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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 07:00

Ca y'est il est 7h ! En ce dernier dimanche de novembre célébrons ensemble la 23ème ronde interblog organisée avec brio par Sorcilii et MlleBanane !

Je ne participerai pas à la ronde n°24 car ma puce m'accapare beaucoup de mon temps... Décembre sera donc consacrée à ma nouvelle vie de maman ! Une expérience nouvelle qui va m'éloigner quelques temps de mon blog... Mais bon, je vous ai programmé quelques articles pour vous laisser un peu de lecture et l'envie de tester mes tites recettes encore et encore !! Bon bon bon... revenons à nos moutons...

J'ai eu envie de gouter aux :

Briochettes aux pépites de Chocolat

tuxpi.com.1322384488.jpg

Je vous livre avec plaisir la recette trouvée sur le joli blog de Céline http://onsinvitechezceline.over-blog.com

INGREDIENTS :

500g de farine

2 oeufs + lait = 300ml

80gr de sucre en poudre

1cc de sel

2cc de levure déshydratée

80g de beurre

pépites de chocolat

PREPARATION :

Versez dans la cuve de votre map tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat. Lancez le programme "pâte".

A la fin du programme sortez le pâton et dégazez-le.

Etalez votre pâton sur un plan de travail fariné. Versez vos pépites de chocolat dessus. Formez de petites boules que vous déposerez dans les empreintes de votre moule à briochettes.

tuxpi.com.1322384534.jpg

Couvrir et laissez lever une heure ou une nuit entière pour les cuire le lendemain matin et les déguster chauds ! (J'ai opté pour cette 2nde solution)

Enfournez 20 minutes à 200°. 

tuxpi.com.1322384318.jpg

 on-s-invite-chez-celine-logo.jpg est un blog riche en recettes diverses et variées que j'ai pris plaisir à consulter !

Je suis curieuse de savoir ce que Naty-logo.png a choisi comme recette ! Vous me suivez ?

*********

Ps : Cette recette a été réalisée le 14 novembre dans la soirée. le 15 novembre je partais à la maternité pour mettre au monde ma Princesse. Ces brioches ont été mangées dans les 5 jours de mon hospitalisation et sont restées fraiches et moelleuses jusqu'à la fin de mon séjour !!!

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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 09:00

Je participe encore une fois avec plaisir à Un Tour En Cuisine.

Le concept  est simple, je vous le rappelle en quelques mots : on vous désigne un blog sur lequel vous devez choisir une recette à réaliser. La recette choisie doit être publiée à  un jour précis à une heure précise : aujourd'hui à 9heures pour ce tour n°24

Je suis allée sur le blog de Caroline et c'est Brigitte qui a du piocher une recette dans mon univers !

J'ai choisi de faire une recette salée.

PARMENTIER DE COQUILLETTES

parmentier-de-coquillettes-tec.jpg

 

INGREDIENTS pour 4 personnes :

  • 250 g de coquillettes
  • 300 à 350 g de viande de boeuf hachée
  • 1 cuill à soupe de moutarde forte
  • 1 oignon émincé
  • 80 g de comté ou gruyère rapé
  • 2 cuill à soupe de crème fraiche épaisse (je n'en avais pas, j'ai donc remplacé par 30cl de crème liquide)
  • 1 oeuf
  • huile olive
  • sel poivre

 

PREPARATION :

Faites cuire les pâtes, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide. Réservez.

Faites revenir l'oignon dans une poelle chaude avec un filet d'huile d'olive, ajoutez la viande hachée puis la moutarde.

Assaisonnez. Laisser cuire 5 minutes à feux doux.

Versez dans un plat allant au four.

Recouvrez avec les pâtes.

Dans un bol mélangez l'oeuf avec la crème et le gruyère rapé, assaisonnez.

Versez la sauce obtennue sur les pâtes.

Mettre au four pendant 10 minutes environ à 180° pour que ca soit bien doré.

 

parmentier-de-coquilettes-1.jpg


Recapitulons :  je suis allée chez oh-ma-cuisine-.PNG et hugocuisine1-logo.jpg est venue chez moi tout ca grâce à un tour en cuisine logo

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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 09:00

Nous sommes le 13 novembre, il est 9h, c'est l'heure de vous faire partager la recette réalisée dans le cadre d'un tour en cuisine !

J'ai décidé de réaliser une recette de poisson, parceque le poisson... c'est BoN !

COLIN  AU BEURRE BLANC

Colin-au-Beurre-Blanc.jpg

INGREDIENTS pour 2 personnes : 

  • 250 g de filet de colin
  • 1 échalote
  • 1 verre de vin blanc
  • 30g de beurre
  • un filet d'huile d'olive

 

PREPARATION :

Coupez le colin en gros dés. Le faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une poêle.

Un peu avant la fin de la cuisson émincez l'échalote et la faire revenir dans une casserole avec une noisette de beurre.

Ajoutez le verre de vin blanc et laissez réduire jusquà presque totale évaporation. Ajoutez le beurre en morceaux et remuez en continu au fouet pour faire monter la sauce (Attention à ne pas trop chauffer sous peine de faire tourner la sauce !).

Une fois la sauce prête, dressez le poisson dans les assiettes et nappez-les de sauce a beurre. 

Astuce : Si votre sauce tourne essayer de mettre une petite cuillère à soupe de crème fraîche et bien mélanger pour tenter de la faire reprendre.
Pour les puristes : Filtrez la sauce pour ne pas que les échalotes se retrouvent dans le plat. A la maison on aime l’échalote donc on les a laissées et je dois avouer que c'est très bien comme ça ! (j'ai fais exactement comme ca moi aussi car Legrandpages et Lagrandepages adorent les échalotes !)
Colin-au-Beurre-Blanc-1.jpg
***********

Cette recette je l'ai trouvé chez Neaira, son blog porte un nom rigolo : Mademois-el-Gato.jpg. C'est un blog tout nouveau ! Créé en septembre 2011 qui vaut le détour !

 

POUETTE quant à elle a du réaliser une de mes recettes ! J'ai hâte de découvrir ce qu'elle a choisi et quel rendu ca donne dans son assiette car ses photos sont très belles !

Cet échange de recette a été réalisé dans le cadre de un tour en cuisine logo 

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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 09:00

Aujourd hui, à l'occasion de ce tour en cuisine n°19, je vous propose une recette ultra rapide et bien gourmande de gateau fondant coulant au chocolat trouvée sur le blog de CCILE6

Fondants coulants au chocolat 

Fondant-coulant-au-chocolat.jpg

INGREDIENTS pour réaliser 4 fondants individuels : 

50gr de chocolat à cuire

1 gros oeufs (ou 2 petits)

40 gr de sucre

25gr de beurre

1 c à s rase de farine

 

PREPARATION :

Préchauffez votre four a 260°.

Faites fondre votre chocolat avec le beurre au micro onde.

Bien lier le beurre et le chocolat. Versez l'oeuf en remuant rapidement, afin de ne pas le faire "cuire". Ajoutez enfin le sucre et la farine : vous devez obtenir une pate bien lisse.

Répartissez l'appareil dans 4 caissettes en papier disposées dans vos moules à muffin en silicone.

Cuire 10 minutes à 260°.


Fondant-coulant-au-chocolat-zoom.jpg

 

Il me tarde de découvir ce que CelineKuisine a séléctionné comme recette !! Et pour découvir toutes les autres participantes et tenter l'experience "Un tour en Cuisine" vous aussi, et bien, rien de plus simple ! Un clic sur le logo et vous y êtes ! 

un tour en cuisine logo

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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 09:00

Vous connaissez maintenant le concept : UN TOUR EN CUISINE  organise des partages entre blogueurs pour permettre la découverte de nouveaux blogs culinaires. Dès que 20 personnes sont inscrites, un binôme est créé. Chacun doit aller chercher une recette à réaliser sur le blog partenaire. J'ai eu Mi Figue-mi raison comme binome avec Alaro.

Voici ce que j'ai choisi de faire :

MAGRET DE CANARD A L’ORANGE

magret-de-canard-a-l-orange.jpg

 

INGREDIENTS pour 2 personnes :

1 magret de canard

2 oranges

2 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

Sel, Poivre

 

PREPARATION :

Entaillez le gras du canard en croisillons suffisamment profonds.

Chauffez une poêle à feu vif et y déposer le magret côté gras, cuire une dizaine de minutes en baissant la température au bout de 3-4 minutes.

 

Prélevez le zeste d’une des oranges, pressez son jus et les verser ensemble dans une petite casserole, ajoutez le miel, le vinaigre balsamique du sel et du poivre et faire frémir jusqu’à obtention d’une sauce sirupeuse.

 

Retournez le magret et le cuire encore 5 minutes (ou plus selon votre goût) avec ce temps de cuisson, il sera rosé. Le laisser reposer ensuite entre deux assiettes. Pendant ce temps, jetez le gras de cuisson, coupez la deuxième orange en tranches et les faire caraméliser quelques instants dans la poêle, sans gras, dans les sucs de cuisson du magret.

 

Déposez les oranges caramélisées dans l’assiette avec le magret coupé en tranches arrosé de la sauce parfumée à l'orange 

magret-de-canard-a-l-orange-1.jpg

******

Donc, pour récapituler, lors de ce tour en cuisine n°18 je suis aller piocher une recette chez logo mi figue mi raison et c'est Alaro de logo-Alaro.jpgqui a du venir tester une de miennes !

Hééééé !! Restez avec moi car la recette pour le tour en cuisine n°19 doit être publiée aujourd'hui à la même heure et je m'y était inscrite !! Vous allez avoir droit à une recette sucrée cette fois ci !

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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 09:00

Un tour en Cuisine n°16, clap.

* Moteur : à 9h ce jour publication de la recette trouvée sur le blog de La Cuisine Quotidienne

* Action : voici sa bonne recette !!

flan-a-la-cannelle-et-a-la-badiane.jpg

FLAN A LA CANNELLE ET A LA BADIANE

INGREDIENTS pour 4 flans :

  • 40cl de crème liquide entière
  • 35 cl de lait demi-écrémé
  • 4g d'agar agar
  • 2/3 grosses cs de sucre vanillée
  • 1 batônnet de cannelle
  • 2 étoiles de badiane

PREPARATION : 

Dans une casserole, mélangez la crème, le lait, le sucre et la cannelle et la badiane.

Faites chauffer le tout. 

Ajoutez ensuite l'agar agar, mélangez au fouet pour le diluer et laisser frémir quelques minutes. Retirez la badiane et la cannelle.

Verser la préparation dans des moules, ou, comme moi, dans de jolis ramequins. 

Placez au frais 4 heures minimum avant de déguster ! 

********

* Coupez : Allons de ce pas voir ce que Nani a choisi !

********

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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 07:00

Ding, dong, il est 7h ! Nous sommes le 30 octobre ! Nous sommes aujourd'hui 230 blogueuses a publier en même temps une nouvelle recette pour cette ronde interblog n°22 dont le concept séduit de plus en plus de personnes !!

Moi j'adore ce principe car ca m'a permis, encore une fois, de découvrir un bien bel univers, celui de Croc Bon !

J'ai eu du mal à choisir une de ses recettes, mon coeur et mes papilles penchant plus pour du sucré mais... je m'étais fais la promesse d'essayer une recette salée pour changer un peu ! J'ai été attirée par sa recette de pâtes au thon. MIAM MIAM !

FARFALLE AU THON, AUX CHAMPIGNONS ET A LA CREME

farfalle-au-thon-aux-Champignons-et-a-la-Creme-.jpg 

Ingrédients : pour 4 personnes 

Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min

  • 60g de beurre ou de margarine
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 125g de champignons frais émincés
  • 250ml de crème fraîche
  • 450g de thon égoutté et émietté
  • 1 c à s de jus de citron
  • 1 c à s de persil frais ciselé
  • sel - poivre
  • 500g de farfalles

 

PREPARATION :

Faire chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle - Ajouter l'oignon et l'ail. Laisser cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Ajouter les champignons dans la poêle. Faire cuire 2 min et verser la crème. Amener à ébullition. Baisser le feu. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Ajouter le thon émiétté, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger et faire chauffer à feu doux tout en remuant constamment.

Pendant la cuisson, plonger les farfalles dans l'eau bouillante et faire cuire Al Dente.

Les égoutter et les remettre dans la casserole.

Verser la sauce sur les farfalles et bien mélanger.

Servir dans des assiettes chaudes.

Donc, pour rappel, la ronde interblog c'est ca : logo ronde interblog(Au passage j'en profite pour remercier Mlle bananeSorcilili et leur adjointe, Ministephie, pour tout le boulot qu'elles réalisent !)

C'est chez croc-bon-banniere.jpgque j'ai trouvé mon bonheur. 

Et je suis heureuse de vous dire que c'est une copinaute habitant l'Hérault, comme moi !, qui a du choisir une recette sur mon blog !! Elle habite Agde et moi Béziers ! Le monde est petit !! Allons vite voir ensemble ce que  Bananas-are-good-banniere.jpg a choisi !

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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 09:00

C'est déjà dimanche ! C'est le jour de la publication de la recette trouvée chez lillycuisine pour ce tour en cuisine "number 14" !!

J'ai décidé de tester sa recette de

Cinnamon-Rolls.jpg

De délicieuses vienoiseries parfumées à la... CANNELLE !! Comment résister ? Pour moi c'est impossible, la cannelle est MON épice favorite !!! Voici comment faire pour pouvoir, vous aussi déguster des...

Cinnamon Rolls

INGREDIENTS :

* Pour la pâte :

  • 300ml de lait
  • 50g de beurre
  • 50g de sucre
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 50ml d'eau tiède
  • 1cc de sel
  • 550g de farine
  • 1 oeuf

* Pour la garniture à la cannelle :

  • 160g de cassonade
  • 50g de beurre pommade
  • 2cs de cannelle de Worldepices

PREPARATION : (Copier-coller de sa recette)

    - Faire bouillir le lait et faire tiédir de l'eau et y dissoudre la levure.

    - Dans un saladier, mélanger: le lait bouillant, le sucre et le beurre. Laisser refroidir légèrement et incorporer la levure dissoute dans l'eau. Mélanger de nouveau. Ajouter ensuite le sel, la farine et l'oeuf. Pétrir ce mélange sur un plan de travail fariné pendant environ 5 minutes.

    - Couvrir et laisser lever environ 1 heure.

    - Dans un grand bol, mélanger le beurre pommade, la cannelle et la cassonade. Travailler jusqu'à obtenir une pâte à la cannelle.

    - Une fois la pâte levée, l'étaler en rectangle sur le plan de travail fariné. Répartir ensuite la "pâte à la cannelle" uniformément sur le rectangle de pâte.

 

    - Rouler la pâte afin de former un gros boudin et le couper en tronçons d'environ 2 à 3 cm d'épaisseur. Les mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, couvrir et laisser gonfler de nouveau pendant environ 45 minutes

Préchauffer le four à 175°C.

 

    - Mélanger un peu d'eau avec un jaune d'oeuf et passer cette dorure sur les petits pains.

 

    - Cuire environ 25 minutes à 175°C. Déguster!!!

On s'est bien régalé donc MERCI LILLY !!

Inscrivez vous vous aussi pour un tour, vous verrez c'est super sympa car ca permet de découvrir d'autres univers bloguesques ! J'ai découvert le blog de Lilly mais également celui de Gibou qui devait tester une de mes recettes ! Miam miam !

un tour en cuisine logo

Bon dimanche gourmand à toutes !!!

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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 09:00

Je participe pour la 1ere fois à un-tour-en-cuisine-logo.jpg

Le principe est le suivant : un blog vous est décerné, vous devez seléctionner une recette sur ce dernier et publier à une date précise : en locurence le 2 octobre (tiens donc... c'est aujourd'hui !!) la recette en question.

J'ai eu envie d'essayer un cake à la ricotta qui me semblait tout à fait approprié aux ingrédients de mon frigo !

CAKE A LA COURGETTE ET A LA RICOTTA

cake-courgette-ricotta.JPG

INGREDIENTS : 

  • 150g de farine
  • 2 courgettes
  • un pot de ricotta
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 1/2cc de sel de mon partenaire Safranière Lorraine
  • 1 poignée de basilic frais
  • 10 cl d'huile d'olive
  • poivre

PREPARATION :

Dans un saladier mélangez oeuf, farine, sel, levure. Ajoutez l'huile, le basilic, la ricotta et le poivre. Lavez les courgettes et les couper en petis dés. Incorporez les à la pâte obtenue.

Versez le tout dans un moule à cake en silicone. Faites cuire 40 minutes à 210°.

cake-courgette-ricotta-tranche.JPG

 

J'ai trouvé cette recette sur le blog de mespetitsdelices.jpg (la prochaine fois je mettrai du râpé et plus d'épices...)

chrissy banniere a du choisir une petite recette sur mon blog ! Vous venez voir avec moi ce qu'elle a séléctionné ? 

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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 07:00

Aujourd'hui, comme tout les derniers dimanche de fin de mois, c'est la date publication de nos recettes pour la ronde Inter Blog.

Je vous rappelle le principe : selon la liste des participants, le n°1 va piocher une recette chez le n°2 et celui-ci va en piocher une chez le n°3, la candidate n°3 va piocher chez la n°4 etc...

Ce mois-ci, je suis allée piocher dans le blog gourmand de La petite Laurette et j'ai séléctionné sa recette de

PETIT PAIN VIENNOIS

 

pti-pain-Viennois-pour-la-ronde-interblog-n-21.jpg

INGREDIENTS :

300 gr de farine

200ml de lait

20g de beurre

1cs de sucre

1CC de sel

1 sachet de levure de boulanger

PREPARATION :

Dans la cuvre de la map disposez le lait, le beurre en petits dés, le sucre, une partie de la farine, le sel, le reste de la farine et enfin de la levure.

Lancez le programme pate!

 

A la fin du programme, sortez la pate. Travaillez-la legerement avant de la mettre dans un moule.

Laissez lever 30 minutes dans un endroit chaud. Badigonnez de lait et enfournez 25 à 30 minutes à 180°.

pti pain Viennois pour la ronde interblog n°21 1    

Je suis curieuse de savoir ce que Mamaloulou a pioché chez moi ! J'y vais de ce pas !!!

logo ronde interblog

 N'hésitez pas un instant !! Si vous aussi vous avez un blog et que cette expérience de partage vous tente allez vite vous inscire pour l'édition n°22 !!!

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