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les petites recettes de lagrandepages

SOYEZ LES BIENVENUS SUR MON BLOG ! Des petites recettes rapides, faciles et pas chères, sans prise de tête ! Des recettes à la portée de tous, voici ce que je vous propose sur mon blog ! Prenez votre tablier, partez en cuisine et suivez le guide !

Velouté de champignons au vin blanc

Soupes

13.12.2010 …

Par lagrandepages

Un velouté tellement onctueux et savoureux qu'il a largement sa place sur nos tables de fête ! En entrée ou en verrine pour un apéro original et sain... à vous de choisir !

INGREDIENTS :

475 g de champignons émincés
1 oignon haché
4 gousses d’ail
1 grosse noisette de beurre
1 cs d’huile d’olive
60 ml de vin blanc
1cc de thym (ou mieux 3 banches de thym frais)
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
750 ml d’eau + 250 ml de lait
Sel et poivre de mon partenaire Safranière Lorraine,
Paprika

PREPARATION :

Dégermez l’ail. Dans une casserole, faites chauffer le beurre et l’huile à feu vif pour y faire dorer les champignons 8 minutes en mélangeant de temps en temps.

Ajoutez l’oignon, baissez le feu puis poursuivez la cuisson 5 minutes en mélangeant. Déglacez avec le vin blanc sec.

Ajoutez maintenant l’eau, l’ail et le thym. Salez, poivrez et ajoutez le cube de bouillon de volaille.

Laissez mijoter à découvert sur feu moyen pendant 12 minutes puis mixez jusqu’à obtention d’une purée assez lisse.

Ajoutez le lait, mélangez puis laissez chauffez 5 minutes en fouettant la préparation sur feu doux sans faire bouillir !

Dressez dans 4 assiettes (ou dans vos verrines), saupoudrez de paprika, de quelques croûtons si vous le souhaitez et passez à table pour vous régaler !

Avec mon Pain au vin blanc & muscade on a vraiment apprécié ce repas sain et délicieux !

*********

Cette recette valide ma participation au concours organisé par Fanny, inscrivez vous aussi !!

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M

ma-ger-de

14/12/2010 21:42

<br /> <br /> oh là là ma belle!! pas le temps en ce moment!!!!!!!!!!!!!!!! bisosu<br /> <br /> <br /> <br />

M

ma-ger-de

13/12/2010 21:21

<br /> <br /> j'adore les soupes!!!<br /> <br /> <br /> <br />

L

lagrandepages

14/12/2010 10:26

<br /> <br /> Alors je compte sur toi pour participer à mon concours ma Ma Ger De !!!!<br /> <br /> <br /> Bisous et par ici la bonne soupe !!!<br /> <br /> <br /> <br />

L

LoLa

13/12/2010 19:09

<br /> <br /> Là tu me régales, j'adore les champignons!<br /> <br /> <br /> Biz<br /> <br /> <br /> <br />

L

lagrandepages

14/12/2010 10:30

<br /> <br /> Alors teste la recette et profite en pour valider ta participation à mon concours "mes soupes dans vos assiettes" !<br /> <br /> <br /> Je compte sur toi ma Lola !<br /> <br /> <br /> <br />

C

cecile

13/12/2010 12:50

<br /> <br /> bonne idée le vin blanc dans le velouté ... à tester !<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

L

lagrandepages

14/12/2010 10:29

<br /> <br /> Teste cette recette et profite en pour valider ta participation à mon concours "Mes soupes dans vos assiettes" !<br /> <br /> <br /> Belle journée à toi Cécile<br /> <br /> <br /> <br />

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