4 janvier 2010
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15 novembre 2009
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Une petite douceur sucrée pour notre déjeuner de demain midi, histoire de bien commencer la semaine !
Une petite recette qui est en train de prendre forme, le lait chauffe pendant que je vous écrit.... je dois avoir les yeux derrière la tête pour éviter les catastrophes en cuisine !!
INGREDIENTS (pour 4/6 personnes):
1/2 l de lait
70 g de semoule (fine ou moyenne)
2 oeufs
4 à 5 cs de sucre
Facultatif : 2 cs de rhum
PREPARATION :
Faire bouillir le lait avec le sucre. Ajoutez le rhum, puis la semoule et faire cuire environ 8-10 minutes.
Délayez les jaunes d'oeuf avec un peu de lait chaud, puis hors du feu, les ajouter à la semoule cuite. Montez les blancs en neige.
Incorporez la préparation aux blancs en neige en remuant délicatement.
Versez dans des ramequins individuels.
Pour les plus gourmands vous pouvez faire un caramel que vous verserez au fond de chaque ramequins avant d'y placer votre semoule au lait.
Laissez refroidir avant de déguster ce dessert tout simple et si bon !
Avec cette recette plus naturelle vous direz définitivement Au revoir à sa cousine Yabonnesque ;)
19 octobre 2009
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Panna Cotta capuccino 
Dessert du jour... bonjour !
Voici une petite douceur pour bien commencer la semaine. Une panna cotta oui ! Mais une panna cotta au sirop de fraise s'il vous plait ! Toute simple à réaliser et si bonne !!! Voici le peu d'ingredients à avoir pour confectionner un petit dessert pour votre amoureux ;)
INGREDIENTS :
40 cl de crème liquide
20 cl de lait demi écrémé
50g de sucre en poudre
6 feuilles de gélatine
2 c à s de sirop de fraise + un peu pour la déco
PREPARATION :
C'est bête comme choux et fait en moins de 5 minutes !
Faites bouillir le lait et la crème. Dans un petit bol, pendant ce temps, faites rammolir la gélatine dans de l'eau froide.
Ajoutez le sucre au lait chaud. Battez au fouet jusqu'à obtention d'une mousse sur le dessus.
Ajoutez le sirop de fraise. Fouettez bien.
Bien rincer la gélatine et l'ajouter au lait chaud saveur fraise.
Fouettez le mélange pendant au moins 2 minutes pour bien dissoudre la gélatine.
Laissez refroidir un peu avant de verser la préparation dans vos verrines.
Placez au frais pendant au moins 2 heures pour que cela durcisse.
Avant de servir versez du sirop de fraise dans chaque verrine et le tour est joué.
Si vous aimez cette recette, vous aimerez sûrement celles ci !! Panna Cotta caramel
Panna Cotta capuccino
5 octobre 2009
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Je vous entend dire : "Encore une recette de panna cotta ? Pfffoouuuu, elle m'énerve elle, elle ne fais que ca, de la panna cotta..." Et bien je vous répond : "OUI et alors ??? On peut le décliner à l'infini !!... Quand c'est bon on ne peux y résister. En plus, c'est sympa d'innover, de tenter, de tester, d'inventer..."
Et bien voilà une petite recette à tester de suite car on a vraiment beaucoup beaucoup aimé !
Hum... Miam... Zen veux !
INGREDIENTS Pour 4 verrines
20cl de crème liquide
20cl de lait
3 feuilles de gélatine
caramel fait maison
PREPARATION :
Comme toujours pour les recettes de panna cotta faites bouillir le lait et la crème liquide. A ébullition ajoutez le caramel maison. Battez au fouet pour bien mélanger.
Ajoutez maintenant la gélatine correctement essorée (vous l'aurez bien sur, pendant 5 minutes, recouverte d'eau froide pour la faire ramollir).
Mélangez à nouveau pour dissoudre la gélatine correctement.
Attendez un peu avant de verser dans les verrines.
Réservez au frais pendant au moins 2 heures.
5 septembre 2009
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Sur la recette de la Panna Cotta au café voici la panna cotta mangée hier soir avec Cyril et Caro, un mélange de café et de cacao : une petite merveille selon mon mari chéri.
INGREDIENTS :
50 cl de crème fraîche
1 c à s de ricoré
1 c à s de cacao van houtten
3 feuilles de gélatine
50 g de sucre
PREPARATION :
Identique à la Panna cotta au café !
Donc rien de plus facile ! Aller, zou... Partez vite en cuisine, sortez tout ce qu'il faut pour pouvoir vous régaler ce soir au moment du dessert !! C'est tellement bon que vous me direz MERCI
10 août 2009
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Le Panna Cotta est un dessert italien, originaire du Pièmont, fabriqué à partir de crème, de sucre auxquels on ajoute de la gélatine pour obtenir une consistance ferme. Son nom signifie littéralement "Crème cuite".
Pour faire la régal de 4 à 5 gourmands il vous faut :
INGREDIENTS :
50 cl de crème fraîche
1 tasse de café fort
3 feuilles 1/2 de gélatine
60 g de sucre
PREPARATION :
Porter la crème fraîche et le sucre à ébullition.
Ajouter le café et fouetter pendant 2 à 3 minutes.
Entre-temps, faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Retirer la préparation du feu.
Ajouter la gélatine pressée (essorée) et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de résidu de gélatine.
Verser dans des petits moules et faire prendre au minimum 6 heures au frigo.
Régal assuré !
5 août 2009
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Pour tous les anciens candidats de Kho Lanta... Voici une recette qui vous rappelera vos inoubliables repas à la noix de coco 
Recette ultra facile à réaliser avec vos enfants et qui se mange en un rien de temps !
Ma soeur Virginie et moi nous nous en sommes donné à coeur joie : on a tout dévoré !!!
INGREDIENTS :
1 boîte de lait concentré non sucré
L'équivalent de cette boîte remplie de lait demi écrémé
100g de noix de coco rapée
50g de sucre en poudre
3 Oeufs
PREPARATION :
Dans un plat adapté à la cuisson au micro onde, mélangez le lait concentré avec le lait demi écrémé.
Ajoutez le sucre, les oeufs entiers et pour finir la noix de coco.
Cuisson au micro onde 15 minutes.
Placez au frigo quelques heures avant de se régaler.
Perso je le mange tiède aussi et je trouve ca aussi bon !
Ajout du 5 août 20h07 : Aaaaaarrrggghhhhhh !!!! Je suis dégoûtée !!!! J'ai fais une mauvaise manip' sur mon appareil numérique et j'ai supprimé toutes les photos avant de les avoir mises en ligne... Appelez moi "Gaston la gaffe" !
21 juillet 2009
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08:46
J'ai adoré cette recette !! Normal ! Qui n'aime pas la Pralinoise ?
Recette toute simple, quasi identique à la mousse au chocolat (voir recette sur ce blog : Mousse au chocolat classique ) sauf qu'ici le chocolat est remplacé par une plaque de Pralinoise. C'est bête comme chou : voyez par vous même ;)
INGREDIENTS :
200g de Pralinoise
3 oeufs
2 c à c de sucre en poudre
1 pincée de sel
PREPARATION :
Faitez fondre au bain marie la Pralinoise.
Pendant ce temps là, séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Mélangez dans un autre saladier les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que ca blanchisse.
Incorporez la Pralinoise fondue aux mélange jaunes + sucre. Bien mélanger.
Ajoutez délicatement les blancs d'oeufs et voilou c'est fini !
Attente au frigo pendant au moins 2 heures avant de s'en mettre plein les babines !!!
4 avril 2009
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00:51
Ca fait un moment que j'ai envie de tester cette recette... Je me lance ce week end, ca sera notre dessert de dimanche soir !
Comme pour la recette du gâteau au yaourt, c'est le pot de yaourt vide qui sert de mesure aux autres ingrédients...
INGREDIENTS pour 6 personnes :
1 yaourt
1 pot de yaourt de sucre dont 1 sachet de sucre vanillé
2 mesures de farine
4 mesures de lait
2 œufs
2càs d'huile
cannelle
PREPARATION :
Dans un saladier versez le yaourt et réservez le pot.
Ajoutez les oeufs, le sucre, la farine, l'huile et le lait. Mélangez au batteur électrique.
Versez dans un moule pré beurré et saupoudrez de canelle
Enfournez 40 min sur th5
On a vraiment beaucoup aimé ce far Espagnol au yaourt qui ressemble à s'y méprendre à du flan léger et aérien.
15 mars 2009
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18:38
25 minutes,25 petites minutes montre en main ( préparation et cuisson) pour réaliser ce délicieux dessert !
Vous avez bien 25 minutes de vant vous ?
Allez, GO !!!
INGREDIENTS :
400ml de lait
100 g de sucre en poudre
3 oeufs
extrait de vanille
PREPARATION :
Battezavec energie le sucre et les 3 oeufs jusqu'à ce que cela double de volume et blanchisse.
Pendant ce temps loà faites chauffer le lait.
Quand il est chaud l'ajouter à la préparation oeufs-sucre.
Verser ce liquide dans un plat préalablement caramélisé.
Entourez de film étirable.
Mettez cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
ET voilà, c'est fini !! Un jeu d'enfant non ?
Le plus dur est de resister à l'envie de dévorer le flan avant qu'il ne refroidisse !!
Hummmmm !!!!
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Et bien je vous propose de le réaliser vous même !! oui, oui, une recette bluffante de mousse de crème de marron. Simple, rapide, délicieux ! Ca vous tente, j'en suis sure !!! Alors, parce que je vous aime bien, je vous livre ma recette !!!!
