23 mai 2011
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08:10
Voilà de quoi faire une entrée saine pour 4 personnes ou un repas gargantuesque pour 2 (Lagrandepages et son mari ont opté pour cette 2nde solution !!)
INGREDIENTS :
- 8 carottes
- le jus d'un citron vert
- 4cs d'huile d'olive
- 3cs de sésame
- poivre et sel
PREPARATION :
Faites dorer le sésame à sec dans une poêle anti adhésive pendant quelques minutes. réservez.
Epluchez les carottes et râpez les grâce à votre robot.
Mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron vert, salez et poivrez.
Versez la vinaigrette sur les carottes et parsemez de sésame grillé.
26 avril 2011
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07:08
Une recette légère et saine pour bien débuter la semaine. C'est la pleine saison des asperges il faut en profiter !! Voici un repas sain et ultra rapide !
INGREDIENTS :
PREPARATION :
Passez les asperges sous l'eau et coupez les pieds. Pelez les asperges de la pointe vers le talon avec un économe. Laissez cuire 10 minutes à la vapeur. Mettez dans un plat et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Recouvre de votre crème de ciboulette dans laquelle vous aurez ajouté le jus d'un citron.
Passez à table et régalez vous !
13 avril 2011
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07:44
Des cassolettes super sympa à déguster en entrée pour un début de repas chic ou en portions plus petites pour un apéritif dinatoire de luxe !
INGREDIENTS pour 4 cassolettes :
- 8 bâtonnets de surimi
- 3 œufs
- 60 gr de mascarpone
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème
- 2 petites tomates
- 40 gr de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- 1 cuillère à soupe de persil
- sel et poivre
PREPARATION (un copier-coller du blog de La petite cuisine de Marie):
Chauffer le four à 180°C.
Battre les œufs avec la crème et le fromage râpé.
Ajouter les bâtonnets de surimi coupés en petits morceaux ainsi que la ciboulette ciselée et le persil.
Saler et poivrer.
Beurrer 4 petits moules allant au four et les remplir avec la préparation.
Couper les tomates en quartier et les déposer sur chaque flan.
Enfourner pour 25 minutes environ.
31 mars 2011
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07:08
Un flan salé idéal en entrée avec une salade !
INGREDIENTS pour 4 ramequins moyens :
PREPARATION :
Mélangez les oeufs avec la maïzena, ajoutez la crème, délayez avec le lait. Emietez le roquefort. Poivrez : la préparation est prête.
Versez dans des ramequins préalablement huilés, cuire au four 25 minutes à 170°C.
20 février 2011
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08:22
Une bonne salade ca vous dit ? Une salade croquante qui vous ferra craquer ! Une salade d'endives aromatisée aux noix : miiiaam !!
INGREDIENTS pour 4 personnes :
- 5 grosses endives
- 12 noix
- 4cs d'huile de noix
- 1cs de jus de citron
- 1cc de vinaigre de vin blanc
- persil, sel et poivre
PREPARATION :
Fouettez le vinaigre, le jus de citron et l'huile de noix. Salez, poivrez, réservez.
Coupez la base des endives et émincez les.
Concassez grossierement les noix.
Dans un saladier déposez les endives, ajoutez du persil à votre convenance, versez la sauce et parsemez des noix. Mélangez et servez aussitôt !
9 février 2011
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18:13
- Pas envie de vous prendre la tête pour le dîner ce soir et bien Lagrandepages a LA recette idéale pour vous !! Des ingrédients que nous avons toutes dans nos frigos et placards... Quelques minutes de préparation pour un dîner si bon que vous aurez envie d'avoir encore la flemme demain soir !!!
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- INGREDIENTS pour 2 à 3 personnes :
- 6 œufs
- 3 beaux oignons
- Huile de tournesol
- Sel, poivre
- 1/2 bûche de fromage de chèvre coupée en tranches très fines
- 25 g de beurre
- 1/4 de verre de vin blanc
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- PREPARATION :
- Epluchez et émincez finement les oignons.
- Les faire revenir dans la poêle avec un filet d'huile.
- Salez.
- Quand les oignons commencent à blondir ajoutez le vin blanc.
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- Battez les 5 oeufs entiers + 1 jaune.
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- Montez un blanc en neige.
- Ajoutez le blanc à la 1ere préparation. Salez et poivrez.
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- Versez les oeufs battus sur les oignons. Recouvrez immédiatement avec les tranches de fromage de chèvre. Laissez cuire à feu moyen.
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- Lorsque l'omelette commence à colorer plier la en 2 pour la cuire de façon baveuse. Laissez encore quelques secondes.
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- Laissez glisser votre omelette qui sent bon dans une assiette et partez la déguster sans attendre !
15 septembre 2010
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06:19
Une entrée bien fraîche que nous avons pris plaisir à déguster avec une salade composée. Un dîner léger pour finir en beauté et en légèreté une journée épuisante au boulot !
INGREDIENTS :
- Une boîte de 200g de miettes de crabe
- 150g de mascarpone
- 3 gouttes de tabasco
- 1 citron
- sel, poivre
- 1/2cc de piment d'espelette
PREPARATION :
Mélangez les miettes de crabe avec le mascarpone. Pressez le citron, ajoutez le jus, le tabasco, salez et poivrez un peu. Ajoutez 1/2cc de piment d'Espelette en poudre.
Placez au moins 1h au frais avant de déguster sur des tranches de pain grillé, des blinis ou des cracottes comme moi !
Variante : Présenté dans des verrines décorées d'une tranche de citron cela fait une entrée ou un apéro digne de ce nom !
9 septembre 2010
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Une salade de pois-chiches bien parfumée aux notes orientales qui vous permettra de prolonger l'été !
INGREDIENTS :
- 25g de pois-chiches
- 1 belle tomates
- sel, poivre,
- filet d'huile d'olive
- 20cl de jus de citron
- 30g de raisins secs
- 100g de feta
- 1 oignon
- 1/2 cc de paprika
- 1/2cc de ras-el-hanouth
- 1/2 cc de cumin
PREPARATION :
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Faites gonfler les raisins secs dans un peu d'eau tiède 15 minutes environ.
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Découpez la tomate en petits dès. Hacher l'oignon.
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Mélangez les pois-chiches (rincés et égouttés !!!), les tomates, l'oignon et les raisins égouttés. Salez et poivrez.
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Dans un petit bol, mélangez le jus de citron et les épices. Versez cette sauce sur la salade. Assaisonnez avec l'huile d'olive et ajoutez pour finir le persil.
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Couvrir le plat et laisser au frais une après midi ou mieux, toute une nuit, pour que les saveurs soient exaltées.
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Avant de servir, ajoutez la feta coupée en petits dès.
18 août 2010
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Une petite recette trouvée sur l'emballage de mes feuilles de brick Herta et testée hier soir.
Si comme moi vous voulez vous régaler, voici ce qu'il vous faut :
INGREDIENTS pour réaliser 4 aumônières :
- 4 feuilles de brick
- 1 (gros) poivron rouge coupé en dés
- 4 escalopes de poulet émincés
- 1cs de miel
PREPARATION :
Faites revenir dans une poêle contenant de l'huile chaude le poulet et le poivron. Au bout de quelques minutes arrosez de miel.
Saisissez la feuille de brick et appuyez au centre pour former un puit.
Remplissez de garniture à l'aide d'une cuillère.
Fermez l'aumônière à l'aide d'un cure dent ou d'une ficelle de cuisine.
Et pour la cuisson ? Et bien c'est tout simple et light car vous disposez vos aumônières dans un plat allant au four et vous enfournez à 80° pendant 10 minutes maximum !!! C'est tout ! Pas d'ajout de matière grasse = wahoouu, je suis top dans mon bikini ;o)
7 juin 2010
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20:02
C'est une entrée facile et très originale dans sa présentation que je vous propose aujourd'hui. En plus, c'est une recette qui sera l'amie des mamans car elle est idéale pour celles qui veulent faire manger des légumes aux enfants ! Ils ne se doutent de rien car le légume (le poireaux) est mixé ! Hi hi hi méchantes que vous êtes de cacher ca à vos têtes blondes !
Nous on s'est bien régalé car nous avons trouvé ce flan très fin, onctueux... idéal pour épater belle maman !!
INGREDIENTS pour 2 personnes :
2 blancs de poireaux
10 bâtonnets de Surimi
2cs de crème fraîche
2 oeufs
10 g de beurre
persil, sel et poivre
PREPARATION : Coupez le vert des poireaux (gardez-les pour faire une soupe par exemple). Détaillez les blancs en rondelles, lavez les, égouttez-les et faites cuire pendant 10 minutes à la vapeur.
Tranchez la partie orange des bâtonnets de surimi et réservez-la. Mettez les rondelles de poireaux avec le blanc du surimi dans votre robot ajoutez la crème fraîche + les oeufs, du sel et du poivre. Mixez pendant au moins 2 minutes. Beurrez 4 ramequins. Déposez les lamelles de durimi orange en forme d'étoile au fond des ramequins (pensez à mettre le coté orange contre la paroi !). Remplissez les ramequins avec la préparation. Couvrez de papier alu. Pour finir faites cuire 15 minutes à la vapeur.
Au bout de 15 minutes les petits flans sont prêts !
Il ne reste plus qu'à les démouler délicatement et à y déposer quelques feuilles de persil pour les savourer avec plaisir et délectation !
