23 février 2009
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Juste une photo pour vous mettre l'eau à la bouche avec un gâteau si simple, si banal, mais si apprécié par toute la famille :
Gâteau au yaourt ultra moelleux mangé, que dis-je ! DEVORE ce dimanche matin 
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Plaisirs sucrés
19 février 2009
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Envie de tester une recette originale... Je vais faire des petits pains à la VAPEUR !!!
Méthode de cuisson saine par excellence, je ne savais pas, jusqu'à hier qu'on pouvait aussi faire du pain à la vapeur.
Je suis en plein dans la réalisation, je vous raconterai le résultat !
Voici la recette que je teste :
INGREDIENTS :
500g de farine
1 verre de lait
2 oeufs
3 cuillères à café de beurre fondu
30 g de levure de boulanger
sel
PREPARATION :
Délayez la levure dans 3 cuillères à café de lait tiède
La mélanger avec 3 cuillères à café de farine.
Laissez reposer dans un endroit tiède jusqu'à ce que la "pâte" ait grossi de moitié
Ajoutez la farine, le sel les oeufs battus et le beurre fondu.
Pétrir à la main.
Remettez la pâte à lever dans un endroit tiède.
Formez des boules de pâte (de la taille des beignets fourrés qu'on aime tous !).
Faites cuire 10 minutes à la vapeur.
20h18 : La cuisson vient de finir, je n'ai pu resister à l'envie d'en manger un de suite.... Chaud, très chaud, brûlant même mais ce n'est pas grave.... c'est pour vous que je me suis légèrement brulé la langue, pour vous donner DE SUITE mes impressions.
Ca m'a fait pensé, comme le disait à juste titre Céline dans son commentaire à une "grosse boule" que nous avons mangé cet hiver à Baden Baden au marché de Noel...
Voici la photo de ce que j'ai dégusté en Allemagne :
Le problème avec la recette ci dessus c'est que les petits pains s'effritent trop. Il est donc impossible de les couper au couteau. Il faut croquer dedans comme dans un bonbon ! Le goût est vraiment bien mais je suis très deçue par la consistance et la tenue du pain... Dommage car j'aime bien son goût !!
Je suis donc ouverte à vos recettes Alsaciennes du véritable pain à la vapeur !
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Pains et brioches
18 février 2009
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je(u) joue !
14 février 2009
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Oui, oui, vous avez bien lu : un pain d'épices sans beurre ni oeufs, idéal pour votre ligne et pour les personnes allergiques qui, elles aussi ont droit à leurs moments de gourmandise !!
Demain dimanche, mon petit mari va faire une compet de Jiu jitsu à Toulon (réveil à 5h30) pour lui donner du courage et des forces entre chaque combat, je lui ai préparé ce pain d'épices en portion individuelle (dans le moule à muffins) pour un en cas bien mérité.
NON !!! Pas de beurre dans cette recette
Ni d'oeuf d'ailleurs !
INGREDIENTS :
150 g de farine
1 tasse d'eau chaude
125g de miel
100 g de cassonade
1 cuillère à café de bicarbonnatte de soude
1 pincée de levure en poudre
1 c à café de cannelle en poudre
anis, cardamone, gingembre, muscade etc... à votre goût
PREPARATION :
Préchauffez vore four à 150°
Faites tièdir l'eau avec le bicarbonate et le miel dans une casserole
Dans un saladier, versez la farine et la levure, le sucre.
Quand le mélange eau+bicarbonate+miel est tiède, le verser dans le saladier.
Mélangez.
Ajoutez vos épices - perso j'ai mis 2 c de canelle, 1 de gingembre (j'adore ce goût citronné), 1/2 d'anis et de muscade et une pincée de cardamone.
Versez la pâte (qui fait de petites bulles si vous avez bien mélangé tout les ingrédients) dans un moule à cake ou comme moi dans des petits moules individuels.
Enfournez pendant 40 minutes.
La maison embaume les épices et notre bouche en salive !!!
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Plaisirs sucrés
10 février 2009
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Boules de Noel réalisées courant décembre 2008.
Offertes à mes 2 soeurs, ma mère et une de mes nièces pour son 1er noel, voici celles que j'ai gradé pour moi !!
et en plus gros plan ca donne ca : 
Photo de médiocre qualité... Vous le savez que je n'ai pas de chance avec les appareils photo ;(
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Arts manuels
7 février 2009
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Encore et toujours ce soucis de rapidité.. Et oui, les jours de 24 h devraient être revus à la hausse... On cours, on cours tous !
Alors, pour celles qui, comme moi, aiment inviter leurs amis autour d'un bon apéro; voici encore une recette à garder sous le coude !
INGREDIENTS :
3 oeufs
2 c à s de crème fraîche
1 c à s de farine
1 c à s de gruyère râpé
sel et poivre
muscade
1 boite de miettes de crabe égouttée
PREPARATION :
Mélangez oeufs et crème, puis ajoutez la farine. Bien mélanger. Ajoutez le gruyère.
Ajoutez le crabe, puis assaisonner à votre convenance.
Placez le mélange dans 4 petits ramequins allant au micro onde. Cuire 2 minutes. laissez reposer 2 minutes.
Cuire à nouveau 3 minutes.
Démoulez les ramequins une fois tièdes.
Servir tièdes accompagnés d'une sauce fromage blanc fines herbes.
Hummmm !!!!!
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Cakes - quiches salés
5 février 2009
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Envie d'arts manuels en ce moment... Je me lance dans l'art du serviettage.
L'"Art" ?? non, pas vraiment car c'est une technique tellement facile que ça en est presque un jeu d'enfant !
Je viens de faire un miroir en forme de soleil pour une de mes soeurs, dans les tons roses (les couleurs de sa salle à manger). Ahhhh si seulement j'avais encore un appareil photo !!! Je râle, je râle !!!
En fait, j'ai tout simplement choisi une joli serviette en papier, j'ai ôté toute les couches blanches (on ne travaille qu'avec la face colorée). J'ai collé cette jolie serviette avec la colle spéciale sur mon miroir en bois, on laisse sécher pendant 2 heures. on repeint avec du vernis colle et ça devient brillant !! On laisse encore sécher pendant 2 heures et le cadeau personnalisé et unique est prêt à être offert !!
Voici le miroir "nu", avant que je ne le transforme : 
avec une serviette de ce style et dans ces tons : 
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Arts manuels
2 février 2009
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Questionnaire envoyé par Cendrine.
Les règles sont simples:
- Répondre aux questions
- Recopier les règles ainsi que le logo
- Le renvoyer à 6 de vos chouchous
Diamant
- Quel est le dernier film que tu as vu?
Le père Noel est une ordure (encore et toujours... je ne m'en lasse pas !)
Dexter (j'ai vu la série en entier : les 3 saisons : j'adore)
Un grand bol de thé et des cracottes
Je n'en ai pas, un seul c'est bien suffisant ! (réponse reprise à Cendrine)
- Quels aliments n'aimes tu pas manger du tout?
Je deteste les abats et les choux de bruxelles.
- Prénom préféré du moment?
Eva, Jade pour une fille et Marc pour un pti mec en ce moment. Et Klara depuis toujours (mes 1eres poupées portaient déjà ce prénom !!)
- Quelle voiture conduis-tu?
Une Fiat punto rouge
- Quel trait de caractère n'aimes tu pas?
L'hypocrisie et les menteurs (l'un va souvent avec l'autre...)
Une robe tunique à porter avec des collant opaques
- Si tu pouvais partir n'importe où en avion, où irais-tu?
En Thaïlande, à nouveau, comme l'année dernière à la même période
- Où veux-tu passer ta retraite?
A coté de mon mari que j'aime, peu importe l'endroit
- De quel anniversaire te souviens-tu?
De mon mari toujours !!!
24 septembre 1978
le gris
Chocolat bien sur !!!
Thé
- La dernière personne que tu as eu au téléphone?
Ma petite soeur
Sucré
- Jour de la semaine préféré?
le samedi : le début d'un bon week end de détente
Questionnaire envoyé à :
regal et vous
la cuisine de Corinne
recettes nath
les gourmandises de Sylvie
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je(u) joue !
28 janvier 2009
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Voici une petite tarte sans prétention aux accents chantants de l'Italie : Oh Solé mio à vous de jouer !!
INGREDIENTS :
- pâte feuilletée
- 3 belles tomates
- 5 tranches de jambon de parme
- basilic frais
- mozza
- du gros sel
PREPARATION :
Coupez les tomates en tranches et les faire dégorger dans du gros sel.
Pendant ce temps, sur la pâte feuillettée délicatement posée dans un moule allant au four, positionnez les tranches de jambon de Parme.
Déposez les tranches de tomates que vous aurez essuyer.
Recouvrir de basilic et de mozza.
Enfournez dans le four préchauffé 30 minutes à 180°.
Mama mia che buena !
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Tartes salées - pizzas...
25 janvier 2009
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Demain, à l'heure du gouter 2 couples d'amis viennent boire le café... J'ai bien envie de preparer une galette à la frangipane. Voici la recette si vous aussi, vous voulez en faire (et en manger) une
INGREDIENTS :
Pour une galette pour 6 personnes il vous faut :
- 2 disques de pâte feuilletée pur beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre mou
- 125 g de poudre d'amandes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 gros oeuf + 1 jaune pour la décoration
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de rhum ( facultatif )
PREPARATION :
Sortir le beurre 1 heure avant du frigo.
Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le sucre en poudre, le sucre vanillé,
le sel et le beurre ramolli en morceaux.
Travailler le tout à la fourchette juqu'à l'obtention d'une sorte de pommade.
Ajouter le rhum et la poudre d'amandes. Mélanger.
Déposer un 1er disque de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson farinée
ou recouverte de papier sulfurisé.
Etaler la préparation de frangipane sur la pâte jusqu'à 1 cm du bord.
Cacher la fève !
Apposer le 2nd disque de pâte et souder les bords.
Tracer des losanges sur le dessus de la galette
et badigeonner celle-ci de jaune d'oeuf.
Cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 25 minutes
Voici la photo de MA galette : 
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Tartes sucrées
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