Tartare de Tomate

Une petite entrée bien fraîche, parfumée et saine pour débuter un repas ca vous tente ? Une recette facile à préparer et qui fait son petit effet ! Voici ce qu'il vous faut :

INGREDIENTS pour 4 personnes :

4 grosses tomates mûres

1cs de jus de citron

1cc de moutarde forte

1cs de cerfeuil haché

1 belle échalote

poivre noir Safranière Lorraine

sel de Camargue

PREPARATION :

Dan s un premier temps préparez les tomates : Plongez les 2 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez, refroidissez sous le robinbet, pelez, coupez les en 4 et ôtez trognons et pepins. Coupez le pulpe en mini dés, mettez les dans un saladier.

2nde partie aromatisez : Ajoutez le citron, la moutarde, le cerfeuil ciselé fin et l'échalote hachée le plus fin possible. Poivrez et mélangez cette sauce aux dés de tomates.

3ème partie : Couvrez et gardez au frais minimum 30 minutes.

Pour servir : Répartissez la préparation dans des verres, déposez une pincée de sel de Camargue sur chaque verrine. Décorez de cerfeuil.

Passez à table pour vous régaler d'une entrée originale et bien rafraîchissante pour seulement 25kcal par personne ! 

Comments

[laliebouilloire]

hummm, cela a l'air délicieusement frais et merci pour le lien de la safranière.


Gros bisous et bonne soirée.

[lagrandepages]

C'est en effet une recette bien fraîche et originale qui permet de manger des tomates de façon différente. J'ai (oups...) ON a vraiment aimé !!

[Gourmandisesetci]

Excellente entrée !

[Chaudronnette]

hum c'est très frais avec le citron et la présentation est très jolie


bisou et bonne soirée


chaudronnette*

[lagrandepages]

Merci pour le compliment sur la présentation !


Bonne nuit à toi Chaudronnette, à bientôt.

[Mélissa]

Ca doit être frais et un peu acide...mmmmmm!


Bisous.

[sophie]

un petit tartare rafraichissant pr l'été!