Cake à la courgette made in lagrandepages

INGREDIENTS :
150 g de farine 
1 sachet de levure chimique
3 œufs
20 cl de crème liquide
3 courgettes
1 gros oignon
4 c à soupe d'huile d'olive 
250 g de tomates cerise
80 g de St Marcelin
100 g de fromage râpé
2 tranches de jambon
sel, poivre

PREPARATION :
Lavez les courgettes les éplucher; coupez-les en morceaux d'1 cm de large.
Dans une casserole, mettre l'huile d'olive, ajoutez les courgettes, les tomates coupées, l'oignon emincé puis le sel et le poivre. 
Cuisez à couvert à feu moyen; remuez fréquemment et découvrez en fin de cuisson afin d'obtenir une évaporation totale de l'eau rendue par les courgettes.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, y incorporer les œufs et la crème liquide. Mélangez à nouveau.
Ajoutez alors le fromage râpé, le jambon coupé en lanières, les courgettes et les tomates égouttées, le St Marcelin coupé en morceaux et bien mélanger.
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone ou un moule beurré et fariné.
Enfourner th 6 (180 degrés) pendant 40 à 45 minutes, en surveillant la cuisson.