18 octobre 2009
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Soupes
17 octobre 2009
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Soupes
4 octobre 2009
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Et oui, on en est tous ou presque dans le même cas : de plus en plus de difficultés à boucler les fins de mois... Une solution pour vous aider à survivre et à vous régaler en même temps : cette recette qui m'a été d'un grand secours pendant mes années Bac + 2...
Une recette idéale pour les fins de mois difficiles, ou pour tous les étudiants souhaitant surveiller leur ligne et leur porte monnaie par la même occasion. Voici ce qui a été très très souvent notre dîner pendant ma scolarité à l'Iut puis en Bts.
INGREDIENTS :
1 grande boîte de conserve de tomates pelées
1 oignon, 1 échalote
1 pomme de terre
sel, poivre, thym
1 cube de bouillon maggi
Facultatif : 1 carotte (ca, c'est pour les plus riches ! lol !)
PREPARATION :
Coupez l'oignon et l'échalote.
Les faire suer dans une casserole avec un filet d'huile.
Ajoutez la pomme de terre (dont la peau aura été ôtée à l'économe) coupée en cubes.
Quand la pomme de terre a pris une jolie couleur légèrement dorée ajoutez les tomates.
Pour ceux qui le souhaitent : ajoutez la carotte coupée en tranches.
Salez, poivrez, et déposez le cube maggi.
Recouvrez d'eau.
Laissez sur feu doux pendant 15 minutes.
Ajoutez le thym ducros.
Mixez.
Et passez à table !!!!
Tentant non ?
Et pour celles et ceux qui suivent mon blog régulièrement, juste pour info, c'est cette soupe qui a été mon repas lundi soir dernier lors de ma journée detox.
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Soupes
21 septembre 2009
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L'été s'en va peu à peu... Snif... Mais l'automne s'installe et ca, ca veux dire : REbonjour les soupes bien chaudes pour le dîner. Hier soir, on a débuté notre saison "soupesque" avec un velouté de courgette. un velouté tout doux que même les enfants récalcitrants aux légumes apprécieront grâce à mon ingrédient surprise (un ingrédient que tout les enfants adorent) !
INGREDIENTS :
1 grosse courgette de 200g minimum
1 cube maggi
2 gros oignons
2 belles échalotes
4 portions de vache qui rit
poivre, basilic
un filet d'huile d'olive
de l'eau
PREPARATION :
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire blondir les oignons et l'échalote émincés
Découper votre courgette en tranches. Ajoutez les dans la casserole.
Emiettez le cube bouillon, poivrez. Couvrez d'eau pour une cuisson de 30 minutes.
Ajoutez les feuilles de basilic et mixez.
Ajoutez la vache qui rit et remixez.
Servir sans plus attendre.
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Soupes
5 janvier 2009
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Soupes
14 décembre 2008
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Pour bien se réchauffer le coco pour pas cher cet hiver :
1ere étape : la soupe
6 carottes
2 petites pommes de terre
1 gros oignons
thym
sel de céleri, poivre
Un cube de bouillon de poule
Séance épluchage : toutes nues les pommes de terre, toutes nues les carottes.
Séance larmes : on coupe en petits morceaux l'oignon
Séance découpage (attention aux doigts) : on coupe oignons, carottes, pommes de terre
Faire blondir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
Y ajouter les pommes de terre coupées et les carottes quelques minutes plus tard.
Faire carameliser lentement.
Couvrir d'un mélange lait + eau. Saler, poivrer et ajouter le cube maggi.
Séance vroum, vroum : au bout de 20 petites minutes, sortez le mixeur et mixez la soupe, saupoudrez de thym.
Hummm, ca commence à être très appétissant !!
2éme étape : les croûtons
Couper en petits cubes des tranches de pains de mie.
Les faire griller dans une poelle bien chaude avec un peu d'huile d'olive et des herbes de provence.
3éme étape : passer à table et se régaler de la soupe bien chaude et des croûtons bien croustillants.
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INGREDIENTS :
