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10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 07:53

Un bon plat de pâtes qui a enchanté les papilles de ti mari qui n'arretait pas de me dire "c'est bon" "c'est délicieux" et puis, "c'est bon", "c'est délicieux" !!! Je crois qu'il a aimé lol et vous ? Aimerez vous ?

Cappellini-Saumon---Philadelphia.jpg

Ingrédients pour 2 personnes : 

  • 200g de philadelphia
  • 120g de saumon fumé
  • 1/2cc d'ail en poudre
  • 0,5cc d'huile d'olive
  • 10cl de lait
  • 1/2 citron (pour en extraire son jus)
  • sel, poivre
  • 3cc de ciboulette style Ducros,
  • 2cc d'aneth
  • cappellinis (pâtes sèches à la semoule de blé dur)

Préparation : 

Faites cuire vos cappellinis en suivant les instructions du paquet.

Pendant ce temps dans l'huile chaude faites revenir l'ail. Faites y fondre le philadelhia à feu doux. Salez légèrement, poivrez. Ajoutez le saumon coupé en tranches assez fines. Ajoutez la ciboulette et 1 cc d'aneth (la 2nde sera utilisée en guise de "déco").

Versez le lait tout en remuant.

Ajoutez le jus de votre citron.

Quand la sauce est onctueuse versez la sur vos pâtes égouttées et servies à l'assiette. Parsemez d'aneth restant.

Passez à table pour vous régaler et entendre les félicitations de votre ti mari ,o) !!! 

... Et voilà ce que ca donne quand le ti mari en question mélange toute sa sauce : 

Cappellini-Saumon---Philadelphia-melangees.jpg

C'est bien appétissant n'est ce pas ? !

... Cette recette fait l'objet d'un concours "cuisinez la pasta". Si vous aussi vous voulez tenter l'éxpérience sachez que vous avez jusqu'à la fin du mois 23h59 pour publier votre recette !

- Si vous avez un blog (de cuisine ou autre) : publiez la nouvelle recette et photo sur votre blog avec un lien pour le billet concerné puis envoyez-la par mail avec toutes vos coordonnées (nom, adresse....) àdada.undejeunerdesoleil@gmail.com
- Si vous avez un compte Facebook, Flick, Tumblr.... vous pouvez publier votre recette et photo sur ce support toujours avec un lien à ce billet puis envoyez-la par mail avec toutes vos coordonnées (nom, adresse....) àdada.undejeunerdesoleil@gmail.com
Si l'envie vous prend, vous pouvez également outre la photo, publier une vidéo, un dessin, un texte rigolo ou poétique sur les pâtes...nous en tiendrons compte
- Si vous n'avez pas de blog : il suffit d'envoyer votre recette et photo par mail à dada.undejeunerdesoleil@gmail.com
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Important : pour des raisons pratiques, il faut que vous soyez résidents en France 
Un déjeuner au soleil se charge de nous concocter un récapitulatif avec lien à toutes nos créations et annoncerai bien sûr les gagnants sur le blog, dans un autre billet.
Le plus intéressant dans tout ça : les 15 prix (et son livre)
1er prix :
- un dîner pour 2 personnes (voyage et hôtel compris) à Paris au très beau restaurant Il Carpaccio de l'hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris
- le livre Un déjeuner de soleil en Italie, un lot de pâtes Garofalo et un tablier
2ème prix :
- un bon d'achat en ligne d'une valeur de200 € sur le site Les4gourmets, belle épicerie italienne en ligne
- le livre Un déjeuner de soleil en Italie, un lot de pâtes Garofalo et un tablier
3ème prix :
- un bon d'achat en ligne d'une valeur de100 € sur le site Les4gourmets
- le livre Un déjeuner de soleil en Italie, un lot de pâtes Garofalo et un tablier
4ème et 5ème prix :
- Un bon d'achat en ligne d'une valeur de50 € sur le site Les4gourmets
- le livre Un déjeuner de soleil en Italie, un lot de pâtes Garofalo et un tablier
du 6ème au 15ème prix :
- le livre Un déjeuner de soleil en Italie, un lot de pâtes Garofalo et un tablier
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Le jury sera composé d'elle-même ainsi que des membres du personnel de Garofalo-Pastacorp.
Vous pouvez consulter les détails du règlement ICI.

Bonne question : où trouver les pâtes Garofalo ? 
 
Les pâtes Garofalo sont distribuées dans toute la France : chez Auchan, Cora, Leclerc, Carrefour... Vous vous avez ICI (ou juste après le règlement du concours) un tableau précis, magasin par magasin, des points de vente et des formats de pâtes disponibles...pour trouver celui plus près de chez vous.

 

BONNE CHANCE !!!!   

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27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 07:27

Marie m'a fait le plaisir de participer au partage gourmand que j'avais organisé pour les 3 mois de vie de ma princesse. Elle avait réalisé à cette occasion la très bonne tarte à l'échalote, quant à moi, j'ai voulu testé sa recette de pâtes gratinées au chorizo et au parmesan tant ses photos étaient alléchantes et j'ai bien fait car ce plat est un vrai délice bien relevé ! Un régal !!!

Pates-gratinees-au-Chorizo.jpg

Voici un copié - collé de sa recette :

Pour 4 personnes :

500 g de grosses pâtes type Pipe Rigate

150 g de chorizo doux (+ si vous adorez)

120 g de parmesan (si vous l'achetez déjà râpé le paquet fait environ 120 grs, gardez-en un peu pour saupoudrez les pâtes avant d'enfourner votre plat)

200 g de crème fraîche (épaisse pour moi)

3 c à s d'huile d'olive

1 belle c à s de persil

Sel poivre 

 

Préchauffez votre four à 210°C.

Faites cuire vos pâtes comme indiqué sur l'emballage.

Pendant ce temps coupez en rondelles le chorizo puis en dés.

Mélangez dans un saladier la crème fraîche, le chorizo, le parmesan, le persil.

Une fois vos pâtes cuites, arrosez les de l'huile d'olive, et mélangez-les avec la préparation ci-dessus.

Mettez le tout dans un plat à gratin. Saupoudrez du reste de parmesan.

Enfournez pour 10 à 15 minutes. Le dessus doit être bien gratiné !!

Pates-gratinees-au-Chorizo-dans-plat.jpg

Dégustez...

Pates-gratinees-au-Chorizo-vide.jpg

 

 

Echange réalisé dans le cadre de mon partage gourmand :

partage gourmand-copie-1

MerciMarie

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3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 08:24

Une recette trouvée chez ma copinaute NATH', une sauce avec des chicons (des endives !!!) et du saumon pour parfumer une bonne assiette de pâte.

Cette recette m'a de suite donné l'eau à la bouche !!!

Si vous aussi vous voulez vous régaler et bien, avant de remercier Nath', partez en cuisine et sortez ceci pour régaler 2 estomacs gloutons comme Legrandpagès et moi même ! :

Pates-au-saumon-fume-et-chicons-a-la-creme.jpg

Ingrédients :

  • 250 g de pâtes
  • 150 g de saumon fumé
  • 2 beaux chicons (endives)
  • 1 noix de beurre
  • 20 cl de crème épaisse (j'en ai mis 40cl !! car zhom aime les pastas avec boooooooccccooouuuupppp de sauce !!)
  • ciboulette (facultatif - perso je n'en ai pas mis car... j'ai oublié !!)
  • une pincée de muscade
  • sel et poivre

 Préparation :

Faire chauffer une grande quantité d'eau froide, dès qu'elle arrive à ébullition y ajouter du sel et y plonger les pâtes.(Temps de cuisson selon le type de pâtes).

Pendant ce temps, laver et couper les chicons en fines lamelles.
Couper les tranches de saumon fumé en fines lanières.

Faire fondre une noix de beurre dans une casserole, y mettre les chicons, laisser cuire 5 min., ils doivent rester croquants.

Ajouter les lanières de saumon fumé et la crème épaisse.
Assaisonner de sel, de poivre et d'une pincée de muscade.
Égoutter les pâtes.

Verser la sauce bien chaude sur les pâtes, mélanger et parsemer de ciboulette hachée si vous le souhaitez.

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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 08:04

Vous cherchiez une idée recette pour votre dejeuner et bien ne cherchez plus : j'ai LA recette qu'il vous faut !!! Je vous propose de réaliser des pâtes à la saveur incomparable.

Un délice pour les fans de champignons comme moi !

Lancez vous, vous ne serez pas decu(e)s !!!!

Pasta-al-Funghi.jpg

INGREDIENTS : 

  • 300g de pastas au choix
  • 200g de champignons de Paris frais
  • 20g de champignons secs de chez Edelices
  • 1cs de vin blanc
  • 50g de crème fraiche + 30cl de crème liquide
  • 1 gros oignon + 2cc d'huile d'olive
  • sel et poivre

PREPARATION : 

Pelez et hâchez l'oignon. Faites le revenir longuement dans l'huile.

Ajoutez les champignons frais et les champignons secs mixés.

Bien mélangez, ajoutez ensuite les crèmes et laissez cuire quelques instants.

 

Cuire vos pâtes dans une grande quantité d'eau salée bouillante. Egouttez les et nappez les de sauce.


Passez à table pour vous régaler !!!

 

Buon appetito !!

Grazie Mille edelices

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10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 08:28

Des pâtes oui ! Mais des pâtes qui changent de l'ordinaire ! Des pâtes qui ont un petit air chic grâce à leur accompagnement : de délicieuses noix de st jacques !!

pate-au-st-jacquesP1080043.JPG

INGREDIENTS pour 2-3 personnes : 

  • 200 g de St Jaqcues 
  • 200 g de champignons de Paris
  • 200 g de pâtes au choix + un filet d'huile
  • 20 cl de crème liquide + 10 cl de lait + 1cs de crème fraîche épaisse
  • sel, poivre de chez edelices.com
  • Une grosse échalotes
  • 2 gousses d'ail

PEPARATION : 

Faites bouillir de l'eau avec une pincée de sel et un filet d'huile. Ajoutez les pâtes, cuissez selon les temps indiqué sur votre paquet.. 

Faites revenir dans un peu de beurre, l'échalote et l'ail haché menu. 


Lorsque l'échalote et l'ail sont dorés ajoutez les champignons. 
Laissez cuire 5 bonnes minutes à feux doux.


Ajoutez les Saint Jacques ainsi que les crèmes et le lait. Faites cuire 5 petites minutes, pas plus sinon vos St Jacques vont durcir et perdre leur moeulleux incomparable !

 
Mélangez la préparation avec les pastas.

pate-aux-st-jacquesP1080044.JPG

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8 septembre 2011 4 08 /09 /septembre /2011 12:34

Un parfum d'Italie s'invite dans votre cuisine. Des notes Romaines s'évadent de votre assiette. Des saveurs Toscanes font frétiller vos papilles car oui... vous mangez des pâtes ! De bonnes pâtes à la mozzarella !!!

Pates-colorees-a-la-mozzarela.JPG

INGREDIENTS pour 4 personnes :

  • un paquet de tortillis colorées
  • 1 boule de mozzarella de 125g
  • sel, poivre
  • 2cs d'huile d'olive,
  • 1cs de vinaigre de Modène
  • 10 feuilles de basilic haché (pour les plus riches lol) ou 2cs de basilic haché désydraté
  • 1 petite gousse d'ail haché
  • 200g de tomates concassées fines

PREPARATION : 

Faites cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet.

Emulsionnez le vinaigre avec le sel, le poivre et l'huile d'olive à l'aide d'un petit fouet. Ajoutez le basilic et l'ail haché. Laissez reposer

Coupez la mozzarella. Mélangez cette dernière avec les pâtes, la sauce "vinaigrette" et la tomate concassée. Servez à température ambiante.

Buon apetito !

italie.jpg

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8 juin 2011 3 08 /06 /juin /2011 07:27

Une sauce qui change de la carbonara classique aux lardons. Une version plus légère mais tout aussi savoureuse de cette sauce qui sublime un plat de pâtes !!!!

carbonnara-aux-echalottesP1070124.JPG

INGREDIENTS pour 2 personnes :

  • 2 grosses échalotes
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 20 cl de créme liquide légère
  • 2 cs de créme fraiche épaisse
  • sel, poivre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 tranches de blanc de poulet
  • 4 cs de vin blanc

PREPARATION :

Faites chauffez vos pâtes dans une grande casserole d'eau salée.

Pendant ce temps là, faites revenir vos échalotes tranchées dans un filet d'huile d'olive.

Ajoutez quand elles commencent à devenir transparentes les tranches de jambon coupées en lannières. Faites cuire ensemble jusqu'à coloration des échalotes. 

Versez le vin blanc dessus. Laissez évaporer l'alcool. Ajoutez maintenant les crèmes, salez, poivrez. 

Votre sauce est prête quand vous y aurez ajouter le jaune d'oeuf. Mélangez bien.

Versez cette sauce sur vos pâtes cuites et égouttées bien sur !

Passez à table sans attendre et... régalez vous !!!

 

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26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 06:52

Une recette trouvée dimanche en allant faire un coucou à Sagweste. Une recette qui m'a bien plus ! Ses photos étaient vraiment alléchantes !! J'ai décidé d'en faire notre déjeuner de lundi !!! De quoi bien débuter la semaine grâce à la blogo !!!

Spaghettis-a-la-carbonara-legere-au-thon.jpg

Voici sa recette copiée - collée :

INGREDIENTS pour 4 personnes (6fp/personne) :

  • 250gr de spaghettis bio complètes
  • 1 boîte de thon moyenne
  • 20cl de crème 4%
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel poivre
  • persil
  • 40gr de gruyère râpé


PREPARATION : 

Cuire les pâtes dans de l'eau salée

Les égoutter

Dans une sauteuse, mélanger la crème, le jaune d'oeuf, le thon émiettés, le sel, le poivre et le persil

Mélanger vivement avec une cuillère en bois

Ajouter les spaghettis et mélanger le tout

 Dresser dans des assiettes et saupoudrer de gruyère râpé

C'est prêt 

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25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 08:21

Une sauce qui sort de l'ordinaire et qui se marie à merveille avec les coquillettes que nous avons dévorés !

pate-a-la-moutardepate-moutarde.jpg

INGREDIENTS pour 2 personnes :

  • 2cc de moutarde forte
  • 20cl de crème liquide
  • 4cc de crème épaisse
  • le jus d'un citron
  • poivre

PREPARATION :

Faites cuire vos pâtes selon les indications présentes sur le paquet.

Pendant ce temps là, chauffez doucement la crème liquide et épaisse, ajoutez la moutarde.

Assaisonnez de poivrez. Versez le jus de citron.

Versez cette sauce sur vos pâtes : c'est le moment de passer à la dégustation !

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17 mars 2010 3 17 /03 /mars /2010 18:43
Une recette de pâtes pour changer un peu de l'ordinaire, une recette assez rapide et très bonne au palais ! C'est une recette ensoleillée que je vous propose aujourd'hui !

pates-au-citron-et-artichauts.jpg

INGREDIENTS (pour 4 personnes) :
1 kg de pâtes au choix (des tortelinis pour moi)
1 oignon
3 citrons
1 boîte de conserve de coeur d'artichaut
30 cl de crème
sel et poivre
noix de muscade
parmesan râpé (facultatif)

PREPARATION : 
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Pendant la cuisson préparez la sauce : commencez par émincer l'oignon et râper le zeste de 2 citrons.

Faites revenir le tout dans une casserole avec du sel et du poivre.
Ajoutez la crème et une petite quantité de noix de muscade.
Coupez finement (ou non, c'est plus gourmand!!!!) les coeurs d'artichauts et en mettre la moitié dans la sauce.

Une fois les pâtes cuites et la sauce prête, mélangez le tout dans la casserole.

Avant de servir, ajouter le restant des coeurs d'artichaut pour la déco. Saupoudrez de parmesan si vous le souhaitez.
pate artichauts citron-copie-1
Recette trouvée sur marmiton 
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