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25 avril 2014 5 25 /04 /avril /2014 10:01

Une recette plus que facile puisque c'est la machine à pain qui s'occupe de tout !!
Il faut juste demander à Clémence (oou à tout autre petit commis !) d'y verser du fromage blanc, des oeufs, du sel, du sucre, de la fleur d'oranger, de la farine, de la levure et voilaaaaaa !!!

Le week end débute bien !

 

brioche-fromage-blanc.jpg


INGREDIENTS :

  • 250gr de fromage blanc
  • 2 oeufs entirs + 2 jaunes
  • 1cs de lait
  • 2cs de fleur d'oranger
  • 1cs de rhum (non mis)
  • 5cs de sucralose (remplacé par du rapadura)
  • 540g de farine
  • 1 sachet de levure boulanger

PREPARATION :

Versez tout ceci dans la cuve de votre map. Lancez le progralmme "pain sucré" et laissez la travailler !

Source : http://cookingmilye.canalblog.com/archives/2014/02/03/29106683.html 

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13 avril 2014 7 13 /04 /avril /2014 09:37

Super facile, rapide et économique de réaliser de bonnes brioches moelleuses quand on a une map, une quoi ?

Une Machine A Pain !!!


La preuve encore avec cette recette de brioche très savoureuse réalisées avec des bananes trop mures pour être mangées comme ca et des éclats de noisettes de mon partenanaire Fruitssecsduweb

 

Brioche-a-la-banane-et-aux-noisettes-1.jpg


INGREDIENTS :

  • 500g de farine T55
  • 2 bananes 
  • 60g de noisettes concassées
  • 2 oeufs
  • 100g de beurre
  • 150ml de lait
  • 1 paquet de levure boulangeie
  • 50g de sucre
  • 1 paquet de scure vanillé
  • 1 cc de sel

 

PREPARATION : 

Versez le lait, les oeufs, le beurre fondu, les sucres et le sel dans la cuve de votre map.

Ajoutez la faine. terminez par la levure.

Séléctionnez le programmé "pain brioché".

Au bip ajoute les bananes tranchées finement et les éclats de noisettes.

Laissez votre map finir son travail !

 

Brioche-a-la-banane-et-aux-noisettes.jpg


Bon ap' !!!

 

Ps : pour celles et ceux qui se demandent ce qu'est le "truc muche" en bas à gauche de la photo et bien c'est...

de la Banane Sechée !!!!!!!

Ma Clémence adore ca !!!!!!

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30 décembre 2013 1 30 /12 /décembre /2013 08:29

Un délicieux pain d'épices que je conseille au gourmands et gpurmets !!

Délicatement parfumé c'est un régal pour les narines, les pupilles et les papilles !!!

L'association orange confite et cointreau est à tomber !

 

Pain-d-epices-au-cointreau-et-orange-confites.jpg


INGREDIENTS 

- 300 gr de farine
- 300 gr de miel
- 180 gr de lait
- 3 gr de bicarbonate de soude
- 1 cuillère a soupe de cointreau (ou fleur d'oranger ou encore grand marnier)
- 3 gr de sel 
- 40 gr d'écorce d'oranges confites

Pour les épices:
- 3 gr de gingembre
- 3 gr de cannelle
- 2 gr d'anis(en poudre)
- 1 pincée de quatres épices
- 20 gr de cassonade

PREPARATION :

Dans une casserole, portez à ébulition le lait, le miel et les épices.

Versez le mélange sur la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Remuez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.

Ajoutez enfin les oranges confites et le cointreau.

Verser la préparation dans un moule beurré.

Cuire au four durant une petite heure à 150°.

Pain-d-epices-au-cointreau-et-orange-confites-2.jpg

Source : http://www.marmiton.org/recettes/recette_pain-d-epices-au-cointreau-et-orange-confites_56422.aspx

Pain-d-epices-au-cointreau-et-orange-confites-1.jpg

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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 10:14

Voilà une bonne recette pour obtenir un bon pain moelleux de 600g environ. Délicieux pour réaliser des canapé au foie gras, ou en guise de bonne tartines au pti dej avec de la confiture maison !

 

Pain-de-campagne-aux-pruneaux.jpg


Ingrédients : 

  • 240ml d'eau
  • 1cs d'huile de noisettes
  • 1cs de sucre
  • 1cc de sel
  • 400g de farine spéciale pain de campagne
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 40g de pruneaux d'agen dénoyautés

Préparation : 

Dans la cuve de votre map versez l'eau, l'huile, le sel et le sucre. Ajoutez la farine puis la levure.

Séléctionnez le programme pain normal ou Français selon votre machine. Au bip ajoutez les pruneaux coupés en morceaux.

 

Pain-de-campagne-aux-pruneaux-1.jpg

 

Tadammm...

Admirez votre beau pain de campagne bien gonflé, prêt à être dégusté !

 

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8 novembre 2013 5 08 /11 /novembre /2013 07:54

Voilà de quoi bien débuter la journée !


Une jolie table de petit déjeuner avec tasse de café ou de thé, du chocolat chaud pour les enfants, de la confiture maison, de la pâte à tartiner pour ceux qui préférent et... de délicieux petits pains maison décorés avec des graines de lin et de graines de sésame !!!

Attablez-vous, le petit dej commence !!!!

 

Petits-pains-moelleux-sesame-et-graines-de-lin.jpg


INGREDIENTS : 

  • 500g de farine T45
  • 50g de beurre
  • 1 oeuf
  • 280ml de lait
  • 1 paquet de levure boulangère
  • 2cs de sucre
  • 1;5cc de sel
  • Graines de lin et de sésame pour la déco

 

PREPARATION : 

Versez le lait, l'oeuf, le beurre mou, le sucre et le sel dans la cuve de votre map. 

Ajoutez la farine et la levure.

Lancez le programme pâte (1h30 environ).

Sortez la pâte de la map et confectionnez de petites boules que vous déposerez sur du papier sulfurisé mis sur la plaque de votre four. 

Humectez le dessus des pains d'eau et déposez les graines.

 

Petits-pains-moelleux-sesame-et-graines-de-lin-crus.jpg

 

Laissez lever 1 heure ou plus. 

Faites cuire à four préchauffé pendant 15 minutes à 210°.

 

 

Petits-pains-moelleux-sesame-et-graines-de-lin-1.jpg

Trooooooop bon !!!

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30 septembre 2013 1 30 /09 /septembre /2013 07:52

Cette escapade en cuisine de septembre intitulée "petit dejeuner gourmand" m'a envoyé sur le blog de Wattoote.

J'ai décidé de faire sa brioche à la semoule dont voici le lien

 

Brioche-a-la-semoule.jpg

 

 

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 250 ml de lait
  • 270 g de semoule extra fine 
  • 40 g de sucre 
  • 1 cuillère à soupe de levure déshydratée

 

PREPARATION :

Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer  1 heure ( plus ou moins selon la température ambiante)

Dégasez, puis façonner comme vous le voulez 4 ou 5 boules, en tresse ...

Laissez pousser de nouveau  environ 45 minutes

 

Enfournez pendant environ 20 minutes à four préchauffé à 180°C

 

******

 

Résultat : une brioche compacte, une pâte liquide qui n'a jamais montée... N'y a t'il pas une erreur quand tu as écris la quantité de semoule Wattoote ?

escapade-en-cuisine.png

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11 septembre 2013 3 11 /09 /septembre /2013 10:11

C'est une recette de ma Cémaline testée depuis fort longtemps mais pas photographiée ! J'ai donc été obligée (hoo la bonne excuse) d'en refaire un pour vous le présenter !

Pain d'épices pour un mercredi sucré


INGREDIENTS :

 

PREPARATION :

Ben c'est tout simple ! Mélangez les ingrédients, placez dans un moule à cake et hop au four 45 minutes à 180°.

 

Pain d'épices pour un mercredi sucré zoom


Dans celui que je vous présente aujourd'hui j'ai rajouté des noisettes hachées ! C'est encore plus gourmand !!

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2 août 2013 5 02 /08 /août /2013 09:16

Le petit déjeuner est servi !!
Dépêchez vous avant que ma fille Clémence ne dévore tout !

 

jolie-brioche.jpg



INGREDIENTS :
- 1 œuf
- 250 gr de lait
- 500 gr de farine
- 70 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 70 gr de beurre coupé en dés

PREPARATION :

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la map et lancer le programme pâte.
A la fin, dégazer et sortir le pâton.
Le couper en 8 morceaux égaux, les façonner en « boule » et les mettre dans un moule à cake.
Laisser lever la brioche au minimum 30 minutes recouverte d'un torchon.
Préchauffer le four à 180° (th.6).
Badigeonner la brioche de jaune d'oeuf (ou de lait) et parsemer de sucres en grains (facultatif).

Enfourner 20 minutes.

jolie-brioche-1.jpg

 

*********

Source : Mes Petits Choux

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6 juillet 2013 6 06 /07 /juillet /2013 08:12

Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas proposé une recette de brioche maison...

Aujourd'hui nous partons sur une recette coup de coeur : l'essayer c'est l'adopter cette recette à la portée de tous car elle est sans pétrissage !

La mie est moelleuses, la croute croustille, la brioche est savoureuse, bien parfumée et bien tendre : bref : c'est un méga gros coup de coeur cette recette trouvée chez "Aux Grains Gourmands" !!

 

Brioche-express-sans-petrissage-2.jpg


INGREDIENTS :

  • 400 g de farine T 45 (T55 pour moi et c'était parfait !!)
  • 250 ml de lait tiède
  • 1 oeuf
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée ou 12 g de levure fraiche (j'ai choisi cette option là, et je la conseille vivement car j'ai testé les 2 options et c'est celle ci qui m'a le plus convaincue)
  • 1 cuillère à soupe de sucre fin
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 150 g de fruits confits ou de pépites de chocolat (facultatif) mais plus gourmand (raisins et pépites de choco pour ma part)
  • 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

 

PREPARATION :

Diluez la levure dans le lait tiède et laissez poser 5 minutes.

Mélangez ensuite tous les ingrédients dans un récipient à la cuillère et laissez reposer au moins 30 mn.

Brioche-express-sans-petrissage-pate.jpg

La pâte colle un peu c'est normal.

 Faire préchauffer le four à 180°.

 Beurrez un moule à cake ou alors comme je l'ai fait y mettre du papier suffurisé. Y mettre la pâte.

Brioche-express-sans-petrissage-crue.jpg

 

Badigeonnez d'un oeuf dilué dans 2 cuillères à soupe d'eau. Saupoudrez éventuellement de sucre grains et enfournez 20/25 minutes.

 

Brioche-express-sans-petrissage-1.jpg


C'est "Une vraie tuerie cette brioche" nous dit Laetitia et elle a fortememtn raison !!! Je vous invite à la réaliser de toute urgence ! Vous ne serez pas déçus... parole de Grandepages !!!

Brioche-express-sans-petrissage.jpg

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13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 07:51

Voici encore une fois une bonne, une très bonne, une très très bonne recette de brioche ultra moelleuse !!


Une recette de brioche SANS FARINE !!! Oui oui, vous avez bien lu : sans farine ! Celle ci étant remplacée par de la semoule très fine.


C'est une brioche qui a fait le plaisir de mon ti mari qui n'a pas arreté de me féliciter !!!

OOhh que ca fait plaisir !!

Bon, faut dire que cette brioche est bien parfumée grâce aux écorces d'orange qui rentrent dans sa composition et que sa mie est vraiment très moelleuse comme le dit le titre de l'article !!

 

Allez, je ne vous fais pas languir d'avantage, je vous livre tout de suite la recette pour que vous aussi vous puissez régaler votre namoureux demain pour la Saint Valentin !!

 

Brioche-Moelleuse-a-la-semoule.jpg

INGREDIENTS :

  • 25cl de lait demi-écrémé
  • 30g de beurre à 41% (beurre "normal" pour ma part)
  • 1 oeuf battu
  • le zeste d'une orange (non traitée, c'est meilleur pour la santé !)
  • 60g de sucre
  • 500g de semoule fine
  • 1 sachet de levure spéciale brioche

 

PREPARATION :

 Versez tous les ingrédients dans votre MAP en suivant l'ordre indiqué ci dessus.

Lancez le programme "pâte".

Une fois le programme terminé, dégazer et former 8 boules de 50g environ.

Les disposer dans un moule (pour moi à manqué) et placer le dans le four à 40°c pendant 30 min.

Badigeonnez le dessus d'un peu de lait à l'aide d'un pinceau.

Enfournez pour 25 min à 180°c.

Brioche-Moelleuse-a-la-semoule-2.jpg

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Source : le très joli blog de ma copinaute Lou que je remercie vivement pour ce délicieux partage !!

Brioche-Moelleuse-a-la-semoule-1.jpg

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Mots clés : Brioche, semoule, map, orange, zestes d'orange

 

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Cette recette me permet de participer au concours organisé par Ilysa à l'occasion des 4 ans de son blog !

concours-pour-les-saveurs-de-llysa.jpg

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