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12 octobre 2013 6 12 /10 /octobre /2013 08:11

Envie d'exotisme ? Envie de préparer un petit dessert sympa, original et bien frais ? Et bien j'ai LA recette qu'il vous faut !!

Une délicieuse petite crème style Dannet** mais... faite maison sans aucun adittif, aucun conservateur ni E quelque chose !

Allez, place à la recette, c'est partiii :

 

Petite-creme-a-la-noix-de-coco.jpg

 

INGREDIENTS :

  • 250ml de lait
  • 250ml de lait de coco
  • 25g de maïzena
  • 50g de sucre
  • 50g de noix de coco râpée


PREPARATION :

Dans une casserole mettez la maïzena avec le sucre et la noix de coco.
Délayez avec un fond de lait.
Dés que le mélange est homogène versez le reste du lait (lait normal + lait de coco).
Portez à ébullition.
Retirez du feu.
Versez en pot.
Laissez refroidir avant de placer au frigo, minimum une après midi pour que la crème se fige.

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19 août 2013 1 19 /08 /août /2013 08:33

Réalisé en 5 minutes ces petites crèmes sont vraiment à tester !

Vous obtiendrez une bonne couche de mousse aérée suivie d'une onctueuse crème à la douce saveur café : miam !! On a vraiment bien aimé cette recette de Charline !

 

Crème mousseuse café 1


INGREDIENTS pour 3 verrines : 

  • 20cl de lait
  • une cuillère à café de café soluble (remplacé par de la ricoré pourma part)
  • 1 feuile 1/2 de gélatine
  • un blanc d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe de sucre

 

PREPARATION (copié collé de la recette de Charline) :

Rapidement, on fait chauffer 20 cl de lait avec une cuillère à café de café soluble et une cuillère à soupe de sucre.
On fait ramollir 1 feuille et demi de gélatine dans un bol d'eau.
On incorpore la gélatine au lait/sucre/café.
On laisse tiédir un peu. 
Pendant ce temps on monte un blanc en neige avec une cuillère à soupe de sucre, puis on incorpore au mélange. 
Et hop au réfrigérateur pour une heure. 

 
On a donc un aspect crème/flan en dessous, et une véritable mousse au dessus!

 

Crème mousseuse café

 

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7 août 2013 3 07 /08 /août /2013 08:03

Une vraie recette pour retomber en enfance avec un goût si unique !

Le goût de ce bon petit bonbon rose à la fraise... Humm... je veux parler de la fraise Tagada bien sur !!

Voilà ma participation pour ce Candy Day du mois qu'organise Alice la gourmande.





INGREDIENTS pour 4 personnes :
20 fraises Tagada 
40 cl de crème fraiche liquide (soit l'équivalent de 2 briquettes)

 

PREPARATION :

Versez la crème dans une casserole, mettez sur feu doux.

Ajoutez les fraises Tagada dans la crème chaude et laissez fondre en remuant de temps en temps.

Quand les fraises sont fondues , transvasez la préparation dans un plat creux et laissez refroidir.

Battez la crème au batteur électrique (comme pour une Chantilly), c'est assez long : armez vous de patience ! La patience a du bon, vous allez vous régaler, ca en vaut la peine !!!

Mettre au frigo jusqu'au moment de servir ce bon dessert... Un dessert à déguster très frais accompagné... d'une ou deux fraises tagada pour la déco bein sur !


Hhhhmmmm ! 
220px-Coeur_floppys.jpg
Image du net


Pti conseil : Pour le restant de mousse éventuel, mettez la préparation restante dans un bac à glaçon. C'est super sympa à servir en mignardise pour accompagner un bon pti café gourmand ! 

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4 août 2013 7 04 /08 /août /2013 08:00

Une recette originale trouvée sur un blog dernièrement. Des bananes qui avaient la peau tellement noire qu'elles ne donnaient pas envie d'être mangées comme ca...

Une recette qui est tombée à pic et qui m'a permi d'être à la une de food reporter le 1/08/13 

Une recette si simple, si rapide et si bonne qu'il ne faut pas passer à coté !!

 

Creme-chocolat---banane.jpg

 

Ingrédients pour 3 coupelles généreuses :
100g de chocolat noir
80g de créme fraiche
2bananes très mures

Préparation :
Dans une casserole faites fondre à feu doux le chocolat et la crème.
Pendant ce temps écrasez les bananes en purée.
Quand le chocolat a fondu coupez le feux et ajoutez la purée de banane. Mélangez.
Disposez votre crème encore chaude et liquide dans vos récipients.
Attendre le refroidissement pour les placer au minimum 2 h au frigo pour que la crème se fige.

Bon app !!

 

Source : http://lespetitsplatsderose.blogspot.fr/2012/08/creme-chocolat-banane-simplement.html

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21 juillet 2013 7 21 /07 /juillet /2013 09:10

Une recette idéale pour votre dejeuner dominical du jour. Allez, il n'est pas trop tard ! Vous avez forcement sous la mains ces quelques ingrédients tout simples, ces ingrédients du quotidien que nous avons tous dans nos placard !

Vous allez réaliser un ?? Un quoi ??... 

Un tiramisu revisité !!!

Un faux tiramisu aux petits suisses et aux petits beurre.

 

tiramisu-aux-petits-suisses.jpg


INGREDIENTS pour 4 gourmands :

  • 12 petits beurre
  • 4 petits suisse
  • 10cl de café fort
  • 2cs de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • cacao en poudre pour la déco


PREPARATION :
Egouttez les petits suisse et mélangez les avec les sucres et 2 cs de café.
Trempez 4 biscuits dans le café légèrement sucré. disposez les dans vos verrines. Recouvrez d'une couche de crème.
Répétez l'opération 3 fois et terminez par une couche de crème.
Saupoudrez de cacao au frais pendant au moins 2 heures.

tiramisu-aux-petits-suisse.jpg

 

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3 juillet 2013 3 03 /07 /juillet /2013 10:21

Une Panacotta ultra fraiche pour terminer un repas par une note légère et un parfum agréable en bouche... une recette idéale pour participer à cette édition du Candy Day !

J'ai A Do Ré ces pannacottas réalisées avec les produits de mon partenaire gourmand Anis de Falvigny !!!

pannacotta-de-flavigny.jpg

 

INGREDIENTS pour 4 grosses verrines ou 8 petites : 

  • 40cl de crème liquide
  • 20cl de lait
  • 4 feuilles de gélatine
  • 50g d'anis Reine d'Anis de Flavigny

 

PREPARATION : 

Faites fondre les bonbons à l'anis dans le mélange crème lait bien chaud. Faites bouillir. Pendant ce temps, faites rammolir vos feuilles de gélatine dans de l'eau fraiche. Essorez-les. Ajoutez les dans le lait bouillant. Mélangez sans cesse pendant 2 minutes. 

Versez cette préparation liquide dans des verrines en prenant garde de ne pas vous bruler !

Laissez reposer minimum 2 heures.

Régalez vous !

MERCI à mon partenaire P-BD-boite-anis!!

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27 juin 2013 4 27 /06 /juin /2013 08:22

Une bonne recette de FloBidouille, rencontrée sur food reporter.

Une recette très rapide et ultra facile pour réaliser un dessert bien frais et savoureux en un rien de temps et ce pour mon plus grand plaisir et celui de ti mari !!!

 

Mousse-illico-presto-a-la-fraise.jpg


INGREDIENTS pour obtenir 6 belles verrines :

  • 3 blancs d'oeuf
  • 75g de sucre
  • 225g de fraises bien rouges

 Mousse-illico-presto-a-la-fraise-ing.jpg

J'ai tout réduit par 3 pour ne réaliser que 2 verrines pour ti mari et moi donc, si vous aussi vous voulez vous la jouer en duo il vous faudra : 1 blanc d'oeuf, 25g de sucre et 75g de fraises.

 

PREPARATION :

Dans le bol du mixeur placez toutes les fraises décortiquées et lavées. mixez quelques secondes pour obtenir une purée.

Battre les blancs d'oeufs. Quand ils commencent à blanchir versez 1/3 du sucre. Fouettez encore et versez en 2 fois le restant du sucre.

 

Mousse-illico-presto-a-la-fraise-neige.jpg


Incorporez délicatement la purée de fraise.

Versez la préparation dans des verrines.

 

 

Mousse-illico-presto-a-la-fraise-1.jpg

 

 Attention, c'est une recette à préparer 
à la dernière minutes car la mousse ne se conserve pas très longtemps !!
Merci FloBidouille grâce à toi je valide ma 2nde participation au Culino Version de Juin !!!
logo-culino-versions
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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 07:34

C'est une recette trouvée sur le blog de Fraizy qui m'a donne envie d'utiliser mes mandarines, fruit dont ma Clémence raffole, dans ce dessert que jean aime tellement ! J'ai pu faire plaisir aux 2 amours de ma vie grâce à cette recette !!!

Panna-cotta-a-la-Mandarine-1.jpg

INGREDIENTS : 

  • 6 petites mandarines
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 100gr de sucre en poudre (moi j'en ai mis que 80g)
  • 4 feuilles de gélatine

PREPARATION : 

Presser les mandarines et réserver ce jus.

Panna-cotta-a-la-Mandarine-jus.jpg

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide 10 minutes environ (mais vous seul êtes juge du temps).

Dans une cassole, mettre le lait à bouillir avec le sucre (si on utilise de l'édulcorant, l'ajouter en dernier pour ne pas le faire bouillir). L'ammener à ébullition en remuant régulièrement et arrêter le gaz.

Hors du feu, ajouter la gélatine et bien remuer pour la faire fondre. Ajouter la crème liquide, le jus de mandarine et le sucre vanillé.

Quand le mélange est bien homogène, mettre cette préparation dans des verrines et réserver au frigidaire au moins 4 heures (personnellement, je les ai laissé toute la nuit).

Panna-cotta-a-la-Mandarine.jpg

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29 novembre 2012 4 29 /11 /novembre /2012 07:41

Une recette trouvée sur le magazine O Délices.com n°8

Pannacotta-au-Miel-et-Fleur-d-Oranger.jpg

INGREDIENTS :

  • 50cl de lait de vache
  • 2g d'agar agar
  • 100g de miel de mon partenaire maison Charaix
  • 1cs de fleur d'oranger

PREPARATION : 

Diluez l'agar agar dans le lait et faites chauffer le mélange. Laissez-le frémir 30 secondes et retirez le du feu.

Dans un saladier, travaillez le miel avec la fleur d'oranger.

Diluez peu à peu avec le lait

Répartissez ce mélange dans 4 ramequins individuels. Laissez reposer au moins 1h au réfrigérateur.

Servez éventuellement avec quelques grains de pollens comme précisé sur le magazine ou, comme moi, avec un filet de miel.

Pannacotta-au-Miel-et-Fleur-d-Oranger-1.jpg

*******

Merci à logo-maison-charaix pour ce délicieux miel parfumé !

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1 novembre 2012 4 01 /11 /novembre /2012 07:26

J'adore la Panna cotta vous le savez ! Aujourd'hui j'ai innové en utilisant la délicieuse créme de amrron que mon père m'a ramené de ses vacances en Ardéche. 

Panna-cotta-a-la-creme-de-marron.jpg

INGREDIENTS : 

50cl de crème liquide

4 feuilles de gélatine

50g de crème de marron

2cc de sucre 

PREPARATION : 

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. 

Pendant ce temps faites chauffer le crème liquide avec le sucre. Quand celle ci frémit ajoutez la crème de marron. Mélangez au fouet pour obtenir un mélange bien homogène. Laissez cuire à feu doux pendant 2 ou 3 minutes tout en remuant. 

Hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine essorées. 

Laissez refroidir puis placer 3 heurs minimum au frais avant de servir.

Régal assuré !!

******

Vous pouvez aussi utiliser celle de mon partenaire logo-maison-charaix qui est toute aussi bonne !

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