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10 juillet 2013 3 10 /07 /juillet /2013 09:41

Une recette trouvée chez mon amie Milye.

Une délicieuse recette que Clémence et ti mari ont adoré !! j'avoue que moi aussi j'ai beaucoup aimé cette texture souple moelleuse et légèrement relevée !!!

 

tuxpi.com.1373312974.jpg

 

 

 INGREDIENTS :

  • 1 pâte Brisée
  • 1 boîte de thon (au lieu de 2 comme préconisé par Milye) 
  • 2 tomates
  • 20cl de crème liquide
  • 2 CS de moutarde
  • Sel, poivre
  • 2 oeufs
  • Ciboulette
  • Fromage rapé 
PREPARATION :
Préchauffer le four à 210°C (Th. 7)
Égoutter le thon, le mettre en miettes.  
Laver les tomates, et les couper en rondelles.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, ajouter la ciboulette ciselée.
Saler et poivrer.
Garnir le moule à tarte de la pâte, la piquer à la fourchette, et la badigeonner de moutarde.
Répartir le mélange miette de thon sur la pâte à tarte moutardée puis verser la préparation aux œufs. Finir par déposer les tranches de tomate et le gruyère râpé.
Enfourner 40minutes environ, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la pâte bien cuite.
tuxpi.com.1373312919.jpg

Servir chaud ou tiède.
Vite vite c'est la dernière part... servez vous avant qu'il ne soit trop tard !!!!
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Published by lagrandepages - dans Tartes salées - pizzas...
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9 juillet 2013 2 09 /07 /juillet /2013 07:04

Juste une envie de refaire la recette de Stéphane (rencontré sur Food reporter)

Dimanche après midi, la visite de mon père après la sieste de Clémence... l'occasion toute trouvée pour tester cette recette à l'heure du goûter et miam miam : on s'est bien régalés !

 

tarte-pomme-amandes-effilees.jpg


INGREDIENTS : 

  • Pâte feuilletée
  • sucre de canne
  • pommes
  • amandes effilées
  • 3 morceaux de beurre
  • crème liquide

PREPARATION :

Etalez votre pâte dans votre moule. Saupoudrez de sucre de canne. Disposez les pommes coupées en carpaccio.

Saupoudrez de sucre. Dispereez des amandes effilées, les morceaux de beurre, un nuage de crème liquide pour l'humidifier et...

 

tarte-pomme-amandes-effilees-crue.jpg


Hop, 35 minutes au four à 180°.

Dégustez à volonté nous dit Stéphane... Ok ! j'accepte la mission !!!!

 

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Published by lagrandepages - dans Tartes sucrées
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7 juillet 2013 7 07 /07 /juillet /2013 09:00

Aujourd'hui c'est dimanche et qui dit dimanche dit Tour en Cuisine !!

Pour ce Tour n°280 j'ai du aller piocher une recette chez sucre-sable et c'est verocooking qui est venue dévaliser mon blog !

J'ai choisi de faire des Boulettes de Surimi !!!

 

Boulettes-de-Surimi.jpg 


INGREDIENTS : 

  • 10 bâtonnets de surimi émiéttés
  • 1 oeuf dur
  • 3 portions de vache qui rit (remplacé par du kiri)
  • 1cs de jus de citron (vert pour moi)
  • 1cc de persil 
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cumin

 

PREPARATION : 

Ecrasez le fromage avec l'oeuf dur.

Ajoutez les miettes de surimi.

Assaissonez avec le jus de citron, le persil, le sel et le cumin.

Mixez pour obtenir une pâte.

Façonnez vos boulettes.

Reservez au frais avant de les servir avec une bonne salade bien fraîche.

 


Boulettes-de-Surimi-1.jpg


***********

Et voilà, grâce à ce tour j'ai découvert cette recette que je referrais souvent car je vais, je pense servir ces bonnes boulettes en guise d'apéro sain ou en faire pour partir en pique nique !

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Published by lagrandepages - dans Partages culinaires
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6 juillet 2013 6 06 /07 /juillet /2013 08:12

Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas proposé une recette de brioche maison...

Aujourd'hui nous partons sur une recette coup de coeur : l'essayer c'est l'adopter cette recette à la portée de tous car elle est sans pétrissage !

La mie est moelleuses, la croute croustille, la brioche est savoureuse, bien parfumée et bien tendre : bref : c'est un méga gros coup de coeur cette recette trouvée chez "Aux Grains Gourmands" !!

 

Brioche-express-sans-petrissage-2.jpg


INGREDIENTS :

  • 400 g de farine T 45 (T55 pour moi et c'était parfait !!)
  • 250 ml de lait tiède
  • 1 oeuf
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée ou 12 g de levure fraiche (j'ai choisi cette option là, et je la conseille vivement car j'ai testé les 2 options et c'est celle ci qui m'a le plus convaincue)
  • 1 cuillère à soupe de sucre fin
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 150 g de fruits confits ou de pépites de chocolat (facultatif) mais plus gourmand (raisins et pépites de choco pour ma part)
  • 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

 

PREPARATION :

Diluez la levure dans le lait tiède et laissez poser 5 minutes.

Mélangez ensuite tous les ingrédients dans un récipient à la cuillère et laissez reposer au moins 30 mn.

Brioche-express-sans-petrissage-pate.jpg

La pâte colle un peu c'est normal.

 Faire préchauffer le four à 180°.

 Beurrez un moule à cake ou alors comme je l'ai fait y mettre du papier suffurisé. Y mettre la pâte.

Brioche-express-sans-petrissage-crue.jpg

 

Badigeonnez d'un oeuf dilué dans 2 cuillères à soupe d'eau. Saupoudrez éventuellement de sucre grains et enfournez 20/25 minutes.

 

Brioche-express-sans-petrissage-1.jpg


C'est "Une vraie tuerie cette brioche" nous dit Laetitia et elle a fortememtn raison !!! Je vous invite à la réaliser de toute urgence ! Vous ne serez pas déçus... parole de Grandepages !!!

Brioche-express-sans-petrissage.jpg

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Published by lagrandepages - dans Pains et brioches
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5 juillet 2013 5 05 /07 /juillet /2013 09:59

74ème édition de cette rubrique de mise à l'honneur !! Merci à vous de vous laisser tenter par mes ptites recettes, de les essayer et de les photographier !

Cette semaine c'est une mise à l'honneur sucrée je vais vous présenter : 


Claire au Matcha a testé ma délicieuse recette de moelleux aux amandes qu'elle connaissait déjà mais qu'elle a redécouvert grâce à moi :

claireaumatcha-moelleux-aux-amandes-un-tour-encuisine.jpg

Cuisiner avec ses 5 sens a réalisé mes yaourts au lutti que j'ai refaits à l'occasion du candy day du mois dernier :

yaourtlutti-cuisinedepascalecanalblog.jpg

 

 

49228777 p à vous les filles et merci également à toutes celles et ceux qui réalisent mes recettes sans oser m'envoyer leurs clichés... Elles se reconnaitront bande de timides !!!!

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3 juillet 2013 3 03 /07 /juillet /2013 10:21

Une Panacotta ultra fraiche pour terminer un repas par une note légère et un parfum agréable en bouche... une recette idéale pour participer à cette édition du Candy Day !

J'ai A Do Ré ces pannacottas réalisées avec les produits de mon partenaire gourmand Anis de Falvigny !!!

pannacotta-de-flavigny.jpg

 

INGREDIENTS pour 4 grosses verrines ou 8 petites : 

  • 40cl de crème liquide
  • 20cl de lait
  • 4 feuilles de gélatine
  • 50g d'anis Reine d'Anis de Flavigny

 

PREPARATION : 

Faites fondre les bonbons à l'anis dans le mélange crème lait bien chaud. Faites bouillir. Pendant ce temps, faites rammolir vos feuilles de gélatine dans de l'eau fraiche. Essorez-les. Ajoutez les dans le lait bouillant. Mélangez sans cesse pendant 2 minutes. 

Versez cette préparation liquide dans des verrines en prenant garde de ne pas vous bruler !

Laissez reposer minimum 2 heures.

Régalez vous !

MERCI à mon partenaire P-BD-boite-anis!!

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1 juillet 2013 1 01 /07 /juillet /2013 21:05

Un petit dîner croustillant et vite fait. Une petite recette pas chère et sympa. Une idée recette à tester !



INGREDIENTS pour 2 personnes :

2 feuilles de brick
2 oeufs
1 belle tomate
1 boîte de thon à l'huile
fromage râpé
ciboulette
sel, poivre 
de l'huile d'olive

PREPARATION :

Dans les feuilles de brick déposez des tranches de tomate.
Y ajouter le thon que vous aurez préalablement emietté.
Disposez un peu de fromage râpé, salez, poivrez et saupoudrez de ciboulette.
Cassez un oeuf au milieu.
Pliez les feuilles de brick afin de former un chausson.
Les faire cuire de chaque côté dans une poelle huilée.

 

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Published by lagrandepages - dans Plat
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1 juillet 2013 1 01 /07 /juillet /2013 09:04

Je suis fan de mug cuisson micro onde ! J adore la rapidité et le résultat bluffant du rendu.

Aujourd'hui c'est un cake aux zestes de citron et jus de citron que je vous propose. 

Mangez, dégustez et vous découvrirez un carré de pralinoise en son coeur

 

tuxpi.com.1372180359.jpg

INGREDIENTS : 

1 œuf
Jus d’un demi-citron
2 zestes de citron
3 c. à soupe de lait
1 c. à soupe d’huile
2 c. à soupe de cassonade ou sucre blanc
4 c. à soupe de farine
1 c. à thé de levure chimique

 

PREPARATION : 

Mélangez l’œuf, le sucre, la farine et la levure dans la tasse.
Ajoutez tous les autres ingrédients et bien mélanger.
Cuire au micro ondes entre 1 min 30 et 2 min selon la puissance de celui-ci. Sortir la tasse du four.
Attendre 2 ou 3 minutes avant de déguster parce il va continuer à cuire.

 

tuxpi.com.1372180370.jpg


Source : la cuisine de Julia 

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Published by lagrandepages - dans Mug Cakes divers et variés
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30 juin 2013 7 30 /06 /juin /2013 09:00

Découvrir de nouveaux blogs gourmands c'est le but d'Un Tour en Cuisine. Encore une fois j'ai pris plaisir à y participer !

C'est le blog de Tambouille en Barbouille sur lequel j'ai du piocher... et bien sur j'y ai pioché une recette sucrée... Ca vous étonne ??!!

Un bon gâteau moelleux aux saveurs cacao et vanille : mmiiaammm !!!

Une recette parfaite pour ce Tour en Cuisine n°277 !

 

gateau-marbre-vanille-chocolat.jpg

 

INGREDIENTS :

  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 150 g de cassonade
  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 4 cuillères à soupe de cacao type "poulain"

 

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180° C à chaleur traditionnelle.
Battre les œufs en omelette.
Faire fondre le beurre.
Ajouter la vanille et la cassonade, mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter le beurre tiède.

Mélanger la farine et la levure, tamiser l'ensemble. Incorporer en deux fois. Ne pas trop mélanger.

Séparer la pâte en deux : 2/3 + 1/3 tiers

Dans la petite quantité de pâte (1/3 tiers), ajouter le cacao.
Verser les 2 pâtes ensemble, avec un couteau faire des stries.
Enfourner pour 35 minutes de cuisson.

 

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un tour en cuisine logo

Allons maintenant ensemble sur le blog de Pascale découvrir la recette qu'elle a réalisé !




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Published by lagrandepages - dans Partages culinaires
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30 juin 2013 7 30 /06 /juin /2013 09:00

Je participe au tour imposé d'un tour en cuisine avec ces petits gâteaux qui se mangent d'un coup !

Ce sont des petits gâteaux si tendres qu'on n'en fait qu'une bouchée.

Ce sont des petits gâteaux aux parfums de l'été...

 

Tendez l'oreille, vous entendrez le chant des cigales, écoutez plus attentivement vous entendrez le son des vagues...

Non !!! Vous ne rêvez pas !!!  vous êtes en train de grignoter de délicieuses petites bouchées au Miel, à la Fleur d'Oranger et à la Lavande !!!

 

boucheesmielfleuroarnger-lavande.jpg

 

 

INGREDIENTS pour environ 30 petites bouchées :

  • 2 oeufs
  • 100g de beurre
  • 1/4 de sachet de levure chimique
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 80g de farine
  • 10g de maïzena
  • 60g de sucre
  • 1 cs de miel
  • 1cs de fleur d'oranger
  • 1/2cc de fleur de lavande (l'ingrédient imposé par Un tour en Cuisine) 

 

PREPARATION :

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse blanche.

Ajoutez la farine avec la maïzena, la pincée de bicarbonate et la levure chimique.

Faites fondre le beurre 20 secondes au micro onde. Ajoutez le à la préparation accompagné du miel, et de la fleur d'oranger. Mélangez bien. En dernier lieu ajoutez les fleurs de lavande (profitez en pour vous "shooter" avec le parfum du paquet de lavande ! c'est un vrai régal pour les narines!!).

Enfournez pour seulement 6 minutes à 200°.

Et voilàààààààà, maintenant attendez que cela refroidisse un peu avant de commencer à les dévorer !

 

Un délice pour les papilles !!!

 

 

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