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24 décembre 2010 5 24 /12 /décembre /2010 07:54

Des truffes hot ? Pourquoi Hot ? Hot car elles contiennent du gingembre !

truffes-hot-au-chocolat.jpg

INGREDIENTS pour environ 15 truffes :

200g de bon chocolat noir

100g de crème liquide

20g de beurre

20g de sucre glace

1cc de gingembre en poudre

cacao en poudre

 

PREPARATION :

Dans une petite casserole, faîtes fondre le chocolat et le beurre sur feu doux. Hors du feu, incorporez la crème fraîche, mélangez avec le sucre glace et ajoutez le gingembre, mélangez à nouveau. Placez la préparation chocolatée au frais pendant 2 heures. Roulez des petites boules dans vos mains puis passez-les dans le cacao en poudre pour les enrober. Conservez vos truffes au frais.

Ces truffes se conservent très bien pendant plusieurs jours. profitez en pour en faire d'avantage pour en offrir aux gens que vous aimez !

pere noel lis lettre

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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 20:46

Un petit gâteau moelleux comme tout qui donne l'impression d'être sur les îles. La saveur de la vanille mélée au goût et à la texture de la noix de coco font de ce gâteau un délice qui, en cette saison, nous donne l'agréable impression d'être au soleil sur une plage de sable fin... tendez l'oreille : vous entendez le bruit des vagues !

gateau coco vanille

INGREDIENTS :

1 danette à la vanille (on utilise le pot de la danette comme mesure comme dans la recette du Gâteau au yaourt )

un pot de sucre roux

1 pot 1/2 de noix de coco râpée

3 oeufs

un demi pot de maïzena

1 pot et demi de farine

un demi pot d'huile de tournesol 

un demi sachet de levure chimique

une pincée de bicarbonate de soude

1 bâton de vanille de mon partenaire Vanille Océan

PREPARATION :

Dans un saladier mélangez la danette avec le sucre et la noix de coco râpée. Ajoutez la farine et la maïzena, la levure chimique et la pincée de bicarbonate de soude. Ajoutez pour finir l'huile et les jaunes d'oeufs. Coupez en 2 la gousse de vanille. raclez l'intérieur pour récupérer un maximum de graines. incorporez les à la pâte. Mélangez. Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez les blancs en neige à la 1ere préparation.

Versez votre préparation dans un moule en silicone et enfournez pendant 25 minutes à 180° dans un four préchauffé.

Sortez le paréo et le parasol et régalez vous !

********

MERCI à mon nouveau partenaire : VANILLE OCEAN (vente en ligne de produits importés des îles, épices et artisanat) pour son aide à la confection de ce gâteau tout moelleux.

Sur le même principe réalisez un très bon  Gâteau à la danette au chocolat pour bien commencer la semaine !    

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2 octobre 2010 6 02 /10 /octobre /2010 03:50

J'ai testé pour vous (mais pas que !) la fabrication de GATEAUX en machine à pain. En effet, ces map ne servent pas QUE à faire de délicieux pains, mais également à faire des brioches, des confitures et des gâteaux aussi !!!

Jeudi midi, comme toutes les semaines je suis allée manger chez ma mère. Etant alitée je me suis décidée à lui préparer un gâteau pour qu'elle puisse se régaler !

gateau-aux-amandes-en-map.jpg

INGREDIENTS pour un gâteau de 500g :

2 oeufs

120g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

3cs de vanille liquide

80g de beurre

120g d'amande en poudre

125g de farine fluide

2 cc de levure chimique

PREPARATION :

Dans un saladier fouettez les oeufs, les sucres et le sel. Versez la prération dans la cuve de votre map. Ajoutez la vanille liquide, le beurre ramolli, les amandes en poudre, la farine et pour finir la levure.

Sélectionnez le programme "gâteaux" et patientez !

gateau-aux-amandes-map-tranche.jpg

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25 septembre 2010 6 25 /09 /septembre /2010 10:39

Hier, vendredi 24 septembre j'ai soufflé mes 32 bougies, l'occasion pour moi de réaliser le GATEAU à la CANNELLE repéré sur le blog La petite Cuisine de Marie. Vendredi midi je suis allée chez ma mère lui faire son repas (elle est alitée pour une semaine car elle s'est faite opérée du pied droit), j'ai réalisé des cappellini à la carbonara et ce gâteau parfumé à la cannelle, une épice que j'apprécie énormément !!

gateau-a-la-cannelle.jpg

Voici la recette de Marie :

INGREDIENTS : 

Mesure = un verre de 15cl (pour moi ca a été la brique de crème légère soit 20cl)

1 verre de crème légère

2 verres de sucre

3 verres de farine

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

2cc de cannelle en poudre

PREPARATION :

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients dans l'ordre.

Beurrez et fariné un moule à manque (pas fait car j'utilise des moules en silicone).

Versez la pâte et enfournez pendant 45 minutes.

Verdict : un gâteau bien parfumé que je n'hésiterai pas à refaire avec un peu de fruit (pommes, poires, bananes...) pour l'humidifier légèrement !

 

L'occasion pour moi de TOUTES vous remercier pour vos sympathiques messages de hier ! 

MERCI à vous les filles !!!


gateau-a-la-cannelle-joyeux-anniv.jpg

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8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 01:50

Le raisin et la figue s'invitent dans un dessert délicieux et craquant ! Un dessert où se mèlent les saveurs de la figue avec la vitamine des raisins et l'exotisme de la cannelle !!!

crumble-figes-et-raisins.jpg

INGREDIENTS pour 4 gourmands :

50g de farine

50g de muscovado (du sucre roux acheté en magasin bio)

30g de beurre

1 pincée de sel

2cs de poudre d'amande

12 figues 

50g de raisin

1 cc de cannelle en poudre

PREPARATION :

Dans un récipient, mettez la farine, la poudre d'amandes, le sucre et une pincée de sel. Mélangez le tout et ajoutez le beurre mou. Bien malaxez le tout en égrainant la pâte. Réservez au frais. Lavez délicatement les figues et les coupez en quartiers. Remplissez des verrines aux 2/3 avec les figues et les raisins bien lavés au préalable puis finissez par l'appareil à crumble en l'émiettant bien. Passez au four 15 à 20 mn à 180°.

crumble figues raisins

Le dessus de vos crumbles doit être bien doré pour être joli et bien bon !!!

bon app figue zoom

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26 juillet 2010 1 26 /07 /juillet /2010 12:34

Ahhh le colis reçu de mon partenaire REGENT'S PARK est utilisé, utilisé, et encore utilisé et vraiment très apprécié ! 

Cette fois ci j'ai craqué pour les fudges et j'ai essayé d'en faire une petite crème dessert à la saveur délicieusement sucrée !!! Recette fortement inspirée de la crème façon danette.

creme-caramel-RP.jpg

INGREDIENTS :

1/2l de lait
20g de maïzena
125 g de délicieux fudges de Regent's Park


PREPARATION :

Délayez la maïzena dans 2 càs de lait froid.

Faites fondre les fudges dans le lait bouillant. Quand il bout, coupez le feu. Laissez reposer quelques minutes avant de battre au fouet pour bien faire fondre les caramels. Lorsqu'ils sont totalement fondus, ajoutez la maïzena délayée, remettre la casserole sur le feu et remuez sans arrêt pour que le mélange épaississe (environ 1 minute).
Laissez refroidir un peu avant de verser dans vos jolies verrines. Servir bien frais.

creme-caramel-Regent-sPark.jpg

Essayer c'est l'adopter !

creme caramel zoom


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21 juillet 2010 3 21 /07 /juillet /2010 21:37

Tout d'abord la photo... Histoire de vous faire saliver !

moelleux au lemon curd à 4

Et oui, voilà une recette de gâteau, il y a avait longtemps ! Oui, mais pas n'importe quelle recette ! une recette trouvée chez ChefNini  !! J'adore ce blog ! Il est gorgé de bonnes recettes, d'articles bien écrits et de photos alléchantes !

J'ai légèrement transformé la recette en la personnalisant avec des ingrédients que j'avais dans mon placard et que n'avais pas... Alors... voici ma version du moelleux au Lemon Curd !

 

INGREDIENTS : 

 

  • 1 yaourt nature à 0% mg
  • 3 pots de farine
  • 1/2 pot d’huile d’olive
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • une vingtaine d’amandes entières (pas mis)
  • 4 grosses cuillère à soupe de Lemon Curd de chez  Regent's Park

 

PREPARATION (copier coller de la recette de ChefNini) :

 

1- Fouettez le yaourt avec les oeufs.

2- Ajoutez-y la farine, la levure, l’huile et le lemon curd. Mélangez jusqu’à parfaite homogénéité.

3- Répartissez au fond de vos 2 moules tulipes (ou moule à manquer) les amandes (J'ai passé cette étape, n'ayant pas mis d'amandes et j'ai utilisé des moules à muffins). Ajoutez la pâte.

4- Enfournez pour 25min à 180°C puis 10min à 150°C.

5- Laissez tiédir, démoulez puis saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez (pas fait pour ma part).

 

moeulleux au lemon curd

Résultat ? Un gâteau, ou devrais-je dire : DES gâteaux (car j'ai pris le parti d'en faire des muffins individuels), DES gâteaux moelleux, tendres, parfumées et irrésistibles à dévorer ou vous voulez !

citron quatricolor

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11 juillet 2010 7 11 /07 /juillet /2010 11:29

gratin de figues au pralin Les figues ont refait leur apparition sur les étals de nos marchés. Une aubaine pour moi qui ADORE ces fruits gorgés de couleur et de sucre !

 Je n'ai pas pu m'empecher de me souvenir d'une recette réalisée en septembre l'année dernière  et jamais publiée à ce jour.

Une recette rapide et pas chère pour préparer un dessert savoureux et gourmand qui finira votre repas sur des saveurs appréciées !


INGREDIENTS pour 2 personnes :

12 figues 

1/2 sachets de Pralin Vahiné

20cl de crème liquide

2 cc de lait en poudre Régilait

1 cc de vanille liquide

3 oeufs

PREPARATION :

Lavez délicatement les figues. les couper en 2. Placez les dans deux moules préalablement beurrés (ayez la main légère : mon astuce faire fondre du beurre et grâce à un pinceau nappez le fond de votre moule).

figue et pralin

Déposez les figues dedans. Saupoudrez de Pralin.

Dans un saladier battre les oeufs entiers, ajoutez la crème liquide, la lait en poudre et la cuillère de vanille liquide.

avant cuisson

Versez cette préparation sur vos figues pralinées.

Enfournez pour 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Patientez un peu avant de déguster ou gare aux brûlures !!!

figue cuite gros plan

REGALEZ VOUS !

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19 avril 2010 1 19 /04 /avril /2010 19:39

Voici une recette idéale pour faire du petits dejeuner un moment encore plus gourmand qu'il ne l'est habituellement !

INGREDIENTS pour 2 personnes :

100g de farine

2 pincées de levure

50g de sucre

2 oeufs

10cl de lait

10g de beurre

2 bananes

PREPARATION : 

Dans un saladier tamisez la farine, versez la levure. Ajoutez les 2 oeufs. Incorporez ensuite le beurre fondu et le lait.
Pour finir, mélangez énergiquement avec le sucre. Laissez reposer minimum 10 minutes. Coupez les deux bananes en rondelles assez fines et ajoutez à l'appareil. pancakes-prepa.jpgFaites cuire vos pancakes comme des crêpes dans un poële à petit diamètre. 

Pancakes-bananes.jpg

Hummm... Miam... Ca me donne encore envie !!!

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18 mars 2010 4 18 /03 /mars /2010 19:35
Depuis le temps que mon mari aime ça et qu'il les achète chez le pâtissier, je n'avais jamais tenté de les faire moi même : le résultat est vraiment très sympathique malgré le temps de pause que je n'ai pas respecté... Et oui, nous étions trop pressés de les goûter !!

canneles.jpg

INGREDIENTS :
1/2l de lait
2 oeufs entier et 2 jaunes
10g de farine
200g de sucre en poufdre
50g de beurre
3c s de rhum
1/2 gousse de vanille (je l'ai remplacée par de l'extrait de vanille liquide)
1 pincée de sel

PREPARATION : 
Faites bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Pendant que le lait est sur le feu, mélangez la farine, le sel et le sucre. Incorporez les oeufs en une seule fois.

Versez ensuite le lait bouillant et mélangez bien le tout. Ajoutez le rhum. Placez cette pâte au réfrigérateur pendant 24 heures (je ne l'ai pas fait...)

Le lendemain, préchauffez le four à 200°. Versez la pâte dans des moules à cannelés. Ne les remplissez qu'au 3/4 car la pâte gonfle en cuisant. Enfournez pendant 50 minutes. 

P1040467.JPG
Résultat : des cannelés fondants, bien moelleux, délicieusement caramélisés et tendres à l'intérieur !! Une tuerie !!!!! Trop trop dur de n'en manger qu'un : c'est une mission impossible !!! 
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