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21 mars 2009 6 21 /03 /mars /2009 13:49
J'adore cette odeur estivale et orientale. C'est donc un week end au parfum oranger qui s'annonce pour moi !

Ce soir mon mari se fait une soirée entre potes, il arrivera avec ce bon petit gâteau qui, j'en suis sure, sera dévoré rapidement ! 

INGREDIENTS :
3 oeufs
60 g de sucre
60 g de beurre
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
75g de farine
75g de fécule de pommes de terre (pour donner de la legereté au gâteau)
1 pincée de levure chimique 


PREPARATION :
Fouettez le sucre avec 1 oeuf entier et les 2 jaunes d'oeufs, ajoutez l'eau de fleurs d'oranger, puis le beurre fondu.
Montez les 2 blancs d'oeuf en neige.
Mélangez la farine et la fécule, la levure et incorporez au reste en mélangeant vivement.
Ajoutez avec délicatesse les blancs d'oeufs.
Mettez au four 20-25 mn à 180° dans un four préchauffé. 

Ca sent bon, c'est bien gonflé, ca donne envie d'être mangé comme ca mais... je me suis retennue pour faire plaisir aux papilles des potes de mon mari ! Ne suis je pas une épouse adorable ?  


 
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Published by lagrandepages - dans Plaisirs sucrés
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16 mars 2009 1 16 /03 /mars /2009 19:02

Dessert familial par excellence, le riz au lait est ici, cuit à la vapeur !

INGREDIENTS (pour 3-4 personnes) :
125g de riz
500ml de lait
1 pincée de sel,
50g de sucre
1/2 c à café d'extrait de vanille liquide 

PREPARATION :
Mélangez dans le bol de votre cuit vapeur, le riz avec 300ml de lait chaud, la pincée de sel et l'extrait de vanille.
Déposez le bol dans le cuit vapeur et cuire pendant 30 minutes.
Ajoutez le sucre, et les 200ml de lait froid. Mélangez et servir chaud, tiède ou froid !


Tout simple et si bon ! 

Avec ou sans cannelle ?? 
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8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 14:43
Un gâteau moelleux à souhait et parfumé pour le goûter de ce 8 mars. 
Seulement 10 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson.

 
INGREDIENTS pour 8 gourmands :
250g farine
200g sucre en poudre
3 oeufs
1 brique de creme fraiche
4 cuilleres à soupe de fleur d'oranger
1 sachet de levure chimique
50g de beurre + 4 cuillère à soupe de sucre

Perso j'ai réduit les quantité de moitié car nous n'étions que 4 pour le goûter... Cela donne donc 125g de farine, 100g de sucre, 2 oeufs, 1/2 brique de crème, 2 c à S de leur d'oranger, 1/2 sachet de levure. Et pour le glaçage 25 g de beurre et 2 C à S de sucre.

PREPARATION :
Mélangez les oeufs et le sucre.
Ajoutez la farine, la crème fraîche, la fleur d'oranger et la levure.
Mélangez le tout.
Mettez au four à 180 degré pendant 30 minutes.
Faites fondre le beurre avec le sucre au bout de 25 minutes de cuisson.
Sortez le gateau du four et étalez la préparation beurre + sucre.
Remettez le gâteau au four pendant 5 minutes pour une jolie couleur et un aspect brillant appétissant.

Pour la petite histoire sachez que la fougasse ou la fouace est une des plus anciennes pâtisseries française.
Aujourd'hui, c'est souvent une préparation briochée parfumée à la fleur d'oranger.
En Provence, elle fait parfois partie des 13 desserts de Noël.

 
 
Bon dimanche à toutes !! 

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23 février 2009 1 23 /02 /février /2009 20:17
Juste une photo pour vous mettre l'eau à la bouche avec un gâteau si simple, si banal, mais si apprécié par toute la famille :

 Gâteau au yaourt ultra moelleux mangé, que dis-je ! DEVORE ce dimanche matin


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14 février 2009 6 14 /02 /février /2009 17:22

Oui, oui, vous avez bien lu : un pain d'épices sans beurre ni oeufs, idéal pour votre ligne et pour les personnes allergiques qui, elles aussi ont droit à leurs moments de gourmandise !!

Demain dimanche, mon petit mari va faire une compet de Jiu jitsu à Toulon (réveil à 5h30) pour lui donner du courage et des forces entre chaque combat, je lui ai préparé ce pain d'épices en portion individuelle (dans le moule à
muffins) pour un en cas bien mérité.

  NON !!! Pas de beurre dans cette recette

 Ni d'oeuf d'ailleurs !

INGREDIENTS :
150 g de farine
1 tasse d'eau chaude
125g de miel
100 g de cassonade
1 cuillère à café de bicarbonnatte de soude
1 pincée de levure en poudre
1 c à café de cannelle en poudre
anis, cardamone, gingembre, muscade etc... à votre goût


PREPARATION :
Préchauffez vore four à 150°
Faites tièdir l'eau avec le bicarbonate et le miel dans une casserole
Dans un saladier, versez la farine et la levure, le sucre.
Quand le mélange eau+bicarbonate+miel est tiède, le verser dans le saladier.
Mélangez.
Ajoutez vos épices - perso j'ai mis 2 c de canelle, 1 de gingembre (j'adore ce goût citronné), 1/2 d'anis et de muscade et une pincée de cardamone.
Versez la pâte (qui fait de petites bulles si vous avez bien mélangé tout les ingrédients) dans un moule à cake ou comme moi dans des petits moules individuels.
Enfournez pendant 40 minutes.

La maison embaume les épices et notre bouche en salive !!!

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