Lamelles de seiches à la tomate

Ce soir, c'est dîner avec mon père et Marinette pour fêter avec eux mon anniversaire, (et oui, j'ai eu 31 AnS le 24 SePteMbrE dernier !! le bel âge non ??).
J'ai préparé des lamelles de seiches à la sauce tomate safranée.



Voici ce qu'il vous faut pour régaler 4 convives :

INGREDIENTS :
2 kilos de lamelles de seiches fraîches
2 boîtes de purée de tomates
5 grosses échalotes
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 petite boite de 0,1g de safran 
1 verre de vin blanc
du persil 
sel, poivre

PREPARATION :
Ôtez les peau des lamelles de seiches.
Coupez les lamelles en petits morceaux.
Les faire suer dans une casserole bien chaude. Enlevez l'eau au fur et à mesure. 

Pendant ce temps là, dans une autre casserole plus petite faite revenir les échalotes que vous aurez émincez, tout comme l'ail et l'oignon.Quand le mélange d'échalote + ail + oignon est légèrement coloré, ajoutez le vin. 
Salez, poivrez, ajoutez la petite boîte de safran. Mélangez pendant une minute.
Ajoutez la purée de tomate. Mélangez.

Ajoutez la sauce tomate sur les lamelles de seiche. Mélangez. Laissez mijoter à feu très doux pendant 20 minutes.

Passez à table avec du riz, des pommes de terre, des mini pâtes ou des céréales gourmandes !

Miam !!!

 

Comments

[achat vin]

Ca me semble être un régal ! merci pour la recette !

[cmoikilèfé]

Voila une recette qui m'inspire... hummmmm
Bonne soirée