J'adore ce dessert.

J'aime le choisir quand je vais au restaurant car les faire à la maison j'ai toujours trouvé ca long à cause de la cuisson des blancs dans le lait chaud...

Un jour, par hasard, en lisant un article à la médiathéque j'ai appris qu'on pouvais faire cuire les îles au micro onde ! Hoo que le hasard fait bien les choses !!!

Oui Oui une cuisson au micro onde est possible pour obtenri de délicieuses ïles flottantes !! 1 minute 30 de cuisson seulement et voici de jolies et belles îles moelleuses et tendres à déguster sans modération !!

INGREDIENTS pour 4 gourmands :

• 5 oeufs
• 1/2L de lait
• 1 gousse de vanille ou 2cc d'extrait de vanille
• 100g de sucre
• 20g de sucre glace
• 1 pincée de sel
• caramel liquide si vous le souhaitez ou, comme moi cette fois ci des noisettes hachées de mon partenaire Fruits secs du Web 

PREPARATION : 

Séparez dans 2 saladiers les blancs des jaunes. 

Les blancs vont servir pour les îles et les jaunes pour la crème anglaise.

Ajoutez 100g de sucre aux jaunes d'oeufs, mélangez au fouet éléctrique. Ajoutez peu à peu le lait, mélangez encore. Ajoutez la vanille et placez 2 minutes au micro onde dans un récipient adapté. Sortir du micro onde pour mélanger la préparation. Replacez au micro onde 3 minutes : tadammm votre crème est prête !

Montez maintenant les blancs en neige ferme avec 20g de sucre glace et une pincée de sel.  Placez cette préparation dans un plat au micro onde pendant 1 minute 30 (pas plus sinon ils vont durcir). Et voilà, les îles sont prêtes.

Procédez au dressage. Versez la crème dans de jolis ramequins. Placez y vos îles et saupoudrez de caramel ou de noisettes comme moi ici  :

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Mots clés : dessert, ile flottante, oeuf

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Un petit dessert sympathique réalisé avec de bons fruits de saison. Les pêches étaient si belles sur l'étal de mon maraicher que je n'ai pas pu résister à leur jolie couleur et à leur odeur alléchante.

Arrivée à la maison j'ai mis mon tablier pour réaliser ce délicieux ClAfOuTiS parfumé qui a fait la régal de ti mari qui ma dit "il n'y en a pas un autre ?".

INGREDIENTS :

• 6 pêches
• 4 oeufs
• 80g de sucre 
• 1 sachet de sucre vanillé
• 120g de farine
• 300ml de lait
• 2cs d'eau de fleur d'oranger
• une noisette de beurre pour le moule

PREPARATION :

Préchauffer votre four à 210°.

Lavez et coupez les pêches en quartiers. Saupoudrez les de sucre vanillé.

Beurrez un moule à manqué.

Déposez les morceaux de fruit dans le moule beurré.

Mélangez les oeufs avec le sucre énergétiquement pour obtenir une préparation qui blanchisse.

Ajoutez la farine et le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.

Versez la préparation sur les fruits.

Enfournez pendant 25minutes.

Dégustez froid si vous avez le courage d'attendre jusque là !

Voici une ExCeLlEnTe recette de truffes originales trouvée chez Pipoca !!!!

Ingrédients : (pour environ 20 truffes)

• 75g de biscuits rose de reims
• 50g de chocolat blanc
• 1CS de miel liquide
• 2CS d'huile neutre (colza pour ma part)
• 10cl de crème liquide entière
• de la noix de coco râpée

PREPARATION :

Mixez finement les biscuits roses de Reims. 

Coupez le chocolat blanc, le faire fondre à feu très doux. Ajoutez le miel et la crème liquide. Portez à ébulition le mélange.

Laissez reposer 1 minute puis lisser la préparation.

Rajoutez alors les biscuits de Reims et l'huile, bien mélanger.
Placez la préparation au frais durant 4 heures.

Prendre de petites cuillères à café de pâte, et la faconner dans votre main. Roulez-les dans de la noix de coco râpée.

Dernière étape, et non des moindre comme nous le dit Pipoca : "Placez du gros scotch sur la bouche et liez vous les mains pour ne pas craquer (comme moi) et tout avaler !!!!"

Ca y'est... il en manque une... mais... Qui l'a mangée à votre avis ????

Voici une recette qui rappelle d'excellents souvenirs à Mlle Banane. C'est un dessert que lui faisait souvent sa mamie. Vous savez qu'après le décés de ma Mamie Chérie j'ai rebaptisé mon blog "Les bonne petites recette de lagrandepages et de sa mamie"... Voici donc une recette qui rend hommage à toutes ces grands mères malheureusement disparues mais qui ont toujours une grande place dans nos coeurs !

INGREDIENTS :

• Une dizaine de pruneaux
• 1 bâtons de cannelle de mon partenaire Worldepice
• eau
• 7 morceaux de sucre

PREPARATION :

Mettre les pruneaux dans une casserole recouvrir d'eau pas plus hein.
Ajoutez un petit bâton de cannelle et 7 morceaux de sucre.
Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les pruneaux soient bien gonflés.

La cannelle est sans nul doute mon épice préférée, j'aime sa saveur fruitée, exotique, douce et chaude à la fois... Ma mère a la chance de partir au Sri lanka en février avec son compagnon, j'ai passé commande car la meilleure qualité est parait il produite la bas !!!!

Voici une recette trouvée sur le blog d'une copinaute. Je n'ai pas noté la source quand j'ai recopié la recette, je m'en excuse !

INGREDIENTS : 

250g de sucre blanc fin

2 bâtons de cannelle

PREPARATION :

Mixez longuemment les bâons de cannelle pour les réudire en morceaux plus ou moins fins.

Ajoutez petit à petit le sucre tout en continuant à miser. Placez votre sucre dans un pot transparent (comme ca c'est joli à regarder).

Passez au tamis avant utilisation si les petits morceaux de cannelle vous genent (moi pas !).