Lemon curd

C'est un lemon curd light que je vous propose ici, light car sans beurre. C'est aussi un lemon curd facile à faire : n'oubliez pas que c'est le maître mot de toutes les recettes de mon blog. 

Ce lemon curd est délicieux sur une tartine de pain beurrée ou idéal en fond de tarte ou excellent en accompagnement d'un fromage blanc ou noyé au milieu d'un muffin ou... il y a tellement d'idées que je ne vais pas toutes les énumérer autrement nous y sommes jusqu'à demain...
Je vais plutôt vous donner de suite MA recette de lemon curd, facile, rapide et si bonne !!!



INGREDIENTS pour 1 petit pot :
80 ml de jus de citron jaune (Pulco)
50 g de sucre semoule
1 oeuf entier
1 cc de Maïzena

PREPARATION :
Dans une casserole, mettre tous les ingrédients. 
Hors du feu fouetter de manière à bien dissoudre la maïzena.
Mettre la casserole sur feu doux et fouetter pendant 5-7mn environ, le temps de faire épaissir le lemon curd. Attention :  surtout vous arrêtez pas de tourner sinon le lemon curd brûle vite et l'œuf à tendance à faire des grumeaux...
Mettre en pot ( dans un pot stérilisé), retournez le jusqu'à refroidissement.
Une fois le lemon curd refroidi, conservez-le au frais.

Comments

[Oceane]

sans beurre, c'est une merveille

[talonshautscacao]

voilà une recette que je connais très bien à quelques grammes près j'ai la même. Un délice