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4 mai 2011 3 04 /05 /mai /2011 07:09

Une recette ultra rapide avec les ingrédients du placard pour réaliser avec facilité de bonnes petites madeleines parfumées au cacao. Une recette idéale pour apprendre les joies de la cuisine aux enfants !

madeleines-legeres-au-cacao.JPG

INGREDIENTS POUR 18 madeleines :

 2 oeufs

20 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
50 g de farine + 10g de maïzena
1 cc de levure chimique
60 g de beurre
5 cc de cacao (j'ai mis du Van Houtten)

 

PREPARATION :

Préchauffez le four à 180°C

Battez les oeufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la maïzena, la levure, le cacao et le beurre fondu.

Versez la pâte obtenue dans des moules à madeleines en silicone(pour éviter de rajouter du beurre). Enfournez 8 minutes. 

Laisser refroidir avant de démouler.

cacao-coulant.jpg

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5 janvier 2011 3 05 /01 /janvier /2011 06:41

Encore une bien bonne recette trouvée chez Chez Nini. Une recette de délicieuses madeleines tendres et parfumées au miel et à la fleur d'oranger : comment résister ?

madeleine-au-miel-et-a-la-fleur-doranger.jpg

INGREDIENTS pour 24 madeleines environ :

  • 2 oeufs
  • 80g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 80g de sucre vergeoise
  • 80g de beurre
  • 2cs de miel
  • 1cs de fleur d’oranger

PREPARATION :

Mélangez la farine, le sucre et la levure. Faites fondre le beurre sur feu doux et réservez. Séparez les jaunes des blancs. Ajoutez les jaunes dans le saladier de farine et mélangez à la spatule. Fouettez légèrement les blancs pour les casser (ils ne doivent pas monter) et versez-les dans le saladier. Mélangez le tout correctement. Ajoutez le beurre fondu, le miel et la fleur d’oranger. Mélangez et entreposez au frigo 30min.

Au bout de ces 30 min, faites préchauffer le four à 210°C. Huilez légèrement les cavités du moule à madeleine et farinez-les. Versez-y la préparation et enfournez pour 4 min.

Au bout de ces 4 min, baissez le four à 180°C et faites cuire encore 3min.

Sortez du four et décollez délicatement les madeleines avec un couteau.

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30 mars 2010 2 30 /03 /mars /2010 21:49

Envie de sucré aujourd'hui, alors voici ce que j'ai testé... vous voulez tenter aussi ? Oui, et bien voici ce qu'il faut sortir de vos placards !

muffin kiwi citron Apparemment je ne suis pas la seule à avoir aimé !!!

INGREDIENTS : 

150 g de farine
120 g de sucre
2 oeufs
50 ml de lait
jus d'un demi citron
5 gros kiwis
1/2 cc de cannelle
1/2 sachet de levure chimique

PREPARATION :

Dans un saladier, mélangez le lait, les oeufs, la farine, le sucre, la cannelle et la levure.
Ajoutez les kiwis coupés en tranches fines + le jus de citron.
Préchauffez le four à 180°C
Versez la préparation dans le moule et hop, enfournez environ 35 minutes.


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7 février 2010 7 07 /02 /février /2010 07:59
Individuel-au-yaourt.jpg

Il y avait longtemps que je n'avais pas publié de recette... Aujourd'hui je me rattrape en postant 3 nouveaux articles dont cette délicieuse recette de madeleine à base de yaourt. Et je profite de ce post pour vous remercier chaleureusement de vos si gentils messages de soutien !!!

Aujourd'hui c'est dimanche, alors, pour le goûter... laissez vous tenter par ces très très bonnes madeleines !! Les enfants apprécieront et vous vous réglerez en accompagnant votre café !! 

INGREDIENTS pour 12 madeleines individuelles :
2 pots de yaourt 
4 oeufs
2 pots de sucre
1 pot et demi d'huile
2 paquets de levure
1 sachet de sucre vanillé
une demie cuillère d'extrait de vanille liquide
5 pots de farine
 

PREPARATION :

Dans une terrine battez les œufs entiers avec les deux pots de yaourt puis ajoutez le sucre et l'huile. Ensuite, versez le sachet de levure chimique et la vanille liquide + le sucre vanillé. Pour finir, ajoutez la farine.
Versez la préparation dans vos moules à madeleines (moules à muffins pour ma part).
Cuire 10 min à 210°C dans un four préchauffé.

C'est très léger, c'est super simple, c'est rapide et comme dirait mon amie Thérèse dans L
e Père Noel est une ordure : "C'est fin, c'est très fin, ca se mange sans faim"
 
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6 décembre 2009 7 06 /12 /décembre /2009 18:35
Mais... A quoi joue t'elle Lagrandepages ??? Elle est tombée sur la tête ??? Qu'est ce donc que ce titre bizarre ??

Et bien voilà... J'ai concocté de petits gâteaux que j'ai fait cuire dans un moule à madeleines pour notre plus grand plaisir !

Un pâte toute simple, à base de yaourt, quelques cuillère à café de cannelle en poudre et voici un petit gouter gourmand réalisé en 2 temps 3 mouvements !



INGREDIENTS :
3 oeufs
1 yaourt
3 verres de farine
1 pincée de bicarbonate de soude
2 cc de sucre en poudre
1 cc de cannelle
3/4 de verre d'huile


PREPARATION :
Préchauffez votre four à 180°.
Mélangez les ingrédients dans l'ordre.
Versez dans vos moules à madeleines et enfournez pour 15 minutes. 

Si vous aimez cette recette vous aimerez certainement :
Madeleines à l'ancienne  
Magdalenas  
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8 novembre 2009 7 08 /11 /novembre /2009 11:52
Une envie de madeleines à cause de la délicieuse recette vue sur le blog de Christelle : entre rire et cuisine. Alors voilà, sa photo très alléchante (car elle leur a fait une jolie coque chocolatée) m'a donné envie de ressortir MA recette de madeleine. Notre goûter sera donc Madeleinesque (mais ooouuuuuiiiiiii, ca se diiiit !!!)

INGREDIENTS :
225 g de farine,
175 g de sucre,
100 g de beurre,
1 sachet de levure chimique,
4 oeufs,
1 citron,
1 pincée de sel

Je divise toujours en 2 les ingrédients car cela fait beaucoup trop de pâte pour mon mari et moi. Ca permets de faire 16 madeleines... Par contre sachez que vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant une petite semaine.


PREPARATION :
Battez ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ca mousse.
Ajoutez la farine et la levure tamisée ensemble, le zeste râpé du citron puis le beurre fondu.
Laissez reposer la pâte obtenue minimum 20 minutes. 
Beurrez avec un pinceau les plaques de moules à madeleine , saupoudrez-les de farine et secouez-les pour faire tomber l'excédent. (Sautez cette étape si vous utilisez, comme moi, des moules en silicone)
A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café, remplissez chaque moule au 3/4.
Pendant ce temps, faites chauffer le four à 220°C(7 au thermostat).
Enfournez, laissez cuire 8 minutes, surveillez la cuisson !

 
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29 août 2009 6 29 /08 /août /2009 15:25
Encore une recette dédiée à ce joli fruit ! J'en ai à profusion autant en profiter jusqu'au bout non ?

Muffins qui nous accompagneront demain pour notre pic nic à Roquebrun.


INGREDIENTS :
140g de farine
1 sachet de levure chimique
50g de sucre roux
1 oeuf
1 pot de 125g de yaourt
20g de beurre
250g de figues fraîches
1 pincée de sel 

PREPARATION :
Mélangez la farine avec la levure et le sucre dans un saladier.
Dans un autre récipient, battez l'oeuf et le yaourt à l'aide d'un fouet.
Ajoutez le beurre fondu et la pincée de sel.
Coupez les figues en petits quartiers, en réserver quelques uns.
Mélangez la préparation liquide à la préparation solide, sans trop mélanger.
Incorporez les figues et répartissez la pâte dans les moules à muffins.
Disposez les derniers quartiers de figues sur la pâte.
Enfournez 25 minutes dans un four préchauffé à 180). 

  
Muffins dans moule à madeleine, il me restait un peu de pâte... Ca fait toujours ça de plus à grignoter 
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8 mai 2009 5 08 /05 /mai /2009 20:16

Demain, samedi 9 mai, ma mère vient boire le café à la maison. Une petite sucrerie à grignoter serait donc la bienvenue... Il me restait un peu de patates douces au fond du frigo, j'en ai fait des muffins !!

INGREDIENTS :
200g de patates douces
100 g de farine
75g de sucre
1 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
2 c à s de miel liquide
125 ml de lait
45 l d'huile de tournesol
1 oeufs entier
1 c à c d'extrait d'orange bio
1 sachet de sucre vanillé

PREPARATION :
Cuire la patate douce en robe des champs pendant 15 minutes.
Préchauffez le four à 150°.
Epluchez la patate et réduisez la en purée dans un saladier.
Ajoutez la farine, le sucre, la levure et le sel. Mélangez correctement. 
Dans un bol, battez l'oeuf, ajoutez le miel, le lait, l'huile, l'extrait d'orange et le sachet de sucre vanillé. 
Incorporez le mélange "liquide" au mélange sec.
Beurrez des moules à muffins et les remplir au 3/4. 
Enfournez pour 20 min de cuisson.
Laissez tiédir avant de démouler. 


  

Appetissant n'est ce pas ? 
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