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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 07:30

Voici une petite recette rapide, légère et savoureuse qui ferra le régal de ceux et celles qui surveillent leur ligne et pour les amateurs de moutarde !

Papillote-de-poulet-a-la-moutarde.jpg

INGREDIENTS pour 2 personnes : 

  • 2 escalopes de poulet
  • 4 cs de moutarde à l'ancienne
  • 2 belles tomates
  • de l'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 2 cc d'herbes de provence

PREPARATION :

Découpez les tomates en rondelles. Posez en une partie dans vos papillote.

Déposez le poulet dessus. Saupoudrez d'herbes de provence. Déposez la cuillère de moutarde à l'ancienne par dessus. Finissez par les tomates que vous salerer et poivrerer.

La touche finale ? le filet d'huile d'olive.

Papillote-de-poulet-a-la-moutarde-crue.jpg

Enfournez à 180° pendant 25 minutes. 

Recette trouvée sur le blog de Céline : merci à toi !

******

Je compte sur votre vote quotidien pour le Grand casting 2012 de Kiabi !

http://casting.kiabi.com/GCKiabi2012_etape2.html#etape2/vote,116090

Merciiiiii

******

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29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 10:09

Une recette trouvée sur le blog Les délices d'Hélène allégés, une recette sympa pour ce dimanche soir où je n'avais pas envie de me prendre la tête. J'avais tout les ingrédients indispensables pour faire cette bonne recette alors je n'ai pas hésité et.. j'ai bien fait car nous nous sommes régalés !!! Merci HELENE !!!

Curry-de-poulet-Minute.jpg

INGREDIENTS : 

  • 4 blancs de poulet
  • 1 petit oignon
  • 100ml de pulpe de tomate
  • 2cc de curry
  • 100ml de lait de coco
  • sel et poivre

PREPARATION : 

Dans une poêle antiadhésive recouverte d'une feuille de cuisson, faites revenir les blancs de poulet coupés en morceaux. Les faire dorer avec l'oignon émincé pendant 3 à 4 minutes.
 
Ajoutez maintenant la pulpe de tomates en décollant les sucs de cuisson. Retirez la feuille de cuisson. Ajoutez le curry et le lait de coco. Salez, poivrez et laissez mijoter 20 minutes sur feu très doux, à couvert, tout en remuant de temps en temps. A servir, si vous le souhaitez avec un riz basmati.
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29 septembre 2011 4 29 /09 /septembre /2011 07:15

Une recette de tajine express réalisée en moins d'une heure. Une recette ultra facile pour un résultat savoureux et aux saveurs orientales si agréables !

Poulet-aux-raisins-facon-tajine.jpg

INGREDIENTS pour 3 personnes :

  • 3 cuisses de poulet
  • 1 gros oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 dose de safran
  • 1cs de persil
  • 1/2 cc de cannelle
  • 1 cs de miel
  • 3 cs de raisins secs
  • un filet d'huile d'olive
  • sel, poivre

PREPARATION : 

Dans un faitout, faites revenir le poulet dans un filet d'huile d'olive. Retirer le à coloration.

Faites revenir dans un second temps les oignons émincés 5 minutes dans ce même faitout en conservant les sucs de cuisson du poulet. Ajoutez le safran et la cannelle et le persil, mélangez, laissez sur feux doux 2-3 minutes. Ajoutez le poulet après ce laps de temps.

Versez un verre d'eau et le cube de bouillon. Salez légèrement et poivrez.

Laissez cuire le tout pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez le miel et les raisins en dernier lieu. Continuez la cuisson 5 minutes avant de servir !

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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 07:44

Avec cette recette ca sera la fin des traditionnels steacks hachés servis avec des frites. Je vous propose une recette venant tout droit du japon ! oui, oui... du Japon !!  Une recette de steacks hachés originaux !

 Steack-hache-saveurs-Japonaises.jpg

INGREDIENTS pour 2 personnes :

  • 300 g de viande hachée
  • 1/2 oignon
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 20 g de chapelure
  • 1 oeuf
  • 3 cs de lait
  • sel et poivre en grain de mon partenaire Edelices
  • 4 cs de ketchup pour la sauce
  • 1/2cc de cucurma
  • 1 pincée de curry
  • 1cc de sauce soja

PREPARATION : 

 

Hachez l'oignon. Le faire chauffer 2 minutes avec l'huile d'olive dans le micro-ondes. Laissez refroidir. 

Mélangez la viande hachée, l'oignon, la chapelure, l'oeuf, le lait, le sel, quelques grains de poivre, le cucurma et le curry dans un saladier et pétrir à la main

Divisez la préparation obtenue en 4 parts égales. Façonnez en forme de steack. Cabossez-les un peu pour qu'ils soient bien cuits à l'interieur.

Steack-hache-saveurs-Japonaises-cru.jpg

Faire cuire des 2 côtés à feu doux dans un filet d'huile d'olive, en couvrant la poêle. Déposez les steacks sur vos assiettes. Ne pas jeter le suc !

Déposez le ketchup dans la poêle et faire rapidement chauffer en mélangeant avec le suc, ajoutez la sauce soja.

Versez cette sauce sur ou à coté de vos steacks.

Place à la dégustation : Bon appétit !!

a-table-etiquette

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28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 07:50

Parfumé d'herbes de Provence, accompagné de pommes de terre au citron. Très fondant !

poulet-roti-au-citron-et-pommes-de-terre-en-chemise.jpg

INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

  • 1 poulet
  • 1 oignon coupé en deux
  • 4 gousses d'ail
  • sel
  • 20 gr de margarine pour cuisson
  • 1 citron jaune
  • 700gr de pommes de terre nouvelles
  • 40cl de bouillon de volaille
  • 1càs d'herbes de Provence
  • poivre

PREPARATION :

Préchauffer le four à 190°C (th 6/7)
Placez le poulet dans un grand plat à four.
Glisser l'oignon et les gousses d'ail en chemise (non épluchées)
à l'interieur du poulet

Salez légèrement, puis enduisez le poulet avec la margarine.
Coupez le citron en 8 quartiers.
Lavez les pommes de terre sans les éplucher.
Coupez les plus grosses en deux et garder les plus petites entières.

Répartissez les pommes de terre et les quartiers de citron autour du poulet,
puis arrosez -les avec le bouillon de volaille.
Parsemez le tout d'herbes de Provence.
Poivrez généreusement.

enfournez pour 1h30.
Laissez reposer 10 minutes dans le four éteint entrouvert avant de servir.

Une recette "copiée - collée" de chez O miam miam de Soso qui nous a permis de finir le ween end dernier en beauté et en saveurs !

poulet-roti-au-citron-et-pommes-de-terre-en-chemise-by-lgp.jpg

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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 07:09

La saveur de la viande blanche, la douceur du miel, une belle couleur caramel pour un repas original et goutu !

cuisses-de-poulet-au-miel.jpg

INGREDIENTS pour 4 personnes :

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 citrons
  • 8 cs de miel liquide
  • 1/2cc de graines de coriandre (remplacé par 4cc de sésame)
  • sel et poivre

PREPARATION :

Déposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four. Pressez les citrons. Versez le jus obtenu sur les cuisses de poulet. Couvrir de 2 cs de miel chaque cuisse. Salez, poivrez légèrement. poser des graines de coriandre au fond du plat sésame sur les cuisses. Placez à 40 minutes à 180° en retournant régulièrement les cuisses de poulet pour qu'elles dorent des deux côtés.

Ces cuisses de poulet ont été servies avec les carrotetoes. Cliquez sur la photo pour accéder à la recette !

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14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 11:23

Une recette trouvé chez Miam Maman cuisine, un blog où j'aime me balader. Une recette qui m'a de suite tenté par ces ingrédients simples et la belle couleur qu'avait obtenu la viande. Ni une, ni deux me voilà partie m'affairer en cuisine pour préparer ca :

Je me suis permise de modifier un tout petit peu la recette d'origine en y mettant ma personnalité, mon grain de sel.

blancs-de-poulet-au-citron-releve.jpg

INGREDIENTS pour 3 personnes : 

6 blancs de poulet

10 cs d'huile d'olive

1 jus de citron

1 gousse d'ail (remplacé par un cc bombée d'ail en poudre)

1cc de piment doux (paprika pour moi)

6 piments pili pili de mon partenaire Vanille Océan

PREPARATION : 

En 1er lieu préparez la marinade : pelez et hachez les gousses d'ail, les mélangez dans un bol à l'huile d'olive, le paprika, les piments pili pili coupés en 3 et le jus de citron. Bien mélanger. Coupez les blancs de poulets selon la taille désirée.

marinade.jpg

Alignez les dans un plat creux. Salez et poivrez les. Arrosez les de marinade, filmez, placez a frais pendant au moins une heure (moi j'ai fait cette 1ere partie de la recette à 8h30 avant de partir au travail, la viande a donc mariné pendant 3h30).

Au bout de ce temps, faite chauffer une poêle et faites y revenir les blancs de poulet pendant 20 minutes avec leur marinade.

Résultat ? Une viande bien dorée, une sauce sirupeuse, relevé comme il faut et bien parfumée ! Un DELICE !!

 

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22 septembre 2010 3 22 /09 /septembre /2010 20:10

Aujourd'hui je vous propose une petite recette trouvée sur le blog de "On s'invite chez Céline". C'est une recette qui m'a donné envie par sa simplicité et par sa légèreté : c'est ce que je recherche en ce moment !

Alors, ni une, ni deux, j'ai sorti tout ce qu'il fallait de mon frigo et voici ce que j'ai concoté :

curry de poulet

INGREDIENTS pour 2 personnes : 

2 escalopes de poulet (3 pour moi)
1 fromage blanc (Céline ne précisait pas... j'ai donc mis 1 pot individuel de fromage blanc style pot de yaourt classique... Vous voyez ce que je veux dire ?)

2 cc de crème fraîche (remplacée par 20 cl de crème liquide)
2 cc de curry
jus d'un demi citron

Sel et poivre

PREPARATION :

Découpez les escalopes en morceaux.
Préparez la marinade: mélangez le fromage blanc, la crème fraîche liquide pour moi), le jus de citron et le curry. Mettre les morceaux de poulet dans cette marinade. Versez cette préparation dans une cocotte et laissez mariner 1h au réfrigérateur.

 curry-de-poulet-preparation.jpg
Préchauffez votre four à 180°C.
Enfournez 20 minutes, servir avec du riz.

curry-de-poulet-zoom.jpg


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23 juin 2010 3 23 /06 /juin /2010 18:44

Une recette que je fais régulièrement car petits et grands adorent. C'est rapide et très bon, que demander de plus ? 

escalope-milanaise.jpg

INGREDIENTS :

4 escalopes de veau assez fines (plus facile pour la cuisson) 

200g de chapelure

2 oeufs

4cs de parmesan râpé

sel, poivre

farine

une noix de beurre et un filet d'huile d'olive

jus d'un citron

PREPARATION :

C'est facile : Préparez 3 assiettes. L'une avec la farine. La deuxième avec les oeufs battus en omelette avec une cuillère à soupe d'huile et enfin, la troisième, avec le parmesan mélangé à la chapelure.

 Prenez une escalope, passer la des 2 côtés dans chacune des assiettes pour bien la recouvir des 3 ingrédients. Réalisez la même opération pour les autres escalopes.

Faites chauffer une poêle a feu vif avec un filet d'huile d'olive et une noix de beurre. Lorsque l'huile est chaude, y faire cuire les escalopes quelques minutes de chaques côtés. 

Salez et poivrez à votre convenance. Servez sans plus attendre sans oublier le filet de jus de citron sur chaque escalope !

Un petit parfum d'Italie dans votre cuisine !

********

Cette recette vous plaît ? Alors n'hésitez pas !! Réalisez la pour valider votre participation au concours !


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2 juin 2010 3 02 /06 /juin /2010 20:13

Quoi ? Quel drôle de titre ! plutôt intriguant non ? 

steak-hache-au-pain-de-mie.jpg

INGREDIENTS pour 2 personnes :

250g de viande haché (j'ai utilisé du steak haché de porc, pour changer un peu...)

1 gros oignon

2 tranches de pain de mie

1 jaune d'oeuf

sel, poivre

chapelure

huile d'olive

PREPARATION :

 

Faites blondir l'oignon à feu doux pour ne pas le brunir.

Faites tremper la mie de pain dans le lait.

Mélangez bien à la main la viande hachée, la mie de pain, le jaune d'oeuf, l'oignon cuit, du sel et du poivre.

Quand tout est bien mélangé, faites des portions de la taille désirée, passez-les dans la chapelure et faites-les cuire à feu doux dans un peu d'huile 5 min de chaque côté.

Servez bien chaud et régalez vous !


 

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