Moi j'adore le pain maison, vous le savez ! Ma map je l'utilise trèèèèèès souvent !!! Je ne sais plus m'en passer de cette bestiole là !

Je vous fais découvrir ce matin une bonne recette trouvée chez JEANNE.

Une recette de pain à la jolie couleur marron caramel.

Du pain avec du cacao, du café pour une saveur capuccino que j'ai vraiment aimé ! La texture en plus est à tomber car hyper moelleuse, on dirait qu'on croque dans un nuage, c'est pour cette raison que je me suis permis de changer le nom de son pain et que je le nomme Pain Brioché Capuccino au lieu de pain capuccino car sa mie est vraiment briochée !

INGREDIENTS : 

• 1 oeuf battu + de l'eau pour obtenir 140 ml
• 80 ml de lait tiède
• 80 ml de crème liquide tiède
• 1,5 de sel
• 40 gr de sucre
• 40 gr de beurre fondu
• 2 cs de chocolat en poudre
• 1,5 cs de café instantané
• 500 gr de farine T55
• 1 sachet de levure de boulanger

PREPARATION : 

Versez les ingrédients dans la cuve de votre map dans l'ordre indiqué.

Lancez le programme "pain complet" ou celui qui fait 3h30 sur votre map. 

Une recette originale trouvée sur le blog de O'Miam Miam de SoSo.

Une recette originale oui car ce pain est à base de purée en flocon !! Ce pain est comme le dit le titre super moelleux et presque brioché : un régal à l'heure du pti déjeuner !

INGREDIENTS :

• 500 gr de farine T55,
• 20 gr de sucre,
• 25 gr de lait en poudre,
• 300 gr d'eau,
• 70 gr de beurre à T° ambiante,
• 100 gr de flocons de pommes de terre type Mousseline,
• 2 càc de levure boulangère,
• 1,5 càc de gros sel

PREPARATION :

Mettez tous les ingrédients dans l'ordre de votre MAP Programme pâte. Une fois le programme terminé, sortez le pâton, dégazez  et disposez -le dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.

Laissez pousser sous un linge humide 35 minutes (le pâton doit doubler de volume) Préchauffez le four à 220°.

Badigeonnez le pain de lait.. Enfournez pour 35 minutes en procédant préalablement au coup de buée. Laissez ensuite refroidir sur une grille.

En plus, ce qui est génial c'est qu'il se conserve très bien 2-3 jours ! J'en ai encore mangé ce matin alors que je l'ai préparé lundi soir !!!

En vacances dans un gîte où je n'ai pas emporté ma map, j'ai du ressortir l'huile de coude pour réaliser une pizza tomate mozza que me réclamait mon mari.

Voilà la recette utilisée pour réaliser la pâte : 

INGREDIENTS pour environ 300 g de pâte (1 pizza de 32 cm de diamètre)

• 250 g de farine T55
• 15 cl d'eau(environ)
• 1 c s d'huile d'olive 
• 1/2 cs de sel 
• 1/2 cs de sucre en poudre
• 1/2 sachet de levure sèche du boulanger

PREPARATION : 

Mettez 50 g de farine, le sel et le sucre dans une jatte. Mélangez. Ajoutez la levure. Travaillez longuement à la main (10 minutes minimum) en incorporant alternativement le reste de farine et d'eau.

Roulez votre pâte en boule et laissez lever 20 bonnes minutes.

Pétrissez à nouveau la pâte à la main rapidement (on appelle ça "rompre" la pâte) en lui incorporant l'huile d'olive.

Etallez votre pâte. Garnissez là au choix.

Pour nous, ce dimanche 14 août, ca a été tomates fraîches réduites grossièrement en purée avec une 1/2 gousse d'ail, basilic, mozza et quelques olives... hummm un vrai régal dixit mon ti mari !!)

C'est un pain tout simple. Un pain idéal au pti dej, au goûter et pour caler les ptits creux ! Demain c'est le week end alors profitez en !!!

INGREDIENTS : 

• 200g de lait
• 1 yaourt nature brassé
• 1cc de sucre
• 1cc 1/2 de sel
• le jus d'un citron
• 1cs d'huile de tournesol
• 500g de farine

PREPARATION :

Versez les ingrédients ci dessus dans la cuve de votre map. Lancez le programme pain blanc. patientez le temps de cuisson. Une fois le programme terminé, sortez la cuve de la machine, démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille au moins 1 heure avant de le couper et de vous régaler !

Un pain trouvé sur le blog de Patchouka. un pain baptisé Barbapapa par sa fille Clara qui trouve que ce pain ressemble à ces gentils bonshommes que je me régalais de voir en dessins animés lorsque j'étais enfant ! 

Et elle a raison la petite Clara ! La preuve en image :

INGREDIENTS :

• 1 sachet de levure boulangère ou 2 cc de levure Bruggemann
• 500g de farine T65
• 100g de beurre
• 200 ml d'eau
• 100 ml de lait
• 1 cc de sel
• 2 CS de sucre

PREPARATION (copié-colé) :

Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre MAP selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte (ou si vous êtes plus courageux (se), pétrir à la main une dizaine de minutes et laisser doubler de volume (soit environ 1h30)).

A la fin du programme, dégazer. Et diviser en 8. Façonner 8 boules et les déposer dans un moule rond.

Laisser lever 30 minutes à température ambiante.

Préchauffer votre four à 200°C. Badigeonner le dessus des boules de lait et enfourner environ 25 minutes. Si le pain dore trop vite, le recouvrir d'une feuille de papier aluminium en cours de cuisson.