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8 avril 2013 1 08 /04 /avril /2013 08:22

Voici la preuve qu'il est toujours intéressant de lire de fond en comble les blogs que nous découvrons au hasard de nos balades...

J'ai trouvé cette recette sur le joli blog de Cocopassions. C'est une recette qu'elle a publié le 5 juin 2007 ! 3 mois après, le 8 septembre exactement je devenais (enfin !!) Mme Pagès pour mon plus grand bonheur (après 10 ans de vie commune il était temps !!!)... Enfin, bref, passons là n'est pas la question...

 

Quand j'ai lu sa recette j'en ai eu l'eau à la bouche immédiatement !

N'ayant jamais fait gouter de plat à base de lait de coco à ma puce Clémence je me suis dit que le week end était tout trouvé pour essayer... En plus, comme fait exprès j'avais tout dans mes placards oui oui tout sauf... les cuisses de poulet !!! Ni une ni deux, n'écoutant que mon courage et ma bravoure lol j'ai testé cette recette avec des filets de poulet et... hhhoooooo là làààà comme cette recette est délicieuse !!!

C'est une recette que je vous conseille vivement de faire !!!

Allez assez de blabla... place à la recette !!!

 

poulet-au-lait-de-coco-et-au-sesame.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 cuisses de poulet ou 8 pilons de poulet
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 1 brique de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame de chez
  • sel poivre
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

 

PREPARATION :

  1. Dans une sauteuse, faire griller à sec les graines de sésame puis réserver
  2. Dans la même sauteuse, faire fondre de la margarine ou chauffer de l' huile.
  3. Faire revenir les cuisses de poulet des 2 côtés.
  4. Saler. Poivrer
  5. Saupoudrer de curry. Remuer.
  6. Verser le lait de coco, ajouter le concentré de tomates et remuer.
  7. Ralentir le feu sur moyen
  8. Couvrir et cuire 20 à 30 mn.
  9. Ajouter le sésame au moment de servir
  10. Servir avec du riz basmati ou thaïlandais

**********

Retrouvez moi sur facebook : venez "liker" la page : les bonnes petites recettes de lagrandepages

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5 mars 2013 2 05 /03 /mars /2013 07:36

Un petit plat trouvé chez La Cuillère aux Milles Délices qui devrait plaire sans aucun doute à ma Carole qui, tout comme moi, est fan du sucré - salé !

Je referrai sans aucun doute cette recette car j'ai vraiment A DO RE les morceaux de pommes fondants à souhait !! 

Poulet-coco-curry---pomme.jpg

 

INGREDIENTS pour 2 personnes :

  • 2 blancs de poulet
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 oignon
  • 1 pomme
  • Curry (2 à 3 cuillères à café)
  • sel, poivre
  • Huile d'olive

 

PREPARATION :

1) Faites dorer dans l'huile d'olive l'oignon émincé puis ajoutez le poulet coupé en morceaux. Faites revenir à feux doux quelques minutes.

2) Versez les 20cl de lait de coco et saupoudrez de curry. Salez et poivrez légèrement. Laissez mijoter 10 minutes. 

3) Ajoutez les pommes préalablement épluchées et coupées en morceaux. Cuire 5 minutes de plus.

Poulet-coco-curry---pomme-1.jpg

A table !!!

Poulet-coco-curry---pomme-2.jpg

******

 Voici  copié - collé de ce que nous indique Marianne :

"Un plat aux douces saveurs exotiques... pour les amateurs de sucré salé...

Le lait de coco apporte de la douceur, de l'onctuosité et rend le poulet très moelleux...

On peut remplacer les pommes pa de l'ananas...

A servir avec du riz ou du quinoa..." et elle a tout à fait raison !

******

Perso j'ai choisi de servir avec du riz thaï et hhmmm c'était trooop bon !!! J'ai juste regretté de ne pas avoir mis plus de pomme car j'ai adoré la savourer !!

Poulet-coco-curry---pomme-3.jpg

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18 février 2013 1 18 /02 /février /2013 08:18

Une fois n'est pas coutume je vous propose une recette salée aujourd'hui ! Ca change des pâte à tartiner, biscuits et autres délices à déguster !!

Voici une recette trouvée sur le joli blog de Sorawel.

C'est une petite recette facile et simple comme je les aime ! Une recette aux couleurs et aux saveurs d'Afrique du Nord !!! Une recette à tester pour vous régaler !!!

Tajine-de-poulet-au-pois-chiche-poivron.jpg

INGREDIENTS : 

  • 4 pilons de poulet
  • 1 boîte de pois chiches
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1cuil à soupe d'huile
  • 1 cuil à café de paprika
  • Un peu de safran colorant (pas mis je n'en n'avais plus...)
  • Sel , poivre
  • 1/2 litre d'eau environs (plus si nécessaire)

PREPARATION : 

Dans une cocotte faites revenir dans l'huile bien chaude les pilons de poulet avec l'oignon finement émincé, l'ail écrasé, le paprika et le colorant (que moi je n'ai pas mis).

Ajoutez l'eau et laissez mijoter à feux doux pendant 40 - 45 minutes.

Ajoutez le poivron coupé en dés ainsi que les pois chiches. laissez cuire 30 minutes de plus.

Tajine-de-poulet-au-pois-chiche-poivron-1.jpg

Et voilàààà, c'est prêt... A table !!!

*******

Mots clés : tajine, poulet, poivron, pois chiche

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23 décembre 2012 7 23 /12 /décembre /2012 08:08

Article du 5/01/10 reprogrammé car cette recette donnera peut être des idées à certaines d'entre vous pour votre délicieux repas de Nouvel an ! 

P1040319.JPG
Des cailles à la crème ca vous tente ?

Et bien cliquez ICI pour tomber directement sur le site où j'ai chipé cette bonne recette !
Ma petite touche perso ? Du poivre en grain et... je les ai flambées à l'Armagnac juste avant de les servir !
Miam, miam !!
Une recette à refaire car ultra facile, ultra rapide et vraiment très bonne !

Une recette idéale pour ces fêtes de fin d'année  !

griffonnages-de-noel

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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 07:14

Vous allez me remercier car, grâce à moi, vous allez faire des économies ! Une salade composée avec des croutons, quelques cerneaux de noix et du Magret de Canard Séché c'est appétissant et pratique à préparer pour un repas à l'improviste avec les copains... Oui mais voilà... on n'a pas forcement toujours sous la main des tranches de magret de canard séché... Et bien.. ta tammmm, vous en aurez toujours d'avance grâce à cette recette que, par bonté d'âme, je propose de partager avec vous...

I'm so cute !!!!  

magret-de-canard-seche.jpg

INGREDIENTS :
1 beau magret de canard cru
gros sel
thym
poivre

PREPARATION :
Dénervez les parties visibles.
Disposez le magret coté chair dessous dans un sarcophage de gros sel et de thym. 
Recouvrir de gros sel jusqu'au dessus de la couverture graisseuse.
Tassez et recouvrir d'un torchon, laissez reposer pendant 24h. 
Le lendemain on enlève le magret du sel et on constate au toucher que la chair s'est raffermie.
Rincez sous l'eau fraîche, épongez avec du papier absorbant. 
Couvrez généreuseument de poivre. 
Emballez dans une serviette propre et mettre au réfrigérateur dans le bac à légumes pendant 2 semaines minimum.

Il ne reste plus qu'à attendre que vos amis viennent chez vous pour les impressionner !! 

bois-cerf-de-noel-sur-fond-de-tissu.jpg

Belles fêtes de fin d'année à vous mes copinautes !

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24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 07:37

Voici une petite recette sucré salée tres bonne pour ceux qui, comme la famille lagrandepages aiment ces saveurs !

pilons-de-poulet-au-miel.jpg

Ingrédients pour 2 personnes gourmandes : 
  • 8 pilons de poulet,
  • 3 CS de miel de mon partenaire Lune de Miel,
  • 2 CS de vinaigre balsamique,
  • 1 pincée de piment en poudre,
  • 1 pincée de sel et de poivre,
  • 10cl d'eau,
  • beurre et huile

Préparation :
Dans une cocotte, faites dorer les pilons dans un mélange huile/beurre. Salez, poivrez, ajoutez les 10cl d'eau, couvrez et laissez cuire 15 minutes à feux doux.
Dans un bol, mélanger le miel, le vinaigre et le piment.
Versez ce mélange sur les pilons.
Laissez caraméliser doucement les pilons avec la sauce (ajoutez un peu d'eau si nécessaire).
Servez bien chaud et régalez vous !
******
Recette trouvée sur le blog de J'AI FAIM
Merci à mon partenaire LDM haute def New Pantone 1815C pour son miel !
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8 juillet 2012 7 08 /07 /juillet /2012 07:10

Si vous aimez le sucré - salé vous allez vraiment apprécier ce qui va suivre !

Du miel, des raisins, du raz el hanout... tout ce qu'il faut pour réussir un bon plat aux accents nords africains en 2 temps, 3 mouvements !

Poulet-comme-un-tajine-bis.jpg

INGREDIENTS pour 2 personnes :

  • 2 escalopes de poulet
  • 1 oignon émincé
  • 1cs d'huile d'olive
  • 2cs de raisins secs de chez Fruits secs du Web
  • 1 verre d'eau (environ 25cl)
  • 1cs de miel (de mon partenaire Maison Charaix)
  • 1/2 cubre de bouillon de volaille
  • 2 grosses pincées de raz el hanout

PREPARATION : 

Dans une casserole faites chauffer l'huile d'olive; ajoutez l'oignon. laissez cuire 2 à 3 minutes et ajoutez le poulet. 

Un fois que le poulet a coloré, ajoutez les raisins, l'eau, le cube de bouillon, le miel et le raz el hanout. Mélangez bien. laissez mijoter 15 minutes.

Servez bien chaud accompagné de semoule...

Poulet comme un tajine

Miam miam !!!

*******

Merci à toi Payette pour cette bonne recette que tu as si gentimment partagé avec nous !

Merci à  logo-maison-charaix pour leur miel parfumé et à  securedownload pour leur succulents raisins secs !!

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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 07:45

Il y avait longtemps que je n'avais pas cuisiné du lapin, cette recette vue chez CHAUDRONNETTE, m'a donné envie d'en cuisiner. Cette recette est un régal grâce à sa sauce à la saveur très agréable : moutarde à l'ancienne, crème et bière (sans alcool pour moi à cause de mon allaitement). Je vous la conseille vivement !

Lapin-a-la-biere-et-a-la-moutarde-a-l-ancienne.jpg

INGREDIENTS : 

Pour réaliser cette recette il vous faut :

* 4 morceaux de lapin découpés

* 1 oignon

* 25 g de beurre

* 1 cannette de bière blonde

* 4 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

* 4 cuillères à café de crème fraîche épaisse

* Du sel et du poivre

 PREPARATION : 

Comment faire :

* Faire dorer les morceaux de lapin dans une cocotte avec le beurre, puis ôter les morceaux de lapin et les mettre de côté.

* Emincer l'oignon et l'ajouter à la poêle pour qu'il blondisse.

* Remettre les morceaux de lapin et arroser avec la bière blonde. Saler et poivrer.

* Couvrir et faire mijoter pendant 40 mn.

* Ajouter ensuite la moutarde et la crème fraîche. Bien remuer.

* Laver et couper les champignons en quatre et les ajouter à la préparation.

* Couvrir et laisser encore cuire 10 bonnes minutes à feu doux.

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28 avril 2012 6 28 /04 /avril /2012 07:37

Je vous retrouve avec plaisir aujourd'hui pour vous présenter un petit plat de viande blanche que j'aime bien faire à la maison. Hhhhmmmmmm, miam !!! Un plat assez rapide et bien goutu. Une viande relevée grâce à la sauce moutarde et quelques "crocs" croquants grâce aux amandes !!

Blancs-de-volaille-aux-amandes.jpg 

INGREDIENTS pour 6 personnes :

  • 6 blancs de volaille
  • 3cs de moutarde à l'ancienne
  • 50 g d'amandes effilées
  • 1 oignon
  • 40cl de crème liquide
  • 4cs de crème fraiche
  • sel, poivre
  • 20g de beurre

PREPARATION :

Taillez les blancs de volaille en lamelles. Epluchez et émincez l'oignon. Dans une sauteuse, faites blondir les oignons émincés avec le beurre. Ajoutez les blancs de volaille. Faites revenir sur feu vif pendant 3 minutes. Versez la crème liquide et la crème fraiche ainsi que la moutarde et les amandes. Salez, poivrez. Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.

Servir sur un lit de pates cappellini ou de tagliatelles.

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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 07:21

Des cuisses de poulets bien parfumées et tendres, voici ce que je vous propose aujourd'hui. Venez, je vous attends pour passer à table !!

poulet-ail-citron.jpg

INGREDIENTS pour 4 personnes : 

  • 4 cuisses de poulet
  • 3 citrons
  • 2 têtes d'ail
  • 4cc de thym ducros
  • 8cs d'huile d'olive
  • sel, poivre

PREPARATION : 

Déposez les cuisses de poulet dans un plat, arrosez les d'huile d'olive de sel, de poivre et de 2cs de thym. Pressez 2 citrons et videz le jus sur les cuisses de poulet. Réservez au frais pendant 2 heures. 

Séparez les gousses d'ail mais ne les pelez pas. Faites-les cuire 15 minutes à l'eau boullante salée. Egouttez-les.

Coupez le citron restant en fines lamelles.

Préchauffez votre four à 210°.

Déposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four. Disposez les gousses d'ail tout autour. Déposez les tranches de citron sur les morceaux de poulet. Ajoutez le thym, arrosez avec la marinade et enfournez pour 40 minutes.

Laissez reposer 5 minutes avant de passer à table. 

Ps : J'ai servi le poulet avec le gratin aux endives : un délice !!!

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