La Cassonade c'est LE goût de mon enfance ! Huuummm ce sucre finement moulu à la belle couleur marron claire et à la saveur si particuliére ! J'ai eu envie de l'associer à mon fruit préféré : la figue et d'en faire une confiture. 

INGREDIENTS :

• 1kg de figues fraîches (celles de mon jardin sont parfaites !)
• 700g de cassonade
• la jus d'un citron

PREPARATION :

Lavez et équettez le figues. Les couper en morceaux et le disposer dans un faitout.

Ajoutez le jus de citron puis la cassonade. Laissez reposez 12H pour que les figues rendent du jus.

Faites cuire pendant 20 minutes à feu moyen, puis montez un peu jusqu'à l'ébullition. Remuez de temps en temps et faites le test de l'assiette froide pour savoir si votre confiture est cuite. (Ce test consiste à verser une goutte dans une assiette froide si elle se fige tout de suite; c'est cuit!).

Versez votre confiture dans des pots très propres et ébouillantés, fermez les tout de suite et retrournez les jusqu'à refroidissement. Rangez les dans un endroit frais et sec avecune jolie étiquette pour vous souvenir à quelle saver elle est ! Les étiquettes de mon partenaire Cuistoland sont parfaites pour ca !

C'est reparti pour la folie des confitures de figue !!! Youpi ! Mes placards vont pouvoir à nouveau être remplis de délicieuses confitures maison et par n'importe laquelle : celle de figues !! Mon fruit préféré !!!!

J'ai la chance d'avoir un figuier dans le jardin de ma résidence. Personne ne vient les chercher donc elles meurent seules, abandonnées, meurtries au sol... Mon coeur de gentille fille ne peut accépeter ca !! Je vais donc les rammasser pour mon plus grand plaisir et j'en fait plein de confitures qui nous régalent tout au long de l'année !!!!

Cette fois ci c'est une confiture avec cuisson en map et parfumée à l'extrait de Vanille de la république Dominicaine (Merci à toi Ma Séve pour ca cadeau gourmand ramené des tes 15 jours dans cette île Paradisiaque !!).

Bon assez de bla bla, je vous livre la recette !!!!

INGREDIENTS :

• 1k de figues
• 300g de sucre en poudre
• 1cs de vanille liquide

PREPARATION :

Lavez et coupez les figues en morceaux.

Déposez les dans la cuve de votre map.

Recouvrez avec le sucre fin. Terminez par la vanille liquide (huuuummm comme ca sent bon !!)

Lancez le programme "cofiture " et c'est tout !!!!!

*********

Attention : cette confiture contenant très peu de sucre doit être consommée dans les 1 mois 1/2 qui suivent sa préparation. Chez nous elle n'a pas fait de pli !!!

Une recette réalisée pendant ma période de convalesence post-op'. Une recette que j'avais oublié de publier, erreur corrigée. Vous aussi lancez vous dans la réalisation de délicieuses confitures préparées en map, c'est super facile, rapide et pas cher !

INGREDIENTS :
1 kg d'orange
2 pommes
cannelle
1cs de rhum
1kg de sucre prise rapide style gelsuc

PREPARATION : 

Pelez les oranges et les pommes, découpez les en morceaux. Déposez les dans votre map avec le sucre et la cs de rhum. Lancez le programme "confiture" de votre map. Ebouillantez quelques zestes d'oranges coupés en fines lannières. Ajoutez le en cours de cuisson dans votre map (c'est facultatif). Laissez votre map faire tout le travail. Au bip final videz la confiture dans les pots préalablement ébouillantés. Retounez les pots bien remplis et attendez qu'ils refroidissent pour les ranger debouts.

L'automne a ça de génial que la nature prend de belles couleurs dorées et que l'étal de notre maraîcher regorge de bons fruits et de légumes tels que les clémentines par exemple ! Les clémentines et leur doux parfum qui embaume la maison, les clémentines et leur texture qui colore les ongles, les clémentines synonyme de moments heureux au coin du feu (même si je n'ai pas de cheminée...).

Ce soir je partage avec vous une recette très simple (mes préférées) de délicieuse confiture à la clémentine.  

INGREDIENTS :

1kilo 1/5 de clémentines

600g de sucre

le jus d'un citron

20cl d'eau

PREPARATION :

Pelez les clémentines. Otez un maximum des membranes blanches. Séparez les quartiers. Placez-les dans votre bassine une nuit avec les 600g de sucre et le jus de citron.

Le lendemain portez à ébullition en ajoutant 20cl d'eau. Cuire ensuite 20 minutes à feu moyen en mélangeant souvent.

Versez dans des pots stérilisés. Retournez les. Attendez leur refroidissement avant de les mettre dans le bon sens. Dégustez quand vous le souhaitez !

Essayez aussi celle ci :  Confiture de clémentines, une des premières recette publiée sur mon blog !!

Choses promises, choses dues : voici la 3ème recette de confiture ! Allez, je ne vous fait pas trop patienter et vous dévoile tout de suite ce que contient cette confiture au titre qui me mettra du baume au coeur cet hiver...

Un mélange de Figues, de Prunes jaunes, de Pêches, de Quetches, d'Abricots, de Poire, de Cannelle et de Raisins secs... tout est réuni pour savourer une confiture aux milles parfums !!!

INGREDIENTS : 

Choisissez vos fruits afin d'obtenir 1k200 de chair (pour moi ca a été : 250g de figue, 200g de pêches, 250g de prunes jaunes, 250g de quetches et 210g d'abricots, 40g de poire).

800g de sucre

2 bâtons de cannelle

2cs de raisins secs

1/2 cc d'agar agar

PREPARATION :

C'est tout simple, lavez et coupez les fruits. Déposez les dans votre marmite. Arrosez les de sucre et déposer os 2 bâtons de cannelle.

Portez à ébullition. Baissez le feu.

Ajoutez l'agar agar et mélangez avec énergie. Moi qui n'aime pas trop les morceaux de fruits dans les confitures j'ai donné un coup de "vroum vroum".

Versez votre confiture bien chaude dans des pots propres. Comme toujours retournez vos pots pour les stériliser et attendez que cela refroidisse pour les retourner, les décorer et les ranger avant de les manger !!