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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 08:34

Par ici la bonne soupe !!!


Voici une délicieuse recette de velouté trouvée sur la blogo. Moi qui n'avais jamais gouté aux fanes de radis je suis tombée sous le charme de l'onctuosité de ce velouté très agréable en bouche ! 


veloute-aux-fanes-de-radis-au-curry.jpg

 

INGREDIENTS :

  • les fanes d'une botte de radis
  • 1 petit oignon
  • 2 petites pommes de terre (une grosse pour ma part)
  • 3 cuillères à soupe de lait en poudre
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • huile d'olive 
  • 1 pincée de curry en poudre
  • sel, poivre

 

 

 

PREPARATION :

1. Laver les fanes des radis, les égoutter et les ébouillanter 2 minutes dans une eau bouillante salée. Les égoutter à nouveau.
2. Faire revenir l'oignon émincé dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux.
3. Verser le bouillon et ajouter les fanes. Saler, poivrer et porter à ébullition.
4. Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux.
5. Retirer de feu. Ajouter le lait en poudre. Assaisonner de curry.
6. Mixer.
7. Ajouter une touche de crème fraîche (et un peu de lardons fumés cuits (optionnel) avant de servir.


*****************

 

Moi qui jettais mes fanes... quelle idiote !!! Je referrai cette recette c'est sur !!!

Servie en entrée ou en verrine pour l'apéro c'est un vrai succés !

Vous ne verrez plus votre botte de radis de la même façon à partir de maintenant ,o)


*****************

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Published by lagrandepages - dans Soupes
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commentaires

kougelhopfetchocolat 20/01/2013 00:30


Comme toi je les jetais mais c'est fini.

vero.ndg 29/05/2012 12:38


Recette décidément très à la mode, mais renouvellée par la pointe de curry; en tous cas à partager si le coeur vous en dit sur le groupe facebook que j'anime: "Vive la Soupe"
https://www.facebook.com/groups/55093353486/


Atrès vite


Véronique

Gaëlle 25/05/2012 22:24


Une très bonne idée pour profiter des fanes de radis.

lagrandepages 26/05/2012 17:11



Fini, fini, fini, promis je ne jetterais plus jamais mes fanes !!!



cémaline 25/05/2012 21:29


Ah oui j'adore cette soupe moi aussi... je la pratique depuis longtemps : ça me donne envie d'acheter des radis tiens !


Bisessss

lagrandepages 26/05/2012 17:12



AAhhh jsuis contente de t'avoir donné envie !!!! Envoie moi la photo qi par hasard tu utilises ma recette miss !!!



Milye 25/05/2012 09:24


Déjà les radis, je trouve ça Berk Berk alors mangez les fânes maintenant, c'est pas encore une recette pour moi ça ^^' 

lagrandepages 26/05/2012 17:13



Double beurk donc .O)