Un grand classique dans ma cuisine en hiver ! Un repas familial et ultra gourmand qui fait honneur aux montagnes de Savoie... j'aime !

INGREDIENTS :

• 1,5kg de pomme de terre
• 3 oignons
• 1 grand reblochon
• 2 paquets de lardons fumés
• 1 verre de vin blanc sec
• 20cl de crème liquide
• 2 cc de curry en poudre
• sel, poivre

PREPARATION :

Epluchez et coupez vos pommes de terre en cubes plus ou moins gros, faites les cuire à la poêle et réservez. Epluchez vos oignons et les couper en lamelles, dans une poêle anti adhésive faites revenir vos lardons et vos oignons. 

Quand tout est bien cuit disposez vos pommes de terre dans un plat, déposez dessus les lardons - oignons. Versez le verre de vin blanc. Salez, poivrez généreusement. Versez la crème. Coupez le reblochon en deux, reservez une moitié. Divisez en 2 le restant puis en 2 de façon transversale.

Déposez les 4 morceaux de fromage dans votre plat. Saupoudrez de curry.

Mettre au four 20 à 30 minutes à 200°C

Simple, rapide et bon : que demander de plus que ce trio d'adjectifs ?

INGREDIENTS pour 2 personnes :

• 5 oeufs
• 2cc d'Herbes de provence
• 2cc d'échalottes type Ducros
• 1 courgette
• sel, poivre
• 50g de fromage râpé
• 1 noisette de beurre + 1cc d'huile d'olive 
• 1cs de lait

PREPARATION : 

Lavez et coupez la courgette en petits morceaux que vous ferrez revenir 10 minutes à feu doux dans une poelle beurrée. Ajoutez l'échalotte avec l'huile d'olive. Poursuivre la cuisson 1 minute.

Cassez les oeufs dans un bol avec le lait, fouettez l'ensemble. Assaisonnez les avec le sel, le poivre et les herbes. Pour finir ajoutez le fromage râpé.

Versez cette préparation sur les courgettes cuites.

Faites cuire l'omelette à feux doux 5 minutes par face. Retournez votre omellette délicatement pour une parfaite cuisson des 2 côtés. 

Envie de légumes farcis mais vous en avez assez de la sempiternelle farce à la viande ? J'ai LA recette que vous cherchez !! Une farce à base de thon, de tomate et de riz... Huuummm vous en avez l'eau à la bouche n'est ce pas ? Bon... parceque je suis gentille je vous donne la recette !

INGREDIENTS pour 4 personnes :

4 courgettes

1cs d'huile d'olive

1 oignon

1cc de persil désydraté

100g de riz

25cl de sauce tomate 

une boîte de 200g de miettes de thon à la tomate

sel et poivre de mon partenaire Safranière Lorraine

PREPARATION :

Préchauffez le four à 160°.

Cuire le riz selon les indications sur votre paquet.

Lavez les courgettes, coupez les en 2 dans la longeur, évidez la chair avec une petite cuillère. Réservez cette chair.

Hachez l'oignon le plus finement possible. Faites revenir l'oignon avec les miettes de thon à la tomate dans une poele chaude avec la cuillère à soupe d'huile d'olive.

Ajoutez le riz cuit et la chair des courgettes coupée en dés. Saupoudrez de persil, sel et poivre.

Remplissez les courgettes avec cette préparation.

Placez vos courgettes farcies dans un plat que vous aurez beurré. Nappez de sauce tomate et de chapelure. Et hop, après 30 minutes de cuisson à 160° vos courgettes sont prêtes !

Je partage avec vous une recette de couscous délicieusement parfumé et original : un couscous mellant les parfums de coco aux saveurs subtiles des crevettes et à la fraicheur des courgettes ! Je suis sure que vous commencez à avoir l'eau à la bouche alors, je ne vous fais pas patienter davantage, je vous livre la recette immédiatement ! On dit quoi ? On dit : "Merci Lagrandepages de lire régulièrement le blog de Dame Hélène !"

Recette initiale ICI mais légèrement personnalisée...

INGREDIENTS pour 2 personnes :

• 1 sachet de couscous parfumé
• 1 grosse courgette
• 100ml de lait de coco
• 5cs de raisins secs
• 200g de crevettes roses semi décortiquées
• 1cc de raz el ranout 

PREPARATION :

Faites cuire le couscous en suivant les instructions sur le paquet.

Pendant ce temps là, faite cuire dans une filet d'huile d'olive la courgette coupée en tranches accompagnée des raisins secs. 

Après 10 minutes de cuisson à feux doux ajoutez les crevettes puis le lait de coco où vous aurez préalablement mélangé la cc de raz el ranout. Faites cuire 5 minutes de plus. 

Servez les légumes sur un lit de couscous et passez à table sans attendre.

BON APPETIT !

Merci à Dame Hélène pour cette idée recette !

Une recette trouvée ICI et conservée depuis un sacré bout de temps au fond de la mémoire de mon ordi. C'est mon envie d'un repas qui change un peu de l'ordinaire qui m'a fait succomber à l'envie de l'essayer enfin.

J'ai testé et je on ne l'a pas regretté ! 

INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 

4 tournedos de dinde

2cs de farine

3 cs d'huile d'olive

800g d'épinard surgelés

40g de beurre

2 pincées de noix de muscade (4 pour moi)

25cl de crème fraîche (liquide pour moi)

sel, poivre

PREPARATION :

Faites dorer les tournedos dans un filet d'huile d'olive que vous aurez préalablement farinés. Laissez cuire environ 10 minutes sur chaque face. Réservez au chaud.

Pendant ce temps, réchauffez les épinards dans du beurre. Salez et poivrer abondamment. Muscadez.

Faites chauffe la crème fraîche et émiettez-y le roquefort (en réservant quelques cubes pour la déco.. oups... z'ai oublié ca dites donc !).

Dans chaque assiettes, dressez un lit d'épinards. déposez un tournedos. nappez de sauce au roquefort et décorez avec les cubes de roquefort que vous aviez mis de coté (si, à l'inverse de moi, vous y avez pensé !!!)

Verdict : on a bien aimé, c'est ingénieux car on peux le décliner à l'infini avec n'importe quelle viande. J'ai bien fait de rajouter plus de muscade. La prochaine fois je n'hésiterai pas à poivrer d'avantage.