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25 décembre 2011
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Le Foie Gras est un incontournable des repas de fêtes de fin d'année. Cette année encore le foie gras est fait maison chez lesgrandspages !!!
Voici la recette testée cette année, je vous l'offre en cadeau !
INGREDIENTS :
- Un foie gras de canard de 500g minimum
- 2g de poivre
- 3cl de Montbazillac
- 3cl de Cognac
- 8g de sel
PREPARATION :
Déveinnez votre foie gras.
Poivrez et salez le, tassez le dans votre terrine.
Versez par dessus le Cognac et le Montbazzillac (l'abus d'alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec modération ! Faites attention à vous !).
Cuire au bain marie à 170° pendant 40 minutes.
Placez une journée entiére au fraus avant de pouvoir le déguster pour qu'il se "fasse" bien et que les arômes et la texture soient au rdv !
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