Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Qui Suis-Je ?

  • : les petites recettes de lagrandepages
  • les petites recettes de lagrandepages
  • : SOYEZ LES BIENVENUS SUR MON BLOG ! Des petites recettes rapides, faciles et pas chères, sans prise de tête ! Des recettes à la portée de tous, voici ce que je vous propose sur mon blog ! Prenez votre tablier, partez en cuisine et suivez le guide !
  • Contact

Sites gourmands où craquer !

Kikkoman Logo  Adiserve_6.jpg    Logo RP signature   histoire de gout logo  securedownload    edelices logo cuistoland  logo worldepice top-quand-valentine-cuisine   silikomart logo   logo-goulibeur.jpg Tt-pour-les-chefs-logo.pngLogo-Clair-de-Lorraine-3.jpg  alepia logoLDM haute def New Pantone 1815C sunny-via-logo.png cuberdon  profil facebook la-cuillere-suisse.jpeg  P-BD-boite-anislogo-lotus.png logo-maison-charaix raifalsa-alelor-logo directobio-logo.gif  logo-deco-cake logo-monin-280x280.jpg  L'ile aux épices logo culino version  Thé & Infusions 

Que Cherchez Vous ?

Retrouvez moi sur...

badge-chef-simon-rouge-7315446189c2dd6ba209bdabf586a257.jpg

fille-faff90-f70021.gif

un tour en cuisine logo

logo ronde interblog

130809080716990346.png

image.jpg

facebook_logo.jpg

instagram-logo.jpeg

cropped-logo (1)

1 avril 2009 3 01 /04 /avril /2009 21:13

Recette légère et light aujourd'hui. Notre repas de ce soir : du poisson, des courgettes, des pommes de terre accompagnés d'une compotée d'oignons à la tomate...
On passe à table ?

Recette ultra facile même pour les "nuls" en cuisine, c'est le cuit vapeur qui s'occupe de tout !



INGREDIENTS : 
4 petites pommes de terre
1 grosse courgette
2 oignons
un filet d'huile d'olive
1 petite boîte de tomates pelées
4 pavé de colin (ou tout autre poisson congelé)
sel, poivre, thym ducros. 

PREPARATION :
Lavez les pommes de terre et la courgette.
Coupez les pdt en 2 dans le sens de la largeur. Coupez la courgette en tranches d'un demi centimètre d'épaisseur.
Tout déposer dans le panier du cuit vapeur... C'est parti pour 10 minutes. 


Au bout de 10 minutes sortir les tranches de colin du congélateur.
Les déposer dans le deuxième panier du cuit vapeur, tout en laissant les légumes, remettre en marche la cuit vapeur pour un seconde phase de cuisson de 10 minutes.

Pendant ce temps là, coupez les 2 oignons.
Les faire blondir dans un filet d'huile d'olive, ajoutez les tomates pelées. Salez, poivrez. Ajoutez du thym. Laissez mijoter à petit feu.

Quand le "ding" du cuit vapeur retenti, dressez le tout sur l'assiette, agrémenter de sauce à la tomate et passez à table sans attendre ! 

Repost 0
Published by lagrandepages - dans Plat
commenter cet article
29 mars 2009 7 29 /03 /mars /2009 22:33

Envie d'un dessert, d'un bon gâteau au chocolat mais plus du tout de farine dans les placards : alors, pas de soucis les hourmandes ! J'ai LA recette qu'il vous faut ! Un délicieux fondant au chocolat SANS FARINE !!! Oui, oui, sans farine !!

Vous ne me croyez pas ?

Regardez la recette, passez en cuisine, sortez le tablier et vous dégusterez un moelleux dont vous me direz des nouvelles

INGREDIENTS :
3 oeufs
40 g de sucre
100g de chocolat
60g de beurre salé
1 tasse de café serré

PREPARATION :
Cassez les oeufs. Séparez les blancs des jaunes.
Battez les balncs en enige bien ferme.
Mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse : les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.
Faites fondre au micro onde pendant 1 minutes le chocolat avec le beurre et la café serré.
Ajoutez le chocolat fondu à a préparation oeufs + sucre.
Mélangez délicatement les blancs d'oeufs à la pâte chocolatée.
Beurrez un moule à manqué.
Enfournez 15 minutes à 190°

  Et voici le moelleux à la sortie du four !! 

 Vous sentez la bonne odeur de chocolat ? Non ?? Alors allez vite en préparer un !

Repost 0
Published by lagrandepages - dans Tout chocolat !!!
commenter cet article
29 mars 2009 7 29 /03 /mars /2009 18:26

Parce que la courgette est souvent fade en soufflé, je la reléve avec de la noix de muscade, de la ciboulette et des petits oignons frits !

Voici ma recette du soufflé goutû aux courgettes.

INGREDIENTS :
3 courgettes
2 oeufs
1 c à café de maîzena
1 sacet de gruère rapè
1 c à soupe de crème fraîche
2 pincées de sel, 1 de poivre,
2 c à soupe d'oignons frits (ca s'achete dans le commerce au rayon épices, sel, poivre, cubbe de bouillon de poule etc...)
1/2 c à café de muscade moulue

PREPARATION :

Lavez les courgettes. Les essuyer.
Faire cuire les courgettes 10 minutes à la vapeur.
Les réduire en purée.

 
Séparez les blancs de jaunes d'oeufs. Ajoutez les jaunes à la purée de courgette.


Ajoutez la maîzena, le sel, le poivre, la muscade moulue et pour finir les oignons. Bien mélanger.


Ajoutez le guyère rapé et la créme fraîche. Mélangez.


Au dernier moment, ajoutez délicatement les blancs d'oeufs que vous aurez monté en neige ferme.


Beurrez un moule à soufflé. Versez y la préparation.
Enfournez 35 minutes à 180° dans un four préchauffé pour une cuisson parfaite...

Passez à table de suite faute de voir le soufflé dégonfler ! 
Bon appetit !!
Repost 0
Published by lagrandepages - dans Soufflés
commenter cet article
21 mars 2009 6 21 /03 /mars /2009 13:49
J'adore cette odeur estivale et orientale. C'est donc un week end au parfum oranger qui s'annonce pour moi !

Ce soir mon mari se fait une soirée entre potes, il arrivera avec ce bon petit gâteau qui, j'en suis sure, sera dévoré rapidement ! 

INGREDIENTS :
3 oeufs
60 g de sucre
60 g de beurre
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
75g de farine
75g de fécule de pommes de terre (pour donner de la legereté au gâteau)
1 pincée de levure chimique 


PREPARATION :
Fouettez le sucre avec 1 oeuf entier et les 2 jaunes d'oeufs, ajoutez l'eau de fleurs d'oranger, puis le beurre fondu.
Montez les 2 blancs d'oeuf en neige.
Mélangez la farine et la fécule, la levure et incorporez au reste en mélangeant vivement.
Ajoutez avec délicatesse les blancs d'oeufs.
Mettez au four 20-25 mn à 180° dans un four préchauffé. 

Ca sent bon, c'est bien gonflé, ca donne envie d'être mangé comme ca mais... je me suis retennue pour faire plaisir aux papilles des potes de mon mari ! Ne suis je pas une épouse adorable ?  


 
Repost 0
Published by lagrandepages - dans Plaisirs sucrés
commenter cet article
21 mars 2009 6 21 /03 /mars /2009 13:28
Et une recette de plus trouvée sur le blog de Cendrine, une !!
Je n'ai presque rien changé de sa recette hormis ôter le rhum et le remplacer par 1 cuillère supplémentaire de fleur d'oranger.

Allez, lancez vous demain c'est dimanche, il faut donc en profiter pour prendre un bon pti dej en famille, cette brioche est donc idéale !!

INGREDIENTS :
2 jaunes d'oeufs
1 yaourt nature
du lait
2 cuil à soupe de fleur d'oranger
1 cuil à café de sel
5 cuil à soupe de sucre roux
500g de farine
1 sachet de levure de boulanger

PREPARATION :
Pesez les jaunes d'oeufs battus et le yaourt et y ajouter du lait jusqu'à obtenir 300g.
Versez le tout dans la cuve avec la fleur d'oranger, le sucre et le sel, ajoutez la farine puis la levure.
Mettez en route le programme "pâte", à la fin du programme façonner 8 boules (moi j'en ai fait 6) et les disposer dans un moule légèrement beurré et fariné.
Laissez lever 1 heure minimum dans un endroit tiède. La pâte va augmenter de volume. (Ca donne CA avant le temps de repos)

Badigeonnez la brioche de lait pour la faire dorer et ajoutez du sucre si vous le souhaitez (moi j'ai saupoudré d'un sachet de sucre vanillé).
Enfournez à 180° pendant 20 mn.

 
J'en connais qui vont se régaler !

Repost 0
Published by lagrandepages - dans Pains et brioches
commenter cet article
20 mars 2009 5 20 /03 /mars /2009 20:47
Ca faisait des semaines que j'en avais envie de ce plat de pâtes qui me remmet en mémoire celles que mon père nous préparait quand j'étais enfant !!!

INGREDIENTS :
20 cl de crème liquide
1 paquet de lardons fumés ou non
60g de parmesan rapé
poivre

PREPARATION :

Faites blanchir les lardons dans de l'eau froide. Bien les égoutter et les secher dans du papier absorbant.
Revenir les lardons dans une petite poêle sans ajout de matière grasse.
Quand ils sont bien dorés, ajoutez la crème fraîche.
Laissez la crème chauffer quelques instants puis incorporer le parmesan, mélangez à nouveau.
Poivrez.
Laisser mijoter 5 minutes en mélangeant régulièrement.

Arrosez des pâtes fraîches de cette sauce.

Ajoutez un jaune d'oeuf sur la sauce au moment de servir.

Passez à table et delectez vous de ce plat de pâtes !!!
Un pur délice !! 
Repost 0
Published by lagrandepages - dans Pâtes à toutes les sauces
commenter cet article
16 mars 2009 1 16 /03 /mars /2009 19:15

INGREDIENTS :
200 gr de thon en boite
3 poivrons doux grillés à l'aigre doux déjà cuits - type espagnol
(voir photo)
80 gr de farine
20 g de fécule de pomme de terre
50 gr de gruyère râpé
2 œufs
4 cuillères à soupe d’huile
½ sachet de levure
Sel, poivre
1 c à café de ciboulette hachée type ducros

PREPARATION :
Préchauffez votre four à thermostat 180°.
Dans un saladier, mélangez la farine + la fécule à la levure.
Ajoutez les œufs et l'huile d'olive. Puis le thon égoutté.
Les poivrons coupés en lamelles.
Incorporez le gruyère. Mélangez soigneusement. Assaisonnez avec sel, poivre et ciboulette.
Versez la préparation dans le moule à cake (beurrez le avant si vous n'utilisez pas de moule silicone !).
Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson.

cake moelleux PT  
Je vous en coupe une part ?

Repost 0
Published by lagrandepages - dans Cakes - quiches salés
commenter cet article
16 mars 2009 1 16 /03 /mars /2009 19:02

Dessert familial par excellence, le riz au lait est ici, cuit à la vapeur !

INGREDIENTS (pour 3-4 personnes) :
125g de riz
500ml de lait
1 pincée de sel,
50g de sucre
1/2 c à café d'extrait de vanille liquide 

PREPARATION :
Mélangez dans le bol de votre cuit vapeur, le riz avec 300ml de lait chaud, la pincée de sel et l'extrait de vanille.
Déposez le bol dans le cuit vapeur et cuire pendant 30 minutes.
Ajoutez le sucre, et les 200ml de lait froid. Mélangez et servir chaud, tiède ou froid !


Tout simple et si bon ! 

Avec ou sans cannelle ?? 
Repost 0
Published by lagrandepages - dans Plaisirs sucrés
commenter cet article
15 mars 2009 7 15 /03 /mars /2009 18:56

Une tarte bien sympathique au fond de tarte feuilletté et croustillant.

INGREDIENTS :

  • 5 feuilles de brick
  • un peu de beurre
  • 5 gros champignons
  • 1 courgette
  • fromage rapé
  • sel, poivre
  • thym ducros


PREPARATION :
Faites fondre le beurre
Etalez au pinceau du beurre sur 1 feuille de brick. Déposer une autre feuille deusus et repettez l'opération.
Ne pas beurrer le dessus de la dernière feuille de brick.
Enfourner pendant 5 minutes à 160°.
Coupez les champ' et la courgette en lamelle.
Faitez cuire doucement à feux dous dans une casserole préalablement huilée. Salez, poivrez.
Etalez les légumes sur les feuilles de brick.
Saupoudrez de thym ducros et de fromage rapé.
Enfourmez pendant 15 minutes à 180°.

Tarte-Aux-feuilles-de-brick.jpg Passez  à table avec en accompagnement, une bonne salade de mesclun assaisonée d'une vinaigrette au citron.

 
Repost 0
Published by lagrandepages - dans Tartes salées - pizzas...
commenter cet article
15 mars 2009 7 15 /03 /mars /2009 18:50
Esprit patchwork pour mon boudin de porte réalisé cet après midi, un petit coeur à accrocher à la poignée de la porte pour être en harmonie. Je suis ravie et mon petit chéri aussi !
Youpi !


Repost 0
Published by lagrandepages - dans Arts manuels
commenter cet article