20 septembre 2009
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Voici une petite gourmandise remplie d'Amour réalisée spécialement pour mon coeur à moi, mon mari, avec qui je vis depuis 12 ans déjà ! Notre anniversaire est dans quelques jours : le 7 octobre !!! Pour ce soir voici ce que nous pourrons grignoter en dessert...
Petite dédicace à mon mari : "Une petite attention pour toi mon Amour. Mon coeur, tu ne me l'a pas brisé mais tu me la fait battre au son du tien depuis toutes ces années : Je t'aime !"
INGREDIENTS :
1 pâte brisée du commerce
miel
graines de sésame
PREPARATION :
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte directement sur la feuille de cuisson.
Découpez, grâce à un emporte pièce des formes de votre choix : pour ma part, vous l'aurez compris ca sera des coeurs...
A l'aide d'un pinceau, étalez généreusement du miel sur les coeurs (que vous aurez fait préalablement fondre quelques secondes au micro onde).
Pour finir, parsemez de graines de sésame. C'est presque fini ! il ne reste plus qu'à mettre au four pour 15 minutes.
Attention ! Attendez un peu avant de déguster pour ne pas vous brûler !!!!
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Biscuits - cookies... individuels
16 septembre 2009
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Une recette légère et toute fraîche pour dire aurevoir tout doucement à l'été...
Une recette trouvée sur le net.
Une recette très simple à faire et ultra rapide qui m'a de suite donné envie d'en manger (dévorer en fait) une grosse cuillèrée...
La voici réalisée par mes soins avec un tout petit peu de modifications
INGREDIENTS :
- 2 tomates bien dures
- 1 concombre
- 1 tout petit oignon (remplacé par de l'échalote car je n'avais plus d'oignon frais)
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre (balsamique pour ma part)
- Des rondelles d'olives noires (entière pour moi)
PREPARATION :
Lavez et épluchez les légumes. Coupez les en petits dés. Dans la recette initiale elle conseillait de vider la tomate pour qu'elle ne rende pas trop de jus, mais j'ai fait exprès de la laisser entière car j'adore "saucer" : avec du bon pain frais c'est pour moi une véritable Madeleine de Proust ! Hummmmm..... Bon, bon, ne nous égarons pas... revenons en à la recette !
Disposez tous les légumes coupés dans un saladier.
Salez, poivrez. assaisonnez avec l'huile d'olive et le vinaigre. Mélangez.
Touche finale : décorez avec les olives.
14 septembre 2009
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En juin, j'étais tombée nez à nez avec cette recette qui m'avais donner "une énorme envie" comme le disait notre ami Nesquick !
La voici, la voilà réalisée ce week end. Vive les confitures faites maison !!!!
INGREDIENTS pour 2 pots de 0,5L :
3 à 4 pêches, soit 500 g de chair (j'en ai mis 900g)
350 g de sucre (j'en ai mis 500g)
3 c à s de jus de citron (j'en ai mis 5)
PREPARATION :
Lavez puis pelez les pêches. (Oups je ne l'ai pas fait...)
Coupez-les en deux, retirez les noyaux puis coupez la chair en petits dés.
Mettez-les dans un grand bol, ajoutez le sucre, le jus de citron et mélangez.
Couvrez et laissez mariner 12 heures à température ambiante. 
Au bout de 12 heures, filtrez le contenu du bol à travers une passoire.
Récupérez le jus de la marinade et réservez les morceaux de pêches.Versez le jus dans une sauteuse.
Portez à ébullition sur feu moyen et faites cuire le jus pendant 10 minutes.
Ajoutez les pêches et continuez la cuisson pendant 5 minutes environ.
Pour tester la cuisson de la confiture, versez un peu de confiture sur une assiette très froide, si elle "prend", c' est que la confiture est prête.
Sinon, poursuivez la cuisson en testant la consistance toutes les 2 minutes.
Ce n'était pas précisé dans la recette initiale mais, aimant les confitures sans morceaux je l'ai mixé.
Versez dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les.
Laissez refroidir et retournez à nouveau les pots.
Conservez à température ambiante à l'abri de la lumière
13 septembre 2009
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Une recette fondante et délicieusement pour cuisiner les aubergines.
A vous de tester !
INGREDIENTS pour 2 personnes affamées ou 4 petits gourmands :
- 2 aubergines
- 1 gros oignon
- 6 c à s de persil finement haché
- 3 gousses d'ail
- 1/2 de tasse à café de vin blanc
- 2 c à s de ketchup
- 4 c à s d'huile d'olive
- sel, poivre
PREPARATION :
Coupez les aubergines en bâtonnets. les faire dégorger pendant 30 minutes avec du gros sel dans une passoire. Rincez et bien sécher.
Pendant le temps de "pause" des aubergines, émincez l'oignon en petits dés et pilez l'ail.
Faites dorer l'ail dans l'huile d'olive chaude. Ajoutez l'oignon. Le persil, le ketchup et le vin blanc. Salez et poivrez à votre guise.
Couvrir et laisser cuire à feux moyen pendant 15 - 20 minutes en remuant souvent.
Dressez sur le plat de service ou directement dans l'assiette.
Ce soir nous avons dégusté ces aubergines avec de très bonne saucisses cuites au barbecue... Miam miam !!
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Tout pour accompagner du salé
13 septembre 2009
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Tartes sucrées
11 septembre 2009
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C'est un lemon curd light que je vous propose ici, light car sans beurre. C'est aussi un lemon curd facile à faire : n'oubliez pas que c'est le maître mot de toutes les recettes de mon blog.
Ce lemon curd est délicieux sur une tartine de pain beurrée ou idéal en fond de tarte ou excellent en accompagnement d'un fromage blanc ou noyé au milieu d'un muffin ou... il y a tellement d'idées que je ne vais pas toutes les énumérer autrement nous y sommes jusqu'à demain...
Je vais plutôt vous donner de suite MA recette de lemon curd, facile, rapide et si bonne !!!
INGREDIENTS pour 1 petit pot :
80 ml de jus de citron jaune (Pulco)
50 g de sucre semoule
1 oeuf entier
1 cc de Maïzena
PREPARATION :
Dans une casserole, mettre tous les ingrédients.
Hors du feu fouetter de manière à bien dissoudre la maïzena.
Mettre la casserole sur feu doux et fouetter pendant 5-7mn environ, le temps de faire épaissir le lemon curd. Attention : surtout vous arrêtez pas de tourner sinon le lemon curd brûle vite et l'œuf à tendance à faire des grumeaux...
Mettre en pot ( dans un pot stérilisé), retournez le jusqu'à refroidissement.
Une fois le lemon curd refroidi, conservez-le au frais.
10 septembre 2009
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Un petit cake qui va vous donner le sourire... comme à la vache !
INGREDIENTS :
3 oeufs
5 portions de vache qui ri
50 g de gruyère
30 de maïzena
45 g de farine
20 cl de lait
1 sachet de levure
du persil
de l'échalote moulue Ducros
sel, poivre
Facultatif : 4 knackis coupées en rondelles
PREPARATION :
Mélangez les farines avec la levure, les oeufs, le gruyère et le lait. Salez et poivrez. Ajoutez les knacki si vous le souhaitez.
Prenez un moule à cake, beurrez le si il n'est pas en silicone. Versez y la moitié de la préparation
Mettre les portions de vache qui rit au centre, recouvrir le fromage d'échalote et recouvrir les côtés du moule avec du persil. 
Recouvrez l'ensemble avec les reste de la préparation.
Voilà... c'est presque terminé !!! Il ne reste plus, qu'à enfourner à 160°c pendant 30 minutes environ.
Miam miam !!!
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Cakes - quiches salés
7 septembre 2009
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Chose promise, chose due, voici les photos de la recette trouvée sur le blog de Nath', dont je vous ai parlé ici : Recette à tester
Si vous aussi, vous voulez la tester voici ce qu'il vous faut. Perso j'ai augmenté les quantité de figue car 1 figue par personne c'est trop trop peu !!!
INGREDIENTS :
- 2 ou 3 figues par convives
- du miel
- du poivre
- du fromage type chavrou
PREPARATION :
Préchauffez votre four à 180°.
Incisez les figues en 4 et les garnir de chèvre.
Déposer les figues dans un plat à gratin.
Poivrez chaque figue. Faites coulez un filet de miel sur chaque fruit.
Faites cuire au four pendant 30 minutes.
Servir avec une salade verte avec le plateau de fromage !
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Tout pour accompagner du salé
6 septembre 2009
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Biscuits - cookies... individuels
5 septembre 2009
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13:40
Sur la recette de la Panna Cotta au café voici la panna cotta mangée hier soir avec Cyril et Caro, un mélange de café et de cacao : une petite merveille selon mon mari chéri.
INGREDIENTS :
50 cl de crème fraîche
1 c à s de ricoré
1 c à s de cacao van houtten
3 feuilles de gélatine
50 g de sucre
PREPARATION :
Identique à la Panna cotta au café !
Donc rien de plus facile ! Aller, zou... Partez vite en cuisine, sortez tout ce qu'il faut pour pouvoir vous régaler ce soir au moment du dessert !! C'est tellement bon que vous me direz MERCI
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sur la pâte feuilletée. Etalez 
