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5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 08:15

Ma gourmandise m'a encore permis de tester une recette du blog de mon amie Patchouka http://chezpatchouka.over-blog.net/article-moelleux-au-chocolat-a-l-huile-d-olive-112729443.html

Une recette originale car elle marie le chocolat (miam) à l'huile d'olive (embleme de la Provence et amie de ma cuisine au quotidien !).

Je suis rarement deçue des recettes de Patchouka ! Testez vous apprécierez !

 

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Ingrédients :

  • 100g de chocolat noir (Valrhona)
  • 40g de cacao amer
  • 50g de sucre semoule
  • 50g de crème liquide
  • 25g de fécule de maïs
  • 4 CS d'huile d'olive fruité vert
  • 3 oeufs

 

Préparation :

Casser le chocolat en morceaux et le faire ramollir au four à micro-ondes ou au bain-marie. Le lisser ensuite à la spatule et le réserver.

 

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

 

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange gonfle et double de volume.

Ajouter la crème liquide et l'huile d'olive puis le cacao et la fécule, en les tamisant. Incorporer le chocolat fondu.

 

Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter à la préparation chocolatée, en soulevant le mélange.

 

Verser la pâte dans un moule à manqué antiadhésif de 22cm de diamètre et glisser au four.

Laisser cuire 30-35 minutes : le gâteau est encore très moelleux.

 

Laisser reposer le gâteau 10 minutes avant de le démouler et de le mettre sur un plat de service.

Déguster tiède ou à température ambiante. 

Je l'ai saupoudré de sucre glace avant de le déguster.


Conseil : choisissez un chocolat puissant mais bien équilibré, ni trop acide ni trop amer.

 

Ps : Désolée pour la médiocrité des photos... C'est ti chéri qui a pris ca à la va vite !

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Published by lagrandepages - dans Tout chocolat !!!
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commentaires

Patchouka 16/01/2014 13:52


je suis ravie que tu te sois régalée avec cette recette bien originale :)


un grand merci pour le clin d'oeil... et pour la photo que je te pique ;)


bizzzzz

barbara 10/01/2014 11:38


je testerais sans doute, mon homme va adorer !! bisous et merci

Nataline 08/01/2014 07:26


Une gourmandise à tester, je note ! J'espère que tu vas bien Cécile, plus de news de toi, je t'avais envoyer un sms mais...


A bientôt !

Carole 07/01/2014 15:06


J'ai repris mon programme ww mais je croquerais bien dans une part =)

Alice Luzzato 06/01/2014 18:25


pourquoi tu me fais des trucs comme ça alors que je dois me mettre au régime???????????