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29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 10:30

Du chaud, du bon, du réconfortant... Voilà tout ce dont on a besoin pour cet hiver !

Une soupe rapide à réaliser et colorée... Miam on a envie de la déguster n'est ce pas ? 

 

veloute-de-lentilles-corail.jpg


INGREDIENTS :

  • 1,5 litre de bouillon de légumes
  • 300 g de lentilles corail
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 yaourt
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c.café de coriandre moulue
  • 1 pincée de curcuma
  • sel, poivre
  • 2 c.soupe d’huile d’olive

PREPARATION : 

Pelez la gousse d’ail. Pelez et émincez l’oignon. Grattez les carottes et débitez-les en petits dès pour qu’elles cuisent plus vite.

Fautes chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon et les carottes et faites-les revenir sur feu moyen pendant 7 à 10 minutes. Écrasez l’ail au dessus de la casserole, ajoutez les épices et remuez jusqu’à ce qu’elles embaument. Ajoutez alors les lentilles, mélangez.

Versez le bouillon et portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et faites cuire jusqu’à ce que les lentilles soient bien tendres, environ 10 minutes.

Retirez du feu pour mixer. Ajoutez le yaourt, salez, poivrez et mélangez. Servez.

Source : http://www.cuisine-libre.fr/veloute-de-lentilles-corail

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Published by lagrandepages - dans Soupes
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28 janvier 2014 2 28 /01 /janvier /2014 11:34

Une recette trouvée sur le site A à Z que je consulte régulièrement. 

Une recette rapide et facile pour préparer de délicieuses moules maison pour l'apéro.

J'aime beaucoup déguster aute chose que chips et cacahuetes à l'apéro !

 

moules marinées apéro


INGREDIENTS : 

  • 500 g de moules décortiquées cuites
  • 30 cl d'huile d'olive
  • 15 cl de vinaigre de vin
  • le jus d'1 citron
  • 1 c. à café de paprika
  • 3 gousse d'ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • sel, poivre

PREPARATION :

Mélangez l'huile, le vinaigre, el citron et le paprika.

Hachez puis ajoutez l'ail et le persil.

Versez la préparation sur les moules cuites et placez au moins 4 heures au frais pour que les moules s'impregnent bien de la sauce savoureuse !

Servir avec des piques et régalez vous !

 

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Published by lagrandepages - dans Tout pour l'apéro
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24 janvier 2014 5 24 /01 /janvier /2014 23:15

Une recette qui me rappelle mon enfance !!!

J'en mangeais souvent quand j'étais enfant, c'est donc une recette impec pour participer au Comfort food = Aliment réconfortant de Culino Version de Janvier !

 

C'est bete comme chou à préparer et ca permet d'entendre des "huummm c'est bon maman" "merci maman chicile" de la part de sa fille de deux ans !! Ca, ca n'a pas de prix !!

 

Croissants-garnis-a-la-bechamel-2.jpg


Achetez des croissants (ceux de chez picard sont excellents !), réalisez une béchamel sans beurre ( cf la recette précisée plus bas), prenez du jambon dans votre frigo, coupez des champignons frais, ajoutez à tout cela du conté rapé, du sel, du poivre et un peu de curry. 

 

Croissants-garnis-a-la-bechamel.jpg


Hop, placez les croissants garnis une dizaine de minutes au four

 
Bon ap´ à vous !!!

 

Croissants-garnis-a-la-bechamel-1.jpg



Béchamel sans beurre : 1/2l de lait (de chèvre pour moi ce soir), 40g de maïzena, sel, poivre, curry

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*******

 

Si vous voulez découvrir mes tests de recettes en avant 1ere retrouvez moi sur FOOD REPORTER !!!

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24 janvier 2014 5 24 /01 /janvier /2014 11:47

Bonjour les gourmands !!


Aujourd'hui c'est vendredi !! J-1 avant le week end et le Bonheur (avec un grand B oui oui!!)... Le Bonheur de pouvoir (enfin) passer du temps tranquillement dans ma cuisine !!! 


La Cuillère aux mille délices a passé du temps elle dans sa cuisine cette semaine et a réalisé ma recette de brick au thon et à la tomate qu'elle a fortement apprécié 

Brick-au-thon-et-la-tomate.jpg

 

Ma copinaute Lulu sur Food reporter s'est laissé tenté par mes pannacotta à l'anis de Flavigny. Elle en a fait une version avec des grisettes, bonbons typiques de Montpellier, notre région à toutes les 2 !

pannacotta.jpg


Merci à vous les filles !!!


Vous aussi n'hésitez pas, ne faites pas les timides !! Adressez moi vos photos par mail : lagrandepages@voila.fr ou venez me laissez un petit comm pour que je puisse faire un copier coller de votre photo et vous remercier publiquement la semaine prochaine !

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20 janvier 2014 1 20 /01 /janvier /2014 09:36

Coucou !!!

J'aime beaucoup les quiches sans pâte ! Il faut dire qu'elles sont bien pratiques pour diner léger ou pour une pause déjeuner au bureau ! 
Bon aller... avouons le... elles sont bien meilleures quand on les savoure en pique nique pendant les vacances. n'est ce pas !... je ne comprends pas pourquoi, mais, dans ces moments là, elles ont une saveur que j'apprécie plus particulièrement ,)

 

Quiche-sans-pate-oignons-lardons-mozza-copie-1.jpg

 

INGREDIENTS :

- 100 g de farine

 - 3 oeufs

 - 1 bonne poignée d'emmental râpé

 - 4 ou 5 oignons

 - 200 g de lardons

- 50 cl de lait

- sel, poivre

-une boule de mozzarellla


PREPARATION :
Faites revenir les oignons hachés et les lardons à la poêle. Une fois les oignons tendres et les lardons grillés, les mélanger avec tout les autres ingrédients.

Ajouter la mozza coupee.
Verser la préparation dans un moule beurré à bords hauts.
Faire cuire 25 à 30 min au four à 210°C (thermostat 7).


A déguster tout simplement avec une bonne salade pour un repas sain et savoureux !

 

Quiche-sans-pate-oignons-lardons-mozza-1.jpg

 

Pou info j'ai ici remplacé le lait par moitié creme liquide et lait de chevre !

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Published by lagrandepages - dans Cakes - quiches salés
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18 janvier 2014 6 18 /01 /janvier /2014 10:55

Une recette parfumée qui permet à nos papilles de voyager !!

Un régal pour les sens : car vision, odorat et gout vont s'éclater !!!

 

Poulet-roti-citronne-et-epice-cuit.jpg


INGREDIENTS pour 4 personnes :

•4 morceaux de poulet 
•1 cuillère à café de curry
•1 cuillère à café de paprika
•1 cuillère à café de cumin
•1 cuillère à café coriandre
•1/2 cuillère à café de poivre
•Sel
•le jus d'un citron
•1 cuillère à soupe de moutarde
•1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
•140gr de riz 


Préparation :

 Mélangez tous les ingrédients pour en faire une marinade.

Disposez les morceaux de poulet dans un plat allant au four, nappez-les de marinade, imprégnez bien le poulet.

 Filmez le plat et réservez le au frigo pour de 30 minutes minimum à 24 heures (cela permet à la viande de s’attendrir et de bien prendre les aromes).

 Sortir le plat du frigo après.

 

Poulet-roti-citronne-et-epice-cru.jpg

 

Enfournez à 180° pour 40 minutes (retourner le poulet au moins 2 fois pendant la cuisson).

 Une fois le poulet au four, passez à la cuisson de votre riz dans le bon timing. 

 Servez le poulet accompagné de votre riz : Bon appétit.

 

D'aprés une idée de : http://www.foodattitude.fr/article-poulet-roti-citronne-aux-epices-riz-basmati-108337881.html

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Published by lagrandepages - dans Viande
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17 janvier 2014 5 17 /01 /janvier /2014 10:30

Bonjour tout le monde !!!!

Aujourd'hui c'est vendredie t qui dit vendredi dit mise à l'honneur de mes recettes dans vos assiettes !!!

C'est ma copinaute MILYE que je remercie d fond du coeur aujourd'hui car elle n'a pas réalisé une mais 2 de mes recettes pour célébrer le 31 décembre !!

 

Tartinade de pois chiches

92831211.jpg

Mousse de thon et crabe à tartiner

92831485.jpg

MerciMilye !!!!!!

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15 janvier 2014 3 15 /01 /janvier /2014 08:51

Recette sympathique et ultra rapide trouvée sur le blog de "La Table des Saveurs".

Une recette pratique quand on est méga préssée comme moi lundi dernier !!!!

 

Boulettes-moelleuses-cuisson-micro-onde.jpg

 

INGREDIENTS : 

  • viande hachée (250g de picada pour moi : mélange de viande de boeuf et de porc)
  • 1 oeuf
  • de la chapelure (1 tranche de pain de mie pour moi)
  • ail, 
  • persil
  • sel, poivre

 

PREPARATION : 

A la main, malaxez la viande hachée avec l'oeuf enter et le pain de mie coupé grossierement. Ajouez l'ail, le persil. Salez et poivrez. Faconnez des boulettes que vous disposerez dans un plat perettant la cuisson au micro onde (micro plus de Tup pour ma part).

 

Boulettes-moelleuses-cuisson-micro-onde-crues.jpg


Pendant que les boulettes cuisent tranquillement au micro onde pendant 5 minutes préparez une sauce tomate oignon en guise d'accompagnement.

Lorse les boulettes sont saisies, plongez les dans la sauce et laissez mijoter quelques instants.

 

*************


"Plus vite et plus bon impossible" nous dit elle... et bien je lui donne raison !

 

*************

 

 

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Published by lagrandepages - dans Viande
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12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 09:00

Je participe au Tour des Gratins avec cette recette originale testée il y a peu et qui nous a séduit !

Je me ferais volontiers un gratin vous direz vous... et bien zou, foncez dans votre cuisine, enfilez votre tablier et cuisinez !!!

 

Gratin-aux-petits-pois-pour-le-tour-des-gratins-1.jpg


INGREDIENTS : 

  • 500g de macaronis
  • 150g de jambon
  • 150g de petits pois surgelés
  • 1 oeuf
  • 100g de fromage râpé
  • 20cl de creme liquide
  • sel, poivre

 

PREPARATION : 

Faites cuire vos pates comme indiqué sur le paquet. 

Faites cuire également les petits pois comme indiqué sur l'emballage. 

Versez les pates et les petits pois dans un plat à gratin. 

Ajoutez le jambon coupé en tranches. 

Fouetez l'oeuf avec le sel, le poivre et la creme liquide. 

Versez la préparation dans le plat à gratin. 

Saupoudrez de fromage râpé. 

Enfournez 15 minutes à 200°.

 

Gratin-aux-petits-pois-pour-le-tour-des-gratins.jpg


Bon appétit !!

 

un tour en cuisine logo

Source : http://www.unjourunerecette.fr/recette-gratin-de-pates-et-petits-pois

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Published by lagrandepages - dans Plat
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10 janvier 2014 5 10 /01 /janvier /2014 11:10

Une recette que je vous conseille à tout prix !! Moi qui n'ai jamais mangé de cheesecake avant que ma petite soeur m'en fasse un il y a queqlues mois je suis tombée sous le charme de ce gateau typiquement américain à décliner en version cuite ou non.

C'est ici une recette en version cuisson, une recette Tupperware que je vous propose aujourd'hui.

Laissez vous tenter, vous allez vous régaler !

 

cheesecake-tuperware.jpg


INGREDIENTS Pour 6 Personnes :

Base :

  • 1 paquet de biscuit style "petits bruns" réduits en miettes (env. 150 g)
  • 2 c à s de sucre en poudre
  • 125 g de beurre fondu


Garniture :

  • 500 g de fromage blanc
  • 3 oeufs (jaunes et blancs séparés)
  • 1 sachet de sucre vanillés
  • 1 citron non traité (jus et zeste rapé)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 c às de soupe de farine

PREPARATION : 

Mélangez les miettes des biscuits, le beurre fondu et le sucre. Garnissez un moule à manquer de 20 cm de diamètre environ.

Laissez attendre au réfrigérateur.

 Pendant ce temps ... Mélangez le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé, le jus et le zeste de citron rapé, le sucre et la farine.

Montez les blancs en neige et incorporez les au précédent mélange. 

 

cheesecake-tuperware-1.jpg


 Versez la préparation dans le moule à manquer.

Faites cuire 30 min dans un four préchauffé TH 7 ou 210 °C puis éteignez le four et laissez le gâteau dans le four porte ouverte, pendant 15 min. 

 Laissez reposer quelques heures au réfrigérateur avant de démouler.

 

cheesecake-tuperware-2.jpg

 

Edit : un VRAI cheesecake normalement est, comme son nom l'indique, à base de vrai fromage. Cette version au fromage blanc est toutefois vraiment TRES bonne, parole de gourmande ! 

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Published by lagrandepages - dans Tartes sucrées
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