Velouté de lentilles corail au curcuma

Du chaud, du bon, du réconfortant... Voilà tout ce dont on a besoin pour cet hiver !

Une soupe rapide à réaliser et colorée... Miam on a envie de la déguster n'est ce pas ? 

INGREDIENTS :

• 1,5 litre de bouillon de légumes
• 300 g de lentilles corail
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 yaourt
• 1 gousse d’ail
• 1 c.café de coriandre moulue
• 1 pincée de curcuma
• sel, poivre
• 2 c.soupe d’huile d’olive

PREPARATION : 

Pelez la gousse d’ail. Pelez et émincez l’oignon. Grattez les carottes et débitez-les en petits dès pour qu’elles cuisent plus vite.

Fautes chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon et les carottes et faites-les revenir sur feu moyen pendant 7 à 10 minutes. Écrasez l’ail au dessus de la casserole, ajoutez les épices et remuez jusqu’à ce qu’elles embaument. Ajoutez alors les lentilles, mélangez.

Versez le bouillon et portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et faites cuire jusqu’à ce que les lentilles soient bien tendres, environ 10 minutes.

Retirez du feu pour mixer. Ajoutez le yaourt, salez, poivrez et mélangez. Servez.

Source : http://www.cuisine-libre.fr/veloute-de-lentilles-corail

Comments

[Justine]

Super cette recette, je vais la tester très rapidement !

[Natly]

Trop bon les lentilles corail !! tu me donne envie de la tester... bisous

[bella]

j'adoreeee les lentilles et surtout les jaunes !


bisouss

[les-voyages-de-gridelle]

j'aime bien ces associations de gout!

[Emilie cuisine]

J'aime beaucoup cette soupe, merci pour cette recette. Bises. Emilie

[lagrandepages]

je partage avec plaisir !!


Je viens de découvrir ton blog il est merveilleux !!! quel douc et tendre univers tu crées autour de tes recettes !!! C'est magnifique !! je suis sous le charme j'en ai pris plein les yeux !!!!


J'ai même envoyé un texto à mon amie Solène, du blog Soo & Fodd pour lui parler de toi !