bouillon de poule
• 15 cl de crème liquide
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

PREPARATION :
Pelez la pomme.

Lavez les betteraves et coupez-les en petits cubes.

Coupez la pomme en cubes, un peu plus gros.

Pelez et émincez ail et oignon.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole.

Faites revenir ail et oignon sur feu doux pendant 5 minutes.

Ajoutez les cubes de betteraves et de pomme et remuez.

Ajoutez les épices puis remuez.

Ajoutez le bouillon et amenez à ébullition.

Baissez le feu, couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant environ 40 minutes, les betteraves et les pommes doivent être tendres.

Mixez dans un robot de type « mixeur blender », en ajoutant la crème liquide.

Faites refroidir au réfrigérateur.

Servez dans des bols ou des petits verres (comme moi, agrémenté pour la déco d'une tranche de citron maintenue sur le rebord du verre) et laissez vos invités apprécier le goût et la couleur.