Soupe à la tomate pour fins de mois difficiles

04.10.2009

Et oui, on en est tous ou presque dans le même cas : de plus en plus de difficultés à boucler les fins de mois... Une solution pour vous aider à survivre et à vous régaler en même temps : cette recette qui m'a été d'un grand secours pendant mes années Bac + 2...
Une recette idéale pour les fins de mois difficiles, ou pour tous les étudiants souhaitant surveiller leur ligne et leur porte monnaie par la même occasion. Voici ce qui a été très très souvent notre dîner pendant ma scolarité à l'Iut puis en Bts.

INGREDIENTS :
1 grande boîte de conserve de tomates pelées
1 oignon, 1 échalote
1 pomme de terre
sel, poivre, thym
1 cube de bouillon maggi
Facultatif : 1 carotte (ca, c'est pour les plus riches ! lol !)

PREPARATION :
Coupez l'oignon et l'échalote.
Les faire suer dans une casserole avec un filet d'huile.
Ajoutez la pomme de terre (dont la peau aura été ôtée à l'économe) coupée en cubes.
Quand la pomme de terre a pris une jolie couleur légèrement dorée ajoutez les tomates.
Pour ceux qui le souhaitent : ajoutez la carotte coupée en tranches.
Salez, poivrez, et déposez le cube maggi.
Recouvrez d'eau.
Laissez sur feu doux pendant 15 minutes.
Ajoutez le thym ducros.
Mixez.
Et passez à table !!!!

Tentant non ?
Et pour celles et ceux qui suivent mon blog régulièrement, juste pour info, c'est cette soupe qui a été mon repas lundi soir dernier lors de ma journée detox.