Je vous retrouve avec plaisir aujourd'hui pour vous présenter un petit plat de viande blanche que j'aime bien faire à la maison. Hhhhmmmmmm, miam !!! Un plat assez rapide et bien goutu. Une viande relevée grâce à la sauce moutarde et quelques "crocs" croquants grâce aux amandes !!

INGREDIENTS pour 6 personnes :

• 6 blancs de volaille
• 3cs de moutarde à l'ancienne
• 50 g d'amandes effilées
• 1 oignon
• 40cl de crème liquide
• 4cs de crème fraiche
• sel, poivre
• 20g de beurre

PREPARATION :

Taillez les blancs de volaille en lamelles. Epluchez et émincez l'oignon. Dans une sauteuse, faites blondir les oignons émincés avec le beurre. Ajoutez les blancs de volaille. Faites revenir sur feu vif pendant 3 minutes. Versez la crème liquide et la crème fraiche ainsi que la moutarde et les amandes. Salez, poivrez. Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.

Servir sur un lit de pates cappellini ou de tagliatelles.

Bonjour !!!

Je vous quitte avec une recette de Cyril Lignac... Je vous retrouve avec une de ses recettes !!

Le Houmous moi j'adore ca !! J'en prend toujours quand on va manger chez le Libanais ! J'en raffole !! Avec du pain pita c'est un délice ! Exceptionnellement à la maison on la tartiné sur une bonne baguette bien fraiche et le résultat en bouche était bien agréable ! A refaire sans hésiter car en plus c'est ultra rapide ! 

Merci Chef Cyril !!!!

INGREDIENTS : 

• 200g de pois chiches en conserve
• 1 yaourt nature
• 1cs d'huile de sésame
• 1/2 botte de persil
• Paprika
• Sel, poivre
• huile d'olive

PREPARATION : 

Rincez les pois chiches, mixez les avec le yaourt, l'huile de sésame, du sel, du poivre et le persil haché.

Versez-le dans un plat, couvrez d'huile d'olive et saupoudrez de paprika.

Gardez au frais jusqu'au moment de servir !

Ma mère fait de la randonnée au sein d'une association. Elle se régale de marcher des heures durant dans bos belles montagnes Françaises. Après l'effort, le réconfort : une halte dans un gîte de montagne. L'occasion de se déchausser. Il lui fallait un sac de rangement pour ses chaussures de rando. Voici ce que je lui ai confectionné !

Voilà de quoi ranger en beauté ses chaussures de rando n'est ce pas ?

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Je vous laisse pour quelques temps les clefs de mon blog. Continuez de le découvrir et de le faire vivre grâce à vos commentaires. J'ai beaucoup de mal à le tenir à jour. Je me laisse donc un peu de repos. Je vais profiter à fond de ma petite Clémence qui pousse si vite avant de reprendre le travail le 1er juin...

Bises à toutes !

Cécile

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Cyril Lignac le chef sympathique de M6 a obtenu cette année sa 1ere étoile ! Félicitations à lui et à sa brigade !!!

Pour lui rendre hommage j'ai réalisé sa recette de pastas aromatisées au pastis. Recettre trouvée dans le livre "Cyril Lignac en Cuisine - 200 recettes pour tous les jours" de chez Hachette Cuisine que m'a prété mon amie Hélène.

Curil réalise cette recette avec des Linguines, j'ai opté moi pour des cappellinis.

INGREDIENTS pour 4 personnes :

• 400g de linguines (cappellinis pour moi)
• 200g de noix de pétoncles décortiquées
• 10cl de pastis (casanis pour moi)
• 20cl de crème fraîche liquide
• 2 brins d'estragon
• 2cs d'huile
• sel, poivre

Préparation : 

Faites cuire les pâtes en respectant les indications sur le paquet.

Pendant ce temps salez et poivrez les noix de pétoncles sur les 2 faces. Faittes chauffer à feux vif dans une poêle antiadhésive. Versez-y les noix, saisissez-les pendant 30secondes sur chaque faces. Baissez un peu le feu. Versez le pastis (l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à cnsommer avec modération). Laissez réduire 1 minute puis ajoutez la crème et faites cuire encore 2 minutes.

Effeuillez l'estragon.

Quand les pâtes sont cuites égouttez-les et versez-les dans un récipient de cuisson ou dans un plat chaud.

Mélangez bien avec la sauce, parsemez d'estragon et servez aussitôt.

Ding dong, c'est l'heure de la publication de nos recettes réalisées dans le cadre de ce tour en cuisine auquel je participe encore une fois avec grand plaisir !

J'adore les madeleines, vous le savez, je n'ai donc pas hésité un instant quand j'ai vu cette recette sur le blog de ma binome : Alaro. J'ai voulu la tester immédiatement !!!

Voici donc de bien jolies madeleines parfumées en bouche qui m'ont régalées !!! A refaire sans hésiter en version mini pour un apéro vraiment sympa !

MADELEINES SAUMON - ANETH

INGREDIENTS : 

• 2 oeufs
• 90g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 5cs d'huile
• 15g de fromage rapé
• 2 tranches de saumon fumé
• 2cc d'aneth
• sel, poivre

PREPARATION : 

Préchauffez votre four à 240°. Cassez es oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Mélangez les jaunes avec la farine et la levure. Fouettez les blancs sans trop les monter.

Incorporez-les à l'appareil puis versez l'huile. Ajoutez le saumon coupé en morceaux. Terminez lar le fromage rapé, le sel, le poivre et l'aneth.

Enfournez à 240° pendant 4 minutes puis baissez le four à 180° et poursuivez la cuisson 6 minutes. Démoulez dès la sortie du four.

Régalez vous !!

Merci à  qui ma permis de redécouvrir le blog  et qui aura permis à  de décourvir le mien !