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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 09:00

Je participe au Tour du réconfort. Un Tour en cuisine un peu spécial en hommage à un jeune homme parti trop tôt... Le but de ce tour ? Partager ensemble des recettes chéres à nos coeurs, des recettes qui nous donnent du réconfort en cas de blues...

C'est un vrai souvenir d'enfance que je vais partager avec vous ! Une odeur qui ne me rappelle que de bons souvenirs !

La tarte au flan de ma mamie chérie, qui a bercé mon enfance était à tomber...je vous popose aujourd'hui une version SANS pâte de ce flan parisien !

Flan-Parisien-Sans-Pate-montage.jpg

INGREDIENTS : 

  • 30cl de lait
  • 20cl de crème liquide
  • 2 oeufs 
  • 60g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1cs de vanille liquide
  • 50g de maïzena

PREPARATION :

Préchauffez le four à 180°.

Dans une casserole faites bouillir le lait et la crème liquide.

Pendant ce temps battez les oeufs avec les sucres et la maïzena. Ajoutez la vanille liquide. 

Versez lentemment le lait bien chaud dans cette préparation au oeuf.

Remettez sur le feux pendant 2 - 3 minutes pour que cela épaissise.

Versez cette pâte dans un moule préalablement beurré. 

Flan-Parisien-Sans-Pate-cru.jpg

Enfournez 25 minutes.

*****

ET voilàààààà !!!

Un bon dessert vite préparé et si bon !!!

BON APPETIT les AMI(E)S !

*****

Flan-Parisien-Sans-Pate-cuillere-2.jpg

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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 10:00

Ronde Interblog édition 28....

 J'ai parcouru en 4ème vitesse le blog de COCOPASSION car j'ai failli zappé cette édition !! Honte à moi !!! J'ai donc réalisé une recette Rapidos et néamoins Delicios et... oufff, je pubie à temps !!

Feuillete-Rapidos-et-Delicios.jpg

 Merci à elle ! Voici sa recette :

 

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 tranches de jambon cuit (jambon fumé pour moi)
  • 2 poignées de gruyère
  • Je me suis permise de rajouter du thym, du sel et du poivre. 
  • Facultatif : 1 jaune d'oeuf.

 

PREPARATION :

Faire préchauffer le four à 210°.

Etalez la pâte feuilletée.

Sur une moitié recouvirr des ingrédients, en l'occurrence, de jambon, puis de gruyère, de thym. Salez, poivrez.

Feuillete-Rapidos-et-Delicios-preparation.jpg

Replier la partie de pâte sur la partie garnie. Appuyez fortement sur les extrémités pour souder et former comme une sorte de calzone.

Feuillete-Rapidos-et-Delicios-cru.jpg

Facultatif : appliquez au pinceau du jaune d'oeuf légèrement mélange à de l'eau.

Enfournez 10 minutes.

Dés que le dessus est coloré, c'est cuit !

Feuillete-Rapidos-et-Delicios-cuit.jpg

Qu'a choisi de faire Marion du blog Crumbles & Cassonade ? Du sucré, du salé ? Et bien nous le saurons en allant lui rendre visite !!!

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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 09:00

En ce 20 mai 2012, découvrons ensemble la recette que j'ai pioché chez La Cuisine de Nor et allons découvrir ce que Bénédicte a fait ! un tour en cuisine logo

J'ai opté pour une recette simple et saine du cuisinier d'outre-manche Jamie Oliver. Les ingrédients de base étaient pour 2 personnes. Nous étions 3, j'ai donc utilisé les ingrédients suivant :

Poisson façon Jamie Oliver

Poisson-Jamie-oliver-cuit.jpg

INGREDIENTS pour 2 personnes : 

  • 6 filets de poisson au choix (limande pour ma part)
  • 2cs d'huile d'olive
  • 2 boules de mozarella
  • un paquet de 250g de tomates cerises coeur de pigeon
  • 2cc de basilic
  • sel, poivre

PREPARATION : 

Versez une cs d'huile dans un plat allant au four. Disposez les filets de poisson dessus.

Parsemez de basilic, salez et poivrez.

Coupez les tomates cerises, disposez-le sur le poisson.

Faites des tranches de mozzarella et disposez-les sur les tomates. Salez, poivrez.

Terminez par la cuillère d'huile d'olive restante.

poisson-Jamie-Oliver-cru.jpg

Enfournez 15 à 20 minutes à 190°

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 09:00

Toc Toc Toc, il est 9h, c'es le dimanche 29 avril... il est temps pour 20 personnes de publier la recette choisie chez eur Binome. Ma Binome à moi c'est Voozenoo. Voici ce que j'ai choisi de faire !

Farfalles à la crème de parmesan 

tour-en-cuisine-n-91.jpg

INGREDIENTS pour 4 personnes :

500g de pâtes farfalle (Tortellinis pour moi)

30cl de crème liquide

1cc de fond de volaille

100g de parmesan

sel, poivre, noix de muscade

PREPARATION :

Mettre les pâtes à cuire dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, dans une casserole, versez la crème liquide, le fond de volaille, 60g de parmesan, la muscade et le poivre. Mettre à chauffer à feux doux pour faire réduire la sauce durant 10 minutes environ. Vérifier l'assaisonement et suivant vos goûts, ajoutez, ou pas, du parmesan ou du sel. Si la crème vous parait trop épaisse, versez-y quelques cuillères de jus de cuisson des pâtes. Egouttez les pâtes et servez les nappées de sauce. 

*******

Qu'a réalisé Sandrine ? Et bien nous le saurons en cliquant Ici !!

Recette réalisée dans le cadre un tour en cuisine logo

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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 09:00

Ding dong, c'est l'heure de la publication de nos recettes réalisées dans le cadre de ce tour en cuisine auquel je participe encore une fois avec grand plaisir !

J'adore les madeleines, vous le savez, je n'ai donc pas hésité un instant quand j'ai vu cette recette sur le blog de ma binome : Alaro. J'ai voulu la tester immédiatement !!!

Voici donc de bien jolies madeleines parfumées en bouche qui m'ont régalées !!! A refaire sans hésiter en version mini pour un apéro vraiment sympa !

MADELEINES SAUMON - ANETH

Madeleines-Saumon-Aneth.jpg

INGREDIENTS : 

  • 2 oeufs
  • 90g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 5cs d'huile
  • 15g de fromage rapé
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 2cc d'aneth
  • sel, poivre

PREPARATION : 

Préchauffez votre four à 240°. Cassez es oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Mélangez les jaunes avec la farine et la levure. Fouettez les blancs sans trop les monter.

Incorporez-les à l'appareil puis versez l'huile. Ajoutez le saumon coupé en morceaux. Terminez lar le fromage rapé, le sel, le poivre et l'aneth.

Enfournez à 240° pendant 4 minutes puis baissez le four à 180° et poursuivez la cuisson 6 minutes. Démoulez dès la sortie du four.

Madeleines-Saumon-Aneth-1.jpg

Régalez vous !!

Merci à un tour en cuisine logo qui ma permis de redécouvrir le blog Alaro-logo.jpg et qui aura permis à oumrukia-logo.jpg de décourvir le mien !

 

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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 09:00

J'ai découvert grâce à un tour en cuisine le superbe blog de Choumie. Je vous l'ai mis dans mes favoris tellement j'ai craqué sur son blog !

J'ai décidé de réaliser sa recette de 

Cake orange-cannelle-fleur d'oranger

Des saveurs que j'affectionne, la cannelle hmmm quel réagl et l'allier à l'orange et à la fleur d'oranger quelle brillante idée !!! Un cake bien savoureux à déguster à l'heure du thé !

Cake-orange-Cannelle-Fleur-d-oranger.jpg

INGREDIENTS : 

  • 180g de farine
  • 3 oeufs
  • 40ml d'huile
  • 1cs de miel
  • 1,5cc de levure
  • 40g de sucre
  • 150g de confiture d'orange avec morceaux
  • 1,5cc de cannelle
  • 1cs de fleur d'oranger

PREPARATION :

Fouettez vivement les oeufs avec le sucre pendant que le four préchauffe à 180°. Ajoutez le miel, la cannelle et la fleur d'oranger quand le mlange a bien blanchi et est devenu un peu moussuex. Ajoutez ensuite l'huile, la confiture puis la farine mélangée à la levure.

Versez dans un moule à cake et cuire au four pendant 40 minutes.

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Donc : JE suis allée chez "RECETTES GOURMANDES"  et "AIMER CUISINER & MANGER" est venue sur mon blog. Qu'a t'elle choisi ?

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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 09:00

Et hop, c'est reparti pour un tour ! Un tour en cuisine n°57 les amies !

J'ai été pioché une recette chez Nibele et Stéphanie est venue chez moi.

J'ai craqué, j'ai testé ses

Crêpes 100 chocolat

CREPES-100-CHOCOLAT.jpg

voici la recette : 

INGREDIENTS : 

250g de farine tamisée

20g de cacao amer

20g de sucre

50cl de lait

3 oeufs

PREPARATION :

Dans une jatte profonde, mettre le lait avec les oeufs, le sucre, le cacao et la farine. Crepes-100--chocolat-prepa.jpg Bien mélangez le tout. Laissez reposer cette pâte onctueuse et sans grumeaux pendant 1/2 heure. Crepes-100--chocolat-prepa-1.jpg Procédez à la cuisson de vos crêpes.

Régalez vous avec ses crêpes à déguster natures ou fourrées au nutella ou au chocolat fondu pour encore plus de gourmandise !!

Crepes-100--chocolat.jpg

Vous aussi participez aux prochains tours : inscrivez vous ici !

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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 07:00

Allez hop c'est reparti pour un tour ... le premier auquel je participe cette année ! Nous sommes aujourd'hui 172 blogeuses à poster une recette choisie chez notre binome !

J'ai choisi de réaliser

Des MACATIAS

Des pains de la Réunion !

macatias-cacao.jpg

INGREDIENTS :

  • 450g de farine
  • sel
  • un sachet de levure boulanger
  • 20g de beurre
  • 18cl d'eau
  • 80g de sucre
  • facultatif : pépites de chocolat

PREPARATION :

Mélangez à la main la farine, le sel avec le sucre et la levure. Ajoutez l'eau et pétrir pour obte,ir une boule de pate lisse. Ajoutez le beurre ramolli. Réservez 1 heure.

Divisez la pâte en 2 si vous voulez faire des natures et d'autres aux pépites de chocolat.

Formez des boules de la grosseur d'un poing que vous disposerez sur votre plaque de cuisson.

macatias-crus.jpg

Laisser lever 1 heure.

Enfournez 15 minutes dans un four préchauffé à 200°

macatias.jpg

 

Cette recette vient de chez Suré-Sablé   sucre-sable-logo.jpg et c'est Aux papilles qui est venue chez moi ! Qu'a t'elle choisi ? Mystére résolu si vous cliquez ici : aux-papilles-logo.jpg

 

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11 décembre 2011 7 11 /12 /décembre /2011 09:00

Oum-Rukia-logo.jpg11 décembre, 9h, jour et heure de la publication de mon article pour ce tour en cuisine n°34 ! Article programmé ! http://www.untourencuisine.com

C'est Calvie du blog http://recettescalvie.over-blog.com qui est venue chercher l'inspiration sur mon blog. Quant à moi je suis allée découvrir l'univers de Oum Rukia (http://oumrukialoisirs.over-blog.com). J'ai bavé devant ses recettes qui m'ont fait voyager aux pays des milles et une nuits, une cuisine parfumée et qui ne m'a pas laissée indifférente ! Si vous aimez la cuisine Algérienne, allez vite découvrir le blog de cette prof d'Anglais talentueuse !

J'ai flashé sur sa recette de

Dessert aux poires de Samiha 

Dessert-aux-poires-de-Samiha.jpg

j'ai décidé de me lancer ! Si vous aussi vous voulez essayer et bien voici ce qu'il vous faut prévoir : 

INGREDIENTS : 

2 belles poires

1 verre 1/2 d'eau

6cs de sucre

2cs d'eau de fleur d'oranger

3 cs de maïzena

1cc de cannelle moulue pour la déco

PREPARATION : 

Epluchez et coupez vos poires. Les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer dans une casserole le reste des ingrédients. Ajoutez vos poires réduites en purée. 

Portez à ébullition en remuant sans cesse avec un fouet.

retirez dufeu quand le mélange épaissi. Versez dans des moules à flans (j'ai utilisé mes moules à cannelés en silicone, j'ai pu en remplir 7)

Placez au frigo toute une nuit.

Décorez de cannelle avant de servir !

Merci à toi Oum Rukia pour cette recette originale et savoureuse ! J'ai vraiment apprécié ce goût de fleur d'oranger mélé aux saveurs de poires ! 

 

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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 09:00

Et voilà ma nouvelle contribution à UN TOUR EN CUISINE. Tour numéro n°25... C'est partiiiiiiii !!!! 

J'ai eu envie de tester des Croque-Monsieur originaux et au titre Italien qui a attiré mon attention : 

Croque Monsieur Conticini

croque-mr-1.jpg

Recette trouvée sur le blog de de-bric-et-de-croc-logo.jpg

Voici la recette !!!!!!

INGREDIENTS pour 2 personnes : (personnelement j'ai doublé tous les ingrédients pour avoir 2 croques Mr par personne !)

  • 4 tranches de pain de mie
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 2 noix de beurre salé
  • 2 tranches d'emmental, gruyère ou leerdamer
  • 2 càs de crème épaisse
  • 1 càs de crème liquide (facultatif)
  • 4 càs d'emmental râpé
  • 2 càs de vinaigre balsamique
  • sel poivre


PREPARATION : 

Mélanger la crème fraîche épaisse, l'emmental râpé, le vinaigre balsamique, saler et poivrer. Rajouter au besoin la crème liquide pour assouplir. Réserver.

Placer sur le pain de mie la tranche de jambon pliée en deux puis la noix de beurre et pardessus la tranche de fromage. Recouvrir avec l'autre tranche de pain de mie et étaler par dessus 2 càs de crème au fromage sans déborder sur les côtés. Renouveler l'opération pour le deuxième croque.

Placer les croque-monsieur sous le grill du four 2 à 5 min à 200° jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée.

 

croque-mr-conticini.jpg

 

 

"C'est vraiment délicieux, rapide et original..." nous dit de Bric et de Croc et... elle a bien raison !


Allons voir enemble ce que Gigi a trouvé d'intéressant sur mon blog !!

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