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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 07:10

Quand j'ai envie de faire une bonne brioche maison je pense tout de suite à regarder sur le joli blog de ma copinaute PATCHOUKA. Vous ne connaissez pas son blog ? Oooohh honte à vous ! Allez y, vous ne le regretterez pas !!! Moi, je la surnomme "miss brioche" car ses recettes sont toujours très appréciées à la maison, cette recette de BrIoChE aU lAiT cOnCeNtRé n'a pas failli à la régle. Elle était super bonne et son look tresé a bien plu à mon ti mari. Merci à Toi ma Patchouka !

brioche-au-lait-concetre.jpg

Ingrédients :

  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 350g de farine
  • 150 ml de lait concentré (non sucré)
  • 80g de sucre (si vous n'utilisez pas de lait concentré sucré)
  • 50 ml de lait
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 cc de sel
  • 70g de beurre fondu
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • du sucre perlé de chez Histoire de Goût


Préparation :

Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte".

Laisser lever une heure supplémentaire dans la cuve de votre MAP.


Sortir le pâton. Le dégazer et le façonner comme vous le souhaitez.
J'ai, comme Patchouka, décidé de faire une jolie tresse :
Pour cela rien de plus simple : il faut diviser la pâte en 3 parts égales et former des boudins de longueurs indentiques.
Les tresser sans oublier de bien souder les bouts.

Laisser lever sous un torchon.

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Badigeonner la brioche de lait sucré

brioche-au-lait-concentre-crue.jpg

puis parsemer de sucre perlé.


Enfourner à 180°C (Th. 6) pendant 30 minutes environ.

brioche-au-lait-concetre-zoom.jpg

*******

Merci à mon partenaire gourmand  histoire de gout logo pour son délicieux sucre perlé !

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28 juin 2012 4 28 /06 /juin /2012 07:26

Une nouvelle recette à déguster au petit dej ! Ce que j'aime avec ma MAP, c'est la simplicité et la rapidité des recettes pour un résultat toujours top !!

Pain-de-mie-au-miel--en-map--entier.jpg

Ingrédients :

  • 150 ml d'eau
  • 1 c à c de sel
  • 2 c à s de miel Lune de Miel
  • 125g de yaourt
  • 15 g de beurre fondu
  • 400 g de farine T55
  • 1 sachet de levure boulanger

Préparation :

Mettre dans la cuve les ingrédients dans l'ordre indiqué. Lancez le programme pain blanc - 750 g - croute pâle. Votre map s'occupe de tout ! Votre mission ? Le manger, le dévorer ce pain ! Et là, je suis sure que je peux compter sur vous ,o)

Pain-de-mie-au-miel--en-map-.jpg

Merci à mon partenaire LUNE DE MIEL pour son délicieux miel bien parfumé qui fait toute la réussite de cette recette !

LDM haute def New Pantone 1815C

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10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 07:17

Une recette trouvée chez ma Patchouka qui elle, l'avait trouvé chez Michèle, qui l'avait eu par son ami Jean-Pierre.

J'adore les pains fait maison. Je n'ai donc pas hésité un instant avant de réaliser ce pain de mie grâce à ma map !

tuxpi.com.1336162723.jpg

Ingrédients :  

  • 2 cc de levure boulangère deshydratée
  • 400g de farine
  • 250g de lait
  • 1 cc de sel (5g)
  • 15g de sucre
  • 25g de beurre

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme "pâte".

A la fin du programme, dégazer la pâte et la partager en 4 pâtons que vous déposerez côte à côte dans un moule à cake.

Couvrir et laisser lever pendant 45 minutes environ (la pâte doit doubler de volume).

tuxpi.com.1336162698.jpg

Préchauffer votre four à 190°C. 

Badigeonner votre pain de lait. 

Cuire pendant 30minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

tuxpi.com.1336162760.jpg

Découper lorsque le pain de mie est bien froid.

Plateau de présentation venant de chez mon partenaire logo cuistoland

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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 07:34

Miam, on a fait qu'une bouchée de ces 4 baguettes Viennoises parfumées à la cassonade ! On les a dégusté dimanche dernier pour le pti dej et on s'est vraiment bien régalés !!!

Baguettes-Viennoises-a-la-Cassonade.jpg

INGREDIENTS : 

  • 110ml d'eau tiéde
  • 65g de cassonade
  • 30g de beurre
  • 3/4 de cc de sel
  • 250g de farine spécial pain
  • 1cc de levure boulangère

PREPARATION : 

Votre map s'occupera du pétrissage. Disposez dans la cuve l'eau, la cassonade, le sel, la farine et la levure. lancez le programme pate. Au bip sortez la pate, divisez la en 4 parts que vous faconnerez en baguettes. Cuire 20 minutes à 210°.

Régalez vous avec ces petits pains tout chauds !

Désolée pour la photo mochasse, c'est Jean, ouuuuuuuuu, qui la faite !

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4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 07:29

Moi la figue j'en suis gaga alors quand j'ai vu cette recette sur mon livre "300 recettes pour map" je n'ai pas hésité un instant d'autant plus qu'il me fallait réaliser une recette de brioche pour respecter mon engagement du partage gourmand !

Pain-Brioche-a-la-Confiture-de-Figue.jpg 

INGREDIENTS :

  • 500g de farine T55
  • 80g de confiture de figues
  • 2 oeufs
  • 80g de beurre
  • 220ml de lait
  • 1 paquet de levure boulangère
  • 20g de sucre
  • 1,5cc de sel

PREPARATION :

Versez le lait, le beurre, les oeufs battus, le sucre, le sel et a confiture dans la cuve. Ajoutez la farine et la levure. Sélectionnez le programme "pain brioché". A la fin du programme, patientez 5 minutes avant de le démoulez.

***********

Merci à toi CEMALINE pour ta participation !

partage gourmand-copie-1


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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 07:20

Lundi soir, une envie subite de pain d'épices mais... peu de temps à passer en cuisine ! Ouf, Jeanne a la recette qu'il me faut : un bon pain d'épices vite fait bien fait grâce à la map !! Merci pour cette bonne idée Jeanne !

pain-d-epices-a-la-map.jpg

INGREDIENTS  

100 ml de lait tiède

100 ml de miel liquide

1 yaourt nature brassé

25 gr de beurre fondu

1 cc de sel

400 gr de farine T55

100 gr de farine de seigle

1 sachet de levure de boulanger

2 cs d'épices à pain d'épices de mon partenaire Safranière de Lorraine

PREPARATION

Déposer tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et choisir le programme"pain français ou normal".

Sortir le pain, le laisser refroidir sur une grille si vous pouvez résister !

Merci à banniere-Jeanne.jpg pour sa recette et à  safraniere lorraine logo pour leurs si bonnes épices ! 

************************

Aujourd'hui à 18h25, ma petite Clémence fête ses 4 mois !!! Le temps passe à une allure folle !!

clemence-4mois.jpg

La voici bien au chaud dans le joli gilet tricoté par Fréménina !! je l'adore ce gilet manteau tout doux !

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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 07:30

Un pain bien nourissant et goutu réalisé avec les très bonnes pistaches de mon partenaire Fruits secs du Web. Un pain idéal pour bien se nourrir dès le matin !

Pain-aux-germes-de-ble-et-aux-pistaches.jpg

INGREDIENTS : 

  • 500g de farine T55
  • 100g de germes de blé
  • 50g de pistaches non salées
  • 30g de beurre
  • 200ml d'eau
  • 100ml de lait
  • 1 paquet de levure de boulanger
  • 2cs de sucre
  • 1,5cc de sel

PREPARATION : 

Versez l'eau, le lait, le beurre coupé en morceaux, le sucre et le sel dans votre map. Ajoutez les germes de blé et les pistaches. Finissez par la farine et la levure.

Lancez le programme pain blanc. 

Vous obtiendrez un pain de 700g environ qui sera délicieux en bouche !

Pain-aux-germes-de-ble-et-aux-pistaches-1.jpg

Merci à securedownload

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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 07:09

Vous le savez si vous êtes une fidéle lectrice de mon blog, mon épice favorite est la CANNELLE !!

Aujourd'hui je vous propose de réaliser avec moi de délicieuses baguettes briochées parfumée à cette épice chère à mon palais.

De délicieuses baguettes idéales pour bien démarrer la journée !

Baguettes-briochees-a-la-cannelle-sans-map.jpg

INGREDIENTS :

  • 500g de farine
  • 1 sachet de levure du boulanger + 3cs d'eau tiéde
  • 25 cl de lait
  • 30g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2cs de scure en poudre
  • 2cs de cannelle
  • 1 pincée de sel

PREPARATION : 

1. Réhydratez la levure dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède pendant 15 minutes. Faites tiédir le lait au micro-onde.
2. Dans un saladier, versez tous les ingrédients. Mélangez à l'aide d'une cuillère puis pétrissez le mélange à la main. Étirez la pâte et refermez-la de façon à emprisonner de l'air à l'intérieur. Couvrez d'un torchon humide et laissez lever 1h30 dans un endroit tiède.
3 Reprenez la pâte, retravaillez-la. Partagez-la en trois, façonnez les baguettes et posez-les sur une plaque allant au four. Faites les incisions, badigeonnez la surface de lait.
4. Laissez lever 1/2h puis enfournez environ 25 min dans le four préchauffé à 180°C.

 

cannelle-2.jpg

Régalez vous !

Baguettes-briochees-a-la-cannelle-sans-map-tranchees.jpg

Dernière ligne droite pour participer à mon PARTAGE GOURMAND. Faites vite, il ne vous reste plus que 24h !!!

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23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 06:13

Vous connaissez ma gourmandise ! Celle ci se manifeste dès le matin ! Il me faut donc des pti dej gourmands et savoureux pour commencer ma journée avec le sourire !

Quand j'ai vu cette recette vendredi après midi sur le blog de Sag, je n'ai pas resisté !

"Ca sera ce que je mangerai demain au petit dejeuner" me suis dis-je !!

Petits-pains-au-lait-map-cuisson-au-four.jpg

Voici donc sa bonne recette :

INGREDIENTS : pour 8 à 10 petits pains

Mettre dans l'ordre de la MAP:

1 oeuf

1CS rase de sel

50gr de beurre 1/2 sel

50gr de sucre vanillé maison

210ml de lait 1/2 écrémé

400gr de farine

1 sachet de levure de boulanger

1 jaune d'oeuf pour dorer vos petits pains au lait (facultatif)


PREPARATION :

Lancez le programme "pâte" 1h30

Dégazez et formez des petites boules

Les poser sur la grille du four recouverte d'une feuille de cuisson

Laissez gonfler 1h

Préchauffez le four TH 190

Petits-pains-au-lait-map-cuisson-au-four-crues.jpg

Dorez vos petits pains avec du jaune d'oeuf.

Enfournez pour 30mn

C'est cuit quand c'est doré !

Hmmmmm bon ap' !

boulangerie viennoiserie patisserie

Et n'oubliez pas de participer à mon PARTAGE GOURMAND ! Vous avez jusqu'au 29 février pour vous y inscrire !!!!

http://lagrandepages.over-blog.com/article-un-petit-jeu-pour-feter-les-3-mois-de-ma-princesse-96721300.html

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 07:30

Huummm, une bonne brioche facile et rapide à préparer, ca vous dit ? Une brioche SANS BEURRE, une brioche à base de crème liquide, hyper simple, sans temps de repos et légère ! Miam !

Brioche-ultra-rapide-sans-beurre.jpg

INGREDIENTS :

20cl de créme liquide

30g de sucre

180g de farine

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 oeuf

Pour la dorure : un peu de lait sucré + sucre perlé

PREPARATION : 

Mélangez au batteur éléctrique la farine, les sucres, l'oeuf, la crème liquide et la pincée de sel. La pâte est un peu épaisse et collante, c'est normal, pas d'inquiétude ! 

Versez cette pâte dans un moule en silicone.

Brioche-ultra-rapide-sans-beurre-crue.jpg

Badigeonnez de lait sucré et saupoudrez de sucre perlé. Enfournez 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.

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Résultat ? Une brioche légère à la texture cake brioché vraiment alléchant et très bon en bouche ! on a vraiment aimé et on en a fait qu'une bouche au pti dej !!!

MERCI à mon partenaire "Histoire de Goût" pour son très bon sucre perlé !

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Ma pepette Clémence participe au Grand casting 2012 de Kiabi !

Puis-je compter sur votre soutien quotidien ? Un vote par jour ici : 

http://casting.kiabi.com/GCKiabi2012_etape2.html#etape2/vote,116090

N'hésitez pas à en parler autour de vous !!!

Merciiiiii pour vos votes !!

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arts-creatifs 3373

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