22 décembre 2010
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Un dessert si simple et pourtant ôôô combien délicieux ! Un dessert qui a fait le régal de mon mari. Il me restait quelques speculoos au fond de ma boîte à gâteaux. J'ai eu envie de tester une recette sortie tout droit de mon imagination et le résultat a été tellement concluant que je ferrai ce dessert pour le réveillon de l'an, c'est vous dire à quel point c'est bon et fin.
INGREDIENTS pour 6 gourmands :
- 10 speculoos Lotus (les meilleurs à mon goût !)
- 40 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- 4 cc de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1cc de cannelle
- 3 feuilles de gélatine
PREPARATION :
Versez le lait et la crème liquide dans une casserole. Ajoutez y les speculoos que vous laisserez fondre 5 minutes.
Allumez votre plaque de cuisson et faites bouillir le mélange. Pendant ce temps là, faites ramollir vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Ajoutez le sucre roux et le sucre vanillé au lait-crème bien chaud, mélangez à nouveau. Ajoutez vos feuilles de gélatine préalablemment essorées. Saupoudrez avec la cannelle. Fouettez sans cesse pendant au moins 5 minutes.
Laissez refroidir un peu la préparation avant de la verser dans vos verrines. Placez au frigo minimum 3 heures avant de pouvoir y goûter !
Pour le 31 pour une déco sympa j'émietterai quelques speculoos à la surface de la pannacotta au moment de servir !
A vous de tester et de me dire ce que vous en pensez !!!
Je profite de ce billet pour souhaiter un TRES TRES BON ANNIVERSAIRE à mon père, parti en Inde pour travailler !
9 décembre 2010
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Voila une recette parfaite pour tester votre volonté ! Une recette que nous avons trouvé tellement excellente que j'ai failli oublié de la prendre en photo... ouf, il en restait un (tout petit) peu dans le plat... C'est un dessert qui fait de l'effet et qui permet de finir en beauté un repas en famille ou entre amis (ou même en tête à tête avec votre chéri ou toute seule...bref : vous l'aurez compris... tout le monde à droit à y goûter à cette pannacoatta au nutella by Lagrandepages).
INGREDIENTS :
20cl de crème liquide
20cl de lait
3 feuilles de gélatine
3 cs de nuella
1 sachet de sucre vanillé
1cc de vanille liquide
PREPARATION :
La pannnacotta c'est très facile à faire : la preuve !
Dans un bol faites fondre la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes, pendant ce temps faites bouillir le lait et la crème dans une casserole.
Ajoutez le sucre et la vanille liquide. Bien mélanger à l'aide d'un fouet.
Essorez la gelatine et plongez la dans le lait chaud. Fouettez avec force.
Ajoutez 3 généreuses cs de nutella. Mélangez à nouveau.
Dans des verrines (plus chic) ou dans un plat familial (plus gourmand) disposez quelques cc de nutella (1 par verrine et autant que vous le souhaitez pour le plat familial : perso j'en ai mis 3cc et c'était suffisant...).
Versez la préparation liquide dans vos verrines ou plat familial. Attendez que cela refroidisse un peu avant de disposez votre pannacotta encore liquide au frigo.
Patientez 3 heures avant de pouvoir déguster ce dessert qui n'a pas fait un pli chez Lagrandepages !!
17 novembre 2010
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Un petit dessert ultra rapide et idéal pour les amatrices de coco; j'ai nommé : le flan à la noix de coco !!! La cuisson au micro onde permet de gagner un temps indéniable, sa texture est fondante et gourmande : un vrai régal croyez moi !
INGREDIENTS :
250 de lait concentré non sucré
25cl de lait
2 oeufs
16cc de noix de coco râpée
4 cc de sucre en poudre
PREPARATION :
C'est très facile ! Profitez en pour initier vos enfants aux joies de la cuisine !!
Battez les oeufs avec le sucre et les différents lait. Ajoutez la noix de coco. Versez cette préparation dans un moule adapté au micro onde ou dans des ramequins individuels (perso j'ai opté pour le format famillial).
Faites cuire 15 minutes au micro onde à four moyen si vous pouvez régler sa puissance. Remuez à mi cuisson.
Servez froid !
Petit conseil pour les plus gourmands : nappez de caramel ou de chocolat fondu !!!! Encore plus de calories plus de plaisir !
26 mai 2010
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20:25
Je vous présente le dessert que nous avons dégusté ce week end à La Grande Motte : un dessert aux saveurs estivales, à la jolie couleur dorée, aux saveurs subtiles et délicates ca vous tente ? et bien suivez moi en cuisine, passez vos tabliers et hop, c'est parti pour réaliser ensemble une délicieuse panna cotta au melon !!! GO !!!
INGREDIENTS pour 6 gourmands :
40 cl de crème liquide
25 cl de lait de coco
2 grosses cuillères à soupe de sirop de melon
5g d'agar agar
15g de sucre en poudre
Pour les plus gourmets : copeaux de noix de coco, 1/2 melon coupé en boule.
PREPARATION :
Mélangez la crème liquide + le lait de coco + le sirop de melon + le sucre. Faites chauffer doucement ce mélange en remuant sans cesse. Ajoutez l’agar agar et laisser cuire 3 minutes en remuant constamment.
Versez cette préparation dans des verrines, laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant 4 heures au moins.
Au moment de servir, si vous souhaitez une déco plus raffinée, décorez d’une bille de melon et de copeaux de noix de coco. C'est ce que je n'ai pu faire à La Grande Motte... C'est donc une recette à refaire !
1... 2... 3... Miam Miam !!
Edit du 28 Mai : J'ai retenté la recette mais malheur, je n'avais pas assez d'agar agar, qu'à cela ne tienne, mon envie de déguster ce dessert léger et estival était tellement forte que, ni une, ni deux, j'ai remplacé l'agar agar par 3 feuilles 1/2 de gélatine et : nous avons préféré cette version !!!
A vous de tester et de me dire laquelle vous avez le plus apprécié !
Bises les copinautes !!!
6 mai 2010
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Une recette réalisée il y a quelques semaines pour recycler mes bananes trop mûres. Recette jamais mise sur le blog par faute de temps. J'ai quelques minutes devant moi... J'en profite pour partager cette recette avec vous !
Une compote chaude, tiède ou froide ca vous dit ?
Vous aimez la banane ?
Vous aimez la cannelle ?
Alors cette recette est faites pour vous !
INGREDIENTS pour 2 personnes :
3 bananes
1 cs de sucre
3cc de cannelle
PREPARATION :
Pelez les bananes (bien évidemment !!). Coupez les en rondelles. Placez les dans une casserole avec un fond d'eau. Ajoutez le sucre et la cannelle. Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Lorsque les bananes sont fondantes, versez la compote dans des ramequins.
Servez tiéde et régalez vous !
Ps : Cette préparation peut aussi bien être utilisée pour tartiner des bonnes tranches de pain frais pour un petit dej' gourmand et vitaminé !
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Régime 9 points, jeudi 6 mai 2010 :
* Matin : verveine menthe. A 10h30 : café sans sucre
* Midi, repas chez ma mère qui a préparé un bon plat de pâtes à la sauce tomates faite maison, comment résister ? Un yaourt 0% au litchi. Thé vert sans sucre.
* Ce soir : filet de perche accompagné de champignons cuits à la poële sèche. 2 yaourts au gingembre fait maison. Une tisane au tilleul.
21 avril 2010
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Un classique revisité version gourmandissime !! Tous les amateurs de crème de marron succomberont avec une joie intense à ce dessert "de la mort qui tue".
INGREDIENTS pour 6 gourmands :
50g crème de marrons
douze speculoos,
500g de mascarpone,
20cl de creme liquide légère,
50 g de sucre en poudre
PREPARATION :
Dans un grand saladier, mettez la mascarpone, la crème et le sucre. Bien fouetter jusquà obtention d'un mélange bien homogène.
Mettez les speculoos dans un sac de congélation. Fermez le et bien émietter avec un rouleau à pâtisserie.
Dans des verres (ou, comme moi, de jolies coupelles de présentation) disposez la couche de speculoos écrasés, puis, mettre une couche du mélange au mascarpone. Recouvrir de crème de marrons puis une autre couche de mascarpone. Placez au frais pendant au moins une heure. Saupoudrez de cacao avant de servir et d'une petite cuillère à café de crème de marron pour la déco.
Résultat : Des recettes comme celle ci devraient être interdites sur la blogosphére avant l'été !!! C'est une dilemne que de choisir entre le maillot de bain et ce tiramisu aux jolies couleurs marron et beige. Laissez vous tenter car, vous le constaterez : C'est un PUR DELICE !
22 mars 2010
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Encore un dessert sur la blog de lagrandepages ? Oui !!!... Mais un dessert LIGHT que vous allez pouvoir dévorer sans aucune culpabilité !
16 mars 2010
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22:49
Le riz au lait des paresseuses, des fainéantes ou des petites malignes, qu'en pensez vous ?
INGREDIENTS pour 6 belles portions :
1/2L de lait
100g de riz rond
1 sachet de sucre vanillée
1 c à s de vanillé liquide
50g de sucre
caramel maison
3cs de crème fraîche épaisse
PREPARATION :
Mettez les tous les ingrédients dans votre map. Sélectionnez le programme confiture.
Farnientez sur le canapé avec le dernier "Elle à table" ou autre livre de votre choix.
Au ding de fin (1h20 après), ajoutez la crème épaisse, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Disposez dans des ramequins individuels et nappez de caramel liquide maison.
Placez au frigo jusqu'au moment de servir.
Résultat ? un riz au lait bien crémeux et ça sans se fatiguer ! Moi je dit : chapeau bas Madame la map !
14 mars 2010
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19:49
Une mousse au chocolat légère légère !!!!!! Le secret de sa texture légère et mousseuse comme du velours en bouche ? un peu de crème fraîche !!!
INGREDIENTS pour 4 gourmandins :
100g de chocolat noir
5cl de crème liquide
1 oeuf et 2 blancs
15g de sucre en poudre
1 pincée de sel
PREPARATION :
Faites fondre le chocolat au bain marie.
Faite bouillir la crème. versez la sur le chocolat et lissez à la spatule.
Cassez l'oeuf en séparant le jaune du blanc et versez le à la préparation au cocolat en fouettant sans cesse.
Montez les 3 blancs en neige avec la pincée de sel. Ajoutez le sucre aux blancs. Incorporez ceci à la préparation chocolatée.
Répartissez la mousse velours dans des jolis ramequins.
Placez au frigo jusqu'au dernier moment.
29 janvier 2010
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19:23
En période de "régime", je suis en manque de sucre et de dessert... Aussi, ce soir, je vais pouvoir faire la gourmande sans me soucier de ma ligne !!
Voici une recette TRES facile et rapide pour les jolies plantes qui, comme moi, cherchent à entretenir leur ligne ou à la retrouver après les fêtes bien (trop) arrosées et gourmandes !!!
INGREDIENTS pour 4 personnes :
400g de fromage blanc à 0%
1 sachet de sucre vanillé
1 c à c d'aspartame
2 c à c de café soluble
4 blancs d'oeufs
PREPARATION :
Mélangez le fromage blanc avec le sucre, l'aspartame et le café.
Montez les blancs en neige.
Les incorporez délicatement à la préparation précédente.
Répartissez la mousse dans 4 verres et placez au froid pendant au moins 2 heures.
Un très bon dessert à savourer sans culpabilité !!!
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