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25 août 2009 2 25 /08 /août /2009 09:16
Et une confiture de plus, 1 !!!
Mon arbre étant plein à craquer il serait dommage de laisser pourrir ces fruits si beaux, autant en profiter pour remplir mon armoire de pots de confiture aussi appétissantes les unes que les autres ! Mon stock de confiture sera au grand complet : nous sommes prêts à attaquer des ptis dej gourmands !
Parfum de la création du jour : VaNiLLe... Miam


En pleine préparation :

INGREDIENTS :
1 kg de figues
500g de sucre
100g de sucre roux
Le jus d'un citron
3 c à s de vanille liquide :


PREPARATION :
Identique à la
Confiture de figues cannelle et fleur d'oranger
Rien de plus simple et d'économique que de réaliser des confitures maison, en plus, le cadeau bonux c'est que ca parfume la maison !!! J'A... Do... Re !!!!! 

 
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21 août 2009 5 21 /08 /août /2009 20:45
J'adore quand le week end arrive car je sais que je vais pouvoir "alimenter" mon blog... Il a eu bien faim cette semaine !
Alors, rien que pour vous... Voici en exclusivité mondiale (lol) la préparation de la future confiture au goût du sud, ensoleillée et aux parfums exotiques qui viendra napper mes tartines grillées du dimanche matin !!!

INGREDIENTS :
1kg de figues violettes
500g de sucre en poudre
le jus de 2 citrons
2 c à c rases de cannelle en poudre
1 c à s 1/2 de fleur d'oranger

Vous avez déjà le nez rempli de bons parfums hein ? Rien que ca ca donne envie !!

PREPARATION :
La veille au soir (afin de laisser au moins macérer 12 heures) préparez vos figues en les ronçant à l'eau très délicatement. Coupez les queues et les déposer sur du papier absorbant pour les laisser s'égoutter très légèrement. Les couper en 4 et les mettre dans une casserole à fond épais. Versez le jus des citrons, mélangez. Ajoutez le sucre, puis la cannelle et enfin la fleur d'oranger. Bien mélanger et laisser macérer pendant une nuit (au moins 12 heures). (J'en suis à cette étape)
Faites chauffer à feu vif au début et en baissant dès les premiers bouillons. Remuez régulièrement avec une cuiller en bois afin que la préparation n'adhère pas au fond.
Au bout d'une 1/2 heure, versez un peu de préparation sur une assiette froide, si le mélange prend facilement, c'est prêt sinon prolonger un peu la cuisson.
Verser dans des pots à confiture propre, les remplir et fermer à chaud.

 Ca donne envie non ?
 
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8 juillet 2009 3 08 /07 /juillet /2009 21:36
Une confiture aux fruits rouges.
Parce que le rouge, de bon matin, ca donne du peps !

INGREDIENTS :
Un sachet de 600g de fruits rouges congelés de chez Picard
600 g de sucre en poudre
le jus d'un citron 

PREPARATION :
Mélangez le sachet de fruits rouges Picard avec le sucre dans une bassine à confiture ou dans une casserole à fond large.
Laissez reposer une nuit pour que les fruits s'imbibent de sucre. 
Le lendemain, pressez votre citron, ajoutez le jus obtenu à la préparation.
Faites cuire à feux vif pendant 10 minutes jusqu'à ébullition.
Baissez le feu et laissez au chaud pendant encore 10 minutes.
Mixez un tout petit peu si vous aimez, comme moi, les confitures où il n'y a pas beaucoup de morceaux de fruits.
Pendant ce temps là stérilisez vos pots.
Mettez en pot, retournez les pots et laissez refroidir complétement avant dégustation !

conf-de-fruits-rouges.jpg 
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3 janvier 2009 6 03 /01 /janvier /2009 16:53

Il ne faut pas faire de gachis avec la nouriture, c'est ce que me reppettait sans cesse ma grand mère. J'ai suivi son conseil en préparant, hier, une confiture avec 3 grosses poires qui commencaient à devenir trop mûres pour être mangées avec plaisir.

Voici la recette plus que simple et rapide :



INGREDIENTS :

Poires pelées et coupées en petites morceaux
Même poids de sucre
1 jus de citron entier
vanille ou gingembre ou canelle (à votre goût : perso j'ai fais celle ci avec du gingembre)

PREPARATION :
Pesez le poires, les couper, les deposer dans un faitout sur feu vif.
Ajoutez dans le faitout le même poid de sucre qu les poires (moi, pour cette recette : 600 grammes).
Ajoutez le jus d'un citron et le gingembre (quantité à votre convenance).
Laissez sur feu vif pendant 5 minutes.
Baissez le feu et laisser mijoter 20 minutes.
pendant ce temps oà, profitez en pour bouillanter pots et couvercles. Laisser secher à l'air libre.
Mixez la confiture (ou pas si vous l'aimez avec des morceaux), mettez en pots de suite et retournez les pots sur les couvercles jusqu'à complet refroidissement.
La confiture peut se déguster dès le lendemain...

Ps : il n'est pas interdit de "nettoyer" le faitout avec le doigt avant de le mettre dans la bouche... ca fait partie des petits plaisirs de la vie !

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14 décembre 2008 7 14 /12 /décembre /2008 19:49

J'adore ces petits fruits si juteux et odorants... Pour faire durer le plaisir plus longtemps, j'en fais de la confiture pour que nos papilles continuent de se régaler le reste de l'année !

La recette est très très simple en plus ! Alors pourquoi s'en priver ?



 
INGREDIENTS : 
1 kilo de clémentines
850 g de sucre
le jus d'un citron



PREPARATION :
Lavez bien les mandarines (car on conserve la peau), plongez-les dans une marmite avec de l'eau froide. Portez le tout à ébullition et laissez cuire pendant 40 min. 
Egouttez-les et coupez-les en 4 en récupérant bien le jus qui s'en échappe 
Remettez les morceaux de mandarines dans une cocotte avec leur jus, ajoutez le sucre et le jus de citron et faites bouillir le tout pendant 15 bonnes minutes.
Versez la confiture dans des pots que vous aurez stérilisé quelques minutes avant. 

AAAhhh, perso : j'adore !! Et vous ? 
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