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9 octobre 2013 3 09 /10 /octobre /2013 08:14

J'adore ce dessert.

J'aime le choisir quand je vais au restaurant car les faire à la maison j'ai toujours trouvé ca long à cause de la cuisson des blancs dans le lait chaud...

Un jour, par hasard, en lisant un article à la médiathéque j'ai appris qu'on pouvais faire cuire les îles au micro onde ! Hoo que le hasard fait bien les choses !!!

Oui Oui une cuisson au micro onde est possible pour obtenri de délicieuses ïles flottantes !! 1 minute 30 de cuisson seulement et voici de jolies et belles îles moelleuses et tendres à déguster sans modération !!

Iles-Flottantes-Rapides.jpg

INGREDIENTS pour 4 gourmands :

  • 5 oeufs
  • 1/2L de lait
  • 1 gousse de vanille ou 2cc d'extrait de vanille
  • 100g de sucre
  • 20g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • caramel liquide si vous le souhaitez ou, comme moi cette fois ci des noisettes hachées de mon partenaire Fruits secs du Web 

PREPARATION : 

Séparez dans 2 saladiers les blancs des jaunes. 

Les blancs vont servir pour les îles et les jaunes pour la crème anglaise.

Ajoutez 100g de sucre aux jaunes d'oeufs, mélangez au fouet éléctrique. Ajoutez peu à peu le lait, mélangez encore. Ajoutez la vanille et placez 2 minutes au micro onde dans un récipient adapté. Sortir du micro onde pour mélanger la préparation. Replacez au micro onde 3 minutes : tadammm votre crème est prête !

Montez maintenant les blancs en neige ferme avec 20g de sucre glace et une pincée de sel.  Placez cette préparation dans un plat au micro onde pendant 1 minute 30 (pas plus sinon ils vont durcir). Et voilà, les îles sont prêtes.

Procédez au dressage. Versez la crème dans de jolis ramequins. Placez y vos îles et saupoudrez de caramel ou de noisettes comme moi ici  :

iles-flottantes-3.jpg

 

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Mots clés : dessert, ile flottante, oeuf

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Published by lagrandepages - dans Plaisirs sucrés
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commentaires

Nataline 17/10/2013 07:45


Coucou Cécile,


je ne savais même pas qu'on pouvait faire des îles flottantes au micro-ondes, je vais donc essayer et je te tiens au courant !


Bisous Bisous

Cake design 15/10/2013 14:41


Ile flottante! Comment résister? Donnez moi la recette, parce que je n'ai pas encore trouvé moi ^^

caroludoma 12/10/2013 22:23


aussi  rapides  que  cela  c'est  super !!!!

caroludoma 12/10/2013 22:23



Carole 11/10/2013 14:17


Hmmm apétissantes !!! J'en ai jamais fait non plus !!!

lagrandepages 11/10/2013 16:48



Super bon et hyper rapide avec cette technique ma carole !