26 mai 2012
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07:04
Une petite purée - crème onctueuse à déguster en solo pour notre plus grand plaisir. Une crème que je partage avec grand plaisir avec vous pour que vous aussi vous puissiez vous faire plaisir !!!! Ben oui les carottes ca rend aimable lol !!!
INGREDIENTS pour une personne :
- 2 carottes
- 2cs de crème légère
- un peu d'ail en poudre
PREPARATION :
Ultra rapide, cette recette trouvée sur le blog de mon amie héraultaise bananas are good ! Voici un copié - collé de sa recette :
Faire cuire les carottes dans de l'eau bouillante salée. Une fois cuite, les passer au mixeur avec la crème et l'ail. Ajuster la quantité de crème en fonction de la consistance souhaitée.
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Elle a accompagné cette purée de filet de poulet au pesto que je testerai prochainement car... j'ai acheté les filets de poulets mais j'ai oublié d'acheter du pesto !! AAhhh Tête en l'air que je suis !
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Tout pour accompagner du salé
23 mai 2012
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08:34
Par ici la bonne soupe !!!
Voici une délicieuse recette de velouté trouvée sur la blogo. Moi qui n'avais jamais gouté aux fanes de radis je suis tombée sous le charme de l'onctuosité de ce velouté très agréable en bouche !
INGREDIENTS :
- les fanes d'une botte de radis
- 1 petit oignon
- 2 petites pommes de terre (une grosse pour ma part)
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre
- 50 cl de bouillon de légumes
- huile d'olive
- 1 pincée de curry en poudre
- sel, poivre
PREPARATION :
1. Laver les fanes des radis, les égoutter et les ébouillanter 2 minutes dans une eau bouillante salée. Les égoutter à nouveau.
2. Faire revenir l'oignon émincé dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux.
3. Verser le bouillon et ajouter les fanes. Saler, poivrer et porter à ébullition.
4. Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux.
5. Retirer de feu. Ajouter le lait en poudre. Assaisonner de curry.
6. Mixer.
7. Ajouter une touche de crème fraîche (et un peu de lardons fumés cuits (optionnel) avant de servir.
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Moi qui jettais mes fanes... quelle idiote !!! Je referrai cette recette c'est sur !!!
Servie en entrée ou en verrine pour l'apéro c'est un vrai succés !
Vous ne verrez plus votre botte de radis de la même façon à partir de maintenant ,o)
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Soupes
21 mai 2012
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08:56
Bonjour les amies. Je partage avec vous une recette trouvée sur le blog de JACRE en ce joli mois de Mai. Elle avait trouvé cette recette dans un magasine, elle l'a gentimment partagée avec nous et cela pour mon plus grand plaisir ! Moi qui aime les endives cuites j'ai été ravie ! Je refferrais sans hésiter cette recette car elle est facile, rapide et pas chère ! Alors assez de blablas, place à la recette de ces chicons braisés au bleu !
INGREDIENTS pour 3 personnes :
6 endives
1 oignon rouge (normal pour moi)
25g de cerneaux de noix (jen ai mis beaucoup plus !)
80g de bleu d'auvergne (roquefort pour ma part)
huile d'olive
2cc de vinaigre de noix
PREPARATION :
Préchauffez le four à 180°
Epluchez l'oignon et coupez le en lamelles et placez le dans un plat allant au four. Versez un filet d'huile d'olive dessus et ennfournez pour 10 mn.
Retirez le plat du four et réservez l'oignon. Coupez les endivez en deux en déposez les dans un grand plat.
Recouvrez-les avec les lamelles d'oignon précuites, des dés de fromage et les cerneaux de noix concassés.
Versez un filet d'huile d'olive sur les endives et enfournez pour 20 minutes.
A la sortie du four, aspergez vos endives de vinaigre de noix et dégustez !!!
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Tout pour accompagner du salé
20 mai 2012
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09:00
En ce 20 mai 2012, découvrons ensemble la recette que j'ai pioché chez La Cuisine de Nor et allons découvrir ce que Bénédicte a fait ! 
J'ai opté pour une recette simple et saine du cuisinier d'outre-manche Jamie Oliver. Les ingrédients de base étaient pour 2 personnes. Nous étions 3, j'ai donc utilisé les ingrédients suivant :
Poisson façon Jamie Oliver
INGREDIENTS pour 2 personnes :
- 6 filets de poisson au choix (limande pour ma part)
- 2cs d'huile d'olive
- 2 boules de mozarella
- un paquet de 250g de tomates cerises coeur de pigeon
- 2cc de basilic
- sel, poivre
PREPARATION :
Versez une cs d'huile dans un plat allant au four. Disposez les filets de poisson dessus.
Parsemez de basilic, salez et poivrez.
Coupez les tomates cerises, disposez-le sur le poisson.
Faites des tranches de mozzarella et disposez-les sur les tomates. Salez, poivrez.
Terminez par la cuillère d'huile d'olive restante.
Enfournez 15 à 20 minutes à 190°
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Partages culinaires
19 mai 2012
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08:36
Un bon petit flan très agréable. Un flan à déguster chaud, tiéde ou froid pour autant de plaisir. Patchouka l'a fait cuire dans de jolis petits moules de notre partenaire Silikomart; pour ma part j'ai opté pour une format familial en faisant cuire ce flan dans un moule à cake.
INGREDIENTS :
- 2 courgettes (environ 500g)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 oeufs
- 30g de Maïzena
- 120g de gruyère râpé
- persil
- sel / poivre
- et oui... il n'y a PAS de lait !
PREPARATION :
Préchauffez le four à 180°.
Emincez l'oignon et coupez les courgettes en tout petits dés.
Faites blanchir les courgettes dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes puis les égoutter.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la Maïzena ainsi que le gruyère râpé.
Ajoutez ensuite les dés de courgettes, l'oignon émincé et l'ail pressé.
Ne pas oublier de saler et de poivrer.
Mélangez puis répartir dans votre moule (des ramequins, des moules individuels ou un moule à cake comme moi).
Cuire 15 à 20 minutes à 180°C (Th. 6)
Un cake que nous avons mangé chaud histoire de nous réchauffer... ET oui, el amuvais temps est revenu et avec lui les températures en dessous de 20° !!! Grrrrrr... Nous n'y étions plus habitués ,(
18 mai 2012
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11:02
Aujourd'hui vos recettes réchauffent mon corps en plus de mon coeur... Le temps automnal s'étant installé sur Béziers il est bien agréable de voir vos belles recettes bien chaudes !!!
Ma copine Milye a testée, apprécié et offert 2 grosses parts de tartes à sa belle famille (n'est elle pas sympa !).
Elle a essayé la tarte italienne :
ainsi que la tarte à la moutarde à l'ancienne :
"Une tarte réalisée pour ma soirée-canapé de samedi dernier..
Une tarte toute dorée..
Une tarte qui piquait...
Une tarte trouvée chez ma Cécile adorée :)"
Muryel a quant à elle craqué pour un bon plat de pâtes : les capellinis saumon - philadelphia
Elle a remplacé le philadelphia par du st moret !
Elle a également testé ma recette de madeleines sans beurre :
Et on termine en beauté avec la Tarte à l'italienne réalisée par Lo, la maman mode(re), accro à sa fille (également rencontrée sur Doctissimo pendant ma grossesse, tout comme Milye) :
beaucoup les filles !!! Continuez de me faire saliver de la sorte !!!! Continuez de réaliser mes petits plats !
16 mai 2012
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Les kiwis moi j'adore ca !
J'aime les déguster le matin pour bien commencer la journée et les savourer en dessert le midi et au souper. La derniére fois en faisant mes courses il y avait une offre plus qu'interessante : les 10 kiwis 1 euro !!! J'ai sauté sur l'occasion et j'en ai profité pour faire ce cake que nous avons dégusté autour d'une bonne tasse de thé !
Ingrédients :
- 4 kiwis
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 180g de farine
- 20g de maizena
- 3 oeufs
- 100g de beurre
- 1 yaourt
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
Epluchez les kiwis et coupez-les en dés.? Roulez-les dans la farine.
Mélangez le yaourt avec les sucres, les oeufs un à un. Ajoutez la farine, la maizena et la levure.
Faites fondre le beurre au micro onde, ajoutez le à votre appareil. Mélangez.
Pour finir, ajoutez les kiwis.
Versez cette pâte dans un moule à cake silicon et enfournez dans un four préchauffé à 180 pendant 40 minutes.
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Cakes sucrés
14 mai 2012
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07:20
Un délicieux dessert trouvé chez ma copinaute NATH, mon amie la gourmande ! Un dessert réalisé lors d'une soirée entre amis. J'ai fais 4 grosses verrines avec ces ingrédients, je pense qu'il vaut mieux en faire 8 car les portions étaient trop importantes pour être terminées...
INGREDIENTS :
50 g de beurre salé
50 cl de crème liquide
3 feuilles de gélatine
100 g de sucre
PREPARATION :
Faire colorer le beurre et le sucre dans une casserole.
Quand le mélange sent le caramel, retirer du feu et verser prudemment la crème. Attention aux éclaboussures !
Remettre alors sur le feu et remuer doucement jusqu'à dissolution du caramel dans la crème.
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Goûter la préparation au caramel pour vérifier si elle est assez sucrée au goût : en effet, plus le caramel cuit, plus il perd son côté sucré, il peut donc être nécessaire de rajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre selon les goûts.
Quand la gélatine est molle, l'essorer et l'incorporer à la crème au caramel.
Verser dans des coupes ou des verres, laisser tiédir et mettre au réfrigérateur quelques heures.
Un Vrai Régal !!! Merci ma Nath !! J'ai vraiment aimé !!! Ti mari et les copains aussi !!! Ce goût de caramel est à tomber !!
Serviette de chez
13 mai 2012
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Il y avait longtemps que je n'avais pas cuisiné du lapin, cette recette vue chez CHAUDRONNETTE, m'a donné envie d'en cuisiner. Cette recette est un régal grâce à sa sauce à la saveur très agréable : moutarde à l'ancienne, crème et bière (sans alcool pour moi à cause de mon allaitement). Je vous la conseille vivement !
INGREDIENTS :
Pour réaliser cette recette il vous faut :
* 4 morceaux de lapin découpés
* 1 oignon
* 25 g de beurre
* 1 cannette de bière blonde
* 4 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
* 4 cuillères à café de crème fraîche épaisse
* Du sel et du poivre
PREPARATION :
Comment faire :
* Faire dorer les morceaux de lapin dans une cocotte avec le beurre, puis ôter les morceaux de lapin et les mettre de côté.
* Emincer l'oignon et l'ajouter à la poêle pour qu'il blondisse.
* Remettre les morceaux de lapin et arroser avec la bière blonde. Saler et poivrer.
* Couvrir et faire mijoter pendant 40 mn.
* Ajouter ensuite la moutarde et la crème fraîche. Bien remuer.
* Laver et couper les champignons en quatre et les ajouter à la préparation.
* Couvrir et laisser encore cuire 10 bonnes minutes à feu doux.
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Viande
12 mai 2012
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11:06
La une est à ma copine chtimi MILYE cette semaine qui s'éclate avec sa toute nouvelle map !!!
Elle a réalisé (pour le moment ;o) et ce n'est qu'un début !), un bon pain italien et la brioche au mascarpone (recette que j'avais chipé à ma miss brioche : la célèbre Patchouka !)
Son bon pain Italien
Sa brioche au mascarpone, "niveau goût elle était excellente mais alors, sur le plan physique elle a plutôt une drôle de tête" nous dit elle ,o)
à toi ma Milye !!!!!
A qui le tour la semaine prochaine ?
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