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10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 07:31

Je fais remonter cette recette chére à mon coeur !


Je partage à nouveau avec vous une recette que ma mamie Cécile me faisait souvent.

Une recette qui me replonge en enfance !

Une recette aux odeurs familières et à la saveur vanillée des plus agréables, une recette idéale pour participer au jeu de Patchouka qui s'intitule "Et si... vous aussi... vous nous présentiez LE gouter de votre enfance"


tarte-au-flan.jpg

 

INGREDIENTS : 

  • 1 pâte brisée
  • 1L de lait
  • 170g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 110g de maïzena + 10g de farnine
  • 2 oeufs entiers + 1 jaune
  • 1 gousse de vanille de chez Vanille Océan, mon partenaire

 

PREPARATION :

Piquez votre pâte à la fourchette. Garnissez en un moule à tarte. Faites la précuire à 180° pendant 5 minutes.

 

Dans une casserole versez les sucres, ajoutez y le litre de lait moins un verre. Coupez votre gousse de vanille en 2. Déposez la dans le lait. Faites bouillir.

 

Mélangez le verre de lait avec les oeufs, la maïzena et la farine. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

 

Lorsque le lait est bouillant versez y la préparation oeuf-farine petit à petit en mélangeant sans cesse hors du feu.

 

Remettez la casserole sur le feu (doux !) en mélangeant avec une cuillère en bois pour que le mélange épaississe. 

 

Versez sur la pâte précuite. Enfournez à 180° pendant 35 minutes.


Pensez à ma super mamie en vous régalant !

mamie cecile-copie-1

 

Et... si... vous aussi vous avez envie de publier un billet hommage au gouter qui a bercé votre enfance et bien voici ce que Patchouka vous demande de faire :

Crumble-pommes-01-souvenir-enfance.jpg

"Et si.. vous aussi.. vous ressortiez du fin fond de vos tiroirs.. LA recette de vos goûters d'enfance...

LA recette que vous préparait votre mère.. ou votre grand-mère..

LA recette que vous faisiez étant enfant.. (oui oui celle que vous faisiez chaque semaine..)

 

je vous propose aujourd'hui ce petit défi...  il n'y a rien à gagner..  un défi juste pour le plaisir..

le plaisir de se souvenir...

 

Postez la recette sur votre blog... et venez laisser un commentaire à l'une de nous trois.. (ou un mail)

Nous posterons prochainement un récapitulatif avec toutes ces recettes que nous ne devons (et ne voulons) pas oublier...

Celles et ceux qui n'ont pas de blog ne sont pas oubliées pour autant... Envoyez moi votre recette accompagnée de sa photo à cette adresse mail : lesplatsdepatchouka@gmail.com

 

je suis impatiente de découvrir vos trésors.."

 

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Published by lagrandepages - dans Tartes sucrées
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8 avril 2013 1 08 /04 /avril /2013 08:22

Voici la preuve qu'il est toujours intéressant de lire de fond en comble les blogs que nous découvrons au hasard de nos balades...

J'ai trouvé cette recette sur le joli blog de Cocopassions. C'est une recette qu'elle a publié le 5 juin 2007 ! 3 mois après, le 8 septembre exactement je devenais (enfin !!) Mme Pagès pour mon plus grand bonheur (après 10 ans de vie commune il était temps !!!)... Enfin, bref, passons là n'est pas la question...

 

Quand j'ai lu sa recette j'en ai eu l'eau à la bouche immédiatement !

N'ayant jamais fait gouter de plat à base de lait de coco à ma puce Clémence je me suis dit que le week end était tout trouvé pour essayer... En plus, comme fait exprès j'avais tout dans mes placards oui oui tout sauf... les cuisses de poulet !!! Ni une ni deux, n'écoutant que mon courage et ma bravoure lol j'ai testé cette recette avec des filets de poulet et... hhhoooooo là làààà comme cette recette est délicieuse !!!

C'est une recette que je vous conseille vivement de faire !!!

Allez assez de blabla... place à la recette !!!

 

poulet-au-lait-de-coco-et-au-sesame.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 cuisses de poulet ou 8 pilons de poulet
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 1 brique de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame de chez
  • sel poivre
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

 

PREPARATION :

  1. Dans une sauteuse, faire griller à sec les graines de sésame puis réserver
  2. Dans la même sauteuse, faire fondre de la margarine ou chauffer de l' huile.
  3. Faire revenir les cuisses de poulet des 2 côtés.
  4. Saler. Poivrer
  5. Saupoudrer de curry. Remuer.
  6. Verser le lait de coco, ajouter le concentré de tomates et remuer.
  7. Ralentir le feu sur moyen
  8. Couvrir et cuire 20 à 30 mn.
  9. Ajouter le sésame au moment de servir
  10. Servir avec du riz basmati ou thaïlandais

**********

Retrouvez moi sur facebook : venez "liker" la page : les bonnes petites recettes de lagrandepages

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Published by lagrandepages - dans Viande
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6 avril 2013 6 06 /04 /avril /2013 08:52

Voici une petite compote au bon goût de cannelle et de Belgique qui ferra plaisir aux papilles de vos pti bouts (et des plus grands aussi !!).

De chouettes saveurs dans cette compote gourmande et biscuitée.

 Compote-pomme-speculoos.jpg

INGREDIENTS pour un pot de compote :

2 pommes

1 speculoos

de la cannelle en poudre

 

 

PREPARATION :

Pelez et coupez la pomme en quartiers fins.

Faites cuire aux babycook niveau d'eau 2.

Ajoutez le speculoos coupé en morceaux grossiers avec la cannelle.

Mixez.

Laissez refroidir un peu... C'est prêt !!!

Compote-pomme-speculoos-1.jpg

Recette d'aprés une idée chinée chez Ma p'tite popotte qui la réalise avec son Thermomix ! Mais... je n'ai pas la chance d'avoir un TM :(

Compote-pomme-speculoos-2.jpg

Avec cette recette je participe à l'épices day !

Baton-de-cannelle-epices-day.png

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Published by lagrandepages - dans Pour régaler bébé
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4 avril 2013 4 04 /04 /avril /2013 08:07

C'est la pleine saison des asperges profitons en pour faire découvrir cette saveur à nos enfants !

 

Voici une recette de velouté d'asperges que je tiens de ma copine Solène.

 

So' que vous allez pouvoir retrouver rapidement sur le net car la demoiselle jolie est en train de créer son site culinaire !!!!

 

Encore une future bonne adresse pour les mamans comme moi car son site sera dédié aux recettes pour bébés !


asperges-1.jpg

 

INGREDIENTS : 

- 5 asperges vertes
- 1 pomme de terre
- 1 kiri
- 20 ml de lait (+ ou - selon la consistance souhaitée)

PREPARATION :

Epluchez les asperges et la pomme de terre.

Placez les asperges coupées et les morceaux de pommes de terre au Babycook, eau niveau 3.

Jetez l'eau de cuisson.

Mixez avec le lait et le kiri.

asperges.jpg

C'est prêt !


Ps : Pour la déco je n'ai pas mixé les pointes d'asperges. Votre pti bout pourra donc les déguster telles quelles avec plus ou moins de grimaces ,o)

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Published by lagrandepages - dans Pour régaler bébé
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2 avril 2013 2 02 /04 /avril /2013 17:48

Qu'il est agréable de faire de ses mains des petites choses pour son enfant !

Ma princesse Clémence pourra porter se joli badge créé spécialement pour elle !!

 

Une jolie image, quelques rubans de satin rose clair et voici un joli badge pour orner les gilets, vestes et autres tee shirt de ma petite puce !!!

 

badge-fillette-rose-clair.jpg


Qu'en pensez vous ? 

Ne sera t'elle pas chou ma pepette avec ce joli badge ?

 

*************

1er badge d'une longue série !!!!! Je vais lui en faire une belle collection !

*************

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Published by lagrandepages - dans Créas pour ma fille !
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1 avril 2013 1 01 /04 /avril /2013 07:23

Quand on pense au mot "chocolat" on a tout de suite l'eau à la bouche n'est ce pas !


Le chocolat c'est trop bon en gâteau, excellent en biscuits, en cookies n'en parlons pas, en boisson chaude ou froide (un bon lait au cacao servi bien frais avec une paille hhmm !!!)... Le chocolat c'est bon comme ca tel quel quand on croque dans un bon carré (ou 2 !) ou dans une poule en chocolat ! Ben oui c'est Pâques donc il FAUT manger du chocolat !!!


Le chocolat c'est bon aussi sur des tartines n'est ce pas ?!! Ben oui c'est vrai !! En version pâte à tartiner maison le chocolat c'est à tomber !!

Est ce qu'une bonne recette maison cela vous tente ?

Oui bien sur j'en suis sure !!!

Je vous propose aujourd'hui une recette trouvée chez ma copinaute NATT qui elle l'a réalisé en version choco-caramel. N'ayant pas de chocolat à cette saveur dans mes placards mais une tablette Lindt de chocolat à l'orange je me suis quand même laissée tenter par l'aventure et... ooohhh comme j'ai bien fait !!

 

C'est juste TROP TROP BON !!!!


pate-tartiner-choco-orange.jpg

INGREDIENTS :  

- 75g de chocolat au caramel (chocolat Excellence Noir Orange Intense de Lindt pour moi)

- 75g de chocolat noir

- 60g de beurre

- 120g de lait concentré sucré

- 60g de lait


PREPARATATION :

Faire fondre les deux chocolats au bain-marie : lorsque le mélange est lisse, retirez le du feu et ajoutez le lait concentré et le beurre en morceaux. Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une prépration lisse.

 

pate-tartiner-choco-orange-1.jpg

 

Super simple n'est ce pas donc aucune raison de résister... Foncez ! Préparez ! Dévorez !!!!

 

***********

 

Envie d'une autre recette de pâte à tartiner ? Et bien cliquez ICI et succombez à la pate à tartiner réalisée pour mes petits paniers cadeaux de Noël pour participer à mon pti concours !

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Joyeux Lundi de Pâques !!

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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 10:00

31 mars, 10h, ouf ! je suis dans le parfait timing pour vous présenter la recette trouvée chez Liliane dans le cadre de cette ronde interblog n°36 crée et organisée avec brio par Sorcilili et Mlle Banane !


Voici une recette de croque très sympa et avec une présentation qui a bien plu à mon timari !

Le croque est bien tendre, moelleux également et avec sa petite touche croquante grâce au fromage qui grille c'est vraiment une bonne idée de recette à avoir sous la main quand on n'a pas le temps de cuisiner le soir !!


Croque Madame de Lilly

 

INGREDIENTS pour 1 personne : 

  • 2 tranches de pain de mie
  • 60g de fromage râpé
  • 1 tranches de jambon (fumé pour ma part)
  • 1 oeuf
  • 2cs de lait (j'en ai mis 4)
  • sel, poivre, paprika

croque-mme.jpg

PREPARATION : 

Préchauffer le four à 240°.

Mélangez le lait avec le frmage râpé. 

Etalez les 2/3 de la préparation sur une tranche de pain de mie puis y déposer la tranche de jambon.

A l'aide d'un emporte pièce (ou, comme moi d'un verre à moutarde), découpez un rond dans le milieu de la deuxième tranche de pain de mie.

Placez votre tranche sur la 1ere.

Tartinez le restant de fromage sur cette tranche de pain et sur la découpe.

Enfournez 10 minutes environ (7 pour moi).

Dès que le croque Madame commence à colorer sortir la plaque du four, cassez un oeuf au centre évidé. Salez, povrez et saupoudrez d'un peu de paprika (pas mis car ti mari n'aime pas ca).

Enfournez quelques minutres de plus pour faire cuire l'oeuf. Remettez la découpe comme un chapeau SUR ou A COTE de l'oeuf. Servir avec une salade (personellement j'ai opté pour une salade à la vinaigrette aillée).

croque-mme-1.jpg

Bon Appetit !

 

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Suivez moi maintenant pour découvrir en cliquant ICI ce que ma binome a choisi !!!

logo ronde interblog

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Published by lagrandepages - dans Partages culinaires
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30 mars 2013 6 30 /03 /mars /2013 14:10

Vous ne connaissez pas ce super site ?? HHoouu la honte !!!

Cliquez ICI ou sur leur logo pour découvrir les mille et une épices disponibles, les thé à savourer, les fruits séchés, leurs piments et les divers poivres proposés... bref, il y a tout ce qu'il faut pour cuisiner des plats savoureux et bien relevés grâce à eux !

Mais "eux" qui c'est ????

C'est...

L'ile aux épices

Je laisse la parole à Benjamin avec qui j'ai échangé par mail, qui est professionnel ET sympathique !

*****

LE LIEU DU CRIME :

L'île aux épices

1 rue du petit goulet

17170 Angiré

Mail : contact@ileauxepices.com 

*****

HISTOIRE :

"L'ile aux épices", anciennement "La malle aux épices", est  au départ une histoire de famille. Moi même, Benjamin Ligeon, créateur de l'ile, j'ai suivi ma mère sur les marchés et foires de France depuis tout petit. Cette même maman m'a transmis l'amour des épices.

Après avoir diffusé nos connaissances sur les marchés, c'est maintenant au plus grand nombre que nous nous adressons par le biais de l'ile aux épices et ceci depuis 2010.

*****

MISSION :

Etre des missionnaires des épices ! 

Spécialistes, nous vous transmettons tout ce que nous savons sur les épices (utilisation en cuisine, propriétés pour la santé, recettes...).

Faire passer le message que les épices sont des produits beaux à voir, agréables à sentir, bons à manger, excellents pour la santé, le tout à un prix abordable pour tous !

Proposer des produits séléctionnés par nos soins, de qualité optimum à prix hyper compétitifs.

*****

ALORS POURQUOI ACHETER CHEZ L'ILE AUX ÉPICES ?

Venir sur l'ile aux épices, c'est avoir affaire à des spécialistes qui aiment leurs produits ! Car oui, même si nous sommes cachés derrière votre écran, nous sommes tout de même présents !

Venir sur l'ile aux épices, c'est apprendre avant tout et tout le temps, le site étant régulièrement mis à jour. Des recettes sont ajoutées tous les 2 ou 3 jours sur notre blog de recettes et de conseils.

Nous nous efforçons le plus possible de travailler avec des producteurs locaux, afin d'offrir des produits de qualité et de mettre en place un commerce pouvant être qualifié d'équitable.

Vous pourrez acheter vos épices par paiement sécurisé, et vous les recevrez sous 2 à 3 jours (généralement 2 jours suffisent !). Nos frais de port sont progressifs, et sont plafonnés à 5,20€, vous ne payerez jamais plus cher quelle que soit votre commande !

 

*********

Alors ? Qu'attendez vous ?

Allez vite faire un tour sur cette belle île odorante et épicée !!!

Voici ce que j'ai commandé et reçu : un colis bien bombé et parfumé comme j'aime !! 

 

*********


 

 


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Published by lagrandepages - dans Mes Partenaires
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29 mars 2013 5 29 /03 /mars /2013 07:41

Une recette super facile et légère, bien appréciée à la maison !

Une recette que Clémence ma petite puce a aimé déguster...

Par contre la féta et elle, elles ne sont pas copines !

 

Clafoutis-Courgettes-Feta.jpg

 

INGREDIENTS pour un beau clafoutis :

  • 3 courgettes de taille moyenne
  • 3 oeufs
  • sel de mon partenaire Histoire de Goût
  • 40g de maïzena
  • 10cl de crème fraiche (moi j'en ai mis 20cl)
  • huile d'olive

 

PREPARATION :

Lavez les courgettes et coupez les finement. Faites les revenir dans de l'huile d'olive dans une poelle à feux doux.

Pendant ce temps là, battre les oeufs avec la crème liquide et la maïzena.

Salez.

Disposez les courgettes dans votre moule à gratin. Versez la préparatin liquide dessus. Ajoutez la féta coupée en dés. 

Clafoutis-Courgettes-Feta-cru.jpg

Enfournez 35 minutes dans un four à 180°.

******

Recette trouvée ICI sur le blog "A 2 mains"

******

Grâce au sel parfumé de mon partenaire  histoire de gout logo cette recette est encore meilleure ! Basilic, olives noires, tomates séchées rentrant dans sa composition, je vous laisse imaginer la saveur de ce très bon clafoutis !!

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Published by lagrandepages - dans Tartes salées - pizzas...
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27 mars 2013 3 27 /03 /mars /2013 07:13

Un légume que je n'avais jamais cuisiné !

Une recette vue chez Loulou (et oui, encore elle !!)qui m'a parue intéressante.

 

J'ai trouvé des blettes à la ferme biterroise (un magasin regroupants des produits locaux en direct de ferme ! agriculteurs, apiculteur, boulangeries bio, rayon fromage et lait frais et pour finir un superbe rayon boucherie avec des viandes délicieuses).

Je n'ai donc pas hésité en j'ai acheté une belle botte toute verte ! J'ai cuisiné ca pour le dîner du soir même et Clémence a bien apprécié, moi aussi et papa Jean quant a lui a eu une "extase gustative" lol... oui oui ce sont bien ses mots !!

gratin-de-blettes.jpg 

INGREDIENTS pour 4 personnes 

  • 1 botte de bette
  • 100g de lardons 
  • 2cs de crème fraiche + 20cl de crème liquide
  • sel, poivre
  • fromage râpé

PREPARATION : 

Laver les bettes.

Couper les côtes en tronçons de 2 cm et déchirer les feuilles en gros morceaux.

Faire cuire côtes et feuilles à la vapeur (25 min dans un cuit-vapeur) ou à défaut à l’eau.

Mettre les côtes dans un plat à gratin, recouvrir avec les feuilles. Saler raisonnablement (attention aux lardons) et poivrer.

gratin-de-blette.jpg

Faire sauter les lardons dans une poêle.  Éteindre le feu. Ajouter la crème fraiche et la laisser fondre.

Verser la crème et les lardons sur le gratin.

Parsemer de fromage râpé.

gratin-de-blettes-cru.jpg

Faire gratiner au four à 240°C (thermostat 8) ou sous le grill.

Servir bien chaud.

**********

Désolée pour la qualité horrible des photos mais de temps à autre mon apn n'en fait qu'à sa tête et il jaunit les clichés !! 

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N'oubliez pas de participer à mon petit concours ! 

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Published by lagrandepages - dans Plat
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