Une recette que je vous conseille à tout prix !! Moi qui n'ai jamais mangé de cheesecake avant que ma petite soeur m'en fasse un il y a queqlues mois je suis tombée sous le charme de ce gateau typiquement américain à décliner en version cuite ou non.

C'est ici une recette en version cuisson, une recette Tupperware que je vous propose aujourd'hui.

Laissez vous tenter, vous allez vous régaler !

INGREDIENTS Pour 6 Personnes :

Base :

• 1 paquet de biscuit style "petits bruns" réduits en miettes (env. 150 g)
• 2 c à s de sucre en poudre
• 125 g de beurre fondu

Garniture :

• 500 g de fromage blanc
• 3 oeufs (jaunes et blancs séparés)
• 1 sachet de sucre vanillés
• 1 citron non traité (jus et zeste rapé)
• 150 g de sucre en poudre
• 2 c às de soupe de farine

PREPARATION : 

Mélangez les miettes des biscuits, le beurre fondu et le sucre. Garnissez un moule à manquer de 20 cm de diamètre environ.

Laissez attendre au réfrigérateur.

 Pendant ce temps ... Mélangez le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé, le jus et le zeste de citron rapé, le sucre et la farine.

Montez les blancs en neige et incorporez les au précédent mélange. 

 Versez la préparation dans le moule à manquer.

Faites cuire 30 min dans un four préchauffé TH 7 ou 210 °C puis éteignez le four et laissez le gâteau dans le four porte ouverte, pendant 15 min. 

 Laissez reposer quelques heures au réfrigérateur avant de démouler.

Edit : un VRAI cheesecake normalement est, comme son nom l'indique, à base de vrai fromage. Cette version au fromage blanc est toutefois vraiment TRES bonne, parole de gourmande ! 

Humm, l'appartement embaume encore l'odeur de cette tarte !

Une tarte aux pommes fondantes et fermes à la fois, parfumée au Calvados (à consommer avec modération hein !!!), à la crème (pas légère) et à la vanille (des îles où j'aimerai aller pour mes prochaines vacances...) bref une tarte avec plein de bonnes choses !

INGREDIENTS :

• Pâte brisée
• 4 pommes
• 20g de maïzena
• 2 gros oeufs
• 15g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20cl de crème liquide
• 1 c à soupe bombée de crème fraîche
• 1 c à soupe de calvados
• 2 gouttes d'extrait de vanille
• 3 c à s de poudre d'amande

PREPARATION :

Foncez votre moule à tarte avec la pâte brisée.

Epluchez et coupez les pommes en deux.

Les poser face bombée sur la planche à découper et coupez en lamelles. Posez les pommes sans les démonter sur le fond de tarte, face bombée vers l'extérieur (c'est plus esthetique). 

Préparez une crème avec la maïzena délayée avec les deux œufs battus, la poudre d'amande, les crèmes fraîches, les sucres les gouttes d'extrait de vanille et pour finir le calvados.

Recouvrez les pommes de ce mélange et mettre au four pendant 30 minutes à 180°.

Je fais remonter cette recette chére à mon coeur !

Je partage à nouveau avec vous une recette que ma mamie Cécile me faisait souvent.

Une recette qui me replonge en enfance !

Une recette aux odeurs familières et à la saveur vanillée des plus agréables, une recette idéale pour participer au jeu de Patchouka qui s'intitule "Et si... vous aussi... vous nous présentiez LE gouter de votre enfance"

INGREDIENTS : 

• 1 pâte brisée
• 1L de lait
• 170g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 110g de maïzena + 10g de farnine
• 2 oeufs entiers + 1 jaune
• 1 gousse de vanille de chez Vanille Océan, mon partenaire

PREPARATION :

Piquez votre pâte à la fourchette. Garnissez en un moule à tarte. Faites la précuire à 180° pendant 5 minutes.

Dans une casserole versez les sucres, ajoutez y le litre de lait moins un verre. Coupez votre gousse de vanille en 2. Déposez la dans le lait. Faites bouillir.

Mélangez le verre de lait avec les oeufs, la maïzena et la farine. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

Lorsque le lait est bouillant versez y la préparation oeuf-farine petit à petit en mélangeant sans cesse hors du feu.

Remettez la casserole sur le feu (doux !) en mélangeant avec une cuillère en bois pour que le mélange épaississe. 

Versez sur la pâte précuite. Enfournez à 180° pendant 35 minutes.

Pensez à ma super mamie en vous régalant !

Et... si... vous aussi vous avez envie de publier un billet hommage au gouter qui a bercé votre enfance et bien voici ce que Patchouka vous demande de faire :

"Et si.. vous aussi.. vous ressortiez du fin fond de vos tiroirs.. LA recette de vos goûters d'enfance...

LA recette que vous préparait votre mère.. ou votre grand-mère..

LA recette que vous faisiez étant enfant.. (oui oui celle que vous faisiez chaque semaine..)

je vous propose aujourd'hui ce petit défi...  il n'y a rien à gagner..  un défi juste pour le plaisir..

le plaisir de se souvenir...

Postez la recette sur votre blog... et venez laisser un commentaire à l'une de nous trois.. (ou un mail)

Nous posterons prochainement un récapitulatif avec toutes ces recettes que nous ne devons (et ne voulons) pas oublier...

Celles et ceux qui n'ont pas de blog ne sont pas oubliées pour autant... Envoyez moi votre recette accompagnée de sa photo à cette adresse mail : lesplatsdepatchouka@gmail.com

je suis impatiente de découvrir vos trésors.."

Pourquoi tarte aux figues "++" ? et bien tout simplement parce que la tarte est doublement "figuée" : 1) des figues fraîches et 2) de la confiture aux figues (maison bien sur !!). Je ne vous fais pas languir d'avantage, et voilà... sans plus attendre... voici la délicieuse recette de cette tarte ++ !!!

INGREDIENTS : 

1 pâte feuilletée
600g de figues 
100g de compote de pommes 
1cc de vanille liquide
20g de dés de beurre 
1cc de miel 
6 cc de confiture de figues (vous trouverez la recette sur mon blog)

PREPARATION :

Dans un moule à tarte, disposez la pâte feuilletées et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
Faites-la cuire à blanc 10 minutes à 220°C. 
Etalez  la compote de pommes sur la pâte.
Disposez dessus les figues que vous aurez coupés en 4.
Nappez avec la vanille liquide, les petits dés de beurre et la cuillère de miel liquide. Terminez avec la confiture de figues.
Enfournez à 180° pendant 45 minutes et patientez 15 minutes avant de la déguster !!!

C'est KRO BON : parole de gourmande !