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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 07:17

Hmmmmm... Une petite recette facile et bien chaude trouvée chez "Délectation culinaire" (qui elle l'avait trouvé chez "Mes petits plats") m'a vraiment mis l'eau à la bouche. Malheureusement je ne posséde pas de petits moules à tartelettes individuelles... Qu'à cela ne tienne, j'ai quand même réalisé cette recette qui me faisait envie ! Je l'ai faite cuire dans des moules à muffins et tadaaamm voici le résultat :

quiche muffin sans pate au fromage de chèvre

Peu importe la forme obtenue, le tout c'est que ca soit bon n'est ce pas ? 

INGREDIENTS :

  • 2 oeufs
  • 25cl de lait
  • 2cs de farine
  • sel, poivre
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 1 poignée de gruyère rapé

PREPARATION :

Coupez le fromage de chèvre en dés. Préchauffez votre four à 210°C. Dans un saladier, cassez les oeufs et les battre en omelette. Ajouter le lait, le gruyère râpé, la farine. Bien mélanger. Incorporez les dés de fromage de chèvre.  Salez, poivrez. Versez la préparation dans des plats individuels et laissez cuire 40 minutes.

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 07:38

Une pannacotta salée pour bien débuter un diner. Une pannacotta au poivron que je vous conseille de tester sur le champs ! vous allez revenir me remercier car vous allez vous régaler !!!

pannacotta-au-poivron.jpg

INGREDIENTS :

  • 25cl de créme liquide
  • 3 feuilles de gélatine
  • sel, poivre
  • 1cc d'herbes de provence
  • 1 petit poivron rouge
  • 1/2 oignon

PREPARATION : 

Faites chauffer à feux moyen les 25cl de créme liquide.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Coupez en petits morceaux le poivron rouge, coupez en lamelles fines l'oignon.

Quand la créme est chaude ajoutez la gélatine. Mélangez. salez, poivrez. Ajoutez le poivron coupé et l'oignon tranché. Mélangez. Laissez cuire 3 minutes en remuant sans cesse.

Au delà de ce temps, mixez longuement.

Placez la préparation dans des verrines et placez au frigo 3 heures minimum avant la dégustation.

Bon ap' !

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7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 08:18

Une entrée facile, rapide et si agréable pour bien débuter un repas !!

tomates-au-thon.JPG

INGREDIENTS pour 4 personnes :

  • 4 grosses tomates à farcir 
  • 1 oeuf
  • 1 boite de thon au naturel
  • 4cc d'échalote ducros
  • 3cc de persil désydraté
  • 4 pincées de sel
  • 1 petit bol de mayonnaise (maison bien sur ! Recette ici)

PREPARATION :

Faites durcir l'oeuf pendant 10 minutes puis passez-le sous l'eau froide.

Coupez le chapeau des tomates et retirez-en l'intérieur en veillant à ne pas les percer. Vous pourrez garder la pulpe pour préparer une sauce tomate (faut rien gacher !!) 

Salez l'intérieur des tomates et retournez-les sur un papier absorbant pour qu'elles dégorgent.

Pendant ce temps, préparez votre mayonnaise et réservez-la au frais.

Ecaillez l'oeuf dur et mixez-le avec le persil et l'échalote.

Dans un plat creux, émiettez le thon, ajoutez le mélange oeuf-persil-échalote et versez la mayonnaise en mélangeant le tout.

Farcisssez vos tomates creuses avec cette préparation.

Placez au frais au moins 1 heure avant la dégustation.

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5 janvier 2012 4 05 /01 /janvier /2012 07:52

Une entrée rapide et bien bonne ! Avec des petites mouillettes ca me rappelle les oeufs à la coque que ma mamie me préparait !

Oeuf-Cocotte-au-chevre.jpg

INGREDIENTS pour 2 personnes :

  • 4 oeufs
  • 4cc de crème épaisse
  • 2cc d'échalote ducros
  • 2cc de persil
  • sel, poivre
  • 4 tranches de fromage de chèvre

PREPARATION :

Dans 2 ramequins disposez 2cc de crème farîche épaisse.

Ajoutez y les échalotes ( 1cc par ramequin) ainsi que le persil.

Disposez une tranche de fromage de chèvre. Cassez dessus 2 oeufs par ramequin.

Finissez par les dernières tranches de fromage coupées en 2 pour les disposer de chaque coté des ramequins.

Oeuf-Cocotte-au-chevre-cru.jpg

Enfournez à four chaud pendant environ 5 minutes à 200° (surveillez la cuisson car le jaune doit rester tendre pour une meilleure dégustation !)

Passez à table sans attendre.

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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 08:12

De délicieux feuilletés préparés en un rien de temps grâce au succulent caviar d'aubergine de mon partenaire bio "Quand Valentine Cuisine".

Avec une petite salade nous nous sommes régalés !

feuilletee-valentine-coupe.jpg

INGREDIENTS : 

Un rouleau de pâte feuilletée

1 grosse tomate

Une boule de mozzarela

thym

Caviar d'aubergine de mon partenaire : quand valentine cuisine logo 

un jaune d'oeuf pour la dorure

PREPARATION :

Découpez votre pâte feuilletée en 4 carrés.

Préchauffez votre four à 180°

Sur chaque carrée déposez une tranche de tomate que vous recouvrirez d'une tranche de mozzarela paresemée de thym. Ajoutez pour finir une grosse cuillère à soupe de caviar d'aubergine.

Redisposez une tranche de tomate.

Fermez votre pate feuilletée en rabattant chaque coin au centre du carré.

Badigeonez vos petits paquets de jaune d'oeuf battu pour obtenir une jolie couleur lors de la cuisson.

Enfournez 10 minutes à 180°.

 

feuilletee-valentine.jpg

Merci, merci àcaviar-d-aubergine-qvc.jpg pour son partenariat gourmand !

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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 08:47

Une salade rapide et bien fraiche pour régaler les estomacs affamés en un rien de temps !

salade-pois-chiches-thon-tomate.JPG

INGREDIENTS : 

 1 boîte de pois chiches en conserve

  • 4 petites tomates
  • 200 g de thon en conserve au naturel
  • +
  • Pour la sauce vinaigrette :
  • 1 cc de moutarde à l'ancienne
  • 1 échalote
  • 3cs d'huile de noix
  • 1cs de vinaigre blanc
  • 4cs de persil ducros
  • sel, poivre de mon partenaire La Safranière Lorraine

PREPARATION ultra rapide :

Lavez les tomates et coupez-les en petits quartiers. 
Egouttez les pois chiches et le thon et émiettez-le.
Hachez finement l’échalote.
Dans un bol, mélangez la moutarde et le vinaigre, puis ajoutez l’huile de noix, le sel, le poivre, l’échalote et le persil. 
Disposez les pois chiches, les tomates et le thon (préalablement émietté) dans un saladier. Versez la vinaigrette, remuez. Placez 5 à 10 min au réfrigérateur avant de passer à table ! 

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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 07:43

Ne pouvant me lever pendant 3 jours suite à mon accouchement et aux nombreux points qui étaient douloureux. Legrandpagès a du prendre ma place en cuisine. Il m'a prépéré une délicieuse salade croquante et bien fraîche à base de chicons (comme on dit dans le Ch'Nord). 

salade-d-endives-au-parmesan.jpg

Une recette trouvée ICI qu'il a modifié à sa sauce en remplacant le parmesan entier par du parmesan râpé et en remplacant les noix par des noix de cajou de mon partenaire securedownload.

Je me suis vraiment régalé avec cette salade repas ! 

Une photo pas très jolie qui ne donne pas forcement envie mais je vous conseille vivement de tester cette recette !!! Vous ne serez pas decu(e)s !!!

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17 septembre 2011 6 17 /09 /septembre /2011 07:03

Une recette avec très peu d'ingrédient et une cuisson ultra rapide au micro-ondes, on peut se régaler rapidement et à petit prix ! La preuve grâce à cette recette express pour les estomacs affamés

Clafoutis-rapide-au-fromage---cuisson-mo.JPG

INGREDIENTS pour une personne (pour 2 personnes multipliez par 2, pour 3 et bien... multipliez par 3 !! )

  • 1 oeuf
  • 15g de beurre
  • sel, poivre du moulin
  • 3cc de fromage à tartiner à l'ail et fines herbes type "bour***"
  • 50g de farine
  • 10cl de lait

PREPARATION rapide :

Faites fondre le beurre dans un grand bol au micro-ondes à faible puissance pedant 30 secondes. Ajoutez une pincée de sel, puis battre avec l'œuf à la fourchette. Ajoutez la farine, le lait et le fromage. Mélangez.

Faites cuire au micro-ondes à 900 W pendant 2 minutes (éventuellement mélanger au bout d'une minute pour homogénéiser la cuisson). Poivrez. Dégustez bien chaud ce petit plat sympa ou cette entrée qui vous met déjà l'eau à la bouche j'en suis sure !!

is.aspx

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12 août 2011 5 12 /08 /août /2011 07:08

Des cannelés oui, mais des salés !! Ca change un peu de l'ordiniaire ! C'est pratique pour un pique-nique, ca se mange comme une gourmandise et avec une bonne salade ca fait un repas original pour un dîner !

canneles-au-chevre.jpg

INGREDIENTS

  • 15 cl de lait
  • 60 g de farine
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 30 g de beurre
  • 2cc de persil 
  • 1/2 cc d'ail en poudre
  • sel, poivre

PREPARATION

Faites chauffer le lait et le beurre.

Ecrasez le fromage avec les jaunes d'oeufs. Ajoutez la farine, l'ail, le persil. Puis le mélange lait + beurre. Salez et poivrez selon votre goût.

Versez la pâte dans les moules à cannelés et cuire 25 minutes à 200°C.

Verdict : super bon !!! En version mini ca doit être idéal pour un petit apéro sympa entre amis !

cuisiniere

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28 juin 2011 2 28 /06 /juin /2011 07:11

Voici ce que je mange en ce moment ! Voici avec quoi je me régale ! C'est pour moi LA salade de l'été, celle qui symbolise le retour du soleil (youpi !!), et qui apporte toute sa fraîcheur à nos repas. 

Salade marocaine tomate concombre

INGREDIENTS pour une salade repas pour 2 personnes: 

  • 1/2 concombre
  • 4 tomates
  • 1 cébette
  • sel
  • poivre
  • 1/2 cas d'huile d'olive
  • 1/2 cas de vinaigre
  • 2 cc de persil haché

PREPARATION :

Epluchez le concombre, et coupez le en petits dés en vous débarassant des graines. Pareil pour les tomates, en tous petits dés sans les graines. Hâchez finement la cébette.

Dans un saladier, versez le tout, ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre. Mélangez et mettez au frais une bonne heure.

serviette bon appetit

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